蛋白结构与功能课件

第第 三三 章章Structure and Function of Protein一、肌红蛋白的结构与功能一、肌红蛋白的结构与功能 1、肌红蛋白、肌红蛋白(Mb)的三级结构的三级结构 N 端端 C端端血红蛋白血红蛋白的结构的结构 二、血红蛋白（二、血红蛋白（HB）结构与功能）结构与功能二、血红蛋白的亚基组成二、血红蛋白的亚基组成1、血红蛋白的亚基、血红蛋白的亚基2、HB与氧结合与构象变化与氧结合与构象变化氧结合后中央空隙减小氧结合后中央空隙减小构象变化构象变化Hb和和Mb与氧结合曲线与氧结合曲线Hb协同性氧合协同性氧合H+、CO2的结合的结合BPG的结合的结合BPG的结合的结合三、血红蛋白分子病三、血红蛋白分子病镰刀状细胞贫血病镰刀状细胞贫血病正常正常 异常异常镰刀状细胞贫血病镰刀状细胞贫血病其它血红蛋白病其它血红蛋白病四、免疫系统和免疫球蛋白四、免疫系统和免疫球蛋白1 1、免疫系统免疫系统自我与非我的识别自我与非我的识别自我与非我的识别自我与非我的识别自我与非我的识别自我与非我的识别免疫反应免疫反应2 2、免疫球蛋白结构和类别免疫球蛋白结构和类别结构结构