维生素与微量元素的配方设计与应用

维生素与微量元素的配方设计与应用一、维生素与微量元素的基本用途1. 我的话题为什么总是离不开维生素与微量元素？ 生命活动没有维生素与微量元素的参与就不可能正常运行； 今天我们诸多添加剂所要达到的效果或效能，多数可以通过维生素和微量元素做到，并且更 本质和持久； 在未来的时间里，微量元素、维生素与电解质的应用最终成为唯一和必需的动物营养基本添 加剂。2. 维生素与微量元素基本用途的回顾：配方的核心维生素与微量元素的营养。 没有可以替代维生素的抗生素。没有可以替代微量元素的益生素。 维生素参与动物机体的生化反应，任何生化反应的障碍和停滞，都将导致机体功能障碍和丧 失。? 微量元素与电解质参与机体活动的运转和代谢，任何运转的障碍和停滞，都出现明确的机 能障碍。? 在体储消耗殆尽之后，动物的生命结束微量和维生素共同支持动物的新陈代谢过程的微量 物质。3. 微量元素和维生素共同支持动物的新陈代谢过程的微量物质 （1）微量元素更多对生命体运行完整起主导作用 铁：一切与红血球的生成、代谢和携氧有关 铜：机体能量代谢的催化剂，尤其脂肪的催化氧化 锰：钙的沉积和代谢，都需要锰作为先行官和搬运工 锌：细胞膜组织的形成和完整性；高档的现代的造纸术-紧密 硒：与VE协同，维持正常的细胞代谢产物的排出与稳定。免疫制剂、抗氧化剂 碘：甲状腺素，蛋白质合成信号命令的传递着（南方甲亢、海鲜食物、尿酸盐沉积、痛风与 嘌呤）钴：骨髓，造血干细胞的生命活力铬：葡萄糖代谢硼、砷、硅 （2）维生素更多对生理或生化过程起主导作用1）脂溶性维生素：不饱和脂肪酸载体，在饱和脂肪酸中缺乏活性和溶解度VA : 细胞膜反应和代谢（贝塔-胡罗卜素）VE : 肌体内外都是一种抗氧化剂VD2、3 ：血钙、磷酸根浓度的调节和稳定剂VK3 ：凝血维生素（血液蛋白质成分触氧纤维化-凝固）2）水溶性维生素：在水中可以溶解并主要在水相中作用VB1：VB2:VB6:VB12:泛酸：烟酸：VC：叶酸： 消化系统酶动力维生素：消化酶的释放 蛋白质合成维生素神经信号传递维生素 造血干细胞活力维生素（微量元素钴） 蹄脚蛋白（角蛋白合成维生素）糖代谢维生素抗坏血维生素，Fe2+和Fe3+的转化血卟啉的合成，参与卟啉铁的合成：嗜血的鸭生物素： 角蛋白合成、第二性征：多毛的民族胆碱：肌醇： 磷脂的合成，脂肪转化与分布维生素、乳化剂 用于合成胆碱4. 维生素配方与饲料营养浓度的关系 脂溶性维生素除非在明确缺乏的情况下，超量添加对生长性能没有贡献。生化的速率和强度与B族维生素关系更密切。那么现代以畜禽蛋白质生产为主的饲料营养与B族维生素的营养更为密切。 普遍的维生素缺乏症依然存在，主要是难以识别的B族维生素缺乏为主。5. 维生素配方的本质 补充型配方：维生素具有广泛的来源，并非只有商品剂型，由于不足而进行补充 早期的 VA、VD3 多维上海新扬兽药 拜固舒-拜耳公司 营养型配方：以提高饲料效率、维持机体健康，实现最大生产能力为基本出发点罗氏华罗多维饱和维生素、最优化 OVN 概念、功能化配方罗氏DSM新维素6. 配方技术紧密相关的是载体和工艺技术2006 年的发现：同等含量的维生素配方，巴斯夫的产品稳定性及动物表现更稳定2007 年维生素分析：剂型的差异会造成维生素吸收利用率或者动物表现不同2007 年底，新和成买断维生素液相均质专利2007年底，液体维生素开发成亮点，VA油的添加仅需目前饲料添加量的1/10。2008年维尔新开发溶媒添加技术，开发复合载体，放弃白油添加，开发新型的复合载体 2008年2009年一年多的验证，复合载体成为提高维生素利用率的重要手段。二、维尔新维生素推荐量的适用准则 基于国内普遍的饲料产品配方结构和营养浓度； 正常饲料生产时动物获得最大生产能力或最佳动物表现时的商业产品添加量； 维生素原料来源和主要的商业产品类型对动物缺乏症的表现； 更经济、有效的使用维生素。三、维尔新复合维生素产品设计的基本出发点1. 推荐标准的出发点；2. 缺乏症原则： 脂溶性维生素缺乏症在市场的表现：水溶性维生素缺乏症在市场的表现；3. 最大生产表现原则：品种变化及畜产品商业要求；4. 经济性原则：维生素使用效率。四、脂溶性维生素缺乏的表现与后果1. 脂溶性维生素，现实中添加量的有关问题：现实中的商业配方VA供应量远大于实际需要量510倍。对历史上VA、VD3缺乏症的有关印象。 出于对生产、加工、储藏过程损失的担忧。2. 导致商业产品VA高量添加的典型问题肉种鸡料中 VA 添加低于 15000IU/kg 时易出现孵化率问题。商业稳定型VA产品P型妨碍VA的吸收（出壳率损失510%） 对于商品用畜禽动物的影响3. 对动物的基本生产性能不影响，或者少影响。VE典型的例子是肥育猪黄膘，18mg/kg的添加量足够VE 不足导致的 24 小时后蛋壳脱色五、水溶性维生素缺乏的表现和后果1. 主要问题普遍的缺乏对水溶性维生素缺乏判读和识别 对水溶性维生素与生产性能的关系不明确2. 有关水溶性维生素导致的区域事件2007 年市场调研：吉林德惠肉鸡生产性能下降，VB48日龄均重低于往年0.51斤，饲料效率下降0.1 （2价 格暴涨）瘦肉型猪生产性能的下降或不达标，母猪裂蹄，甚至肥育猪蹄裂（VH、VB2、泛酸，单纯 的 VH 不能解决蹄裂）蛋鸡普遍的蛋色问题和产蛋率问题（永城利平案例） 五、维生素添加与动物生产性能的关系1. 饲养动物品种的变化瘦肉型或高蛋白沉积的饲养动物需要更多的B族维生素；高能高蛋白饲料的消化吸收更多的与B族维生素有关； 畜禽产品商品性状表现，更需要B族维生素的支持；2. 近年主要的维生素风波与B族维生素有关（蛋色、饲料效率、羽色投诉、啄羽、腹泻） 复合维生素添加的经济性 超量的脂溶性维生素添加对饲养和经济效益的影响不显著甚至无效或有害。 超量添加VA很重要的一个原因：多数的添加无效3. 影响VA吸收的主要问题（1）稳定性VA如何被利用 明胶交联的包膜材料长时间于水中被溶胀、破裂 漏网的、未经交联明胶包被的VA是重要的有效来源（2）明胶交联后的特性： 较小的比表面张力，难以被水浸润 被水浸润后，溶胀破损的时间过长肉鸡采食饲料后，在消化道中的存留时间约为4 小时；VA 或其他维生素主要在小肠吸收，实际的吸收机会不足4 小时。猪的存留时间长于鸡。 市调的情况：不论山东还是河南，普遍的蛋鸡 37 周龄后羽毛脱色、脱羽严重，多数在 60 周龄（400天左 右）淘汰普遍的 37周龄后迅速掉蛋，蛋色变差，夏季热应激时，反应更明显。 河北一些地方甚至没有高峰期，尽管目前有生产更好饲料的趋势，但普遍的蛋壳及蛋品质量 较差。主要问题都与B族维生素配方或者缺乏有关六、提高复合维生素吸收效率的方法1. 避免过量或不平衡的电解质的添加-小苏打。采用硫酸钠会更好些2. 避免过量的微矿的添加3. 避免腐败变质、掺假的原料添加。尿素氨、小苏打都会导致肠道偏碱、脱水而影响维生 素的吸收。七、维尔新-新维素-产品设计GBMMR系列（一）载体的改进 传统的载体主要解决均匀度、流散性、静电、粉尘问题 复合载体使其具备与高浓度微矿、胆碱混合后短期内的稳定性，以适应饲料厂的批量添加剂 生产需要。（建议与复合微量高浓度混合时一周内使用，高浓度混合胆碱时应小于 2 天，或单独添加） 改进后的蒙脱石复合载体在不使用白油时，解决了静电和粉尘问题。（二）新维素产品设计与性能要求 维尔新新维素设计的基本出发点 -乳猪为例 关于脂溶性维生素的添加量早期的带乳乳猪的维生素主要来源于母乳，即使没有添加的情况下，一个月内也不会出现缺 乏症除非缺乏症的情况下，高量的 VA、 VE 的添加对仔猪的生长和健康没有直接贡献。 现实条件下，添加的 VA 利用率对仔猪也不高乳猪早期对能量转化的要求更高瘦肉型的仔猪在适应完全饲料方面更依赖于B族维生素。 皮红毛靓的维生素支持：烟酸具有扩张血管的作用，足量添加具有与阿散酸类似的效果，但 安全！（三）维尔新肥育猪、母猪用维生素标准的出发点品种的变化更多的趋于瘦肉型猪，而动物蛋白质的沉积更依赖B族维生素。 脂溶性维生素对健康的影响，除非明显的缺乏，超量添加不会带来更多收益。即使母猪裂蹄等维生素相关的障碍，更多与一组B族维生素有关，包括VH、泛酸、叶酸 和 VB2即使是 PSE 猪肉或者肉色问题，仅通过 VE 的方式解决效果有限，远不如配合的有效和经 济。蛋氨酸硒的配合（四）维尔新维生素添加适用标准的基本准则1. 以实用、经济为主要目的，便于同业参考使用。2. 尽可能参考和使用最新的业已达成的添加量共识。3. 尽可能考虑国内不同区域配方结构和动物品种对建议添加量的适用性。4. 主要适用于配合饲料、浓缩料及预混合饲料添加的 建议使用量。5. 适用的技术手段提高维生素的溶出，并提高吸收率（五）新维素配方设计的基本要求1. 满足基本生产性能的要求2. 满足最大生产性能和效率的要求3. 满足最佳动物健康和动物表现的添加量4. 尽可能在经济适用条件下，对历年维生素缺乏导致的有关问题予以阐释和解决。（六）新维素-GBMMR-4位码系列产品的设计细节1. 注重对单个动物个体表现的支持：例如皮红毛靓、抗痢水平、羽毛生长、更好蛋色、蛋 黄色泽等提供基本支持。2. 对各地不同的配方结构和非标饲料提供基本的复合维生素支持：例如蛋鸡的玉米杂粕型 日粮结构，生猪无鱼粉日粮支持等（七）新维素-GBMMR-系列对维生素添加的历史经验1. 啄羽、羽毛生长与叶酸、泛酸相关（蛋鸡、鸭啄羽、脱毛）东北普遍的复合维生素全价料中叶酸的含量只有0.60.8 mg/kg ；泛酸的含量不足10mg/kg。 普遍发生蛋壳脱色，与叶酸、 B1、B2、VE 和烟酸含量不足有关与产蛋高峰密切相关的VH生物素，即使最知名的公司，也只有0.1mg/kg的有效含量，还 相差一半。肉鸭提高的饲料转化率最重要的添加剂不是抗生素，而是烟酸；从1555mg/kg添加；料比： 2.7 降为2.5。估测维生素的改善，在蛋鸡高峰后仍有25%的产蛋率空间新维素-GBMMR-系列对维生素微量的添加的食 历史经验2. 方案设计：解决贫血问题，健康水平和生产性能提高。有机钻VB12VB1,效价为无机钻1000100倍，复合维生素解决，忽略或不使用无机钻。 消化障碍的解决：B族维生素配合使用方案，经常使日增重提高8%8以上（略） 维生素生产：配方许可最小添加量，保证20%20的使用（略）皮红毛靓的维生素原理：一个简单的例子：乳猪出生3天及18 1日龄注射，三天后毛色改 善，增重明显。南方经常限制的维生素是B4B 胆碱，一般添加量为0.61.5kg/t配合料（30030 600pp ） 有机砷具有血管扩张作用，只起辅助作用。（八）微量元素使用的三原则动物肠道吸收的机制决定了只有化合价 1或2价的微量元素具有高效的运转效率? 微量元素的吸收必须符合在液相条件下以电解质方式，或者解离时，才能被动物吸收 ? 这个条件必须符合肠道的 PH 条件?氧化锌：具有Zn2+，路易斯弱碱性，肠道中不溶? 金属螯合物? 小肽合成微量这里要说明的：? 标准和添加量是两码事? 无论是微量还是维生素，配方都必须明确原料的来源和剂型? 即使明确了来源和剂型，也与饲料或动物需要的语言浓度和品种紧密相关? 实验报告显示，螯合的有机铁在胫骨中的沉积率不能表示有机铁有更高的动物生产的意 义；如果以血红细胞为检测标志物，硫酸亚铁的铁比螯合铁要高。? 参照维尔新维生素与微量元素手册