食物的消化与吸收

第 二 节 食 物 的 消 化 和 吸 收 食 物 的 营 养 物 质 有 何 用 途 ？蛋 白 质 糖 类 脂 肪维 生 素蛋 白 质 糖 类 脂 肪 水 无 机 盐 设 疑 我 们 每 天 吃 进 大 量 的 食物 ， 但 只 排 出 少 量 的 粪 便 ， 减 少的 那 部 分 到 哪 儿 去 了 ？ 第 二 节 食 物 的 消 化 和 吸 收 消 化 系 统口 腔 咽食 道胃小 肠大 肠 肛 门消化道 消 化 腺 唾 液 腺肝 脏 胃 腺肠 腺胰 腺 画 溪 初 中 2013年 体 检 ： 龋 齿 患 病 数 为 52人 ， 占 11.6%。 画 溪 初 中 2014年 体 检 ： 龋 齿 患 病 数 为 48人 ， 占 9.6%。 形 成 原 因 ：1、 细 菌 把 糖 转 为 酸2、 酸 腐 蚀 牙 釉 质 和 牙 本 质 如 何 防 止 牙 病 好 的 用 适 当 的 少 吃 有 规 律 的 早 晚 要 刷 牙饭 后 要 漱 口 改 良 巴 斯 法 研碎的方糖与整块方糖哪个溶解得快？为什么？推测：在人体消化道中等质量的相同类 型的食物，形状大小、体积大小 不同对消化速度有什么影响？ 为什么？ 面 包 、 米 饭 、 面 条肉 包 子 、 牛 奶 、 鸡 蛋主 要 营 养 成 分 是 淀 粉主 要 营 养 成 分 有 蛋 白 质 、脂 肪 等 人 体 将 食 物 分 解 成 能 被 身 体 利用 的 小 分 子 化 合 物 的 过 程 。 消 化 ： 读 图 ： P142 人 对 食 物 的 消 化 和 吸 收 是 由 消 化 系 统来 完 成 的 。 组 成 消 化 道 ： 口 腔 咽 食 道 胃 小 肠 大 肠 肛 门消 化 腺 ： 唾 液 腺 胃 腺 肝 脏 肠 腺 胰 腺唾 液口 腔 胃 液 胃 胆 汁小 肠 肠 液小 肠 胰 液小 肠注 意 ： 胆 汁 中 不 含消 化 酶 。 但 可 以 乳化 脂 肪 ,促 进 脂 肪 的消 化 。 最 大 大 部 分 脂 类 进 入 毛 细 淋 巴 管 ，其 它 营 养 物 质 全 部 被 吸 入 毛 细 血 管 。 想 一 想 :小 肠 这 样 的 结 构 有 什 么 好 处 ? （ 2） 小 肠 表 面 有 皱 襞 ， 皱 襞 上 有 小 肠 绒 毛 ， 绒 毛 表 面 又 有 微 绒 毛 ， 使 小 肠 内 表 面 积 达 200平 方 米 ； 大 大 地 增 加 了 小 肠 食 物 消 化 和 营 养 物 质 吸 收 的 面 积 （ 增 加 600倍 ）生 物 体 的 结 构 与 功 能 是 相 适 应 的 。（ 1） 小 肠 长 约 5-6米 ， 可 以 增 加 食 物 的 停 留 时 间 。（ 3） 小 肠 内 消 化 液 的 种 类 多 ， 如 肠 液 、 胆 汁 、 胰 液 。（ 4） 绒 毛 内 有 丰 富 的 毛 细 血 管 和 毛 细 淋 巴 管 ， 且 小 肠 绒 毛 壁 毛 细 血 管 壁 和 毛 细 淋 巴 管 壁 都 为 一 层 上 皮 细 胞 ， 有 利 营 养 物 质 的 吸 收 。小 肠 结 构 与 其 消 化 吸 收 功 能 相 适 应 的 特 点 有 哪 些 ？ 肝 脏胰 腺唾 液 腺消化腺 胃 腺肠 腺 分 泌 唾 液分 泌 胆 汁分 泌 胃 液分 泌 胰 液分 泌 肠 液 消 化 系 统口 腔 咽食 道胃小 肠大 肠 肛 门消化道 消 化 腺 唾 液 腺肝 脏 胃 腺肠 腺胰 腺 化 学 消 化食 物 从 大 分 子 物 质 转 变 为 能 被 身 体 吸 收 的小 分 子 物 质 。 物 理 消 化食 物 从 较 大 体 积 变 为 较 小 体 积（ 没 有 改 变 分 子 结 构 ） 。牙 齿 研 磨 、 舌 头 搅 拌 、 肠 胃 蠕 动 人 体 将 食 物 分 解 成 能 被 身 体 利 用 的 小 分 子 化 合 物 的 过 程 。 消 化 ：吸 收 ：营 养 物 质 通 过 消 化 道 管 壁 进 入 循 环 系 统 的 过 程 。 小 面 包 在 人 体 消 化 道中 的 经 历 1.淀 粉 最 初 在 哪 里 开 始 化 学 消 化 ？2.有 几 种 消 化 液 在 作 用 ？3.消 化 的 最 终 产 物 是 什 么 ？淀 粉 是 怎 样 被 消 化 的 ？ 口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺食物淀 粉 葡 萄 糖循 环 系 统 唾 液 肠 液 胰 液 1.蛋 白 质 、 脂 肪 最 初 在 哪 里 开 始 化 学消 化 ？2. 有 几 种 消 化 液 在 作 用 ？3. 消 化 的 最 终 产 物 是 什 么 ？蛋 白 质 、 脂 肪 是 怎 样 被 消 化 的 ？ 口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺循 环 系 统 蛋 白 质胃 液 胰 液肠 液 氨 基 酸食 物 口腔咽食道胃小肠大肠肛门唾液腺胃腺肝脏肠腺胰腺食物脂 肪肠 液 胰 液胆 汁循 环 系 统 甘 油 和脂 肪 酸 物 质 糖 类 蛋 白 质 脂 肪消 化 的 起始 部 位起 作 用 的消 化 液消 化 的 最终 产 物 口 腔 胃 小 肠唾 液 、 肠 液 、胰 液 胃 液 、 肠 液 、胰 液 胆 汁 、 肠 液 、胰 液葡 萄 糖 氨 基 酸 脂 肪 酸 、甘 油 消 化 腺 消 化 液 流 入 的 部 位唾 液 腺消 化 腺 分 泌 的 消 化 液 流 入 何 处 ？肝 脏胰 腺肠 腺胃 腺 口 腔小 肠胃(小 肠 )(小 肠 ) 唾 液 腺胰胃胃 腺肠 腺肝胆 口 腔咽食 道小 肠大 肠消 化系统 葡 萄 糖 氨 基 酸 脂 肪 酸甘 油 淀粉 蛋白质 脂肪胃 液肠 液 粪 便 食 物食 物 的 消 化 过 程 胰 液胆 汁唾 液 淀粉 葡萄糖蛋白质 氨基酸脂肪 脂肪酸甘油 读 图 ， 各 消 化 道 吸 收 的 营 养 物 质酒 精 和 少 量 的 水葡 萄 糖 、 氨 基 酸 、 甘 油 、 脂 肪 酸 、 水 、维 生 素 、 无 机 盐 少 量 的 水 、 无 机 盐 、 部 分 维 生 素 营养物质的吸收胃小 肠大 肠 二 .食 物 的 消 化 与 吸 收 : 口腔中的牙在消化食物时有什么作用？如果把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有什么味道？通 过 口 腔 的 消 化 改 变 食 物 的 大 小 和 形 状 ， 切 断 、 撕 裂 和 磨 碎食 物 。 口 腔 中 牙 齿 对 食 物 的 消 化 作 用 属 于 物 理 消 化米 饭 的 主 要 成 分 是 淀 粉 ， 淀 粉 在 唾 液 的 作 用 下 分 解 为 麦 芽糖 ， 有 甜 的 味 道 ， 属 于 化 学 消 化 。 胃 壁 很 厚 的 肌 肉 层 起 什 么 作 用 ？ 胃 壁 中 与 食物 消 化 有 关 的 消 化 腺 及 分 泌 的 消 化 液 是 什 么 ？ 主要 消 化 的 营 养 物 质 是 什 么 ？ 胰 腺肝 脏胆汁 肠液 胰液 小肠是消化的主要场所 除 肠 壁 上 的 肠 腺 分 泌 消 化 液 进 入 小 肠 外 ， 还 有 哪 些 消化 腺 分 泌 的 消 化 液 进 入 小 肠 ？ 这 些 消 化 液 与 哪 些 营 养 物 质的 消 化 有 关 ？ 糖 类 葡 萄 糖肠 液唾 液 、 胰 液肠 液 氨 基 酸蛋 白 质 胃 液 、 胰 液 脂 肪 酸 +甘 油脂 肪 肠 液胰 液 、 胆 汁 请 同 学 们 以 拟 人 的 写 法 叙 述 自己 （ 鸡 蛋 、 肥 肉 ） 在 消 化 系 统的 经 历 。 历 险 是 许 多 人 的 梦 想 ， 这 不 ， 一 粒 小 西 瓜 子 也 经 历 了 一 次 。 这 粒 西 瓜 子 是 随 着 西 瓜 进 入 人 的 口 腔 的 。 好 险 ！ 差 点 被 铁 齿 铜 牙 咬 断 腰 。 离开 了 同 伴 的 西 瓜 子 又 寂 寞 又 惶 恐 ， 谁 知 道 下 面 会 发 生 什 么 事 呢 ？ 身 上 粘 满 唾 液的 它 往 里 面 走 着 ， 这 里 光 线 很 暗 ， 隐 约 能 看 见 两 个 管 道 ， 它 选 择 了 其 中 一 条 管道 钻 了 进 去 。 管 道 又 长 又 暗 的 ， 应 该 是 食 道 。 西 瓜 子 像 坐 滑 梯 一 样 往 下 滑 着 ， 突 然 脚 下一 空 ， 掉 入 一 个 大 容 器 中 ， 这 个 容 器 还 会 蠕 动 ， 弄 得 西 瓜 子 翻 过 来 掉 过 去 ， 像是 在 冲 浪 ， 这 里 应 该 是 胃 了 吧 ？ 西 瓜 子 继 续 走 着 ， 它 看 到 许 多 东 西 在 分 泌 着 不 同 的 液 体 ， 那 些 大 概 是 肝 脏 、胰 等 器 官 吧 ！ 紧 接 着 ， 它 又 进 入 了 一 个 很 长 的 、 会 蠕 动 的 滑 梯 口 ， 它 看 见 里 面许 多 东 西 都 被 吸 收 了 ， 还 有 一 部 分 残 渣 被 推 入 到 下 一 个 更 大 的 滑 梯 隧 道 中 去 了 ，它 担 心 自 己 也 会 被 吞 噬 ， 不 愿 再 往 下 走 ， 可 是 后 面 涌 过 来 的 食 物 把 它 一 下 子 推了 下 去 。 它 紧 闭 双 眼 ， 在 里 面 滚 着 ， 感 觉 到 有 许 多 触 角 般 的 东 西 在 它 身 体 上 擦过 。 它 想 ， 这 里 应 该 是 人 类 体 内 的 小 肠 了 。 突 然 ， 西 瓜 子 身 体 感 到 好 阵 轻 松 ， 睁 开 眼 原 来 自 己 进 入 了 大 肠 ， 它 又 在 一堆 残 渣 中 翻 滚 ， 不 一 会 儿 ， 它 随 着 好 难 闻 的 东 西 一 起 掉 进 了 一 个 好 大 的 空 间 ， 且 看 到 了 光 明 ， 好 久 不 见 阳 光 的 西 瓜 子 感 到 很 兴 奋 。 随 着 一 个 马 桶 的 抽 水 声 ， 西 瓜 子 的 体 内 历 险 告 终 了 .消 化 系 统 中 ， 消 化 和 吸 收 营 养 物 质 的 主 要 场所 是 （ ） A 大 肠 B 胃 小 肠 D 口 腔 .人 体 吸 收 营 养 物 质 的 主 要 器 官 是 （ ） A 小 肠 B 胃 C 口 腔 D 大 肠 .下 列 哪 项 不 是 小 肠 结 构 与 消 化 机 能 相 适 应 的 特 点 ： （ ） A、 小 肠 长 约 5-6米 B、 粘 膜 表 面 有 许 多 皱 襞 和 小 肠 绒 毛C、 小 肠 绒 毛 中 有 毛 细 血 管 和 毛 细 淋 巴 管 D、 小 肠 壁 内 有 肠 腺 .下 列 营 养 物 质 中 ， 可 以 不 经 过 消 化 ， 在 消 化 道 内 直 接被 吸 收 的 是 （ ）A 无 机 盐 和 维 生 素 B 蛋 白 质 和 糖 类 C 脂 肪 和 糖 类 D 脂 肪 和 蛋 白 质 5.有 些 药 物 常 被 封 装 在 淀 粉 制 成 的 胶 囊 中 服 用 ， 以避 免 对 胃 产 生 刺 激 。 从 淀 粉 在 消 化 道 内 的 消 化 特 点来 看 ， 其 原 因 是 （ ）A、 消 化 淀 粉 ， 使 药 物 慢 慢 渗 出 B、 胃 不 能 消 化 淀 粉 ， 胶 囊 可 经 胃 进 入 小 肠C、 胆 汁 不 能 消 化 淀 粉 D、 淀 粉 在 口 腔 内 初 步 消 化 ， 便 于 吞 咽B6.（ 09浙 金 ） 15 下 列 物 质 在 口 腔 内 就 能 分 解 成小 分 子 化 合 物 的 是 ( ) A 蛋 白 质 B 淀 粉 C 脂 肪 D 纤 维 素B 6 右 图 表 示 淀 粉 、 脂 肪 和 蛋 白 质 在 消 化 道中 各 部 位 （ 依 次 用 A、 B、 C、 D、 E表 示 ） 被消 化 的 程 度 。 图 中 哪 一 条 曲 线 表 示 蛋 白 质 的 消化 过 程 ( )A. X B. YC. W D. X、 Y、 W都 是B 为什么胃不会把胃自己消化掉？ 因为胃液中还含有一种物质，叫粘液，它覆盖在胃粘膜的表面，形成一层粘液膜，能够防止胃蛋白酶对胃粘膜的消化作用，同时还有润滑作用，保护胃不受食物中坚硬物质的机械损伤。