环境对人类健康的影响

环境对人类的影响之阿布丰王创作时间：二O二一年七月二十九日摘要：环境是指以我们人类为主体的外部世界,是人类生存发展的 物质基础.人与环境，象鱼和水一样密不成分.环境缔造了人类，人 类依存于环境，受其影响，不竭与之相适应；人类又通过自身的生 产活动不竭改造环境，使人与自然更加和谐.生活环境对人类的生 存和健康意义重年夜，适宜的生活环境,可以增进人类的健康长寿. 反之,如果对人类生产和生活活动中发生的各种有害物质处置不妥, 使环境受到破坏，不单损害人类健康，甚而还会招致人类健康近期 和远期的危害，威胁子孙后代.也就是说严重的环境污染，能造成生 态系统的危机，招致人类的灾难.流行病学研究证明，人类的疾病 70%90%与环境有关.人类想健康长寿，就必需建立和坚持同外 在环境的和谐关系.关键词：地舆环境，环境污染等1、地舆环境与健康的关系有关地舆环境对人的寿命的影响.黄帝内经中素 问五常政年夜论说：“一州之气，生化寿夭分歧，其故何也?岐 伯曰：高下之理,地势使然也.高者其气寿，下者其气夭，地之 小年夜也，小者小异,年夜者年夜异.”此指居住在空气清新、气候 寒冷的高山地域的人多长寿,而那些住在空气污浊、气候炎热的低 洼地域的人则寿命相对较短.作为养生的地舆环境,最理想的居处 是阳光充分，空气清新，水源洁净，土壤肥沃，景色秀美的自然环境. 在地舆环境的选择上，唐代医家孙思邈在干金翼方中提到：“山林深远，固是佳景 背山临水，气候高爽，土地良沃，泉水 清 美若得左右映带岗阜形胜最为上地,地势好，亦居者安.”良好 的地舆环境不单是人类物质生活的可靠保证,而且是人体健康不成 缺少的条件.自古以来，僧侣的庙宇或皇族的行宫多建筑在环境幽 静、林木茂盛的山上,或在碧波环绕、水天一色的海岛上，说明人 们对养生的地舆环境选择上，早已到达相当高的水平.目前在城市我们对住宅的环境进行绿化和美化，使其到达良好的 生活环境，以利于养生.缔造一个树木环绕，郁郁葱葱，鲜花盛开,千 姿百态的住宅环境.这样的环境可以使居住者心旷神怡，置身于年 夜自然的质朴美和自然美之中,为生活增添无限乐趣，从而到达养 生怡性，延年益寿的目的.2.环境污染的危害环境污染主要包括以下几个方面：一是工业废气、噪声等环境 污染严重；二是人们赖以生存的水质污染严重；三是每日三餐中 的果蔬食品，由于施用化肥农药及激素类所发生的迫害；四是人们 日常生活中电器类的污染.上述诸种因素造成了人体的生理平衡失 酒 调在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层见叠出，人类在享 受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的工具.尤其是 在人类每日必需的餐饮方面.“美好火腿肠，不添加任何防腐 剂”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的平安，食品添加 剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要 而加入食品中的化学合成或是天然物质.食品添加剂是一种非营养 物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食 品添加剂两年夜类.天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢 产物等为原料，经提取所得的天然物质.化学合成食品添加剂是通 过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成 反应所获得的物质.目前使用的年夜多属于化学合成的食品添加剂.有了食品添加剂,食品平安的问题也就越来越引起人们的关注. 食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间发生了很 多争论.其实，任何工具都具有两面性.就拿广泛用于风味酸奶、水 果罐头、八宝粥、果冻、等食品的阿斯巴甜来说，它具有和蔗糖 极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发胜利的 甜味最接近蔗糖的甜味剂.阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在 应用中仅需少量就可到达希望的甜度，所以在食品和饮料中使用 阿斯巴甜替代糖，可明显降低热量其实不会造成龋齿.与蔗糖或 其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%3%于糖精中，可明显 掩盖糖精的不良口感，与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对 酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味耐久、减少芳香剂的用量. 另外，阿斯巴甜中的卵白质成分，可被人体自然吸收分解.固然， 有利必有弊，阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或 在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制 作温度150c的 面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品.因 为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨 酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者.也有陈说指出有少数人会 对阿斯巴甜不耐，可能会引起头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症 状.有了这些晦气的因素存在，人们所担忧的问题也就随之而来.也 许有人会想：不在果冻、八宝粥、水果罐头等食品里加阿斯巴甜 就不会对人们的健康发生威胁了 .可是，很多问题其实不是人们所 想象的那么简单，如果不用阿斯巴甜取代糖，食品中存在的糖分就 会增多.吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪聚积，容易肥 胖；吃糖过多，还可以影响钙质代谢；吃糖过多，会使人发生饱 腹感，食欲欠安，影响食物的摄入量，进而招致多种营养素的缺乏. 除此之外，食用过多的糖可能会招致心脏病、高血压等疾病.对幼 儿来说，可能会造成龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病.这同样 对人的健康发生了极年夜的威胁.所以，有的时候使用一定的添加 剂是有益的.其实,食品添加剂并没有人们想象的那么危害人的健康，它会 为人们带来很多方便.除上面所说的阿斯巴甜以外，还有很多食品 添加剂都有一定的用处.比如说防腐剂，除少数的物品（如食盐） 外，食品都来自各种植物或植物,各种生鲜食品，在植物采收或植物 屠宰后，若不及时加工或有效保管，往往会废弛蜕变,适当的加入一 些防腐剂，就可以延长食品的保管期.很多人认为食品中的防腐剂 会威胁人的身体健康.可一些食品如果不使用防腐剂的话，会引起 致病菌的年夜量滋生，更加威胁人的健康.因此，适当的使用防腐剂 对我们来说是有需要的.我们不用为了担忧食品的蜕变而勉强自己 一定要在短时间内用完.食品的色、香、味、形态等也是人们很在 意的一项重要指标.食品加工后会呈现褪色、变色、风味和质地的 改变.适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、香料、乳化剂和增稠剂, 可明显提高食品的感官质量，满足消费者的分歧需要.食品的营养 成分是人们最关注，也最在意的一件事，食品应富有营养，但食品加 工不成防止地造成一定的营养素损失.食品加工时适本地添加某些 属于天然营养素范围的食品营养强化剂，可年夜年夜提高食品的营 养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、增进营养平衡、提高人们 健康水平具有重要意义.固然了，任何工具都不能过多的使用，就算 是再好的工具使用过度，也会对健康发生影响，上述所说的各种食 品添加剂固然也不例外，所以，我们在使用食品添加剂时要适中，适 当.另一方面,食品添加剂的使用是人类饮食文化进步的表征.食品 工业越发展,人民生活水平越提高，使用食品添加剂品种也就越多.天然品不即是平安，合制品不即是有毒.不要盲目迷信“纯天 然”食品.食品的优劣，不能以所含成分是天然生成还是人工合成 来衡量，天然物质其实不是全部是无害的，人工合成物质也其实不 是城市有损健康.比如：人类食用的动植物，有些自己就含有有害 的物质；欧美一些国家对我国的中草药就不认可；用于生产食品 的油脂、调味品、面粉等原料自己就已经含有合成防腐剂；人类 年夜量服用的西药都是合成化学品.使用的食品添加剂只要是符合 国家标准，就是平安的.超量使用，即使是天然的，也可能适得其反.总之，在面对食品添加剂和食品平安的问题上，我们应该用正 确，科学的态度去认识它们，合理、合法的使用食品添加剂，完善统 一全面的食品平安标准和检验检测体系，加强食品平安的保证体系 建设.由于，新的食品平安问题会不竭涌现，因此,食品平安控制不 是一朝一夕就能解决的，也不是独自某一个部份能搞好的，而是一 项需要多个政府部份共同负责的长期任务.目前，我国已经加强了 监督解决食品平安问题的力度，在一些领域已经取得了一定成果. 可以预见，在政府以及社会各阶层的共同努力下，食品平安问题能 够得以更好的解决.时间：二O二一年七月二十九日