精编国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》网络课判断题题库及答案

国家开放大学电大专科酒店客房服务与管理网络课判断题题库及答案判断题题目31题干1. 经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。选择一项：对错题目322. 客房类型配置应遵循的首要原则是优化资源配置。选择一项：对错题目333. 客房服务质量的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。选择一项：对错题目344. 客房服务中心的主要任务是接受宾客服务要求，负责统一安排、调度对宾客服务，以及负责与其他部门的联络协调 工作，是客房部的信息接收、传递和处理中心。选择一项：对错题目355. 客房部仅负责客房楼层清洁，公共场所的清洁，不负责各餐厅、宴会厅的清洁和维护工作。选择一项：对错题目366. 客房部员工的基本素质与其他部门是雷同的，在掌握的专业知识方面没有明显的区别。错题目377. 为了高效率地为宾客提供优质的服务，各酒店采用了不同的形式。国外酒店以采用客房服务中心模式居多，而我国 过去多采用楼层服务台的形式。选择一项：对错题目388. 客房部的组织机构应是一个统一指挥、专职分工、层次分明、沟通顺畅的有机整体。选择一项：对错题目399. 公共区域面临的评判者比客房区域较少，其保养工作质量的优劣，不会给酒店带来影响。选择一项：对错题目4010. 一个客房服务员每天的清洁整理工作量是比较大的，平均每天的工作量是12间客房，旺季会更多。选择一项：对错题目4111. 开夜床服务又称客房晚间整理，是酒店为宾客提供的一种寝前整理，酒店一般都提供此项服务。选择一项：对错题目4212. 客房晚间整理通常利用宾客晚上就餐或外出活动时进行，一般在17:0021:00做为好。选择一项：对错13. 近年来，尤其是国内酒店，房内小酒吧逐步转由客房部管理。选择一项： 对错题目4414. 访客常常是酒店潜在的购买对象，一般可以忽略对其的服务。选择一项：对错题目4515. 一般电话叫醒二次，何隔5分钟一次，如果二次之后电话振铃都无法叫醒熟睡中的宾客时，客房服务员应前去敲 门，直到宾客有回音，并做好叫醒记录。选择一项：对错题目4616. 商务中心是现代酒店的重要标志之一，是商务宾客经常光顾之地，是宾客“办公室外的办公室选择一项：对错题目4717. 为了提高客房利用率和服务质量，客房清洁根据实际情况，按一定的先后次序进行。选择一项：对错题目4818. 客房卫生质量的好坏，最终取决于宾客的满意程度。选择一项：对错题目4919. 请勿打扰，宾客可能不希望被打扰，宾客离开房间后可以进房清扫卫生。对错题目5020. 中高档酒店按规定必须具备送餐服务。选择一项：对错题目311 .服务技巧是做好服务的关键，它使宾客产生亲切感，让宾客有宾至如归的感觉。选择一项：对错题目322. 服务礼仪主要表现在仪容仪表、沟通礼仪、语言谈吐、行为动作上。选择一项：对错题目333. ABC分析法是分析客房服务质量问题产生原因的一种有效工具。选择一项：对错题目344. 标准化的规范不仅能满足大多数宾客表而上的基本需求，也能满足宾客更深层次的个别需求。选择一项：对错题目355. 遗留物品送还的费用由酒店负责，并以最快的方式送还给宾客。选择一项：对错6. 贴身管家又被称为“酒店保姆”。他们既是服务员，又是秘书，专责料理宾客的起居饮食，为宾客排忧解难。选择一项：对错反馈题目377. 未经专门训练和相应考核的服务员，若发现宾客休克或其他危险迹象时，应及时通知大堂副理或值班经理采取必要 措施，不得随便搬动宾客，以免发生意外。选择一项：对错题目388. 酒店长住客房的服务与清洁规程和一般客房相同的，其主要的操作程序和工作要求也是以标准客房的程序为蓝本的。选择一项：对错题目399. 酒店营销及公关部门应根据宾客档案所提供的资料，加强与VIP客房、回头客及长期协作单位之间的沟通和联系， 使之成为一项常规工作。选择一项：对错题目4010. 客房部在服务与管理过程中，要把握容易导致宾客投诉的环节，知晓投诉的类型及原因，掌握投诉处理的方法，妥善解决各类投诉。选择一项：对错题目4111. 概括之，客房设备用品的管理主要是做好用品的计划、使用控制和储存保管工作。题目4212. 一般来说，客房设备的更新改造的期限主要是5年更新一次。选择一项：对错题目4313. 布草须定期进行全面盘点，通过盘点了解布草的使用、消耗、库存情况。盘点工作通常为每月1小盘，半年1大盘。选择一项：对错题目4414. 碱性清洁剂在清洁保养工作中能起到清洁和保护物品的作用，其缺点是不能去除积霉严重的污垢。选择一项：对错题目4515. 酒店业一直是高能耗的经济产业，它所消耗的能源物质在其成本开支中位居第一。选择一项：对错题目4616. 进入房间后，如发现设备和家具有损坏或者丢失情况，应立即报告领班，并进行登记。选择一项：对错题目4717. 反馈意见档案包括宾客在住店期间的意见、建议、表扬、赞誉、投诉及处理结果等。选择一项：对错题目4818. 为残疾宾客服务时，如宾客需代寄邮件和修理物品等，要及时通知大厅服务处为宾客办理。对错题目4919. 稳定性分析一般选定一些对客房质量影响不大的项目，通过图表或数字进行比较，做出分析。选择一项：对错反馈题目5020. 客房设备更新改造的期限主要有1年更新、5年更新、15年更新。选择一项：对错题目311. 可以说，安全是任何时候宾客选择酒店的首要因素。选择一项：对错题目322. 酒店应遵循“以防为主，常备不懈”的原则，不断加强和提高各项安全水平和实效。选择一项：对错题目333. 为保证住店宾客生命财产安全，必须在客房内加强各类安全设施的配置，同时客房内的各种生活设施设备也要安全 可靠。选择一项：对错题目344. 新型门锁系统的核心是安装在房门上的微处理器。错题目355. 对员工的安全培训，仅是人事培训部门、工程部门、保安部门的事，与客房部无关。选择一项：对错题目366. 酒店客房产品是有形设施和无形服务的综合。从宾客的角度看，酒店客房产品是一种经历与体验；从社会的角度看, 客房产品代表着酒店的形象。选择一项：对错反馈题目377. 在宾客停留时间较长的客房内如何营造生动而协调的色彩效果，是客房管理者无须研究的一个问题。选择一项：对错题目388. 客房预算是在酒店总经理的领导下，根据酒店财务部的统一布置，与餐饮部、康乐部、前厅部、销售部和各辅助部 门的预算同时完成。选择一项：对错题目399. 客房出租率是客房预算的首要指标，也是客房管理和经营效果考核的重要指标。选择一项：对错题目4010. 客房部的固定费用是指随着客房出租量的变化而变化的费用。错题目4111. 房务部单项营业项目收入预算，由房务部和财务部共同完成。选择一项：对错题目4212. 客房预算管理是专业性和技术性较强的工作，包括预算编制和预算实施两个方面。选择一项：对错题目4313. 客房预算管理原则是预算编制、预算指标贯彻执行和考核的指导思想。选择一项：对错题目4414. 按国家行业标准，四星及四星级以上酒店客房必须配备小型冰箱，并在冰箱里放置各种常用饮料，以满足宾客对酒水饮料的需求。选择一项：对错题目4515. 有调查表明，夏天客房的舒适温度为24C26C，而冬天客房的舒适温度为16C20笆。选择一项：对错题目4616. 住在行政楼层的宾客，需要在前台办理住宿登记手续后，由专人负责其在行政楼层的其他服务。选择一项：对错17. 客房安全必须要以严密的制度来保证，安保部要制定周密细致的安全制度。选择一项：对错题目4818. 酒店的通信联络系统是指以安全监控中心为指挥枢纽，通过呼叫机和对讲机等无线电通信器材形成的联络网络。选择一项：对错题目49题干19. 火灾疏散信号只能由在火场的消防部门指挥员发出。选择一项：对错题目5020. 酒店食物中毒多是因为食品、饮料保洁不当所致。为了保障所有来店宾客的人身安全，采购人员把好采购关、验货 关就行了。选择一项：对错