膳食委员会发言稿

膳食委员会发言稿【篇一：在学校膳食管理委员会成立大会上的发言】在学校餐饮民主管理委员会成立大会上的发言尊敬的各位领导、亲爱的各位同学：大家上午好。欢迎大家参加今天的，学生的饮食的问题是我们共同的责任和希望；学校餐饮民主管理委员会的成立为学生餐饮起到良好的管理和监督作用，是早就应有的机构，所以说这是我们早 就应该进行的一项工作。学生膳食管理委员会要在学校政教处、团委、学校总务处和膳食科的领导下，积极参予学校食堂的管理，加强食堂的民主管理与监督，加强食堂、校内超市的食品安全卫生监督与管理，架起监督、管理、反馈与沟通的桥梁，诚请全体委员在平时的学习和生活之余广泛收集学生对食堂生活、卫生、服务态度和校内超市商品的价格，食品的卫生和服务态度的意见和建议，以最快最简洁的方式反馈到膳食科，以便我们在第一时间内核实情况，制定整改措施，把任何问题和苗头消灭在萌芽状态，同时也诚请各位委员向全体同学宣传食堂的工作近况和最新工作动态，讲明学校和食堂全体工友为满足师生的生活供应所付出的艰辛劳动，解释并说明食堂集体生活的特点和难以解决的高水准生活水平的困难，积极配合膳食科提出的“二保三提高”工作目标展开各项工作，把宜都市一中食堂办成师生满意的食 堂而共同努力奋斗。工作的具体方法：一、全体委员对学生的意见反馈可随时向食堂管理员和食堂射频卡 储蓄处以书面或口头方式进行反映。二、请全体委员利用学习和进餐之余向学生们介绍、讲解、解释食 堂各方面的工作特点和情况，征得同学们对食堂工作的理解与支持。三、坚持每月一次工作例会，由膳食科向全体委员报告食堂当月的服 务情况和下一月的工作计划。在一起研究和解决师生对食堂生活、工作各方面的意见，建议、问题和要求。四、由政教、总务、团委和膳食科牵头，各位委员积极参予与配合，定期举办校园饮食卫生文化宣传专栏，向全校师生宣传饮食卫生安 全文化知识。五、每学期特邀各位委员参加食堂职工的评先工作，为评选食堂优 秀服务员由你代表全体同学投上神圣的一票。总之，我真心地感谢在坐的各位委员能积极参予并配合我们食堂的管理与 监督，我也相信通过在坐各位的共同努力，一定能把宜都一中食堂办成家长放心、学生满意、社会公认的管理一流、服务满意 的食堂。骆志雄2006 年 10 月 12 日【篇二：膳食委员会上的稿】虎洞中心小学营养餐膳食委员会上的稿政教处孙全德一宣读食品卫生安全管理制度（一）、与从业人员层层签订供餐安全责任书，保证学生安全用餐。 （二）、严把食品入口关1、采购员采购的食品原料由学校负责任检查验收签字记载后方可送入储存室。要观其色，闻其味，摸其表。坚决杜绝将发霉变质的食 品入库。2、坚决杜绝成品食品流入学校。3、面向农村采购新鲜具有营养价值的绿色食品。（三）、严格食品加工，存放的管理食品加工时不得添加任何添加剂，加工后的食品应存放在消毒保洁 的器具里，不能存放在塑料制品或不干净的器具里。（四）、管理员不能让校外任何食品流入学校，闲杂人员不得进入 操作间。（五）、从业人员，班主任老师不能直接用手将成品食品分配给学生，应借助消毒后的干净器具分配学生的营养餐。（六）、每天供给学生的各类食品管理员都要留样以备检查，并负责将留样保存 48 小时，留量不得少于 100 克，保存在冰箱里，温度 28，同时做好食品留样的登记记录。（七）、食堂加工出的成品食品，由学校负责人和加工人员首先品尝，品尝量不能过少，在品尝后 1015 分钟后方可给学生分配供餐。（八）、采购员上岗前要向食品原料提供者索取发票，提供质量保 证承诺字据作为证据，确保食品原料安全可靠。（九）、炊事员上岗前要进行体检，持健康证上岗，每年要进 行一次体检，坚决杜绝无证和有传染病的人员上岗。（十）、学校负责人、食堂管理员、班主任教师要相互配合，组织学生有序进餐，让学生自觉排队，不得拥挤、吵闹、高声喧哗，指导学生文明就餐，严防踩踏、烫伤等意外事件的发生，同时要指导 学生养成饭前便后勤洗手的良好卫生习惯。（十一）、各班主任要教育学生不得浪费粮食，养成节衣缩食的好 习惯。（十二）、管理人员、炊事员要学习了解合理配餐常识，以防因配 菜不当引起食物中毒。（十三）、操作间要配置灭火器，防止发生火灾。二、对营养餐管理人员的职责要求养餐管理员：严格食堂安全卫生制度，每天检查操作间、餐厅的卫生状况，督促操作人员经常清理，防止食物中毒，确保师生身体健康。组织有秩序地给学生供餐，防止拥挤踩踏和烫伤事件发生。 1、全面负责学校教职工、学生饮水、食品安全。2、建立健全营养餐厨房、餐厅卫生防疫岗位责任制度，采购管理制 度、物品管理制度等。3、负责对厨房工作人员的培训、指导，组织厨房工作人员学习有关 安全工作文件、知识技能。4、负责对厨房工作人员的安全工作检查考核。5、负责对大、小厨房的饮食卫生监督和检查。严把食品采购关，坚持熟食品试尝和留样制度；严禁营养餐厅向学生提供生拌菜、凉拌 菜、无筋豆、发芽土豆等易引发食物中毒的菜品。6、加强食品卫生法的宣传，让学生了解有关卫生后知识，增强 自我保护意识。负责学校传染病的预防工作。2022-11-27【篇三：幼儿园膳食会议发言稿!】幼儿园膳食会议发言稿!量的 1/3 豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的 1/2 或 1/3。三餐之间的 搭配原则早餐高质量中餐高质量、高热量晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占 2530、午餐占 3040、午点占 510、晚 餐占 2530 为宜。3、考虑幼儿身心特点的原则为了满足幼儿身体所需要的各种营养素不仅要供给营养丰富的食物还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美经常调换花色品 种做到粗粮细作细粮巧作以促进幼儿良好的食欲。4、结合当时当地食物供应的原则制定食谱时要了解当地市场选择物美价廉的食品多吃季节性的水果和蔬菜注意食物品种丰富制作手法多样注意科学的烹 饪加工减少制作过程中食物营养素的损失做到色、香、味俱全。