食品工厂生产科员工职责

食品工厂生产科员工职责区域负责人岗位职责1.主任1。1 具体职责a. 根据销售计划及库存情况，下达生产任务并组织安排生产。b. 负责生产过程中的质量控制，实施纠正/预防措施.c. 负责指导、培训、监督、考核、持续提高下属干部职工的素质和能力. d. 学习和运用新技术、新方法，应用推广和培训指导工作。e. 负责业务范围内采购计划的制订。f. 负责所辖库房的安全管理工作。g. 负责生产原料、辅料、包材的正常供给,保障生产。h. 协助上级对产品成本进行预测和控制.1.2 所需能力a. 有较强的工作责任心，良好的沟通和协调能力。b. 较高的专业知识.c. 良好的吃苦精神.2.班长2。1 具体职责：a. 在主管主任的领导下,负责所辖车间的全面工作和临时交办的工作. b. 根据科内下达的生产任务安排生产。c. 监督、考核下属班组的规范、标准、工艺、标识执行情况。d. 协调、建议、解决生产及品质的异常情况/隐患并上报.e. 实施培训计划,持续提高下属员工的素质和能力。f. 完善基础统计工作,提高/保持产品出成率指标。g. 熟悉产品加工工艺单，掌握控制要点,并对职工做日常技术指导。h. 熟悉车间卫生,异物控制和标准操作等品管相关作业指导书，并下发到各 组长处，使下属职工作业时达标。2.2所需能力：a. 良好的沟通能力，协调能力。b. 基本的品质观念，成本观念。c. 具有一定的大局观，能独立的安排生产。 d. 能将领导临时交办的工作及时完成。e. 对工作认真负责，具有极强的责任心。 f. 基本的数值分析能力。3。原料处理组长3.1具体职责：a. 在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b. 根据车间下达的任务,现场组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达 到品质相关要求.d. 控制/提高员工效率和设备效率，保证生产任务的完成.e. 指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的清洗程序清洗设备。f. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况 /隐患,并提出合理化 建议.g. 熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属员工作业时达标.h. 严格按照工艺单要求,执行原料、辅料配比，严格控制入料出料温度，保 证工艺要求的温度及时间。i. 熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。j. 熟悉产品在本工序的控制要点。k. 保证上下工序的连续性，严格缩短中间过程占用时间。3。2所需能力a. 良好的吃苦精神，任劳任怨。b. 团结员工，沟通顺利。c. 具有基本的成本观念,品质观念。d. 对工作认真负责，具有较强的责任心.4。灌装组长4。1 具体职责a. 在生产班长的领导下，负责所辖组的全面工作和临时交办的工作。 b. 根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准， 达到品质相关要求。d. 控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成.e. 指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的清洗程序清洗设备。f. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患。并提出合 理化建议.g. 熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书，并执行培训计划和日常技术指导，使下属员工作业时达标.h. 熟悉产品在本工序的控制要求，并严格按照工艺单要求，执行产品长度、松紧度等外观要求,保证产品质量。i. 保证上下工序的连续性，严格缩短中间过程占用时间。j. 熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。4.2 所需能力a. 良好的吃苦精神,任劳任怨.b. 团结员工，沟通顺利.c. 具有基本的成本观念，品质观念.d. 对工作认真负责，有较强的责任心。5。后区组长5.1 具体职责a. 在生产班长的领导下，负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b. 根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达 到品质相关要求.d. 控制/提高员工效率和设备效率，保证生产任务的完成。e. 指导员工按标准的操作规程操作设备，按标准的情洗程序清洗设备。f. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患。并提出合理化 建议。g. 熟悉本工序相关的卫生要求，异物控制和标准操作等品管作业指导书， 并执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标.h. 严格按照工艺单要求，执行产品干燥、烟熏、蒸煮等工序的温度、湿度、 时间等要求。i. 根据生产控制单,严格按照工艺单要求执行产品包装规格及包装要求。 j. 保证上下工序的连续性，缩短中间过程占用时间。k. 完成产成品与成品库库管的交接手续。l. 统计产品次品数量，上报生产办公室,并完成与食堂的交接手续。m. 完成速冻产品与南冷库的交接手续.n. 熟悉本区域生产设备，发现故障隐患及时通知维修人员。o. 严格控制包装材料的使用，避免浪费.5.2 所需能力a. 良好的吃苦精神,任劳任怨.b. 团结员工，沟通顺利。c. 具有基本的成本观念、品质观念。d. 对工作认真负责，有较强责任心。6.速冻组长6。1 具体职责a. 在生产班长的领导下，负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b. 根据车间下达的任务，合理组织人员进行生产。c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准,达到 品质相关要求。d. 控制/提高员工效率和设备效率，保证生产任务的完成.e. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况/隐患，并提出合理化 建议。f. 熟悉本工序相关的卫生要求,异物控制和标准操作等品管作业指导书，并 执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。g. 根据生产控制单，严格按工艺单要求执行产品的包装要求及规格。h. 保证上下工序的连续性，缩短中间过程占用时间。i. 完成产成品与成品库库管的交接手续.j. 统计产品残次品、零头数量，及时上报生产办公室。6.2 所需能力a. 良好的吃苦精神，任劳任怨.b. 团结员工，沟通顺利.c. 具有基本的成本观念，品质观念。d. 对工作认真负责，有较强责任心。7。串组组长7。1 具体职责a. 在生产班长的领导下,负责所辖组的全面工作和临时交办工作。b. 根据车间下达的任务,合理组织人员进行生产.c. 协调配合本工序品管员、保证本工序所属人员执行正确的作业标准，达 到品质相关要求.d. 控制/提高员工效率和设备效率,保证生产任务的完成。e. 及时向上级和上下工序反馈生产及品质的异常情况 /隐患,并提出合理化 建议.f. 熟悉本工序相关的卫生要求,异物控制和标准操作等品管作业指导书，并 执行培训计划和日常技术指导，使下属工作达标。g. 根据生产控制单，严格按工艺单要求执行产品的制作及规格要求。h. 完成产成品与倒库车的交接手续。i. 统计当日原料用量、下角料量、辅料用量、竹签用量、及时上报生产办公室.7。2 所需能力a. 良好的吃苦精神，任劳任怨。b. 团结员工，沟通顺利。c. 具有基本的成本观念，品质观念。d. 对工作认真负责，有较强责任心。