普通高中课程标准实验教材必修1分子与细胞

普通高中课程标准实验教材 必修 1 分子与细胞 第四章 细胞的物质输入和输出 第二节 生物膜的流动镶嵌模型 教学目标 1. 简述生物膜的结构。 2.探讨建立生物膜模型的过程如何体现结构 与功能相适应的观点。 3.探讨在建立生物膜模型的过程中，实验技 术的进步所起的作用。 时间： 19世纪末 1895年 人物： 欧文顿（ E.Overton） 实验： 用 500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实 验，发现脂质更容易通过细胞膜。 资料一 提出假说： 膜是由脂质组成的 一、对生物膜结构的探索历程 非脂溶性物质 脂溶性物质 2.欧文顿的分析假说是如何提出的呢？ 根据他的实验结果：凡可以溶于脂质的物质，比不溶 于脂质的物质更容易通过细胞膜进入细胞 3.在推理分析得出结论后，还有必要对膜的成分进行 提取、分离和鉴定吗？ 有必要，通过鉴定能更准确地说明问题 4.那为什么一开始不直接对膜的成分进行提取、分离 和鉴定呢？ 当时的技术不能实现 1.最初认识到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的 推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 从生理功能上入手，通过对现象的推理分析的 思考 资料二 时间： 1925年 人物： 荷兰科学家 Gorter和 Grendel 实验： 从细胞膜中提取脂质，铺成单层分子，发现面积 是细胞膜的 2倍 提出假说： 细胞膜中的磷脂是连续双层的 空气 水 脂质 时间： 1959年 人物： 罗伯特森（ J.D.Robertson） 实验： 在电镜下看到细胞膜由 “ 蛋白质 脂质 蛋白质 ” 的三层结构构成 资料三 思考 “三明治”结构模型有什么不足？ 把生物膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾。 提出假说： 生物膜是由 “ 蛋白质 脂质 蛋白质 ” 的三 层结构构成的静态统一结构 蛋 白 质 时间： 1970年 人物： Larry Frye等 实验： 将人和鼠的细胞膜用不同的荧光抗体标记后，让 两种细胞融合，杂交细胞的一半发红色荧光、另一半发 绿色荧光，放置一段时间后发现两种荧光抗体均匀分布 资料四 提出假说： 细胞膜具有流动性 蛋白质分子 时间： 1972年 人物： 桑格和尼克森 提出： 流动镶嵌模型 磷脂双分子层 小结 对生物膜结构的探索历程 19世纪末 ， 欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的； 20世纪初 ， 科学家的化学分析结果 ， 指出膜主要由 和 组成； 1959年罗伯特森提出的 “ 三明治 ” 结构模型：所有 生物膜都由 三层结构； 1970年 ， 荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验 ， 指 出细胞膜具有 ； 1972年 ， 桑格和 提出了 。 脂质 脂质 蛋白质 蛋白质脂质蛋白质 流动性 尼克森 生物膜流动镶嵌模型 1.生物膜的流动镶嵌模型是不是就完美无缺了呢？ 生物膜的流动镶嵌模型不可能完美无缺，人的认识是永无止境 的，随实验技术的创新和改进，膜模型会不断完善和发展的。 2.纵观整个人们建立生物膜模型的探索过程，实验技 术的进步所起到怎样的作用？ 实验技术的进步起到了关键性的推动作用。 3.分析生物膜模型的建立过程中，结构和功能相适应 是如何体现的？ 在建立生物膜模型的过程中，结构和功能相适应的观点始终引 导人们不断实践、认识，再实践、再认识；使人类一步步接近 生物膜的真相。 思考 4.分析生物膜模型的建立过程 ， 你受到什么启示 ？ 科学研究必须建立在实验和观察基础上 ， 经严谨的推理和大胆 想象 ， 提出假设后再实验验证；科学研究需要技术支持；其研 究是一个长期的过程 ， 需要许多科学家的辛勤努力 二、流动镶嵌模型的基本内容 糖类 蛋白质 糖蛋白 : （ 糖被 ） 约占 30%-80% 是细胞膜的基本支架 : 与脂溶性物质通过有关 蛋 白 质 约占 20%-70% 有机械支持作用； 载体作用 (与选择性 有关 )；受体 、 抗体 、 酶作用 (具专一性 )。 保护 、 润滑 、 识别 磷 脂 分 子 磷 脂 双 分 子 层 小结 流动镶嵌模型的基本内容 1、 磷脂双分子层构成膜的基本支架 2、 蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层表面，有的部 分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双 分子层 3、 磷脂分子是可以运动的，具流动性 4、 大多数的蛋白质分子也是可以运动的 5、 细胞膜外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结 合形成的糖蛋白，叫做糖被 1、 据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素 D等 物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（ ） A 细胞膜具有一定流动性 B 细胞膜是选择透过性 C 细胞膜的结构是以磷脂分子层为基本骨架 D 细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子 课堂练习 2.下列哪一种膜结构能通过生物大分子（ ） A 细胞膜 B 核膜 C 线粒体膜 C 叶绿体膜 3、 一分子 CO2从叶肉细胞的线粒体基质中扩散 出来，进入一相邻细胞叶叶绿体基质内，共 穿过的生物膜层数是（ ） A 5 B 6 C 7 D 8 4、 细胞膜上与细胞识别、免疫反应、信息传递 和血型决定有着密切关系的化学物质是（ ） A 糖蛋白 B 磷脂 C 脂肪 D 核酸 5、 变形虫的任何部位都能伸出伪足，人体 某些白细胞能吞噬病菌，这些生理过程的完 成都依赖于细胞膜的（ ） A 保护作用 B 一定的流动性 C 主动运输 D 选择透过性 6、下列物质中，不能横穿细胞膜进出细胞的是 （ ） A 维生素 D和性激素 B 水和尿素 C 氨基酸和葡萄糖 D 酶和胰岛素 布置作业 ： P69练习一、二 再见 亲水头部 疏水尾部 磷脂是一种由甘油，脂肪酸和磷酸所组成 的分子，磷酸“头”部是亲水的，脂肪酸“尾” 部是疏水的。