0911厨房承包合同

厨房承包合同甲方（以下简称甲方）：_乙方（以下简称乙方）：_依照国家相关法律法规，双方本着自愿互信、平等协商达成一致，甲方愿意将本酒店厨房管理运行承包给乙方工作。一、承包期限暂定参年，从 2009 年 11 月 12 日起至 2012 年 10 月 31 日止。二、甲方将厨房承包给乙方托管工作，月工资定为 万元整，工资为全包干形式（保险、税金等包含在内，其中在厨房的勤杂工由公 司另行安排）。每月工资发放日为次月20 日，由乙方代表领取自行分配，遇特殊情况不能发放工资，甲方提前告之乙方。三、乙方承包期间需确保菜肴毛利率 61%65%,菜肴月营业额保底为 人民币 12 万元一 13 万元，以此数据为基础公司实行奖罚制度，具 体细则如下：（第一个月为试用期，此条过试用期后生效）1、在以上数据范围内公司采取不奖不罚；2、如高于以上营业保底额数据按超出 1 万元奖励 500 元的标准操作，以此类推；3、如低于以上营业保底额数据按低于 1 万元处罚 500 元的标准操作，以此类推。4、如低于毛利率按一个点 500 元奖励。5、如高于毛利率按一个点 500 元处罚。四、甲方负责乙方工作成员的食宿（员工餐及床位），其它费用自理。健康证、暂住证的办理根据当地相关部门规定的手续乙方自行去相 关部门办理交由甲方统一管理。五、乙方在承包期内必须服从甲方的统一管理，遵从甲方的管理制度，积极配合甲方所举行的各种营销活动和社会公益活动。六、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等。七、甲方的权利和义务：1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。2、甲方有权对主干厨师技术能力考核并提出要求更换。3、乙方必须接受甲方领导及监管，如乙方违反相关制度规定甲方有权对乙方进行处罚。八、乙方的权利和义务：1、在确保甲方中西餐厅正常运作情况下，可自行安排人员休息，请假等，公司规定公休为三天，第一个月所有人员无假期。2、在确保甲方中西餐厅正常运作和足够技术力量的情况下，厨房 人事权归乙方代表。3、乙方应遵守和执行甲方制定的各项指标和制度的义务（厨房管 理规章制度及卫生标准等）。九、工伤事故的处理，乙方在厨房工作期间，轻微工伤事故自行负责，遇重大工伤事故协商处理。十、若甲方转让中西餐厅提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素，相关法规处理。H一、提前终止协议处理方法。1、如甲方提前终止协议须提前一个月以书面形式通知乙方，全额发则按放工资。2、如乙方提出终止协议须提前两个月以书面形式通知甲方，甲方做好下届厨师的招聘工作。十二、乙方由于管理不当或操作失误，造成人为损耗，物料浪费，甲方 将按成本价的两倍进行处罚；设备设施由于乙方操作不当造成损坏 致使和原材料变质，设备设施的维修费用由乙方承担，原材料由乙 方按成本并配合价的 1.2 倍进行赔偿。十三、乙方必须每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰销量较差的旧菜品，且每半年更换一次菜单上所有菜品。十四、乙方新接手时必须延续甲方餐厅原有菜品十天以上，做到保质保量，待新产品敲定后才可更换。十五、违约的处理方法。1、甲方无正当理由欠发工资和奖金，半个月以上视为违约。2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。3、双方刻意刁难对方视为违约（如乙方故意将整体菜品制作很差等）。4、如任何一方违约将赔偿对方一个月工资并终止协议。十六、本合同执行期间，如有未尽事宜，双方另行协商，签订补充协议，协议经双方签字生效，一式两份，双方各执一份！甲方:乙方代表:签章:身份证号码:本