茶之九德、九香、八难、七情、六味、五性、四气

茶有九德清、香、甘、和、空、俭、时、仁、真清：可以清心名茶多出产于深山幽谷中，最具有大自然的清明灵秀之气，外形清秀，香味 清幽香：如兰斯馨茶有真香，这种香气是纯天然的，香气成分极为复杂，不宜进行人工合成， 极品茶还应具有兰花般高雅的香气甘：苦尽甘来茶有真味，滋味甘淡清醇，小苦而后甘和：中气平和茶的香味以“和”为贵，饮茶后应存一种“平和”之气润泽于五脏六腑间， 久不能去空：“五蕴”皆空茶的香味又以空灵为贵饮茶后不留不滞，就叫做空俭：饮而有节茶不可多饮，不可过饮，茶以及茶具不可过求奢侈，总以节俭为茶人美德时：知时而动采之以时，造之以时，投之以时，渝之以时，饮之以时仁：生仁爱心仁者“爱茶”，饮茶能使人生仁爱心真：得天地真情茶有真香真味，香气清幽，滋味甘淡，能使人领略到大自然的清明空灵之意， 不仅能澄心净虑，更能品饮出天地真情，人间真情，甚至悟出茶中“全道”，是 为真茶有九香一清，二幽，三甘，四柔，五浓，六烈，七逸，八冷，九真十茶清香点茶香幽壶盖香甘沦茶香柔注茶香逸盏底香浓凉后茶冷淋壶香烈茶汤香真茶有八难一造，二别，三器，四火，五水，六投，七渝，八饮 采焙不精，非造也 辩形认色，非别也 镂金刻玉，非器也 幽暗无明，非火也 粗老浊重，非水也 不知茶时，非投也 不谙茶理，非渝也 吸香啜味，非饮也茶有七情喜，爱，哀，幽，寂，淡，真： 喜爱哀幽寂淡真使人心情愉悦茶德仁，使人生仁爱之情起人哀思，但“哀而不伤”发人幽情使人生空寂之情使人有淡泊之志发人真情茶有六味味有甘苦，有轻重，有厚薄，有老嫩软硬之别，有滑利艰涩之辩对六味的要求：入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，流舌厚，后味甘茶有六味轻：入口轻扬，过舌即空甘：后味回甘滑：口感滑爽嫩：无粗老之感软：无生硬之感 厚：无淡薄之感茶有五性清：形神俱清洁：品质高洁和：温和脾胃，润泽五脏长：长养精神，益气生津兴：提神醒脑，养生益智茶有四气生气：饮茶后有股清新生动的茶气，充盈于茶人胸腹之间，这既是大自然的生气， 也是生命体的生气，更是茶人心胸中孕育的生气。唯有生气，天地得以清，生命 得以动，心情得以宁静，生气之时义大矣灵气：茶气不仅要生动，更要鲜活，有流动的感觉，称之为灵气正气：茶气不偏不倚，平和中庸，称之为正气孟子曰：吾善养吾浩然之气，所养者，正气也义气：茶气不仅要平和，更要有一种慷慨激昂的义气在，这不仅是对茶的要求， 更是对茶人的要求生气，一般饮茶者可得；灵气，对茶觉悟者可得；正气，修身养德者可得；唯有 义气，非胸襟坦然，思兼济天下不可得。