高中生物《胡萝卜素的提取》说

课题2 胡萝卜素的提取（说课课件） 一 教学设计的指导思想 本节课从编排的体例上来，主要是组织学生学习基础知识和技能，并勇于实验探究。我根据自己学校的实际情况，改变了教学形式，用问题发现法进行教学，让学生在观察中发现问题，然后讨论、解决问题，也不失为一种能达到目的，同学降低成本的好办法。布鲁纳曾经说过，科学知识，不是灌输获得的知识，而是指导学生参与形成知识的过程。 二 教学内容分析 教材中关于植物组织中物质的提取介绍了三种方法，蒸馏法、压榨法和萃取法，从安排的循序看，也有让学生了解三种方法的差异以及在运用中合理选择方法，提高学生应用知识能力的目的，因此，在课的设计中，我希望能够尽量给学生提供一个表现的机会。 重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作 难点：胡萝卜素的提取 三 学情分析 从学生自身的情况看，他们已经具备了自动整合实验器材的能力，并且早就具有了通过阅读收集信息，并应用信息解决问题的能力，但是他们不会主动去利用或加强自己的这种能力。何况蒸馏和萃取的设备连接化学课已经训练过，色素的分离也在必修1中叶绿体中色素的提取和分离中有锻炼。所以教师在教学的过程中，其实就是在引导他们主动思考，整合分散的知识点，形成知识网络，来解决相关问题。 四 教学目标 知识与能力目标：1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理过程与方法目标：1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法情感态度与价值观：领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度 五 教学方法 教学策略： 整节课是在教师引导下的一个问题探究过程，学生通过分析实验结果，掌握实验设计中必须的变量控制建议课时：1课时教学媒体设计：利用多媒体演示实验过程和结果学生收集相关的文字和图片 六 教学过程 情景导入 新授课 课堂反馈 课堂小结 作业巩固提高 主要说明导入的方法 难点突破的方法 强调重点的方法拓展、提高能力的方法 （见课堂实录） 八 板书设计 课题2 胡萝卜素的提取一，胡萝卜素的提取：（一）胡萝卜素的性质：不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等（二）影响萃取效果的因素（三）萃取胡萝卜素的流程：粉碎 干燥 萃取 过滤 浓缩二，胡萝卜素的纯度鉴定 谢 谢 各 位 指 导 ！