食物的营养成分说课稿

食物的营养成分说课稿禹城市房寺镇善集中学 杨统海尊敬的各位领导、老师们，大家好！我是善集中学的杨统海，今天我说课的题目是食物的营养成分，下面我将从教材，教法学法，教学过程三个方面说一说本课的教学设想。一教材分析本节概述了食物中的六大营养物质，以及他们的作用和食物来源。在人们必须的六大营养物质中，提供能量的有：糖类、蛋白质、脂肪。不能提供能的有：水，无机盐，维生素。其中糖类是最要的供能物质，脂肪是备用能原物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水使人体内含量做多的物质。通过本节学习，使学生对食物的营养成分和作用有更深入的认识。因此，我确定本课的教学目标是：（1）知识目标：说出六大营养物的作用及其食物来源。（2）能力目标：通过探究活动的实施，加深体验科学探究的一般过程，提高探究能力。（3）情感目标：认同人类的营养物质主要来自生物的观点。本课的重点：营养物质的类别及其对人体作用本课难点：举例说明人体需要的营养物质二教法学法根据教学内容，我采用自主，合作探究与启发相结合的互动式教学方法，并借助多媒体辅助教学。通过创设问题情境，引导学生积极思考，主动参与；让学生自主进行意义建构，从而体验发现事实，揭示科学规律的过程和方法，对其进行过程能力的培养。在教学过程中教师可设置以下问题：我国南方人以米饭为食，北方人已馒头为食，南方人和北方人为何不以肉类为食？为什么胖人比瘦人忍耐饥饿的时间长？这些学生熟悉但不知道为什么的问题，激发学生的求知欲，这样可促使学生主动探究，主动建构和完善自己的知识体系，从而改变自己的学习方式。说一说学法：（1）理论联系实际，通过亲身吃过的食物，了解包含的营养成分；（2）随着老师的设问，学生自学教材，主动思考，小组讨论，培养学生分析解决问题的能力；（3）指导学生发现并掌握知识内在的联系三教学过程首先创设情景，引入新课，让学生看两组图片：一组为饥饿的孩子，一组为肥胖的孩子。提问：这些孩子在体质上的差异主要是什么原因引起的？以此调动学生的积极性，激发学生的学习欲望，从而引入新课。其次，知识传授提供营养缺乏症的详实资料，让学生对营养成分的作用有直观的感受，并在此基础上引导学生自主学习，小组讨论，交流蛋白质糖类脂肪的功能及其食物来源；采用问题导学，使学生以自主学习的方式，了解维生素作用的不同；对于无机盐的学习，采用图片问题教学，寻找解决方案，引导学生自主学习，教师引导总结，得出相关结论。 再次课堂练习，最后课堂小结，结合板书设计，师生共同归纳本节学习内容。同时为延伸课堂，启迪智慧，我设置课外思考题：某幼儿缺钙，服用钙片仍不见疗效，应采取什么措施？长期已精米为主食容易患什么病？ 我的说课到此结束，另附课件及板书设计，不到之处请各位老师指正。谢谢！