生命活动承担者蛋白质

生命活动主要承担者 蛋白质 教学目标及重难点教材及学情分析教学设计理念教学过程教学反思教材及学情分析教材及学情分析是必修一分子与细胞模块的重点内容，是学习其他章节的基础 学生知道蛋白质对人的生活很重要，也能够说出一些富含蛋白质的食品，但对于蛋白质的组成、结构和功能都很陌生。所以本课内容对他们来说很抽象，不易理解。教学目标教学目标知识目标：技能目标：情感目标：1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋 白质的过程。2、概述蛋白质结构和功能。1、通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析 归纳的能力。2、通过探讨氨基酸结合的过程，培养学生解决 问题的能力。1、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。教学重难点教学重难点重点：（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋 白质的过程。（2）蛋白质的结构与功能多样性。难点：（1）氨基酸形成蛋白质的过程。（2）蛋白质的结构多样性的原因。教学设计理念教学设计理念 2004 2004年安徽阜阳年安徽阜阳100100多名婴儿由于用多名婴儿由于用“无营养无营养”劣质婴儿劣质婴儿奶粉进行喂养，患上奶粉进行喂养，患上“大头大头”怪病，并有怪病，并有多名婴儿死亡。多名婴儿死亡。创设情境，激趣引入创设情境，激趣引入生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质食物中的蛋白质可否直接被人吸收？食物中的蛋白质可否直接被人吸收？蛋白质的基本组成单位蛋白质的基本组成单位氨基酸氨基酸氨基酸的结构氨基酸的结构（重点）（重点）H HCHCH3 3CHCH2 2CHCH2 2COOHCOOH甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸谷氨酸谷氨酸这些氨基酸的结构有什么共同的特点？这些氨基酸的结构有什么共同的特点？H H2 2N NH H2 2N NH H2 2N N教学方法：合作学习，分析归纳。教学方法：合作学习，分析归纳。（1）氨基酸的结构通式（2）结构特点：每种氨基酸分子中至少至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个同一个碳原子上R R基基的不同，决定氨基酸的不同种类思考：“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？R RH H2 2N N设计意图设计意图：体现新课标的理念，充分调动学：体现新课标的理念，充分调动学生的主动性，培养了学生的识图能力，语言生的主动性，培养了学生的识图能力，语言表达能力和分析归纳能力。表达能力和分析归纳能力。教学方法：播放动态课件教学方法：播放动态课件氨基酸形成蛋白质过程氨基酸形成蛋白质过程（重难点）（重难点）酶酶肽键肽键+H2O二肽二肽脱水缩合脱水缩合反应反应H2O氨基酸的结合方式H2O三肽三肽n 氨基酸分子（氨基酸分子（n 3）肽链肽链（多肽）（多肽）1条或几条肽链（肽链间以一定化学键连接）条或几条肽链（肽链间以一定化学键连接）螺旋、折叠、盘曲形成复杂的空间结构螺旋、折叠、盘曲形成复杂的空间结构蛋白质分子蛋白质分子脱水缩合从氨基酸到蛋白质设计意图设计意图：利用多媒体，动态的呈现了氨基：利用多媒体，动态的呈现了氨基酸结合的抽象过程，使学生形成感性认识，酸结合的抽象过程，使学生形成感性认识，学起来更轻松。学起来更轻松。甘氨酸甘氨酸甘氨酸甘氨酸甘氨酸甘氨酸甘氨酸甘氨酸 丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸 丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸 甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸丙氨酸甘氨酸甘氨酸 丙氨酸丙氨酸甘氨酸甘氨酸丙氨酸丙氨酸甘氨酸甘氨酸20种氨基酸怎样构成上亿种蛋白质呢？种氨基酸怎样构成上亿种蛋白质呢？教学方法：小组合作、总结归纳教学方法：小组合作、总结归纳氨基酸种数不同氨基酸种数不同氨基酸数目不同氨基酸数目不同氨基酸序列不同氨基酸序列不同肽链空间结构不同肽链空间结构不同蛋白质结构蛋白质结构的多样性的多样性蛋白质种类蛋白质种类的多样性的多样性蛋白质功能蛋白质功能的多样性的多样性123.蛋白质结构多样性 4.蛋白质分子功能多样性蛋白质分子功能多样性（重点）（重点）羽毛羽毛肌肌肉肉头发头发结构蛋白结构蛋白血红蛋白血红蛋白免疫蛋白免疫蛋白胰岛素胰岛素功能蛋白功能蛋白教学方法：阅读归纳教学方法：阅读归纳设计意图设计意图：培养了学生阅读归纳能力和自学：培养了学生阅读归纳能力和自学能力，调动了学生的主动性，也使学生认识能力，调动了学生的主动性，也使学生认识到一切生命活动都离不开蛋白质，从而实现到一切生命活动都离不开蛋白质，从而实现了本课的情感目标。了本课的情感目标。总结归纳，把握重点基本单位基本单位 氨基酸氨基酸通式：通式：特点：特点：化学结构化学结构 多肽（肽链）多肽（肽链）空间结构空间结构 蛋白质分子蛋白质分子 形成：螺旋、卷曲、折叠形成空间结构形成：螺旋、卷曲、折叠形成空间结构结构多样性结构多样性RCHCOOHNH2至少有一至少有一 个个NH2和和COOH,且连在且连在同一碳原子上同一碳原子上脱脱 水水缩缩 合合功能多样性功能多样性（1 1）该化合物中，）该化合物中，表示表示_，表示表示_ _，表示表示_。（2 2）该化合物有氨基）该化合物有氨基_个，有羧基个，有羧基_个。个。该化合物的名称是该化合物的名称是_。1.1.据图回答下列问题据图回答下列问题巩固练习，反馈矫正拓展延伸 奶粉中加入的三聚氰胺是什么物质，婴幼儿大量摄入对身体有什么影响？不法厂家为什么把三聚氰胺加入奶粉中，一般的质量检验不能检查出来吗？板书设计 氨基酸氨基酸通式：通式：特点：特点：多肽（肽链）多肽（肽链）蛋白质分子蛋白质分子 结构多样性结构多样性RCHCOOHH2N至少有一至少有一 个个NH2和和COOH,连在同一碳原子上连在同一碳原子上脱脱 水水缩缩 合合功能多样性功能多样性第第2节节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者蛋白质蛋白质教学反思：教学反思：1.采用了问题驱动、小组合作学习等多种方式，同 时辅以多媒体教学，使抽象的知识形象化，学生 学的更轻松。2.传授知识的同时注重与日常生活联系，激发学生 学习热情，培养学生对生物学科的热爱。3.能够体现出教师的主导性和学生的主体性。谢 谢