发酵型含乳饮料上

浓缩型稀释型活性乳酸菌饮料非活性乳酸菌饮料乳酸型乳酸菌饮料果蔬汁型乳酸菌饮料 在高加索地区阿尔卑斯山脉是酸奶的诞生地 “AB100”、“BE80”、“LGG”、“BB12活性双歧杆菌”、“龙根B菌”、“双歧因子” 乳预处理乳预热到5060脂肪标准化0.53.0%,强化乳固体,添加糖和稳定剂均质(1520MP)乳的热处理85 ,30min;9095 ,5-10min; 120 ,3-5s冷却到发酵温度42 45短期发酵或30 ,长期发酵 接种发酵剂接种剂制备凝固型酸乳装于零售容器中发酵发酵冷却销售普通酸乳发酵冷却销售果料酸乳果肉容器发酵冷却销售调味酸乳香料混合搅拌型酸乳 乳预处理乳预热到5060均质(1520MP)乳的热处理冷却到发酵温度 接种发酵剂接种剂制备凝固型酸乳搅拌型酸乳装于零售容器中发酵大罐中发酵冷却冷却到15-20灌装销售普通酸乳果料混合香料混合灌装销售果料酸乳灌装销售调味酸乳 原料乳验收过滤配料搅拌预热（53 60 ）均质（25MPa）杀菌（90 5min）冷却（45 ）发酵（35）接种发酵（41 44 2.5 4.0h）冷却搅拌混合冷却后熟（5 8 ）