提高奶牛产奶性能的措施

甘肃省高等教育自学考试毕 业 论 文题 目：提高奶牛产奶性能的措施一专 业：动物科学姓 名：准考证号：442311102150指导教师：李来平教授提高奶牛产奶性能的措施杨建伟（甘肃畜牧工程职业技术学院733006 ）摘要要想提高奶牛的产奶性能，首先要分析影响奶牛的产奶性能的因素，概括 起来有：遗传因素、生理因素和环境因素。遗传因素包括品种、个体；生理因素 包括年龄、胎次、泌乳期、干乳期、发情与妊娠等；环境因素包括饲养管理、挤 乳与乳房按摩、产犊季节、外界气温、疾病等。通过对这些因素的分析根据具体 情况做出合理的措施。关键词奶牛产奶性能措施奶牛业是畜牧业的一个重要组成部分。改革开放以来，我国奶牛业有了较快 发展，但由于起步晚，基础相对薄弱。目前，我国奶牛的饲养主要在农区和农牧 结合地区，其饲养数量超过总头数的一半，牧区饲养数量次之，为保证大中城市 鲜奶供应，在城市郊区也有较大数量的饲养。大中城市郊区牛场均为全舍饲，其 成年母牛群生产水平较高，平均年单产7000千克左右，高产牛群年产奶超过8000 千克。农区奶牛场中北方地区产奶水平平均50006000千克，南方地区仅有 40005000千克。而目前美国奶牛全国单产平均8000千克左右，在中型场平均 单产10000千克以上，最低也有7000千克。相比而言，现阶段我国奶牛的产奶 性能较低，需采取相应的措施以提高奶牛的产奶性能。1影响因素1.1遗传因素1.1.1品种。品种不好，吃再好的东西也只能长肉，不能出高产奶。不同品种牛 产奶量和乳脂率有很大差异，经过高度培育的品种，其产奶量显著高于地方品种， 产奶量和乳脂率之间存在着负相关，产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低，但 通过有计划的选育，乳脂率也可提高。奶牛不同品种，其产奶量及奶成分均有较 大差异。1.1.2个体。同一品种内的不同个体，虽然处在相同的生命阶段，相同的饲养管 理条件，其产奶量和乳脂率仍有差异。如黑白花牛的产奶量变异范围在3000 1200千克之间，乳脂率从2.6%6.0%，一般来说，体重大的个体其绝对产奶 量比体重小的要高。通常情况下，体重在550650千克为宜。此外，个体高矮、 体重、采食特性，性格等对个体的泌乳性都能产生影响。1.2生理因素1.2.1年龄和胎次。乳牛泌乳能力随年龄和胎次的增加而发生规律性的变化。初 产乳牛的年龄在2岁左右，由于本身尚在发育阶段，所以产奶量较低。以后，随 着年龄和胎次的增加，产奶量逐渐增加。到69岁，第47胎时，产奶量达到 一生中的高峰。10岁以后，由于机体逐渐衰老，产奶量又逐渐下降。但饲养良 好，体质健壮的母牛，年龄到1314岁时，仍然维持较高的泌乳水平，相反， 饲养不良，体质衰弱的母牛，78岁以后，产奶量就开始逐渐下降。1.2.2初次产犊年龄与产犊间隔。第一次产犊年龄不仅影响当次产奶量，而且影 响终生奶量。第一次产犊年龄过早，除影响乳腺组织发育及产奶量外，也不利于 牛体健康；相反，第一次产犊年龄过晚，则缩短了饲养期间的经济利用期，减少 了产犊次数和推迟了经济回收时间，并影响终生产奶量。初次产犊适宜的年龄应 根据品种特性和当地饲料条件而定。一般情况下，育成母牛体重达成年母牛的 70%时，即可配种。中国荷斯坦牛在合理的饲养条件下，1316月龄体重达360 千克（北方为380千克）以上进行配种，第一次产犊年龄为2225月龄。产犊间隔指连续2次产犊之间的间隔天数。最理想的产犊间隔是365天， 即每年产奶305天，十奶60天，1年1胎。1.2.3泌乳期。母牛从产犊开始到停止泌乳整个泌乳期中产乳量呈规律性的变 化：分娩后，日产乳量逐渐上升，从第1个泌乳月未到第2个泌乳月中达到该泌 乳期的最高峰。维持一段时间后，在第4个泌乳月开始，又逐渐下降。至第7 个泌乳月之后，迅速下降，到第10个泌乳月左右停止泌乳。全期每日产乳量形 成一个动态曲线，称为“泌乳曲线”，该曲线反映了乳牛泌乳的一般规律。在同 一牛群中，虽然环境条件相对一致，但因个体的遗传素质有差异，所以，泌乳曲 线也出现三种类型：第一类是高度稳定型，其逐月泌乳量的下降速率平均维持在 6%以内，这类个体具有优异的育种价值；第二类是比较平稳型，其逐月泌乳量 的下降速率为6%7%，这类个体在牛群中较为常见，全泌乳期产乳量高。因 此，可以选入育种核心群。第三类是急剧下降型，其逐月泌乳量的下降速率平均 在8%以上，这类个体产乳量低，泌乳期短不宜留做种用。不同的泌乳时期，乳中含脂率也有变化。初乳期内的乳脂率很高，几乎超过 常乳的一倍。第28周，乳脂率最低。第3个泌乳月开始，乳脂率又逐渐上升。总之，在泌乳期中产奶量呈现先低、后高、再逐渐下降的曲线变化。同时， 奶的质量也呈现相应的变化。在泌乳的高峰期，奶中的干物质、脂肪、蛋白质含 量较低，但随着奶量的下降，其奶中营养成分又逐渐回升，即奶量与奶质有呈相 反的趋势。1.2.4干乳期。乳牛完成一个泌乳期的产乳之后，需予以干乳，使乳腺组织获得 一定的休息时间，并使母牛体内储蓄必要的营养物质，为下一个泌乳期作好准备。 母牛干乳期一般为5060天，其长短，应根据每头母牛的具体情况决定。5岁 以上的母牛，干乳期为4060天，其营养条件能得到保证，对下胎产乳量影响 较小。1.2.5发情与妊娠。母牛发情期间，由于性激素的作用，产乳量会出现暂时性的 下降，其下降幅度约为10% 12%。在此期间，乳脂率略有上升。母牛妊娠对 产乳量的影响明显而持续。妊娠初期，影响极微，从妊娠第5个月开始，由于胎 盘分泌动情素和助孕素对泌乳起了抑制作用，泌乳量显著下降，第8个月则迅速 下降，以致十乳。1.3环境因素1.3.1饲养管理。乳牛的饲养方式、饲喂方式、挤乳技术、挤乳次数等，都对产 乳量有影响。但营养物质的供给，对产乳量的影响最为明显。饲养条件好时产乳 量也高。日粮中给予多量的青绿多汁和青贮饲料，并注意各种营养物质的合理搭配， 根据泌乳母牛的营养需要实行全价饲养。适当的运动，经常刷拭牛体，牛舍内保持通风良好，清洁干燥，合理安排工 人日程，定期进行预防检疫等，对提高产乳量有良好的作用。1.3.2挤乳与乳房按摩。正确的挤乳和乳房按摩，是提高产乳量的重要因素之一。 挤乳技术熟练，适当增加挤乳次数，能提高产乳量。一般，一昼夜产乳量在15 千克以下的乳牛，可采用2次挤乳。15千克以上的乳牛，特别是高产乳牛，则 应采用3次挤乳。挤乳前用热水擦洗乳房和按摩乳房，能提高产乳量和乳脂率。1.3.3产犊季节。在我国目前条件下，母牛最适宜的产犊季节是冬季和春季。因 为母牛在分娩后的泌乳盛期，恰好在青绿饲料丰富和气候温和的季节。此期母牛 体内催乳素分泌旺盛，又无蚊蝇侵袭，有利于产乳量的提高。1.3.4外界气温。黑白花牛对温度的适应范围是0C10C，最适宜的气温是 10C16C，外界气温升高到40.5C时，呼吸频率加快5倍，且采食停止，产 乳量显著下降。因此，夏季时乳牛做好防暑降温工作十分重要。相对而言，乳牛 怕热不怕冷，黑白花牛在外界气温13C20C时，产乳量才开始下降，只要冬 季保证供应足够的青贮料和多汁料，多喂些蛋白质饲料，一般对产乳量不会与很 大影响。1.3.5疾病。母牛在患病和损害健康的情况下，其泌乳量也随之降低，尤其是母 牛的泌乳器官发生疾病，如乳房炎、乳头受伤，产乳量的下降更为显著。奶牛患 病后，生理状况异常，首先产奶量下降，奶的成分变化无规律。如：患乳腺炎时， 乳糖、酪蛋白、钾以及非脂固形物含量降低，而钠、氯、乳清蛋白含量增加。乳 成分的变化幅度与患病轻重和患病时间长短以及奶牛的体质、泌乳期的不同阶段 有关。2具体措施在我国的许多地区，养殖户的饲养观念较传统，而且受气候和地理环境的限 制，基本上是本地有什么样的饲料，就喂奶牛什么的饲料，没有很好的根据牛的 营养需要，进行合理搭配和调制饲料。造成奶牛的饲料品种单一，营养供给不足。 另外，一些奶牛养殖户对青贮、苜蓿等优质饲料的认识不足，秸秆等饲料的利用 不当，导致青贮、苜蓿等优质饲料的饲喂量不足，或秸秆等饲料的营养不能被很 好的吸收利用，使得一些高产品种的奶牛产奶量不能很好的发挥。2.1日常饲养管理2.1.1增加光照法。据国内外科学家试验研究证实，在奶牛泌乳期的初期60天 内，不需要增加饲料或改变饲料配方，让牛每天接受16小时的光照，可比在冬 季仅接受自然光照的奶牛多产奶达10%以上。2.1.2喂粥料。据试验。给奶牛喂粥料，比喂干湿料可提高产奶量13%，因为 粥料适口性好，奶牛爱吃，既增加7采食量，又易消化吸收，因而提高了饲料的 利用率。夏季粥料内加入大量冷水，可为奶牛防暑降温，冬季饲喂380c左右的 热粥料。可增强牛体的抗寒力，提高产奶量达10%。2.1.3添喂尿素。按奶牛体重每100千克加喂尿素1520克，可提高产奶量10%。 尿素的添加量一般占混合精料的1.5%2.0%。或占总十物质的1%为宜。2.1.4添喂胡萝卜和甜菜，据国外试验证明，在产前30天和产后92天的奶牛日 粮中，将胡萝卜和甜菜洗净切碎后，在饲料中加入15%，可提高产奶量25%以 上。2.1.5冬季饮温水。据试验，气温在12C以下时，给牛大量饮用冷水，会降低 体温1C2C，要恢复正常体温，需要消耗体能，产奶量就明显下降，所以在 气温15C以下时，应给奶牛饮用温水或深井水，以减少奶牛体热的损失，防止 产奶量下降。2.1.6饲喂甜高粱。甜高梁营养丰富，蛋白质、脂肪、无氮浸出物和粗灰分含量 均比玉米高，粗纤维比玉米低，据试验，饲喂甜高粱的奶牛比喂玉米的奶牛每日 每头增加产奶量0.41千克。2.1.7饲喂发酵饲料。据日本试验，用柑橘叶发酵喂奶牛，可提高产奶量34%。 发酵橘叶清香、味甜、奶牛爱吃，据分析，橘叶中含有一种叶红素，可促进奶牛 发育和产奶，而叶红素在一般饲料中含量则很少。也有人试验证明，玉米秸发酵 后可显著增强适口性，能提高产奶量。2.1.8添喂腐植酸钠和乙酸钠。硫酸盐是瘤胃微生物所需硫的主要来源。试验证 明，每天在奶牛的饲料中加入3克硫酸钠，奶牛的日产奶量就增加1.38公斤， 牛饲料中的含硫量应占十料量的0.15%0.2%，其作用是提高十物质的消化 率。夏季奶牛食欲降低，导致产奶量下降，乙酸钠不仅是机体的重要供能者，而 且是合成乳脂的重要物质，也是一种调味剂，每头奶牛每天分3次喂给300克乙 酸钠，可以提高产奶量5.58%，提高乳脂率10.58%。2.1.9定期修蹄。定期进行正确的削蹄，可防止肢蹄障碍和疾病的发生，确保蹄 底全面负重，使牛保持正确的站立姿态，延长繁殖年限。研究证明，修蹄比不修 蹄，每头奶牛年产奶量可增加206公斤。2.1.10调整分娩期。奶牛产后38周是产奶的黄金期间。夏天气温高、蚊蝇多， 牛产奶量低、发病率高，奶牛夏季分娩，日产奶量要比其他季节少约10千克。 因此，应采取计划配种，使奶牛分娩产犊期避开炎热的夏季，可提高产奶量8% 10%。2.1.11调节温度。奶牛泌乳的适温范围是4C21C，超过这个范围，就会抑 制产奶。夏季给牛降温，在牛舍窗前和运动场院周围栽树遮阴，种植草坪或牧草， 可有效地防止反射太阳热，给牛冷水浴，安装电风扇，搭凉棚等，降温效果也很 好。在冬季给牛饮温水，可以减少牛体内热量的损失，能防止产奶量下降，提高 奶牛的产奶量。2.2特殊饲养管理根据当地牛病的流行特点，坚持“防重于治”的原则，有计划地对牛群进行 药物预防和免疫接种，防止传染病和寄生虫病的发生。特别是冬春季奶牛体表易 受疥螨和牛虱等寄生虫的侵害，奶牛吃了一个夏秋的青饲料，也容易使肠道感染 各类寄生虫。因此，在冬初要对奶牛进行1次彻底的驱虫防病工作。平时对牛群 勤观察，发现奶牛乳房、子宫疾患要及时进行诊治。做到六净，即圈舍净、用具净、饲料净、饮水净、空气净、牛体净。对牛圈、 牛舍勤清扫，定期用10%新鲜石灰水或者3%漂白粉等消毒杀菌；对饲草、用具等 应勤放在阳光下曝晒；对工作服、医疗器具勤煮沸消毒。冬季奶牛食枯草较多， 而枯草在收贮时易混入杂物，伤害奶牛的肠胃。因此，在饲喂前应仔细检查饲草， 剔除杂物。还要特别注意奶牛周围环境的卫生情况，每日最好刷拭牛体12次， 既能除去污物，保持体表清洁，又可促进血液循环，又便于对奶牛的调教。方法 为由前全后，由上到下。在奶牛的睡床上要经常放些十草使奶牛夜晚睡得舒适， 创造一个良好的卫生环境。进入冬季的奶牛，由于外界环境的改变，必定导致体能的消耗。用来补充其 能量的饲料主要是玉米，在蛋白饲料不变的前提下，要增加玉米20%50%。每 天给高产奶牛供给的精料应达到68千克，给一般产奶奶牛供给精料量每天不 少于3.2千克。由于冬季奶牛饲草料成分单一，每天在其饲料中必须配入515g的钙和磷。 为防止奶牛盐中毒或由于食盐过多而带来其他不良病症，在给奶牛补盐时应尽量 搅拌均匀，有条件的农户可购置盐砖和盐槽让奶牛自由舔食为宜。冬季给奶牛供水不足会直接导致奶牛产奶量下降，引发其他功能紊乱。奶牛 忌饮冰碴水，因为冰碴水容易引发消化不良，从而诱发消化道疾病，严重影响其 产奶量。在给奶牛饮水时最好将水加热到10C30C。另外，奶牛需要全天供 水，而不应按顿供水。冬季注意保温通风。许多饲养户冬季只有雪天才将牛赶进房舍内，平时都将 奶牛散放在露天场内。在这种情况下，会随着气温的下降造成奶牛体能消耗，严 重影响产奶量。进入冬季后，当夜晚气温降到-15C以下时，应将奶牛赶入圈舍 过夜，以防因冻伤乳头或使体能消耗过多而影响其产奶量。冬季牛舍内温度一般 保持在10C25C为宜，牛舍湿度不宜过高，其相对湿度不宜超过60%，否则会 使奶牛受到水分过多的外界刺激，导致其产奶量下降，严重者会患一些由真菌引 起的病症。另外，许多饲养户用塑料大棚做成的简易牛舍往往忽略通风设施，这 样易使奶牛患疥癣，造成奶牛产奶量下降。参考文献1 毕永胜，马娟，李海芳.夏季奶牛饲养管理应注意的几个问题J.科技信息(科学教研)， 2007 (22)： 283， 269.2 李涛.奶牛不同生长阶段和各月的饲养管理要点J.养殖与饲料，2003 (5)： 20-21.3 王旭升，孙居祥.奶牛饲养管理新技术J.河南畜牧兽医，2000 (9)： 41-42.4 马洪亮.提高奶牛产奶量的常用方法J.养殖技术顾问，2010, (06).5 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