2023年南京工业大学微生物题库

目录绪论.错误!未定义书签。第一章原核微生物的形态、构造和功能错误!未定义书签。第二章真核微生物形态、构造和功能.错误!未定义书签。第三章病毒和亚病毒.错误!未定义书签。第四章 微生物的营养和培养基.错误!未定义书签。第五章微生物的新陈代谢.错误!未定义书签。第六章微生物的生长及其控制.错误!未定义书签。第七章微生物的遗传变异与育种.错误!未定义书签。第八章微生物的生态.错误!未定义书签。第九章传染与免疫.错误!未定义书签。第十章微生物的分类和鉴定.错误!未定义书签。绪论一、选择题()1、微生物的先驱者是A.Louis Pasyeur B.列文虎克C.F.H.Crick D.巴斯德()2、下列选项按微生物研究的对象分，不对的的是A.细菌学 B.病毒学C.原核生物学 D.抗生素学()3、1993年 等开创的核酸疫苗被誉为疫苗学的新纪元，具有广阔的发展前景。A.Walter Reed B.Montagnier C.Prusiner D.Ulmer()4、安东列文虎克对微生物学的最大奉献在于A.建立了细菌纯培养技术 B.证实发酵是由微生物引起的C.发明了显微镜 D.提出了柯赫法则二、判断题()1、路易巴斯德年轻时完毕的实验证实了肉变酸的缘由。()2、病原菌学说最初是由科学家柯赫提出来的。()3、微生物的比面值很小，所以其代谢能力很旺盛。()4、沃森和克里克是分子生物学的奠基人，把传统的工业发酵提高到了发酵工程的新水平。()5、麻疹、流行性腮腺炎和鼠疫都是由病毒导致的疾病。()6、细菌是缺少真正细胞核的原核生物。三、名词解释1、生物工程学 2、微生物3、模式生物 4、微生物学四、填空题1、第一个用自制显微镜观测到微生物的学者是,被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者 和德国学者 则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。2、微生物学是研究 的科学。研 究 内 容 涉 及、以及、等。3、微生物对人类的危害重要表现在_ _ _ _ _、。4、通 常 所 说 的 生 物 涉 及、和,虽然它们具有各种各样的类型和特性，但都具有着共同的特点，这 些 特 点 是、。5、在微生物学的史前时期，我国劳动人民就有了应用微生物作用来丰富生活需要的实践活动，例如、和 等。6、农业微生物研究微生物作用的两个方面：一 个 方 面 是、另 一 个 方 面 是.7、放线菌对国民经济的重要性，在于它们是 的重要产生菌，许多临床和生产上有使用价值 的 抗 生 素 如、等等都由放线菌产生。8、微 生 物 学 的 发 展 简 史 可 分 为、现处在_ _ _ _ _ _o9、按 微 生 物 的 应 用 领 域 来 分 的 学 科 有、。10、按微生物学与其他学科间的交叉情况来分的新兴边沿学科有、以及.11、按所研究的微生物对象来分的学科有、和 等。12、按微生物所在的生态环境来分的学科有、等。13、研究微生物自身 的 基 本 问 题 的 基 础 学 科 有、一等。五、问答题1、简述微生物学发展简史，并说出各阶段的代表人物。2、微生物有哪些共同特性？试举例分析其利弊。3、简述农业和土壤微生物学的三大类主题。4、微生物学有哪些分支学科？5、试述吕文虎克在微生物学发展中的奉献。6、什么是微生物?它涉及哪些类群？7、写出微生物的重要类群，并分别指出他们属生物分类系统中的哪一界。8、试举三个实例来说明，即使不用显微镜也可证明在我们的平常生活和环境中，到处有细菌活动着。9、为什么说巴斯德、柯赫是微生物学的真正奠基人？10、试述微生物与农业生产的关系。第-章原核微生物的形态、构造和功能一、选择题()1,通常链霉菌可通过以下方式进行繁殖A.出芽繁殖 B.分生电子 C.泡囊泡子 D.芽抱子()2、Bac/ss”从is在生长发育的一定期期能形成A.泡囊 B.芽泡 C.伴胞晶体 D.子实体()3、芽泡细菌的繁殖是依靠A.芽布 B.裂殖 C.出芽 D.藻殖段()4、细菌的繁殖一方面开始于A.膜的分裂 B.壁的分裂 C.DNA的复制 D.细胞核的分裂()5、细菌的繁殖重要靠A.二分分裂 B.纵裂 C.出芽 D.裂殖()6、下列微生物属于原核微生物的是A.细菌 B,霉菌 C.酵母菌 D.单细胞藻类()7、最重要的产芽抱细菌是A.球菌 B.革兰氏阳性杆菌C.螺旋菌 D.产甲烷细菌()8、细菌细胞中的P 素贮藏颗粒是A.竣酶体 B.淀粉粒 C.聚心羟基丁酸 D.异染粒()9、原核细胞中特有的C 源贮藏颗粒是A.异染粒 B.肝糖粒 C.淀粉粒 D.聚-供羟基丁酸()10、Bac/ws的译名为A.假单胞菌属 B.乳酸杆菌属 C.梭菌属 D.芽抱杆菌属()11、埃希氏菌属的拉丁文属名为A.Xanthomonas B.NitrobacterC.Pseudomonas D.Escherichia()12、下列微生物中能通过细菌滤器，并营专性寄生的是A.苏云金杆菌 B.蛭弧菌 C.衣原体 D.类菌体()13、在细菌细胞中能量代谢场合是A.细胞膜 B.线粒体 C.核蛋白体 D.质粒)1 4、细菌芽泡抗热性强是由于具有A.聚 羟 基 丁 酸 B.2,6-毗咤二竣酸 C.氨基酸 D.胞壁酸()1 5、在形成芽抱同时，还能形成一种菱形或正方形的物质，称之为A.电囊 B.伴胞晶体 C.核蛋白质 D.附加体()1 6、G+细菌细胞壁的结构为一层，具有的特有成分是A.脂多糖 B.脂蛋白 C.磷壁酸 D.核蛋白()1 7、革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是A.肽聚糖 B.磷壁酸 C.脂蛋白 D.脂多糖()1 8、细菌的鞭毛是A.细菌运动的唯一器官 B.细菌的一种运动器官C.细菌的一种交配器官 D.细菌的繁殖器官()1 9、细菌的芽抱是A.一种繁殖方式 B.细菌生长发育的一个阶段C.一种运动器官 D.一种细菌接合的通道()2 0、E s cA e ri Mi a细菌的鞭毛着生位置是A.偏端单生 B.两端单生 C.偏端丛生 D.周生鞭毛二、判断题()1、苏云金杆菌在形成芽抱的同时，可形成一种菱形或正方形的蛋白质晶体毒素，亦称它为伴胞晶体。()2、好氧性芽泡杆菌的菌体形态呈梭状，厌氧性芽胞杆菌的菌体形态呈杆状。()3、革兰氏染色法是细胞质染色，而不是细胞壁染色。()4、质粒与染色体DN A同样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。()5、磷壁酸是革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分。()6、支原体和原生质体不具有细胞壁，但都能在适合的培养基中生长。()7、S f re p f o m y ce s 和 Ne w ro s p o ra都是靠分生抱子进行无性繁殖的微生物。()8、经研究证明，各种能形成异形胞的蓝细菌都具有固氮能力。()9、光合细菌和蓝细菌都只具有叶绿素，所以都能进行光合作用，同化C O 2 合成菌体有机质。)1 0、细菌的芽泡和抱囊都是休眠细胞，都具有相同的抗热性、抗辐射、抗干燥能力。()1 1、细菌细胞膜与霉菌细胞膜同样，都是由蛋白质、磷脂组成，并具有固醇。()12、核糖核蛋白体是核酸和蛋白质合成的场合。()13、质粒是独立存在于许多微生物细胞内的核外D N A分子。()14、病毒和蛭弧菌都是寄生生物。()15、支原体是原核微生物，其细胞壁结构与真细菌同样。()16、G+细菌的细胞壁结构有一层，通常具有磷壁酸，G-细菌细胞壁结构有二层，不含磷壁酸。()17、微生物的芽抱或抱子含水量较多，抗干燥能力较强。()18、放线菌的营养菌丝、气生菌丝、抱子丝均可产生或不产生色素。()19、Mycop/as,加 是细胞多形态，没有细胞壁，不能通过细菌过滤器且能人工培养的细菌。三、名词解释()20、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合泡子。1、异形胞2、藻殖段3、内含物4、异染粒5、聚田-羟基丁酸6、核糖核蛋白体7、中间体8、丛生鞭毛9、周生鞭毛10、单生鞭毛11、基内菌丝12、气生菌丝13、螺旋体14、肽聚糖15、抱子丝16、G-细菌17、G+细菌1 8 质粒19、菌胶团20、荚膜和粘液四、填空题1、的 重 要 形 态 特 性 是、。2、细菌细胞除基本结构外，尚有诸如、和 等特殊结构。3、某些细菌在生长代谢过程中分泌大量粘性物质围集在细胞壁外面，使细菌与外界环境有明显 的 边 沿，这 种 物 质 称 为,有的细菌，这种粘性物质互相融合在一起，成为,称之为.4、常见的G-无 芽 泡 杆 菌 类 细 菌 的 代 表 属 有、等。5、脂多糖(LPS)是革兰氏 菌细胞壁_ _ _ _ _ _层的重要成分，它由、三部分构成。6、G-细菌细胞壁分 层，其 化 学 成 分 有、_ _ _ _ _ _表达。7、Streptomyces即,它有两种繁殖方式，一种方式是,另一种方式是8、测定细菌、放线菌的大小，一般以 为单位，而测定病毒的大小则以 为单位。9、1969年,Whittaker提 出 生 物 分 类 的 五 界 系 统,它 涉 及、和.微 生 物 界 分 别 属 于 五 界 中 的 三 界,即、和。有人建议增补一个界，即.10、芽 抱 杆 菌 属 的 常 见 代 表 种 有、等。11、抗生素的产生菌重要是 菌类，其中50%以上是由 菌属微生物产生的。12、在无电子显微镜的情况下，可 用 下 列 方 法 来 判 断 这 种 细 菌 是 否 长 鞭 毛、13、细菌的鞭毛是由 构成的，它从 长出，穿过 伸出体外。14、革兰氏阳性细菌的细胞壁有 层，其厚度为,是革兰氏阳性细菌细胞壁所特有的化学成分。15、已 发 现 的 细 菌 的 质 粒 有、等五种。16、用溶菌酶解决G+细菌获得的去壁完全的球状体，称为。17、蓝 细 菌 的 异 形 胞 有 的 是 生，有的是,的 异 形 胞 是 的。18、肽 聚 糖 双 糖 亚 单 位 是 由、和 组成的。19、螺旋菌与螺旋体的重要区别是:前者以 运动，后者以 运动。20、Bdellovibrio的 重 要 特 点 是 能 在 寄 主 细 胞 之间生长繁殖，这是一种典型的微生物与微生物之间的 关系。五、问答题：1、试述细菌芽泡的形成过程。2、为什么把蓝细菌划归原核生物？3、在无电子显微镜的情况下，用哪些方法来判断某种细菌是否属于有鞭毛的菌？4、试绘出细菌细胞构造的模式图,注明各部位的名称。5、简述细菌的基本形态和细胞构造。6、细菌的运动方式有哪几种？是否所有的细菌都能运动？举例说明能运动的细菌。7、细菌的荚膜和粘液有什么区别？荚膜的成分和作用是什么？8、什么是芽泡?什么是泡囊？9、写出生物界系统发育的六界系统,各重要类群的微生物分属哪一界？1 0、测量微生物的大小重要用几种单位表达?枯草杆菌的大小如何表达？1 1、芽抱为什么具有较强的抗逆性？1 2、什么是细胞膜?它们有何功能？1 3、蓝细菌的形态特性和繁殖方式如何？1 4、试述链霉菌的形态特性和繁殖方式。1 5、细菌的芽也有何实践重要性？1 6、试述细菌荚膜与生产实践的关系？1 7、革兰氏阴性细菌细胞壁外层的脂多糖(L P S)是由哪些成分组成的？脂多糖的功能是什么？1 8、用细菌细胞壁的结构和组成解释革兰氏染色的机制。1 9、何谓微生物的学名？试举一具体细菌种名说明之。2 0、简述属、种、菌株的概念，何谓模式菌株？第二章真核微生物形态、构造和功能一、选择题()1、真菌产生的无性抱子不涉及A.分生胞子 B.接合泡子 C.游动狗子 D.节把子()2、酵母菌的细胞壁重要含A.肽聚糖和甘露聚糖B,葡聚糖和脂多糖C.几丁质和纤维素D.葡聚糖和甘露聚糖()3、下列不属于真核生物的是A.酵母菌 B.霉菌 C.蓝细菌 D.原生动物()4、下列真菌电子中属于有性胞子的是A.分生电子 B.子囊泡子 C.厚垣抱子 D.芽泡子()5、真核细胞中氧化磷酸化的场合是A.核糖体 B.微体 C.线粒体 D.叶绿体)6、为获得酵母的原生质体应采用的是A.溶菌酶 B.纤维素酶 C.蜗牛酶 D.蛋白酶)7、一般情况下，为分离获得酵母菌，最佳采集样品来源为A.湖 泊B.果园土 C.空 气D.海洋)8、食用蘑菇是一种A.高等植物 B.大型真菌 C.低等植物 D.藻类)9、下列菌种中，属于真核微生物的是A.Penicillium chrysogenum B.Escherichia coliC.Bacillus subtilis D.Streptomyces griseus)10、下列微生物不属于霉菌的是A.链霉菌 B.青霉 C.毛霉 D.曲霉)1 1、适合生产单细胞蛋白(SC P)的微生物是A.青 霉B.大 肠 杆 菌C.产肮假丝酵母D.假单胞菌)12、下列描述中符合酵母菌菌落特性的是A.有干粉状狗子 B.表面较光滑 C.不易挑取 D.菌落边沿与中央不一致)13、下列不属于酵母无性繁殖的方式有A.芽 殖B.裂 殖B.产生子囊泡子 D.产生掷抱子)14、下列不属于霉菌营养菌丝的特化形态的有A.假根 B.吸器 C.子实体 D.菌环)15、下列不属于酵母菌特点的是A个体一般以单细胞存在 B.多为出芽生殖C能发酵糖类产能 D.细胞壁重要含肽聚糖)16、在真菌菌丝尖端的细胞中，细胞核的数目通常是A.0个 B.1个 C.2个 D.2个以上)17、下列细胞器中在细胞代谢中起到运送作用的是A.微 体B.高 尔 基 体C.内 质 网D.线粒体)18、下列细胞器中不含核糖体的是A.内质网 B.线粒体 C.高尔基体 D.叶绿体)19、在自然界中，纤维素、半纤维素、木质素的重要分解者是A.放线菌 B.霉菌 C.酵母菌 D.细菌)20、下列微生物不属于菌物界的是A.粘菌 B.假菌 C.真菌 D.显微藻类()2 1、能产生有性抱子的、构造复杂的子实体称为A.分生抱子器B.分生胞子器C.分生泡子盘 D.子囊果()22、构成真核微生物染色质的最基本单位是A.螺 旋 管 B.核 小 体 C.超 螺 旋 管 D.染色体()23、下列为真菌特有的细胞器是A.液 泡 B.膜 边 体 C.氢 化 酶 体 D.微体二、判断题()1、一切真核细胞都有外形固定、有核膜包裹的细胞核。()2、活细胞经吕氏美蓝染色后呈蓝色。()3、酵母菌重要生长在偏酸的含糖环境中。()4、分生抱子梗状如扫帚是根霉的重要分类特性。()5、原核微生物和真核微生物的唯一区别是细胞核的区别。()6、霉菌和放线菌都呈丝状生长，因此它们的菌落呈现同样的特性。()7、菌索和菌核都是真菌的一种休眠体。()8、真菌的繁殖都是通过有性方式进行的。()9、可以根据酵母细胞上“芽痕”的多少来推测该细胞的年龄。()1 0、蕈菌如木耳、香菇由于肉眼可见，因此不属于微生物的范畴。()1 1、霉菌的细胞壁与细菌的细胞壁组成上是同样的。()1 2、酵母菌和细菌都是单细胞生物，因此在细胞结构与组分上都是相同的。()1 3、霉菌菌丝可有无隔多核和有隔单核菌丝之分。()1 4、酵母菌在分类上属于子囊菌亚门的真菌。()1 5、蘑菇是担子菌菌丝形成的子实体。()1 6、啤酒酵母双倍体细胞即可以通过出芽进行无性繁殖，又可以形成子囊泡子进行有性繁殖。()1 7、真菌的繁殖器官多是由营养器官转变而成的。()1 8、链霉菌是霉菌，其有性繁殖形成接合抱子。()1 9、酵母菌细胞壁重要是纤维素成分，不含或很少含几丁质。()2 0、真核微生物中细胞核是DNA存在的唯一场合。()2 1、根霉的假根是伸入培养基吸取营养的菌丝。()22、青霉和曲霉都是半知菌，因此都无运用价值。()23、真菌菌丝的特化结构并无特殊生理功能。()24、真核细胞鞭毛基体的结构与鞭杆相近，在电镜下其横切面也呈“9+2”型。()25、具有有性生殖的酵母为“假酵母”，而只进行无性生殖的酵母为“真酵母”。()26、真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌丝体。()27、酵母菌细胞和真菌细胞的细胞膜上都有俗醇成分。()28、任何一个酵母细胞必有一个蒂痕，且仅有一个。()29、真核生物和原核生物的核糖体都是7 0s的核糖体。()30、藻类细胞壁以微纤维的形式层状排列。()31、真核生物的细胞质膜有电子传递链和集团转移运送，而原核生物没有。三、名词解释1、菌物界2、厚垣电子3、真核生物4、锁状联合5、溶酶体6、假根7、吸器8、假酹母9、真酵母10、半知菌11、子实体12、真菌丝13、假菌丝14、芽痕15、蒂痕16、微体17、霉菌18、2um质粒19、菌丝体20、菌核21、假丝酵母22、SCP23、无隔菌丝24、有隔菌丝26、营养菌丝体28、气生菌丝体29、子囊果30、匍匐菌丝四、填空题1、低等水生真菌的细胞壁成分以 为主，酵母菌以 为主，而高等陆生真菌以_ _ _ _ _ _ 为主。2、酵母菌的无性繁殖方式重要有 和。3、酵 母 菌 最 常 见 的 繁 殖 方 式 是,霉菌重要以 繁殖。4、是真核细胞中进行氧化磷酸化的细胞器，被比作细胞的“动力工厂”。5、典型的子囊菌的子囊中通常具有 个饱子。6、真菌细胞的染色体除具有双螺旋脱氧核糖核酸外，还具有。7、真核生物细胞中核糖体附着在_ _ _ _ _表面。8、接合抱子的形成有 和 两种方式。9、霉 菌 营 养 体 的 基 本 单 位 是,其直径通常为 um。10、藻类细胞壁的结构骨架多由 组成。11、酵母菌在出芽生殖时，芽体和母细胞分离后，在 母 细 胞 上 留 下 一 个，而在芽体上 相 应 地 留 下 一 个。12、细 菌 鞭 毛 的 运 动 方 式 是,真 核 微 生 物 鞭 毛 的 运 动 方 式 是。13、真 核 微 生 物 的 细 胞 骨 架 是 由、和_ _ _ _ _三种蛋白质纤维构成的细胞支架。14、酵 母 菌 细 胞 膜 上 具 有,它是维生素D的前体物质，经紫外线照射后可转化成VD”15、假菌核如冬虫夏草是由 和鳞翅目昆虫共同形成。16、霉菌无性繁殖的方式重要涉及 和 两种。17、霉菌的菌丝体可分两类，一类是;一类是。18、只 进 行 无 性 繁 殖 的 酵 母 菌 被 称 为，而 把 具 有 有 性 繁 殖 的 酵 母 菌 称 为。19、真核微生物的鞭毛一般为 型，鞭毛的重要成分为 o20、真核微生物细胞表面具有运动功能的细胞器中，形态较长、数 量 较 少 的 称，而形态较短 数 量 较 多 者 则 称。五、问答题1、试述细胞质在真核生物细胞中的作用。2、试比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同。3、简述酵母菌的特点。4、真菌的无性繁殖有哪些方式？5、试述根霉菌属的形态特性，并举例说明该菌对人类的作用。6、真菌的无性繁殖有哪些方式？7、试举例说明霉菌菌丝几种特化形态。8、霉菌的营养菌丝和气生菌丝分别可分化出哪些特化构造？9、试述酵母菌与人类的关系。10、什么是同宗结合与异宗结合？11、简述酿酒酵母的生活史。12、简述八抱裂殖酵母的生活史。13、简述青霉、曲霉、根霉各自的特性。14、简述酵母菌出芽生殖的过程。15、简述霉菌菌落的显著特性。16、什么叫有性抱子？真菌的有性抱子有哪些？17、试比较细菌、酵母菌、放线菌、霉菌的菌落特性。18、真核生物和原核生物有什么不同？19、简述锁状联合的过程。20、何为蕈菌的一级菌丝、二级菌丝？用示意图表达二级菌丝以如何的方式生长。21、试比较真菌的抱子和细菌的芽胞。22、真菌的无性抱子有哪些？23、试比较原核微生物和真核微生物的鞭毛结构。24、试述现代真核生物的内共生起源学说。25、简述路得氏酵母的生活史。26、试述霉菌菌丝的顶端生长。27、为什么霉菌菌落的正反面、菌落中心和边沿的颜色不同？28、简述酵母菌形成子囊泡子的条件。第三章病毒和亚病毒一、选择题()1、病毒的特殊繁殖方式称为A.芽殖 B.复制 C.侵噬 D.裂殖()2、T偶数噬菌体的典型形态是A.杆状 B.蝌蚪状 C.球状 D.螺旋状()3、描述烈性噬菌体生长规律的实验曲线是A.一步生长曲线 B.典型生长曲线 C.S型曲线 D.标准曲线()4、关于噬菌体的防治，下列论述错误的是A.注意通气质量 B.加强发酵罐等的灭菌C.生产菌种不能轮换 D.不能随意排放菌液()5、下列关于玩病毒的说法中对的的是A.本质是蛋白质 B.本质是DNA C.本质是RNA D.能引起人类艾滋病)6、下列关于噬菌斑的说法不对的的是A.可用于噬菌体的效价测定 B.所有噬菌斑的形态是单一的C.可用于噬菌体的分离纯化 D.是一种“负菌落”()7,最先发现病毒的是A.巴斯德 B.柯 赫C.伊万诺夫斯基D.列文虎克()8、病毒结构中核髓重要成份是A.核酸 B,蛋白质 C.脂类 D.多糖()9、噬菌体属于A.动物病毒 B.植物病毒 C.昆虫病毒 D.微生物病毒()10、动物病毒在其寄主的单层细胞培养物上所形成的聚集物称为A.包涵体 B.空斑 C.枯斑 D.噬菌班()1 1、疯牛病的病原体是一种A.类 病 毒B.肮 病 毒C.拟病毒 D.噬菌体()12、病毒壳体的重要成份是A.核酸 B.蛋白质 C.脂类 D.多糖()13、至今发现对人类健康威胁最大的传染病的病原体是A.病毒 B.细菌 B.霉菌 D.寄生虫()14、病毒的一般大小为A.10nm B.lOOnm C.200nm D.300nm()15、在病毒的一步生长曲线的一段时间内，人为地裂解宿主细胞后，裂解液无侵染性的时期为A胞内累积期 B.隐 晦 期C裂 解 期D.潜伏期()16、下列病毒粒中属于二十面体对称的是A.腺病毒 B.T4噬菌体 C.烟草花叶病毒 D.狂犬病毒()17、在人类的病毒病中，自80年代初开始在全球流行，被称作“世纪瘟疫”的是A.肝 炎B.脊髓灰质炎 C.艾滋病 D.狂犬病()18、下列关于病毒特性的说法错误的是A形体极其微小，一般能通过细菌滤器B.没有细胞构造，其重要成分仅为核酸和蛋白质C.一般对抗生素敏感，但对干扰素不敏感D.在离体条件下，可长期保持其侵染活力()19、E.co对T3、T4、T 7噬菌体的特异性受体是A.外膜蛋白 B.肽聚糖 C.脂蛋白 D.脂多糖()20、下列病毒中，呈螺旋对称且无包膜的是A.腺 病 毒B.疱疹病毒 C.狂犬病毒 D.烟草花叶病毒二、判断题()1、一般来说，病毒是不具酶或酶系极不完全的，所以一旦离开宿主就不能独立进行代谢和繁殖。()2、病毒只具有蛋白质。()3、DNA病毒以双链为多，而RNA病毒以单链为多。()4、在工业生产上，烈性噬菌体比溶源性噬菌体的危害更大。()5、一个病毒的毒粒内既具有D N A又具有RNA。()6、溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。()7、病毒一般对抗生素不敏感，但对干扰素敏感。()8、病毒颗粒是指成熟的、结构完整的、具有侵染性的单个病毒个体。()9、病毒具有宿主特异性，即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物、植物或动物。()10、温和噬菌体侵入寄主细胞后永远不能裂解寄主细胞。()1 1、病毒具有完整的细胞结构。()12、所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。()13、病毒在活细胞外可以自主复制与生存。()14、噬菌体在宿主细胞内复制增殖时依赖于宿主细胞提供复制原料和酶系。()15、讨髓灰质炎病毒是二十面体对称体制。()16、由一步生长曲线所得的平均裂解量等于稳定期病毒的效价与潜伏期的效价比。()17、病毒离开宿主细胞即死亡，不具侵染活力。()18、除RNA拟病毒外，尚有D N A拟病毒。()19、病毒的干扰现象只发生于异种病毒间。()20、植物病毒和噬菌体同样必须在侵入宿主细胞后才干脱去衣壳。名词解释1、病毒的复制2、隐晦期3、一步生长曲线4、烈性噬菌体5、温和噬菌体6、自外裂解7、类病毒8、病毒颗粒9、病毒10、真病毒11、噬菌体的效价12、溶源性细菌13、病毒包涵体14、复愈15、亚病毒16、肮病毒17拟病毒18、空斑19、溶源转变20、噬菌斑21、逆转录病毒22、裂解量23、核衣壳24、病毒的结构蛋白25、病毒的非结构蛋白26、感染复数27、潜伏期28、自发裂解29、辅助病毒四、填空题30、TMV1、是病毒侵染动植物细胞，在细胞内形成的一种群体特性。2、亚 病 毒 涉 及、和。3、病毒是一类由_ _ _ _ _ _ 和 等少数几种成分组成的超显微”非细胞生物”。4、噬菌体的繁殖一般分为吸附、侵入、和裂解。5、病毒粒的对称体制只有两种 和,另一些较复杂的病毒实质上是两种对称相结合的结果，称为.6、高感染复数的烈性噬菌体对宿主细胞进行吸附，可 导 致 宿 主 发 生。7、病 毒 结 晶 具 有、两种成分。8、温和噬菌体能以 整合在寄主细胞的染色体上，形成 细胞。9、艾滋病的病原体是 英 文 简 称。10、温和噬菌体的三种存在形式为 整合态和 o11、病毒被称为 分子生物”，是由于其重要成分仅为 和。12、T偶数噬菌体在成熟时，能产生两种后期蛋白质，一 是 破 坏 细 胞 质 膜 的,二是13、一步生长曲线可反映每种噬菌体的3个 最 重 要 的 特 性 参 数、和14、T 4噬 菌 体 由、和尾部3部分构成。15、衣壳粒由在电镜下可变别的形态学亚单位_ _ _ _ _ 所构成。16、被拟病毒寄生的真病毒又称做 o17、病毒是严格的细胞内寄生物，它只能在 内繁殖。18、是特定的病毒致病性的强弱，它是病毒株的特性。19、病毒粒指成熟的、结构完整的和有 的单个病毒。20、构成病毒的蛋白质有两种,其中构成一个形态成熟的、有感染性的病毒颗粒所必需的蛋白质叫做 蛋白质，另一种是 蛋白质。五、问答题1、试述影响噬菌体复制过程的因素。2、试述空斑、枯斑和噬菌斑的异同。3、病毒进入宿主细胞的方式有哪些？4、试述植物病毒的重要特点。5、试述目前病毒分类的依据及八大类群。6、试述噬菌体一步生长曲线中的三个特性阶段。7、试述病毒增殖性周期的五个阶段。8、简述动物病毒侵入宿主细胞的几种方式。10、病毒的基本特性有哪些？11、简述一步生长曲线的测定方法。12、简述病毒结构蛋白的功能。13、简述病毒核酸的类型。14、试述双层平板法测定噬菌体效价的环节。15、简述溶源菌的形成过程及其特点。16、简述病毒在基因工程中的应用。17、举例说明如何防止发酵工业中噬菌体的污染。18、如何检查某菌株是否为溶源菌？19、简述辅助病毒和拟病毒的关系。20、试述双层平板法测定噬菌体效价的环节及其优点。21、简述斑点实验法测定噬菌体效价的实验环节。22、简述液体稀释管法测定噬菌体效价的实验环节。23、试述噬菌体对发酹工业的危害。24、什么是病毒多角体？有何功能？25、举例说明病毒的几种纯化方法。第四章 微生物的营养和培养基一、选择题)1,G+细菌在EMB培养基上A.生长受克制 B.能发酵乳糖，且产酸能力强C.不发酵 D.能发酵乳糖，且产酸能力弱)2,E.coli等细菌的培养常用A.麦芽糖培养基 B.高氏一号培养基 C.察氏培养基 D.葡萄糖镂盐培养基)3、发酵产谷氨酸时，当培养基中C/N=3时A.菌体大量繁殖，谷氨酸合成大增 B.菌体大量繁殖，谷氨酸合成减少C.菌体繁殖受克制，谷氨酸合成大增 D.菌体繁殖受克制，谷氨酸合成减少)4,蛋白陈可作为化能异养菌的A.碳源 B.N源 C.能源 D.生长因子)5、下列措施可增大氧化还原势的有A.加入适量耗氧菌 B.振荡培养 C.搅拌 D.加入氧化剂)6、下列Aw最大的是A.香肠 B.糖果 C.面粉 D.饱和蔗糖液)7、可提供氮源的有A.牛肉膏 B.花生饼粉 C.石蜡油 D.明胶)8、E co的营养类型属于：A.光能自养 B.光能异养 C.化能自养 D.化能异养)9、醛母菌生长适宜的pH范围是：A.7.07.5 B.7.5 8.5 C.3.86.0 D.6.07.0)10、硝化细菌属于 型的微生物。A.光能无机自养 B.化能有机异养 C.化能无机自养 D.光能有机异养)11、实验室培养细菌常用的培养基是A.牛肉膏蛋白陈培养基B.马铃薯蔗糖培养基C.高氏一号培养基 D.察氏培养基)12、下列哪种菌的生长Aw最低A.细菌 B,酵母菌 C.霉菌 D.大肠杆菌()13、固体培养基中琼脂的常用浓度是A.0.5%1%B.1%1.5%C.1.5%2%D.2%2.5%()14、在谷氨酸发酵用的培养基中，生长因子的重要来源是A.牛肉膏 B.蛋白族 C.糖蜜 D.玉米浆()15、细胞膜运送营养物质的方式中，需要消耗能量的为A.基 团 移 位B.积极运送 C.单 纯 扩 散D.促进扩散二、判断题()1、生长因子异养型微生物的作用是作为有关维生素的生产菌种。()2、微生物运用N源具有选择性。()3、基团移位的过程是一个消耗ATP的过程。()4、大多数微生物可以合成自身所需的生长因子，不必从外界摄取。()5、大多数微生物生长繁殖范围的A w值在0.9980.60之间。()6、对一切异养微生物来说，其碳源同时又兼做能源。()7、伊红美蓝(E M B)培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长。()8、在固体培养基中，琼脂的浓度一般为0.51.0%.()9、放线菌的适宜生长PH值偏酸性。()10、水分低于0.6可防霉。()11、营养物跨膜的积极运送必需依载体和能量，而被动扩散不需要载体和能量。()12、精拟定量某些成分而配制的培养基是所有成分的性质和数量己知的培养基，称为天然培养基。()13、当温度达成最低生长温度以下时微生物将死亡。()14、高温灭菌对培养基的营养成分无影响。()15、微生物只能运用碳源获得能量。三、名词解释1、促进扩散3、营养物质5、生长因子7、微生物营养9、积极运送2、基团转位4、化能异养型6、化能自养型8、碳源谱10、氮源谱11、双功能营养物 12、选择性培养基13、鉴别培养基 14、生长因子自养微生物四、填空题1、高氏一号培养基用于培养 微生物，查氏培养基用于培养 微生物。2、无机硅胶培养基属非可逆固化培养基的一种，它专门用于。3、化 能 自 养 微 生 物 的 特 点 是。4、细菌生长所需要的水的活度在_ _ _ _ _ _ _ _ _ 之间，碳氮比约为。5、微 生 物 细 胞 中 大 量 矿 质 元 素 涉 及、等。6、工 业 中 常 用 的 碳 源 有、等。7、在配制微生物培养基时，对于大量元素来说，首选加入的化学试剂是 和8,光能自养菌以 作能源，以 作碳源。9、化能异养菌以 获得能量，以 作为碳源，并将其还原为新的有机物。10、微生物的6类营养要素是、11、培 养 基 按 成 分 分 为、_ _ _ _ _ _ _ _ _三种。12、固 体 培 养 基 中 琼 脂 含 量 一 般 为。13、放线菌的p H范围为，酵母菌为。14.、微 生 物 生 长 所 需 要 的 生 长 因 子 涉 及、等。15、能用作微生物C源的物质有、等。五、问答题1、试从培养基的角度分析如何从大量原始混合式样中分离数量很少的微生物。2、以E M B培养基为例分析其鉴别作用的原理。3、什么叫碳氮比？它对微生物的培养有何影响？4、论述选择和配制培养基的原则和方法。5,什么叫做半固体培养基？它有何用途？6、试描述生长因子在微生物培养中的作用。7、在微生物培养过程中，引起pH改变的因素有哪些？在实践中如何保证微生物处在较稳定和合适的p H环境中？8、某培养基的配方为：葡萄糖1 0 g、蛋白膝5 g、玉米浆5 m l、K 2 H P O 4 1.0 g M g S O4 0.5 g，水1 0 0 0 m l,p H 7.2,请从营养要素角度分析该配方中各成分的作用，并指出该培养基适合培养的微生物其营养类型是什么。9、为什么高浓度的糖或盐可以用于食品的保藏？1 0、试结合微生物学实验课的内容，谈谈在选择、配制和使用培养基时应注意哪些方面的内容。你们在实验中是如何做的？有何体会？第五章 微生物的新陈代谢一、选择题()1、下列属于微生物特有糖酵解途径的是A.E M P B.I I M P C.E D D.T CA()2、在下列微生物中 能进行产氧的光合作用。A.枯草杆菌 B.螺旋藻 C.紫硫细菌 D.螺旋体()3、细菌发酵产乙醇的途径是()A.E M P B.H M P C.E D D.T CA()4、延胡索酸呼吸中，末端氢受体延胡索酸的还原产物是A.苹果酸 B.丙酮酸 C.乳酸 D.琥珀酸()5、由E MP途径中丙酮酸出发的发酵有A.同型乳酸发酵 B.异型乳酸发酵 C.同型酒精发酵 D.混合酸发酵()6、青霉素克制金黄色葡萄球菌肽聚糖合成的A.细胞膜外的转糖基酶 B.细胞膜外的转肽酶C.细胞质中的“P a r k”核甘酸合成 D.细胞膜中肽聚糖单分子的合成()7、能用于解释好氧性固氮菌其固氮酶的抗氧机制的是A.呼吸保护作用B.构象保护C.膜的分隔作用D.某些固氮酶对氧气不敏感()8、V.P.实验是鉴定菌种的重要指标。V.P.实验阳性，甲基红实验阴性的菌种也许是A.产气肠杆菌B.大肠杆菌C.枯草芽泡杆菌D.丁酸梭菌()9、卜列属于自养微生物的生物氧化的有A.氢的氧化B.铁的氧化 C.硫的氧化D.氨的氧化()10、不属于TCA循环的中间代谢产物的是(A.乙醇B.苹果酸 C.琥珀酸 D.柠檬酸)11、在柠檬酸发酵工业中，最常用的生产菌种是A.酵母菌B.曲霉菌C.根霉菌D.青霉菌)12、下列微生物中可以进行共生固氮的是A.Aspergillus nigerB.Baccilus subtil isC.Azotobacter chroococcusD.Rhizobium sp()13、温度是影响微生物生长的重要因素，在何条件下，微生物的代时最短。A.最高生长温度B.最适生长温度C.最低生长温度D.室温条件)1 4、产生青霉素的工业发酵菌株可以通过产生分生抱子进行繁殖，属于.A.放线菌 B.担子菌 C.子囊菌D.半知菌()15、能量代谢的三种方式A.底物水平磷酸化B.氧化磷酸化C.光合作用D.光合作用判断题()1、CO?是自养微生物唯一的碳源,异养微生物不能运用C02作为辅助的碳源。)2、丙酮丁醇发酵是在好气条件下进行的，该菌是一种梭状芽胞杆菌。()3、异型乳酸发酵是通过HMP途径完毕的。()4、UDP-G,UDPM是合成肽聚糖的重要前体物，它们是在细胞质内合成的。()5、EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。)6、蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物。()7、乳 酸 发 酵 和 乙 酸 发 酵 都 是 在 厌 氧 条 件 下 进 行 的()8、底物水平磷酸化只存在于发酵过程中，不存在于呼吸作用过程中。()9、抗生素一M菌的次级代谢产物。()10、异养微生物运用有机物，自养微生物则运用无机物，通过生物氧化来进行产能代谢。()11、乳酸生产现在重要是化学合成，但化学合成法生产的乳酸是L一乳酸，发酵法生产的是D L-乳酸。()12、在最适生长p H下微生物合成并积累代谢产物的量也最大。()1 3、大气中的分子氮可以被某些微生物转化为氨。()1 4、反硝化作用属于厌氧呼吸类型。()1 5、只有酵母菌可以发酵产生酒精。三、名词解释1、发酵3、初级代谢5、生物固氮7、次级代谢产物9、St i c k l a n d 反映2、异型乳酸发酵4、次级代谢6、氧化磷酸化8、无养呼吸1 0、反硝化作用1 1、巴斯德效应1 3、有氧呼吸1 5、呼吸链四、填空题1 2、合成代谢1 4、同型乳酸发酹1、微生物的产能方式重要有_ _、2、在发酵过程中，葡萄糖一方面通过 途径产生2个_。3,C a l v i n 循环可分为、。4、呼 吸 作 用 与 发 酵 作 用 的 主 线 区 别 在 于。5、光合细菌重要通过 作用产生A TP。6、在嗜盐菌运用光能产生A TP的过程起着关键性作用的结构物质是7、化 能 异 养 微 生 物 的 底 物 脱 氢 的 四 条 途 径 为:、.和。8、在细菌肽聚糖的生物合成过程中，“Park”核甘酸的合成部位位于_ 上；而由“Park”核甘酸合成肽聚糖亚单位是在 上进行的；把肽聚糖亚单位插入细胞壁生长点上必须通过 的运送。9、次级代谢产物涉及_ _、等.10、微生物所特有的脱氢途径为。11、在谷氨酸发酵中通过添加 可调节细胞膜的渗透性。12、硫 酸 盐 呼 吸 中 将 硫 酸 盐 还 原 的 最 终 产 物 是。13、ED途径的关键酶为 和。14、呼吸链的酶在原核微生物的位置为 o15、同型酒精发酵的葡萄糖代谢途径为 o五、问答题1、试述生物素对谷氨酸发酵生产的影响，并简述其作用机制。2、某一菌株合整天冬氨酸族氨基酸的生物合成途径如下：.反馈抑制-A 反馈阻遏试从代谢调控角度，阐述若过量合成苏氨酸应采用哪些措施？3、比较呼吸作用与发酵作用的重要区别。4、微生物的次生代谢产物对人类活动有何重要意义？5、试述生物固氮过程经历的重要环节。6、何谓次生代谢物？与初生代谢产物相比，有何特点？7、比较酵母菌和细菌的乙醇发酵。8、试述细菌发酵的优缺陷。9.试从反硝化作用角度分析导致土壤氮肥局限性的也许因素以及解决措施。10、简述青霉素的抑菌作用机制。第六章微生物的生长及其控制一、选择题()1、可用高压蒸汽灭菌的是A.P D A培养基 B.医疗器械 C.果啤 D.硫细菌的培养基()2、低温型的微生物可分为A.专性嗜冷型 B.兼性嗜冷 C.A和B()3、要对土壤中放线菌的抱子进行计数最佳用A.倾注平板法 B.划线分离法 C.涂布平板法 D.弹土平板法()4、下列属于广谱抗生素的是A.氯霉素 B.四环素 C.金霉素 D.土霉素 E.青霉素()5、用下列哪一时期的种子接种，子代培养物延滞期最短A.衰亡期 B.延滞期 C.对数期 D.稳定期()6、发酵工业上为了提高设备运用率，常在下列哪个时期放罐以提取菌体或代谢产物A.延滞期B.对数期 C.稳定期末期 D.衰亡期()7、好氧微生物生长的最适氧化还原电位通常为A.0.3-0.4 V B.+0.I V 以上 C.-0.I V 以上 D.-0.I V 以下()8、下列化学消毒剂中不能损伤细菌外膜的阳离子表面活性剂A.福尔马林 B.结 晶 紫C.漂白粉 D.新洁而灭()9、下列抗生素作用机制中，不会干扰病原蛋白合成的是A.井冈霉素 B.短杆菌素 C.链霉素 D.灰黄霉素()1 0、在化学消毒剂中，不能通过凝固蛋白作用杀菌的是A.新洁尔灭 B.乙醇 C.甲醛 D.拮抗()1 1、在微生物的发酵过程中，为更好减少发酵液的p H,可采用的“治本”的方法是A.加糖 B.加酸 C.提高通气量 D.减少通气量()1 2、黑曲霉在p H2-3环境下发酵蔗糖A .重要积累草酸 B.重要积累柠檬酸C.重要积累乙酸 D.重要积累丙酮()1 3、酿酒酵母属于(A.A.A.亡期A.得菌种C.(A.A.(A.数A.A.C.(A.(A.(A.5 h专性好氧菌5 1 0%)延迟期)1 4、1 5、1 6、B.兼性厌氧菌 C.微好氧菌 D.耐氧菌防腐的盐浓度通常为B.1 0 1 5%C.1 5 2 0%。在典型生长曲线中，细菌形态最大的生长期是B.指数期C.稳定期D.衰大量生产酵母菌时，对的的措施是密闭隔绝空气B.在调整期获用萃取、)延滞期)离子互换获得产品D.使菌体生长长期处在稳定期1 7、1 8、巴氏消毒法)1 9、比浊法啤酒)2 0、2 1、芽抱杆菌产生芽泡的时期是B.指数期C.稳定期D.衰亡期培养硫细菌的含硫培养基采用以下哪种方法灭菌效果最佳B.干热灭菌法 C.高温蒸汽灭菌法 D.丁达尔灭菌法对生活的微生物进行计数的最准确的方法是B.显微镜直接计数 C.干细胞重量测定巴氏消毒法可用于下列哪项的消毒B.葡萄酒C.牛奶D.酱油D.平板菌落计下列不属于卡那霉素抑菌的机制是破坏细胞壁合成干 扰D N A合成)2 2、死细胞数)2 3、3 0 0 4 5 0 n)2 4、B.影响细胞质膜功能D.克制蛋白质合成用血球计数板计数得到的数目是B.活细胞数C.总菌数比浊法测微生物生长量选用波长为B.4 5 0飞5 0 n mC.6 5 0 7 5 0 n mD.7 5 0 8 5 0 n m实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是1 3 5 1 4 0、5 1 5 sB.7 2、1 5 sC.1 2 1、3 0 m i nD.1 0 0,()2 5、假如将处在对数期的细菌移至相同组分的新鲜培养基，该批培养物将处在A.延迟期B.死亡期C.稳定期D.对数期)2 6、某细菌2 h 中繁殖了 6 代，该细菌的R 是(A.2)2 7、A.最高温度度或最低温度()2 8、B.1/2C.3D.1/3致死温度是使微生物死亡的B.最低温度C.最高温度和最低温度D.最高温专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少(),从而不能解除分子氧对细胞的毒害A.B O DB.C O DC.N O DD.S O D()2 9、曲霉的生长曲线不涉及(二、(度,A.A.延滞期)3 0、延滞期判断题)1、2、3、B.快速生长期C.稳定期D.衰退期在典型生长曲线中，细胞形态不是最不规则的时期是B.指数期C.稳定期D.衰亡期黑曲霉的生长最适温度为3 7 ,故运用其生产糖化酶应取温度为3 7 o生长曲线是定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线。间歇灭菌法又称为分段灭菌法或丁达尔灭菌法，合用于不耐热培养基的灭菌。)4、表面活性剂对一切活细胞都具毒性，可用作活细胞或机体内治疗用的化学试剂。)5、在 l O m i n 内杀死某微生物最低温度称为该微生物的致死温度。)6、最适生长温度就是微生物积累代谢产物最多的温度，就是获得细胞量最多的温也就是发酵速率最高的温度。()7、初生代谢物与生长曲线的步调一致，而次生代谢物略滞后于生长曲线。)8、群体生长的细菌数量增长一倍所需时间为代时。)9、凡需要叶酸作为生长因子的病原细菌，都可被磺胺药所克制。()1 0、一切好氧微生物都具有超氧化物歧化酶。()1k食用菌子实体形成温度比菌丝生长温度要高，故冬天栽培食用菌要用薄膜复盖。)1 2、丙酸、盐酸都可用作防腐剂。()1 3、连续培养的目的是使微生物始终保持在最高稳定生长阶段。()1 4、硼 怖 幽 嫡 本 牛 长 谶 酶 雨 螺 代 胪 物 蝇 倒 张 温 螟 相 幽L()1 5、细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间。()16、最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。()17、在对大容量培养基灭菌时，必须注意相应延长灭菌时间。()18、接种量大，则延滞期长。()19、微生物接种到营养丰富的天然培养基的比接种到营养单调的组合培养基中延滞期短。)20、由于分子量越大物质产生的渗透压越高、所以罐藏食品通常用5070%糖溶液。()21、典型生长曲线是四大类微生物的共同生长曲线。()22、出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。()23、真菌最适合的生长条件是环境中有点碱性。()24、在微生物生长的滞留适应期，细胞快速分裂。)25、在微生物学中，凡提到生长的地方，一般均指细胞个体的生长。)26、影响微生物生长的环境因素重要是温度、pH、氧气。()27、可采用高压灭菌对抗体进行灭菌。()28、细胞大小相同的同种微生物可用来进行同步培养。()29、同一种微生物由于环境中的PH不同也许积累不同的代谢产物。)30、要杀死培养基中的细菌芽胞，只有用加压蒸汽灭菌法才干达成。三、名词解释1、巴氏消毒法2、厌氧微生物3、连续培养4、恒化培养5、连续生长6、嗜碱菌7、二元培养8、极端嗜盐菌9、石炭酸系数10、生长温度三基点11、热死温度12、细菌生长曲线29、纯培养物13、生长速率常数14、最适生长温度15、消毒剂16、恒化器17、兼性厌氧菌18、灭菌19、抗代谢物20、二次生长现象21、化疗22、防腐23、好氧微生物24、同步生长25、恒化培养26、超氧化物歧化酶27、微生物的高密度培养28、菌落形成单位30、接种龄四、填空题1、多数细菌最适生长PH为 o2、定量描述液体培养基中微生物群体生长规律的实验曲线称作；它是以_ _ _ _ _ _ 为纵坐标、生长时间为横坐标作图得出的。3、影 响 微 生 物 代 时 的 重 要 因 素 有、一 和 一。4,要获得细菌同步生长的方法重要有和，其中前者中常用的有、一 和。5、对有害微生物的控制方法重要涉及四大措施：灭菌、防腐和。6、影 响 微 生 物 生 长 的 重 要 因 素 有、水的活度、和。7、杀 灭 或 克 制 微 生 物 的 物 理 因 素 有、过滤、渗透压、和超声波等。8、影 响 延 滞 期 长 短 的 因 素 有、接种龄、_ _ _ _ _ 和培养基。9、pH影响微生物生长的机制是_ _ _ _ _、_ _ _ _ _ _、。10、评价高温杀菌的定量指标有两种，即 和 o11、导致厌氧环境培养厌氧菌的方法有化学吸氧法 和 密闭容器内反复抽真空后充 N?o12、处在较低浓度范围内可影响生长速率和菌体产量的某营养物，就称为。13、微生物的生长可用其重量、体积、等作指标来测定。14、微生物在衰亡期时有的微生物因蛋白水解酶活力的增强而发生./15、与微生物生长量相平行的生理指标有、等。16、微生物处在稳定生长前期时，细胞分裂速率：17、用 来 固 化 细 菌 培 养 基 的 多 糖 是.18、通常，放线菌最适pH值 的 范 围 为,酵母菌的最适pH范围为4.05.8,霉菌的最适pH范围是。19、影 响 微 生 物 代 谢 的 重 要 因 素 有、和 o20、专 性 嗜 冷 型 微 生 物 最 低 生 长 温 度 为,最适生长温度为 最高生长温度为,重 要 分 布 在.21、在生产实践中为缩短微生物生长的延滞期，所采用的重要措施为 和22、在评价表面消毒剂，化学杀菌剂，防霉剂，农药或化学治疗剂等的药效和毒性时，经常采用的 指 标 有，半 致 死 剂 量 和。23、期微生物细胞是代谢、生理研究的良好材料。24、消 毒 和 灭 菌 的 区 别 是。25、测 定 微 生 物 的 生 长 量 常 用 的 方 法 有、和,而测定微生物数量变 化 常 用 的 方 法 有、和;以生理指标法来测定微生物的方法又有、和 等。26、连续培养与单批培养相比，其 优 点 有、和；而 缺 陷 重 要 是,另 一 方 面 是。控制连续培养的方法有 和。27、指数期生长的微生物的三个重要参数是、和 o28、实验室常见的干热灭菌手段有热空气灭菌和；而对牛奶或其他液态食品一般采用超高温灭菌，其 温 度 为，时间为26 s。29、乳酸乳杆菌体内存在 和,故氧分子对其无害。30、抗 生 素 的 作 用 机 理 有、作用于呼吸链以干扰氟化磷酸化和 o五、问答题1、试述温度对微生物的影响。2、试通过使用温度，作用时间来比较巴氏消毒法，烘箱热空气法，高压蒸汽锅法的不同。并各举一例。3、大肠杆菌在37的牛奶中每12.5分钟繁殖一代，假设牛奶消毒后，大肠杆菌的含量为1 个/1 0 0 m l,请问按国家标准（3 0 0 0 0 个/m l）,该消毒牛奶在3 7下最多可存放多少时间？4、为什么磺胺药对细菌有克制作用而对人无此作用？5、引起菌种退化的主线因素是什么？如何防止菌种退化？6、试绘图说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期的特点。7、简述灭菌的因素和灭菌方法（写出无菌条件）。8、简述进行高密度培养的方法。9、我们在保存微生物时一般不直接把菌种放入生理盐水中，为什么？1 0、试述微生物的生长与微生物的繁殖的异同。1 1、运用加压蒸气对培养基进行灭菌时，常易带来哪些不利影响？如何避免？1 2、现有以新研究的化学消毒剂，你将采用何种方法可测得该消毒剂的消毒效力的大小？1 3、在相同温度和相同作用时间下，湿热灭菌比干热灭菌更有效，为什么？1 4、医务室常用的红药水、紫药水和碘酒的基本成分是什么？其杀菌机制是什么？1 5、试比较细菌、酵母菌和丝状真菌细胞的个体生长的差异。1 6、简述单个细菌细胞的生长与细菌群体生长的区别。1 7、试述涂片计数的基本方法。1 8、高温对培养基成分的有害影响。1 9、试t 傲灭菌、瞒防膈叫烟诃的区别。2 0、某细菌在时的菌数是I O?个/ml,通过4 0 0 分钟后，菌数增长到1 0 9 个/ml,计算该细菌的世代时间和繁殖的代数。2 1、简述影响加压蒸汽灭菌效果的因素。2 2、什么是S O D 学说？2 3、测定微生物的生长量有那些方法？比较优缺陷？2 4、微生物培养过程中p H 值变化的规律如何？如何调整？2 5、说明单细胞微生物的生长曲线，并指明第三个时期的特点，及如何运用微生物的生长规律来指导工业生产？2 6、试分析影响微生物生长的重要环境因素及它们影响微生物生长繁殖的机理。2 7、实验室中，培养厌氧菌的技