生物食物的营养成分

食 物 的 营 养 成 分 知 识目 标 1 说 出 人 体 需 要 的 六 大 类 营 养 成 分 物 质 的 名 称 及 其对 人 体 的 作 用 ， 举 例 说 出 六 大 营 养 成 分 物 质 的 食 物来 源 。2 举 例 说 明 无 机 盐 和 维 生 素 的 来 源 和 缺 乏 症 。能 力目 标 1。 通 过 探 究 活 动 的 实 施 ， 加 深 体 验 科 学 探 究 的 一般 过 程 ， 提 高 学 生 的 探 究 能 力 。情 感目 标 认 同 人 类 的 营 养 成 分 物 质 主 要 来 自 生 物 圈 中 的 其 他生 物 的 观 点 。 教 法 及 依 据 ： “ 激 趣 探 究 ， 合 作 探 究 ”学 法 及 指 导 ：（ 1） 指 导 学 生 据 推 荐 器 材 自 己 设 计 实 验 来 探 究 食 物 的 营 养 成 分 ；（ 2） 指 导 学 生 根 据 实 验 现 象 分 析 实 验 结 果 ；（ 3） 指 导 学 生 通 过 表 演 、 论 坛 演 讲 等 形 式 ， 认 识 食 物 的 部 分 营养 成 分（ 4） 指 导 学 生 总 结 各 种 营 养 成 分 的 作 用 和 来 源 。教 学 准 备 ： 相 关 实 验 器 材 、 排 练 表 演 、 搜 集 信 息 蛋 白 质 、脂 肪 、碳 水 化 合 物 、无 机 盐 、维 生 素 、水 怎 样 探 究 ？ 我 来 导 航 ： 1） 蛋 白 质 是 一 种 构 成 生 命 不 可 缺 少 的 营 养 物 质你 知 道 怎 么 来 发 现 它 的 存 在 吗 ？ 2） 淀 粉 是 糖 类 的 一 种 ， 你 知 道 怎 样 来 鉴 定 它 吗 ？ 3） 我 们 通 常 说 的 “ 油 ” 就 是 脂 肪 ， 怎 样 验 证 它的 “ 足 迹 ” 呢 ？ 实 战 演 习 ， 我 来 操 作 ： 1） 我 准 备 探 究 的 食 物 是 _。 2） 我 认 为 这 种 食 物 中 含 量 较 多 的 营 养 成 分 是_。 3） 我 采 取 的 措 施 是_。4） 我 观 察 到 的 实 验 现 象 是_。5） 我 得 出 的 实 验 结 论 是_。 边 看 边 想 ， 我 来 交 流 ： 看 录 像 讨 论 如 下 问 题1） 蛋 白 质 在 人 体 内 起 到 了 什 么 作 用 ？ 含 量 较 多 的 食 物 有 哪 些 ？2） 脂 肪 对 身 体 有 什 么 作 用 ？ 哪 些 食 物 含 量 较 多 ？3） 每 到 第 三 、 四 节 课 的 时 候 ， 有 些 同 学 就 会 感 到 饥 饿 疲 劳 ，学 习 效 率 降 低 ， 这 是 什 么 原 因 呢 ？ 有 些 同 学 的 健 康 出 现 了 问 题 ， 听 听 他 们 的 心 声 ，请 你 利 用 所 学 的 知 识 帮 助 一 下 他 们 吧 ！病 人 疾 病 与 原 因 饮 食 建 议甲乙丙丁 维 生 素 需 要 量 虽 少 ， 可 它 们 是 人 体 生 长 发 育 和代 谢 不 可 缺 少 的 营 养 素 ， 作 用 非 常 大 ！ 科 学 探 究 活 动 ： 比 较 不 同 果 蔬 中 维 生 素 C的 含 量 。阅 读 课 文 ， 了 解 知 识 背 景 。 按 照 科 学 探 究 的 一 般 步 骤 进 行 操 作 ：1） 提 出 问 题 ： 哪 些 （ 种 ） 蔬 菜 或 水 果 含 有 较 多 的 维 生 素 C呢 ？2） 做 出 假 设 ：_。3） 制 订 计 划 ： 研 磨 ； 过 滤 ； 滴 定 。4） 实 施 计 划 ： 分 组 实 验 操 作 。5） 得 出 结 论 ： 在 _中 维 生 素 C的 含 量 较 高 。6） 表 达 交 流 。 我 是 信 息 采 集 员 ： 关 于 无 机 盐 和 水 的 广 告 ， 我 可 看 了 不 少 。 不 信 ？ 你 听 听啊 ！我 是 营 养 指 导 员 ： 你 知 道 无 机 盐 和 水 在 人 体 内 都起 到 了 什 么 样 的 作 用 吗 ？ 你 知 道 人体 对 这 些 物 质 的 需 要 量 吗 ？ 让 我 来告 诉 你 吧 ！ 各 抒 己 见 ： 1、 有 没 有 一 种食 物 能 够 含 有 全 部 的营 养 物 质 ？ 2、 人 体 生 长 发育 需 要 多 方 面 的 营 养 ，那 么 ， 我 们 在 吃 饭 时应 该 注 意 什 么 呢 ？ 有人 认 为 吃 的 营 养 越 多身 体 越 健 康 ， 也 有 人说 每 种 营 养 物 质 都 获取 一 样 多 就 能 满 足 需要 ， 这 些 说 法 对 吗 ？为 什 么 ？ 1、 本 节 课 学 到 了 哪 些 知 识 ；2、 学 习 过 程 中 有 什 么 收 获 和 感 受 ；3、 本 节 课 的 学 习 对 自 己 的 生 活 有 什 么 影 响 。 1 一 位 同 学 欲 减 肥 ， 每 天 只 吃 水 果 和 蔬 菜 。 你 认 为 他 的 做 法是 否 合 理 ？ 为 什 么 ？2 家 庭 中 淘 米 做 饭 ， 有 些 人 总 喜 欢 反 复 搓 洗 ， 至 淘 米 水 清 澈才 罢 休 ， 觉 得 这 样 干 净 ， 你 赞 同 这 种 做 法 吗 ？ 为 什 么 ？相 关 链 接 ：吃 了 吗 ？ http:/ 齐 鲁 饮 食 网 http:/www.sd- 食 城 http:/ ； http:/ 鼓 风 干 燥 箱 suc29rvt 衣 上 的 泥 土 。 几 个 人 把 老 人 家 抬 回 北 面 的 屋 子 里 ， 放 到 床 上 盖 上 被 子 。 七 嘴 八 舌 地 安 慰 一 番 ， 就 都 又 到 院 子 里 看 老 妇 人 了 。 那 个 大 男 娃 儿 拿 着一 沓 子 黄 表 纸 返 回 来 了 。 壮 年 妇 人 接 过 来 ， 对 年 轻 妇 人 说 ： “ 最 好 是 烧 在 脸 盆 儿 里 吧 ， 流 了 那 么 多 血 ， 估 计 得 不 少 纸 灰 呢 ！ ” 年 轻 的 妇 人 说 ：“ 是 哩 ， 我 去 拿 脸 盆 儿 ！ ” 纸 灰 烧 好 了 。 壮 年 汉 子 和 年 轻 男 人 小 心 地 抓 着 肩 膀 把 老 夫 人 扶 坐 起 来 ， 耿 正 和 那 个 大 男 娃 儿 一 边 一 个 扶 住 可 怜 的 老妇 人 那 耷 拉 着 立 不 住 的 脑 袋 。 年 轻 妇 人 端 着 脸 盆 儿 ， 壮 年 妇 人 抓 起 纸 灰 ， 一 把 一 把 地 按 在 老 人 还 在 流 血 的 后 脑 勺 上 。 半 脸 盆 儿 纸 灰 全 部 按 上 去之 后 ， 老 人 后 脑 勺 上 那 个 两 寸 多 长 的 大 口 子 终 于 不 再 流 血 了 ， 大 家 这 才 松 了 一 口 气 。 壮 年 汉 子 说 ： “ 咱 们 把 粱 婶 儿 也 抬 回 屋 里 去 吧 ！ ” 耿 正 对惊 魂 未 定 的 弟 弟 和 妹 妹 说 ： “ 你 俩 就 在 院 子 里 陪 着 那 两 位 大 哥 吧 ！ ” 耿 英 点 点 头 拉 着 弟 弟 来 到 两 个 伙 计 的 身 边 ， 不 安 地 看 着 俩 人 在 昏 暗 中 有 些扭 曲 的 痛 苦 面 孔 那 边 ， 耿 正 和 那 个 大 男 娃 儿 扶 着 老 妇 人 的 头 ， 其 余 人 抬 着 她 的 身 体 ， 小 心 翼 翼 地 把 昏 迷 不 醒 的 可 怜 老 人 慢 慢 地 抬 回 屋 子 里 ，也 放 到 床 上 盖 上 被 子 。 老 爷 子 哭 着 问 ： “ 她 真 得 没 事 儿 吗 ？ 真 还 活 着 吗 ？ ” 壮 年 妇 人 说 ： “ 真 没 事 儿 ， 已 经 止 住 血 了 ！ ” 年 轻 妇 人 说 ： “ 只 是叫 不 醒 。 唉 ， 这 要 什 么 时 候 才 能 醒 过 来 啊 ？ ” 耿 正 说 ： “ 等 天 亮 了 ， 得 找 一 个 郎 中 来 医 治 医 治 呢 ！ ” 老 爷 子 哭 得 更 厉 害 了 ， 说 ： “ 可 积 攒 下 的银 子 都 被 这 贼 抢 走 了 啊 ， 只 剩 了 这 屋 那 个 抽 屉 里 ， 还 有 不 到 三 两 ， 是 最 近 几 个 月 里 赚 的 ” 昏 暗 的 灯 光 下 ， 耿 正 看 到 两 对 邻 里 夫 妇 面 有 难 色 ，就 说 ： “ 不 碍 事 ， 救 人 要 紧 ！ 我 们 兄 妹 三 个 也 攒 了 一 点 儿 银 子 呢 。 如 果 不 够 ， 我 们 来 添 ！ 只 是 我 们 来 这 里 时 间 不 长 ， 不 知 道 哪 位 郎 中 医 治 得 了这 种 伤 病 。 ” 壮 年 男 人 说 ： “ 这 倒 好 说 ， 东 大 街 上 的 张 郎 中 在 医 治 跌 打 损 伤 方 面 就 很 有 经 验 呢 ， 明 儿 个 早 饭 后 ， 我 就 去 请 他 来 给 老 婶 子 瞧 一 瞧 。还 有 ， 梁 叔 也 需 要 上 一 些 跌 打 损 伤 的 药 呢 ！ ” 其 他 几 个 邻 里 人 也 都 说 ： “ 应 该 请 张 郎 中 医 治 的 ！ 在 医 治 跌 打 损 伤 方 面 ， 别 的 几 个 郎 中 ， 都 比 不 上 他 呢 。 ” 耿 正 又 说 ： “ 这 事 情 还 应 该 向 当 地 衙 门 报 案 的 ， 或 许 能 追 回 一 部 分 被 这 窃 贼 抢 走 的 财 物 呢 ！ 即 使 追 不 回 来 ， 也 好 让 衙 门 派 人 追 查 缉拿 他 ， 免 得 这 贼 人 再 祸 害 镇 上 的 其 他 人 家 ！ ” 大 家 都 点 头 称 是 。 耿 正 说 ： “ 这 事 儿 也 得 各 位 办 呢 ！ ” 年 轻 男 人 说 ： “ 我 去 报 案 吧 ！ 前 一 阵 子 ，县 衙 在 咱 这 镇 子 上 安 插 了 一 个 只 有 两 三 个 人 的 巡 捕 房 呢 ， 听 说 就 在 镇 东 头 离 龙 王 庙 不 远 的 地 方 。 ” 耿 正 看 看 眼 下 也 只 能 是 这 样 了 ， 就 对 这 两 对邻 里 夫 妇 说 ： “ 你 们 照 看 两 位 老 人 吧 ， 我 去 看 看 那 两 个 伙 计 。 如 果 他 们 都 没 有 事 儿 ， 我 们 就 先 走 了 ！ 唉 ， 他 俩 本 来 是 送 我 们 回 来 的 ， 却 遇 到 了这 样 的 事 情 ！ ” 壮 年 妇 人 问 ： “ 你 们 不 是