五年级下册综合实践教案

三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1 .课题名称：五年级综合实践活动两菜一汤我来做2 .达成目标：（1）了解饮食的搭配和食材的营养。（2）学会两菜一汤的制作。（3）提高学生动手实践能力、生活自理能力和热爱劳动的情感。3 .学习方法建议：教师引导，学生自主学习并动手实践。4 .课前准备（1）查阅西红柿、香菇、鸡蛋、鸡翅等食物的营养成分和对人体的好处。（2）食材：鸡翅、可乐、香菇、油菜、香菜、西红柿、鸡蛋、葱、姜、蒜、花生油、香油、淀粉等。调料：酱油、盐、料酒、蚝油等。厨具：锅、铲子、盘子、洗菜盆、碗等。二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：1 .学会制作荤素搭配营养美味的午餐。2 .学习炒、炖、煮、腌等方法。3 .学会合理运用时间，统筹规划。三、自主检测1 .如何让鸡翅更好的入味？2 .如何快速、有效的给西红柿脱皮？3 .香菇炒油菜时应该先放香菇还是先放油菜？4 .食材搭配的时候我们应该注意哪些要点？四、自主检测答案1 .为了让鸡翅更好的入味，要在它的正反面划刀，提前腌制至少15分钟，反复揉抓。2 .要想快速、有效的给西红柿脱皮，可以把它放入沸水中浸泡几分钟。3 .做香菇炒油菜这道菜时，因为香菇比较难熟，油菜炒的时间过长，营养成分就会流失，所以应先放香菇，再放油菜。4 .食材搭配的时候我们应该注意尽量做到荤素搭配、营养美味。三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1 .课题名称：自编+高年级+下册+综合实践活动+我的午餐我做主两菜一汤我来做2 .达成目标：（1）掌握几种简单的家常菜的烹饪技能，会做简单的家常菜。（2）通过自主探究、网上合作探究、观看相关视频、访问等方法，了解烹饪的相关知识和健康饮食的重要性。（3）通过亲身经历摘菜、洗菜、炒菜的过程，感受劳动和生活的乐趣，形成积极的劳动态度。3 .学习方法建议：自主探究与网上合作相结合。4 .课前准备通过向家长询问、上网查阅资料，了解家常菜制作时的一些常见注意事项和制作的基本步骤。完成“两菜一汤我来做”课前准备相关表格。二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：（提示：针对微课内容，弓I导学生“学进去，讲出来”）1、做“两菜一汤”的意义，老师演示准备食材并制作“两菜一汤”“五花肉炖白菜”“醋溜土豆丝”“西红柿蛋花汤”的具体做法。2、做菜有哪些常见基本步骤和注意事项？3、初步会设计“两菜一汤”食谱。4、根据家中现有的食材亲手制作“两菜一汤”。可以独立完成，也可以在家长的指导下完成。三、自主检测（提示：使学生通过完成自主检测，了解学习目标达成情况。自主检测题应是基础题，建议每个微课设计3-4个小题，其中最后1题可以稍微变化条件或情境）1、课堂上展示了哪“两菜一汤”？2、请简要写出醋溜土豆丝的基本步骤。3、请用西红柿、黄瓜、茄子、冬瓜、排骨、藕、面粉、虾设计一份两菜一汤的营养均衡、荤素搭配的菜谱。、自主检测答案1、课堂上展示了哪“两菜一汤”？答：“五花肉炖白菜”“醋溜土豆丝”“西红柿蛋花汤”。2、请简要写出醋溜土豆丝的基本步骤。答：1.开火，放油。2.油热后放花椒。葱姜。3.去除辅料。4.放土豆丝，再翻匀。5彳寺8成熟时放入醋、糖、盐。6.放青椒丝、翻炒。7.快起锅前放入味精，关火,起锅。3、请用西红柿、黄瓜、茄子、冬瓜、排骨、藕、面粉、虾设计一份两菜一汤的营养均衡、荤素搭配的菜谱。（答案不唯一。）三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1.课题名称：高年级_小学综合实践活动_衣橱收纳我能行2.达成目标：学生通过自主探究，了解生活中收纳的方法，获得探究的体验；在探究衣物收纳方法的过程中，学生获得真实体验，发展学生的动手能力，培养学生的探究能力;使学生在潜移默化中，明白劳动创造美好生活，提高人们的生活品质。3.学习方法建议：4.课前准备上衣1件、长裤1条、短袖T恤1件、袜子1双；纸质“任务单”。二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：弓外轴，.,3就蟠才看、川一三、自主检测1、本次活动探究中，我学会了（）种衣物收纳的方法。2、是不是感觉衣物收纳的方法很实用？（）A、是 B、否3、你认为自己在探究衣物收纳方法时的表现，能够达到（通过涂色，对自己的表现进行星级评价） 四、自主检测答案三教小学（综合实践）助学单一、学习指南课题名称：五年级综合实践活动百变瓶子一一制作美丽的花瓶达成目标：1 .学习塑料花瓶的制作，培养学生们的环保意识，体会活动的价值。2 .观看视频了解花瓶的制作方法，增强环保意识、创新探究能力和动手实践能力。3 .通过观看视频，学会衍纸花的制作方法，并亲自体验一下。4 .了解不同塑料瓶制作的工艺品，并有奇思妙想、大胆实践，制作一个塑料瓶工艺品，装饰美好生活。5 .制作一个美丽的小花瓶，准备开学后的作品展示。学习方法建议：1 .认真观看视频，并跟据视频指导学习塑料花瓶的制作。2 .将做好的作品展示给家人，让爸爸妈妈评价一下作品。课前准备：1 .电脑等学习终端。2 .雪碧瓶或可乐瓶、剪刀、美工刀、彩色纸、双面胶。二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：1 .学习美丽小花瓶的制作方法。2 .学习衍纸花的制作方法。三、自主检测1 .按照视频提供的制作方法，制作衍纸花。2 .观看视频，学会制作塑料花瓶。3 .在制作过程中遇到的困难，能够想办法解决。4 .根据拓展提示，自己设计并制作一个塑料瓶创意作品。5 .将作品展示给爸爸妈妈。四、自主检测答案衍纸介绍衍纸也称卷纸，是纸艺的一种形式。衍纸发源于十八世纪英国，流传于英国王室，是贵族间的一种手工艺术。衍纸是一种简单而实用的生活艺术，运用卷、捏、拼贴组合完成。常被运用于卡片、包装装饰、装饰画、装饰品等。衍纸工艺一直被认为是纸艺中的边沿艺术，但是在艺术表现力方面不落后于其它艺术形式。传统上，我们会将衍纸称为卷纸，因为制作的基础材料是被卷曲的纸带。衍纸艺术所选用的材料主要以纸张材料为主，或搭配其他具有纸张性能的材料，使整个作品在统一的材质质感下体现不同的层次感。三教小学（综合实践）助学单一、学习指南5 .课题名称：综合实践活动生活中的标志6 .达成目标：（1）通过观看视频，了解生活中常见的标志，知道标志的含义。在学习中培养遵守规则的习惯，培养良好的社会公德意识。（2）指导学生通过观察、分类来研究事物，学习研究的方法。（3）启发学生运用学到的知识解决生活中的问题。发挥想象力和创造能力，能够设计、制作简单的标志。在活动过程中培养学生的社会责任感。7 .学习方法建议：（1）观看视频，专注思考，积极回答视频中的问题。（2）留心观察，搜集生活中的标志，自主学习，了解更多标志的含义。（3）学以致用，设计公共宣传标志。8 .课前准备（1）水彩笔、白色卡纸、圆规、尺子等。（2）打开微视频文件生活中的标志。二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：1 .观看视频，认识生活中常见的公共指示标志、道路交通标志，知道它们的含义。认识常见的商标和徽标。2 .给生活中的标志进行分类，明白哪些是公共标志，哪些是商标徽标。3 .给“公共标志”分类，发现三大类别的外形特征，了解标志中图形、颜色的表示意义。3.运用标志设计的基本规则，设计一个预防新型冠状病毒肺炎的公共标志。三、自主检测1 .生活中标志可真多，今天我们主要认识的是“公共标志”，公共标志般分为三种：2 .关于新型冠状病毒肺炎，我了解了一些重要的防护方法，我认为最重要的是：第一条：第二条：第三条：3 .我设计的标志提醒大家：（含义）我要把标志张放置在（位置）我设计的标志是这样的：、自主检测答案1 .生活中标志可真多，今天我们主要认识的是“公共标志”，公共标志般分为三种：禁令标志、警告标志、指示标志。2 .关于新型冠状病毒肺炎，我了解了一些重要的防护方法，我认为最重要的是：勤洗手、戴口罩、不出门等。3 .我设计的标志提醒大家：不能串门我的标志张贴在电梯口我的标志是这样的：（评价标志的标准：是否运用了“禁令标志”“警告标志”“指示标志”的颜色和外形规则；图案是否形象、简洁，含义明确。）三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1 .课题名称：小学综合实践活动五年级纸飞机2 .达成目标:（1）学生制作纸飞机，探究纸飞机下降速度快慢的简单因素。（2）学生对问题能够提出有根据的猜想与假设，并能够搜集证据，验证自己的假设。3 .学习方法建议：就纸飞机而言，学生自己制作纸飞机，学生提出影响纸飞机下降快慢的因素，并对此展开研究，搜集证据，形成观点。学生经过反复研究，在自己玩纸飞机的过程中，能应用已有知1和经验对所观察的现象作假设性解释。4 .课前准备彩纸、剪刀、回形针。二、学习任务通过观看微视频，完成下列学习任务:1 .学会纸飞机制作方法，能够制作出顺利旋转的小纸飞机。2 .用对比实验的方法探究改变纸飞机下降速度的各种因素。3 .继续探究小飞机飞翔的奥秘。三、自主检测1 .制作小飞机的步骤有些哪些2 .影响纸飞机下降速度的因素有哪些？（至少写出两种）四、自主检测答案1.制作小飞机的步骤2.影响纸飞机下降速度的因素：回形针数量机身长短机身的宽窄机翼的长短机翼的宽窄机翼角度机身重量因素等三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1 .课题名称：小学六年级综合实践活动剪纸团花2 .达成目标：（1）学习团花的剪法，会正确的折叠，掌握剪团花的基本步骤。通过观看视频，了解剪纸是我国具有久远历史的民间艺术，（2）能剪出一幅团花作品，体验剪纸乐趣，发展动手实践能力；（3）在动手实践中，增强对剪纸艺术的热爱之情，增强学生的民族自豪感。3 .学习方法建议：（1）观看视频要专注，不明白的地方可以暂停，反复观看。（2）根据剪纸常用纹样，设计出更多的团花图样。（3）鼓励学生与家长切磋互动，试着用三折、四折、五折的折叠方法剪出更多样式的团花。4 .课前准备（1）准备剪刀、铅笔、橡皮、彩纸、胶棒、卡纸(2)打开微视频文件剪纸团花二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：1 .观看视频，了解剪纸的相关历史和不同团花的象征意义。2 .运用工具，借助视频和图解，掌握六折团花剪制步骤和方法。3 .通过视频中提供的图解、与家长切磋请教等，自主学习三折、四折、五折团花的折法和剪法。4 .设计有创意的团花剪纸，向祖国和人民表达自己美好的祝愿。三、自主检测1 .完成一副团花剪纸作品，我们需要几个步骤？2 .在动手剪团花时，我们应该注意哪些问题？四、自主检测答案1 .完成一副团花剪纸作品，我们需要通过4个步骤来完成。(1)折：将一张正方形纸对角折叠，找出中心点。以中心点为轴心，将三角形折叠成三等份角。以中心点为轴心，再整体对折一次。(2)画：在我们折好的六折纸上，设计外形。然后在画上图案。画图时线条要富有变化，这样设计的图案才精美。(3)剪：图案设计好了，我们就可以动手剪团花了。(4)展：剪完后将作品展开，展时动作要轻，以免撕坏作品。2 .在动手剪图案时，注意剪的时候，手要捏紧，否则图案不容易完全对称，并且必须注意，不要剪断周边连接处。一般按从上到下、从大到小的顺序剪。五、活动评价评价主体包括学生和父母。评价内容主要包括团花剪纸作品的造型、线条和装饰。六、拓展延伸设计一幅团花，送给舍小家顾大家、奋战在抗“疫”前线的医务工作者，祝愿早日取得战“疫”胜利，阖家团圆。三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1 .课题名称：五年级综合实践活动探秘防护口罩2 .达成目标：（1）学生了解口罩的类型、应用，知道口罩使用的应用场景。（2）学生学会正确佩戴口罩，掌握佩戴时双手按压鼻夹（使鼻夹和鼻梁贴合）要点。（3）联系生活实际引发思考，寻找探究小课题，制作简易口罩，尝试劳动体验。3 .学习方法建议：本次活动树立“立足生活、发现问题、探究实践”主题活动理念，提高判断真实信息和虚假信息的能力，正确有效获得资讯；从实际生活中引发思考，激发学习兴趣，寻找探究小课题；尝试劳动体验，获得劳动技能。4 .课前准备棉布、纱布、保鲜膜及针线。二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：1 .认识4种疫情常用口罩，了解其应用的场景。2 .学会正确佩戴口罩，掌握佩戴时双手按压鼻夹（使鼻夹和鼻梁贴合）要点。3 .联系口罩尺寸引发思考，激发学习兴趣，寻找探究小课题。4 .制作简易口罩，尝试劳动体验，获得劳动技能。三、自主检测1 .认识4种疫情常用口罩。2 .学会正确佩戴口罩。3 .思考口罩尺寸和面部长宽的联系。4 .制作简易口罩。四、自主检测答案罩2、度，3、1.4种疫情常用口罩：一次性使用医用口罩、医用外科口罩、医用防护口罩、颗粒型防护口学会正确佩戴口罩：掌握佩戴时双手按压鼻夹（使鼻夹和鼻梁贴合）要点，增强贴面力获得最佳保护效果。口罩的尺寸跟人的脸长、脸宽（鼻梁到下巴的距离）紧密相关。戴上后应能罩住口、鼻和眼眶以下的大部分面积。如口罩过小，则病菌、粉尘、污物容易从口罩的边缘或鼻两侧的间隙中进入，影响到口罩的过滤作用。为了预防飞沫吸附，更好地遮挡口鼻，大家尽量选择口罩时注意它长度和宽度。4、简易口罩的“耳带”设计，加大了罩面和脸表面的吸附力，形成更好的保护。三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1 .课题名称：小学综合实践活动五年级生活中的创新2 .达成目标：（1）了解衣架的由来，研究衣架的形状和功能变化，感受创新来源于生活中的各种需要，并解决生活中的不同问题，从而方便人们的生活。（2）初步掌握需求改良、优势组合、联想迁移等创新方法，提高实践、创新能力。（3）做生活中的有心人，能善于发现生活中的问题，勤于思考，并想办法积极解决问题。3 .学习方法建议：（1）认真观看视频，专注思考，积极回答视频中的问题。（2）了解更多的创新方法，并留心观察、学以致用，尝试思考防疫小妙招。4 .课前准备一根一米长的铁丝或电线。二、学习任务通过观看微视频，完成下列学习任务：1 .铁丝变变变。将自备的铁丝或电线，用弯一弯、扭一扭、绕一绕等方法，创意各种图形，了解衣架的由来。.2 .找到家里各种衣架，观察、研究衣架形状和功能的变化。3 .初步掌握需求改良、优势组合、联想迁移等创新的基本方法。4 .结合当前防疫期间出现的问题，创意防治病毒传播的方式方法。三、自主检测L很多物品的创新都来源于（）的需要，并能解决（）中的实际问题。5 .连一连，下面的物品分别用到了哪种创新方法。方便面优势组合法听诊器需求改良法带橡皮的铅笔联想迁移法6 .写出或画出你的防疫小妙招。四、自主检测答案L很多物品的创新都来源于（生活）的需要，并能解决（生活）中的实际问题。7 .连一连，下面的物品分别用到了哪种创新方法。方便面优势组合法J听诊器-需求改良法J带橡皮的铅笔L一联想迁移法8 .写出或画出你的防疫小妙招。（检测学生在防疫期间，对门把手、电梯按钮、口罩、鞋底等物品防疫问题的思考。）三教小学（综合实践）助学单一、学习指南9 .课题名称:高年级+小学综合实践活动+教你学写“新冠肺炎”小调查报告10 .达成目标：初步了解什么是调查报告及其主要内容；初步学习确定调查报告主题的方法；学会熟练借助网络手段搜集、整理所需要的信息资料；养成关注生活，发现、探索、研究问题的能力；通过学习撰写调查报告，促进善于发现，敢于思考，敢于发表自己观点的意识习惯和能力的养成，初步体验调查的科学性、严谨性。11 .学习方法建议：12 .课前准备搜集自己感兴趣的关于“新冠肺炎”的资料；笔记本、笔二、学习任务三教小学（综合实践）助学单一、学习指南13 .课题名称：五年级下册综合实践活动我的健康我做主达成目标：1 .通过对体重指数的测算，学生学会测算的方法，从而了解自己的身高体重健康状况。1.通过设计食谱、锻炼计划，理解体重指数与生活习惯的关系。3.关注身体健康，体会良好生活习惯的重要性。14 .学习方法建议：观察法，操作法15 .课前准备学生准备：测量身高的尺子（刻度）、电子体重计；计算器；练习纸、笔、小尺子教师准备：多媒体课件二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：1 .找到家中可以测量身高的尺子或者贴在墙上的刻度、电子体重计、准备好上课需要用的练习纸、小尺子、计算器、笔。我准备的测量工具有：、。2 .学会测量方法和注意事项。测量方法：注意事项有：3 .我设计的测算步骤：（1）（2）（3）4 .测算自己的身高体重指数在记录表中记录身高、体重，用计算器算出体重指数，并写出自己是偏轻、正常、超重的结论。5.写自己的感想，上传QQ群交流。我的收获:姓名身高体重身高X身高体重指数结论偏瘦（）正常（）胖（）遇到的困难解决的办法:发现的新问题:5、完成调查问卷。小学生饮食习惯调查问卷1 .你的早餐食用情况如何?每天定时都吃（）偶尔会不吃（）从来不吃（）2 .你早餐最喜欢吃什么？面包或者馒头（）牛奶或豆浆（）粥粉面（）汉堡3 .你平时喜欢喝些什么饮品？碳酸饮料（）果汁类饮料（）矿泉水（其他（4 .你经常吃零食吗？经常（）适中（）偶尔（）从不（5 .你的饮食习惯倾向于多肉少菜（ ）肉和菜搭配（）多菜少肉其他（6 .你一般每天运动多久？10分钟以下（）10-20分钟（）20-30分钟（）30分钟以上（6.写下目标指数，并写出今后要怎么做。我的目标:主要措施:7、制订一份在家锻炼方案（锻炼项目、时间安排、）8.拓展任务在下列任务中，自主选择一个任务。把自己的实践过程照片或者视频上传，与同学们分享!（1）设计一周的营养食谱（2）为家人为家人测算体重指数并为家人设计食谱或者做菜。三、自主检测根据自己实践表现，自我评价。完成观看视频：实践动手能力：计划拟定情况：过程资料保存：三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1 .课题名称：五年级综合实践活动跟美食小专家学做面点2 .达成目标：（1）学会制作披萨、火腿花卷、黑芝麻鸡蛋饼、创意小蛋糕。（2）提高学生的动手操作能力、观察能力和审美情操。（3）体会生活中的美好，学会感恩身边人的付出，乐于分享。3 .方法建议：学会观察、自主学习、动手实践4 .课前准备：（1）材料：面粉、酵母粉、巧克力粉、黑芝麻、火腿、鸡蛋、糖、番茄酱、牛奶、油等（2）工具：烤箱、炉子、蒸锅、刀具、面板等二、学习任务1 .了解四种美食的制作方法。2 .选择自己喜欢的美食进行制作。3 .与家人一起分享美食。三、自主检测1 .制作过程中哪一步骤最难？2 .怎样发酵面粉？3 .如何使用烤箱？四、自主检测答案1 .根据自己实践过程中的感受回答即可。2 .（1）在干净的容器中加入适量的小苏打，然后往其中加入白醋和温水并用筷子搅拌均匀。（2） .将调好的苏打水一边搅拌一边倒入面粉中，将面粉搅成絮状并揉成光滑的面团。（3） .面团揉好后用保鲜膜封住，放在温暖的敌方发酵20分钟即可。3.第一、在第一次使用电烤箱时，建议用温水将烤盘和烤架清洗一下，用柔软的湿布擦拭烤箱内部，待内部干燥后将烤箱门半开后，上下火全开，调至最高温度，空烤几分钟在进行使用，这样能有效去除烤箱内的异味。第二、在烤制食物时，建议将烤箱放置在隔热的水平桌面上使用，周围预留足够的散热空间，保证烤箱表面到其他物品至少250Px的距离，烤箱顶部不能放置物品。第三、在烤制食物时根据烤箱的不同，烘烤温度也会不同。通常小烤箱的空间小，烘烤较大体积的食物时，食物会比较接近电热管，所以烘烤温度应该比大烤箱略低一些。第四、建议在烘烤前在烤盘或烤架上刷一层薄薄的油脂或是铺上锡箔纸，避免粘黏。如果是中式料理或想清淡一些的，就用色拉油或橄榄油，如果是西式料理或喜欢浓郁香味的，可以使用奶油。当然也可以使用有不沾材质制作的烤盘。第五、在烤制完成后一定要做好清洁保养工作，清洁烤箱内部时先用厨房纸巾擦拭一遍，再用喷上清洁剂的软布沾水再擦拭一次，接着用干净的布沾水再擦洗一下，直至干净为止。对于烤箱的玻璃门或外壳在刚烘烤完食物温度尚未冷却时，不可用冷抹布擦拭或喷洒冷水降温，避免因温度急剧变化造成破裂。应该先将烤箱门暂时打开自然冷却。三教小学（综合实践）助学单一、学习指南课题名称：小学五年级综合实践活动居家消毒有方法达成目标：（1）通过搜集网络上的消毒方法，加以分析，观看视频、科学演示等方式，了解网传消毒方法要辨别真假，不要盲目轻信。（2）学会查看消毒液标签说明，知道看懂说明书的重要性，养成看说明的好习惯。（3）学习七步洗手法，保证洗手时长至少40秒。（4）结合当前特殊形势，向学生推荐家中消毒好方法，引导学生运用到学习生活中，保证居家健康。学习方法建议：认真观看视频，学习正确、科学的消毒方法。课前准备通过上网搜集或咨询家长，了解一些居家消毒的方法。、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：1 .找找你的家中有哪些消毒液。2 .研究说明书，了解84、酒精的正确使用方3 .探究.其他消毒杀菌的方法。4 .配比84消毒液，进彳行一次家庭消毒活动。法。三、自主检测1 .请你写出两种家庭中常用的消毒液。2 .酒精的正确使用方法是（）。A.用喷壶喷洒B.擦拭 C.浸泡3 .请写出两种可以用84进行消毒的家中物品4 .外出回家后注意哪些方面的消毒工作？请（）（）（九选择：）（）J）（）四、自主检测答案1. 75%酒精84消毒液2. B擦拭三教小学（综合实践）助学单一、学习指南1 .课题名称：五年级综合实践活动跟美食小专家学做家常菜2 .达成目标：（1）学会制作博山炒肉、白菜炒虾、辣炒大肠三种家常菜。（2）提高学生的动手操作能力、观察能力和审美情操。（3）体会生活中的美好，学会感恩身边人的付出，乐于分享。3 .方法建议：学会观察、自主学习、动手实践4 .课前准备：（1）材料：花生油、白菜、西蓝花、西红柿、肉、大肠、大虾、食盐、酱油、辣椒等（2）工具：炒锅、刀具、面板、盘子等二、学习任务1 .了解三种美食的制作方法。2 .选择自己喜欢的美食进行制作。3 .与家人一起分享美食。三、自主检测4 .制作过程中哪一步骤最难？5 .怎样切菜？6 .锅中放油时应注意什么？四、自主检测答案1 .根据自己实践过程中的感受回答即可。2 .切菜时，用右手拿刀，左手拿需要切的食物。看好位置轻轻切下，注意切才过程中一定自己的手，以免发生意外。3 .放油时注意油温不宜过高，以免发生油燃烧的情况，同时放油之前要使锅内干净没有水，以免油热后发生喷溅。三教小学（综合实践）助学单一、学习指南课题名称：五年级综合实践活动花样馒头2 .达成目标:（1）了解花样面食的营养，发面的原理。（2）学会自己和面、发面、学会设计制作简单花样馒头、蒸熟馒头。（3）培养动手实践能力和热爱劳动、审美情趣。3 .学习方法建议:教师指导，学生动手实践。4 .课前准备食材：面粉、紫薯、火龙果、南瓜、菠菜、酵母、醋、白糖、温水、黑豆、豆沙等。厨具：面盆、面板、蒸锅、刀、筷子、钢勺、剪刀等。二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：(提示：针对微课内容，引导学生“学进去，讲出来”)1 .学会和面、发面，蒸熟馒头。2 .学习课堂教授馒头花样。3 .能够自己设计制作简单花样馒头。4 .解决老师提的相关问题。三、自主检测1馒头上的颜色是怎么做出来的？2 .贝壳的花纹呈放射状，怎么让这些条纹显现呢？3 .馒头蒸好后，能立即上锅蒸吗？四、自主检测答案1 .和面时加入了不同颜色的蔬菜汁或水果泥。2 .借助辅助工具筷子压出贝壳的条纹。3 .不能。面团操后，需要再静置发一会，蒸出的馒头才会又松又软。三教小学(综合实践)助学单一、学习指南16.课题名称：自编+五年级下册+综合实践活动+学包多彩水饺2.达成目标：(1)学会活多彩水饺面。学会包水饺。(3)根据人数定量和面，培养节约粮食的意识。(4)提高学生动手实践能力、生活自理能力和热爱劳动的情感。17 .学习方法建议：教师引导，学生自主学习并动手实践。18 .课前准备1 .了解包水饺的基本流程。2 .食材：面粉、蔬菜（菠菜、胡萝卜南瓜、水、盐等。3 .厨具：锅、盆、面板、滤网、刀、保鲜膜等。榨汁可以选择使用榨汁机或手工搅拌。二、学习任务通过观看教学录像，完成下列学习任务：1 .能够会活手工活多彩水饺面。2 .尝试制作出筋道不破皮的水饺面。3 .通过网上查询、询问家人等方式整理出食用前需要焯水的蔬菜。4 .将南瓜搅拌榨汁和上锅蒸熟分别有哪些利弊？三、自主检测1 .讨论包水饺有哪些基本步骤？2 .如何制作菠菜汁？3 .在制作菠菜汁时为什么要用热水焯一下？还有哪些蔬菜食用前也需要这样做？4 .如何制作成橙色胡萝卜汁面？四、自主检测答案1 .包水饺的步骤：和面、擀皮、调馅、包水饺、煮水饺。2 .制作菠菜汁，需要将菠菜洗净去除根部，切成大段，用热水焯一下，水里滴几滴油和少许盐，搅拌榨汁，过滤出多余残渣。3 .用热水焯菠菜是为了除去菠菜中含有的大量草酸。4 .胡萝卜汁面的制作步骤是洗净切段，搅拌榨汁、过滤残渣、将胡萝卜汁倒入面粉进行搅拌，