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第八单元测评第八单元测评(时间：90 分钟，满分：100 分)一、选择题一、选择题(每小题 3 分，共 36 分)1.2010 北京中考，9 日常生活中加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”是指()A.单质 B.分子 C.原子 D.元素2.世界卫生组织最近把铝确定为食品污染源之一，加以控制使用。铝在下列应用时应加以控制的是()制铝合金制电线制炊具明矾净水明矾与苏打作炸油条时的食品膨松剂用氢氧化铝凝胶剂加工成胃舒平药片易拉罐包装糖果和小食品A.B.C.D.3.1997 年，第一只“克隆羊”在英国诞生。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是()A.酶是具有催化功能的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D.高温及紫外线照射会使酶失去活性4.生活中的下列物质，都含有对人体健康构成威胁的有毒成分。其中，通过呼吸导致中毒的是()A.煤气(一氧化碳)B.假酒(甲醇)C.霉米(黄曲霉毒素)D.假盐(亚硝酸钠)5.长期生活在缺碘山区，又得不到碘盐的供给，易患()A.甲状腺机能亢进 B.佝偻病C.地方性甲状腺肿大D.糖尿病6.血液中有一种含铜的呈蓝色的蛋白分子，其相对分子质量为151 000。已知其中铜元素的质量分数为 0.34%，则平均每个分子中含铜原子的个数为()A.3B.6C.8 D.57.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，他体内缺少的维生素可能是()A.维生素 AB.维生素 BC.维生素 CD.维生素 D8.(2010 山东枣庄模拟，13)某病人患急性肠胃炎引起腹泻，医生给予补充生理盐水，其首要目的是()A.提供能量 B.供给营养C.维持水分代谢的平衡D.维持无机盐代谢的平衡9.在体育锻炼中，消耗的能量主要来自于()A.脂肪 B.维生素 C.葡萄糖 D.蛋白质10.下列有机物中属于高分子化合物的是()A.乙醇 B.蛋白质 C.葡萄糖 D.蔗糖11.在空气中，+2 价铁能够被氧气氧化成+3 价。苹果汁是人们喜爱的饮料。由于此饮料中含有 Fe2+，现榨的苹果汁在空气中会由淡绿色变为棕黄色(Fe3+)。若榨汁时加入维生素 C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C 具有()A.氧化性 B.还原性 C.碱性 D.酸性12.(经典回放)生活中处处有化学。请根据你所学的化学知识，判断下列说法错误的是()A.用食醋除去水瓶中的水垢B.为预防“非典”病毒传染，应经常用药皂洗手C.食用加碘食盐可防治碘缺乏病D.用水经常冲洗自行车，可防锈二、填空题(共 58 分)13.(12 分)随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题。(1)植物为人类提供了大量的营养物质，某些儿童由于偏食(不爱吃蔬菜、水果)，结果生长发育出现障碍，患营养缺乏症，这些病症曾成为医学难题。这是由于摄入(选填：A.维生素B.油脂C.蛋白质)_不足而引起的。(2)室内空气洁净对人的健康至关重要，因为人有 50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室内外流入的污染物，如_(写出“一种物质名称”)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如_(写出“一种物质名称”)。(3)微量元素与人体健康密切相关，若膳食不合理，摄入某种微量元素不足，就会引起疾病。下列各元素中有两种不属于人体必需的微量元素，它们是_(选填：A.锌；B.铅；C.铜；D.汞；E.铁；F.碘)。(4)人摄入过多食物时，会引起胃酸分泌过多，胃液的pH 下降，使人感到不适。此时服用消酸剂能有效调节胃内的 pH，双羟基铝酸钠就是一种常用消酸剂，其化学式为 NaAl(OH)2CO3，它的相对分子质量为_。由于 Al3+在人体内难以代谢，含量高了可能形成许多疾病，如 老 年 痴 呆 症。请 再 举 生 活 中 的 一 例，说 明 铝 元 素 是 如 何 进 入 人 体 的_。14.(7 分)蔗糖(C12H22O11)在隔绝空气加热时，能生成碳和水，请根据这一事实写出此变化的化学方程式_；据此推断若将蔗糖放在氧气中充分燃烧，则生成物有_、_，其化学方程式为_。15.(9 分)下表是某品牌“加碘食盐”包装袋上部分文字说明：配料含碘量保质期食用方法贮藏指南氯化钠、碘酸钾(40 mg50 mg)/kg18 个月勿长时间炖炒避热、避光、密封、防潮(1)由食用方法、贮藏指南中，可以推测到碘酸钾具有的化学性质之一是_。(2)用单质碘(I2)与氯酸钾(KClO3)在一定条件下发生置换反应，可以制得碘酸钾(KIO3)，该反应的化学方程式为_。(3)国家质量检测部门在集贸市场某商店抽样检测该品牌500 g 袋装加碘食盐，经化验其中含碘酸钾 30 mg，即含碘17.8 mg，则质量检测结论是_(填写“合格”或“不合格”)产品。如果你是质量检测部门或是工商行政管理部门的工作人员，针对这种情况下一步将采取的措施是_。16.(10 分)将微量元素的缺乏与相关病症用线连接。缺锌贫血缺铁癌症缺硒甲状腺肿大缺氟发育不良、生长缓慢缺碘龋齿17.(2010 山东嘉祥模拟，22)(9 分)经研究发现，铝元素能损害人的脑细胞，从而导致神经传递系统受阻，引起老年痴呆，因此世界卫生组织规定，每月对铝元素的摄入量应控制在0.004g 以下。油条是我国北方地区常见的食品之一，100 g 油条约含 0.33 g 明矾KAl(SO4)212H2O。问：(1)明矾的相对分子质量为_。(2)若按一天食用 100 g 油条计算，铝元素的摄入量是否超过安全摄入量？(3)在日常生活中，除了少吃油条外，还应该注意哪些？18.(5 分)有外观非常相似的三种白色粉末状物：面粉、食盐、白糖。现规定一不能用嘴尝，二不能用手直接接触，三要求在家中用简单的方法来鉴别。请写出你探究的实检程序。19.(2010 山东济宁模拟，23)(6 分)某兴趣小组为验证鱼骨的成分，把鱼骨放在酒精灯上充分煅烧，得到白色固体，冷却后研成粉末，再向白色粉末中加入足量稀盐酸，有能使澄清石灰水变浑浊的气体生成。请完成下列问题：(1)鱼骨中被烧掉的物质是_。(填“有机物”或“无机物”)(2)已知动物的骨骼中含有Ca2+，则鱼骨中至少含有的物质是_。(填化学式)(3)下列说法中错误的一项是()A.鱼骨放入稀盐酸中浸泡会变软B.饮用牛奶可补充钙质C.骨质疏松患者不宜补钙D.胃酸能促进钙质的吸收三、计算题三、计算题(分)20.已知蛋白质含 N 量为 15%左右，若一个成年人从食物中摄取的蛋白质经过体内新陈代谢后，完全转化为尿素CO(NH2)2排出体外，每天相当于排出尿素约 25 g，则成年人每天从食物里摄取的蛋白质质量最少为多少克？(计算结果保留整数)自我盘点自我盘点我认为本章的主要内容可分为这几个方面:在学习本章内容时,我所采用的学习方法是:在学习本章内容时,我的心情是这样的:在学习本章的过程中,我最大的感受是:1.1.解析：解析：加碘食盐、高钙牛奶中的“碘”和“钙”指的是元素。答案：答案：D2.2.解析：解析：铝既然为食品污染物，预防或限制时应该与食品相关的含铝包装或添加剂有关。如明矾净水、铝制的餐具、炊具或包装等。答案：答案：D3.3.解析：解析：酶属于具有催化作用的蛋白质。它的催化作用具有高效性、专一性，并受温度和酸碱度的影响。在紫外线照射下酶变性，失去生理活性。答案：答案：C4.4.解析：解析：通过呼吸导致中毒的应该是气体物质，故应选择A。答案：答案：A5.5.解析：解析：因碘缺乏引起的疾病属于地方性甲状腺肿大。答案：答案：C6.6.解解析析：根据铜的含量和蛋白质的相对分子质量，可得铜原子的个数为：1510000.34%64=8。答案：答案：C7.7.解析：解析：缺乏维生素 A 容易患夜盲症。答案：答案：A8.8.解析：解析：急性盲肠炎容易使人缺水，因此补充生理盐水首要目的是维持体内水分代谢平衡。答案：答案：C9.9.解析：解析：体育锻炼主要把人体内的脂肪代谢产生能量。因此可以有效控制脂肪的量，起到减肥效果。答案：答案：A10.10.解析：解析：蛋白质是高分子化合物。答案：答案：B11.11.解析：解析：空气能够把+2 价铁氧化成+3 价；而加入维生素 C 则能防止这种氧化，说明被氧化的是维生素 C 而不再是+2 价铁，说明维生素 C 具有还原性。答案：答案：B12.12.解析：解析：本题主要考查化学知识在实际生活中的运用。水垢的主要成分是碳酸盐，而醋酸具有酸的通性，它能与碳酸盐反应而除去水垢；碘缺乏病的防治通常是在食盐中加碘；铁生锈的条件是有空气和水，用水冲洗自行车，只会使自行车生锈更快，因此选D。本题易误选 A，主要原因是不熟悉食醋与水垢的反应。答案：答案：D13.13.解析：解析：(1)蔬菜、水果中富含维生素。(2)从大气污染的种类、可呼入颗粒、CO、SO2、氮氧化物加以分析。(3)相对分子质量：23+27+165+12+12=144。答案：答案：(1)A(2)粉尘一氧化碳(或二氧化硫)(3)BD(4)144如使用铝制器皿盛放食物(或使用铝制器具烹调、烧煮食物，或胃病患者过多服用了含Al(OH)3的胃药等)14.14.解析：解析：蔗糖在空气中够氧化分解，释放能量，即蔗糖能够燃烧。在隔绝空气时能够炭化。加热答案：答案：C12H22O1112C+11H2O二氧化碳水C12H22O11+12O2点燃15.15.解析：解析：根据加碘食盐不能长时间炖炒，说明含碘物质加热易于分解。根据题目信息可以得出该方程式为：2KClO3+I2=2KIO3+Cl2。含碘应该在(4050 mg)/kg 才属于合格。该碘盐的含碘量=17.8 mg2=35.6 mg40 mg。该碘盐不合格。答案：答案：(1)受热易于分解(2)2KClO3+I2=2KIO3+Cl2(3)不合格强制该生产厂家回收产品，加足量后方可进入市场。否则责令其停产16.16.解析：解析：本题涉及元素与人体的关系，对人体的基本作用。答案：答案：缺锌人体发育不良缺铁贫血缺硒癌症缺氟龋齿缺碘甲状腺肿大17.17.解析：解析：利用给出的重要信息，铝的存在和对人体的危害，结合明矾的分子式，结合生活中常见的铝元素的摄入途径进行分析。答案：答案：(1)474(2)超过了安全摄入量(3)尽量少用铝锅烧菜、烧水等(其他合理答案均可)18.18.解析：解析：(1)根据三者的物理性质和化学性质进行鉴别。(2)根据三者的溶解性。(3)根据三者的化学性质，如氯化钠能够与硝酸银反应生成白色沉淀氯化银。答案：答案：取三种粉末，分别置于水中，加水溶解，能够溶解的是白糖和食盐，不能溶解形成白色浑浊的是面粉；然后向溶解得到的两溶液中分别加入硝酸银溶液，能产生白色沉淀的是食盐溶液，无明显现象的是白糖固体。19.19.解析：解析：鱼骨的主要成分是有机质和碳酸钙，在灼烧的过程中有机物被烧掉，生成二氧化碳和水，剩余物质为碳酸钙。如果把鱼骨放入稀酸中，碳酸钙被稀酸反应掉，生成二氧化碳和氯化钙。骨质疏松者属于钙质缺乏，补钙是关键。答案：答案：(1)有机物(2)CaCO3(3)C解解 析析：根 据 氮 原 子 守 恒 可 知：25 g 尿 素 中 氮 的 质 量 m=25 g2N/CO(NH2)2=25g28/(28+32)=11.7 g。故蛋白质的质量 m=11.7 g15%=23 g。答案：答案：23 克12CO2+11H2O
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