《干燥速率定义》PPT课件

干燥速率定义： 以湿度差表示 : )HH(kR WH 以温度差表示 : )( w w ttrhR 9.4 恒定干燥条件下的干燥速率 9.4.1 干燥速率曲线 （ 1）干燥曲线与干燥速率曲线 Ad dXm Ad dmR cW 恒定干燥条件 干燥过程中 ， 空气的湿度 、 温度 、 速度及与湿物料的接 触状态不变 。 例：少量湿物料与大量湿空气相接触 。 干燥曲线及干燥速率曲线 干燥曲线： X 关系； 干燥速率曲线： R X 之间的关系。 A A C B D E X 0 0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.7 0.6 2 4 6 8 10 12 14 16 / h 干燥曲线 X* X* E D C B A A 恒速阶段 降速阶段 XC X R 0 典型的干燥速率曲线 (恒定干燥条件 ) AB（ 或 AB） 段 ： A点代表时间为零时的情况 , AB为湿物料不 稳定的加热过程 。 曲线分析： BC段 ： 在 BC段内干燥速率保持恒定 ， 称为恒速干燥阶段 。 C点 ：由恒速阶段转为降速阶段的点称为临界点 ， 所对应湿物料 的含水量称为临界含水量 ， 用 Xc表示 。 CDE段 ：随着物料含水量的减少 ， 干燥速率下降 ， CDE段称为 降速干燥阶段 。 不同类型物料结构不同 ， 降速阶段速率曲线的形 状也不同 。 E点： E点的干燥速率为零 ， X*即为操作条件下的平衡含水量 。 注意： 干燥曲线或干燥速率曲线是在恒定的空气条件下获得的，对 指定的物料，空气的温度、湿度不同，速率曲线的位置也不同。 9.4.3 湿分在湿物料中的传递机理 （ 1） 湿物料分类 多孔性物料 ， 如催化剂颗粒 ， 砂子等 。 主要特征： 水分存在于物料内部大小不同的细孔和通道中； 湿分移动主要靠毛细管作用力； 这类物料的临界含水量较低 ， 降速段一般分为两个阶段 。 非多孔性物料 ， 如肥皂 、 浆糊 、 骨胶等 。 主要特征： 结合水与固相形成了单相溶液； 湿分靠物料内部存在的湿分差以扩散的方式进行迁移； 这类物料的干燥曲线的特点是恒速阶段短 ， 临界含水量； 较高 ， 降速段为一平滑曲线 。 （ 2） 液体扩散理论 主要论点： 在降速干燥阶段中 ， 湿物料内部的水分不均匀 ， 形成了浓度梯 度 ， 使水分由含水量较高的物料内部向含水量较低的表面扩散 ， 然后水分在表面蒸发 ， 进入干燥介质 。 干燥速率完全决定于物料内部的扩散速率 。 此时 ， 除了空气 的湿度影响表面上的平衡值外 ， 干燥介质的条件对干燥速率已 无影响 。 非多孔性湿物料的降速干燥过程较符合扩散理论。 （ 3） 毛细管理论 主要论点 ： 多孔性物料具有复杂的网状结构的孔道 ， 水分在多孔性物料中 的移动主要依靠毛细管力 。 多孔性物料的干燥过程较好地符合这一理论 。 E D C B X R O 多孔性陶制平板的干燥速率曲线 E C B X R O 非多孔性粘土板的干燥速率曲线