营养要均衡教案（数字化学习）

营养要均衡科学概念：1.知道均衡膳食“宝塔”的构成。2.认识到营养要均衡。（依据：1、课准中涉及知识的具体目标时可以用“认识”等词语来描述，（50页）2、教学内容上是在承接前面学习食物中含有各种营养的基础上学习的。）过程方法：1. 通过阅读资料，获取有用的信息，分析均衡膳食“宝塔”的构成。2. 能搭配膳食保证身体所需的营养充足。学会合理搭配膳食，做到均衡营养。（依据：1、“膳食宝塔”在本课中起的重要作用，是教学的重点、根据课标中通过搜集、整理、分析培养学生探究能力的描述确定的目标（页）情感态度价值观：1.通过对均衡膳食“宝塔”与身体活动、健康关系的分析，感受到均衡营养的重要性。2.建立健康生活的意识。感受到营养理性思考的重要性。（依据：1、本课是单元教材前面几课教学内容的延伸，要求学生在认识到营养要均衡的重要后，逐渐养成均衡营养的习惯2、课标中对于学生探究能力培养的表述中明确指出学生在经历探究的过程中要获得一定的情感体验.）教学重点：认识均衡膳食“宝塔”，理解均衡营养的重要性。（依据：教材显示，学生认识到均衡营养的重要性是学生学会合理均衡营养的前提，因此我以此为教学重点）教学难点：让学生通过“搭配一天的膳食营养”学会合理搭配膳食营养，建立健康生活意识。（依据：1、本单元教材内容以及本课教学内容的特点无论是学习“一天的食物”还是“食物中的营养”其目的都是为了让学生学会合理均衡的搭配膳食营养的2、课标中指出涉及科学探究能力的内容要以“会”或者“能够”等词语来描述，所以我以此为教学难点。）教学准备：1、一天食物记录表， Excel电子表格：均衡膳食食物搭配统计表，均衡膳食宝塔图2、均衡膳食宝塔资料、ppt。（依据：直观的教具及软件便于学生获得直观的感性认识）教学过程：一、 创设情景，激发兴趣谈话引入：请我们班体重最重和轻的同学站起来，大家有什么发现？（胖、瘦）猜猜他们为什么会这样，说说你的依据？（1.每天吃的东西多、少。2.吃的肉多，少）我们可以到哪找证据呢？让我们来看看他们一天的食物（投影）我们从食物中获取各种营养，这些营养必须合理搭配，才能保证我们正常生活和成长，这就是营养的均衡。（板书课题）只有营养均衡，我们才不会出现偏胖或偏瘦的情况，怎样搭配膳食才能获取均衡的营养呢？二、探究过程1、营养均衡的标准（1）搭建均衡膳食“宝塔”出示科学食谱。阅读并利用信息技术统计，同时转化为均衡膳食“宝塔”图。（2）理解均衡膳食“宝塔”A均衡膳食“宝塔”图构成B宝塔特点：不同食物所占宝塔的比重C建立食物与营养的关系：1、 谷类食物为我们的身体提供了什么？(能量)2、 它做为膳食宝塔的最底层，所占宝塔的体积最大，说明一天中我们需要最多的是什么？（能量）3、 为什么我们的身体需要那么多能量？（人体每天都在进行各种运动）4、 油脂类食物为我们身体提供了什么？（能量）5、 同样是提供能量，为什么谷类要吃那么多，而油脂类却只能吃那么少？出示资料一（浓度、含量不同）6、 那么第二层蔬菜水果类食物又为我们身体提供了什么呢？（维生素）7、 维生素对我们身体有什么作用呢？（调节身体机能，保持健康）8、 既然只是维持健康，我们每天需要很多维生素吗？（只需要一点）9、 那么为什么我们要吃那么多蔬菜呢？出示资料二10、 那么剩下的两层宝塔为什么是肉类、海鲜类及蛋类多而奶类、豆类及其制品少？哪位同学能给我们看来分析一下？师小结：均衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重。（达成学习目标1、2）2、搭配膳食营养（1）我的膳食“宝塔”根据自己记录的一天的食物Excel统计表（输入最好在课前完成），生成营养统计图表。与标准值进行对照。师：我的膳食“宝塔”与均衡膳食“宝塔”对照后，你发现了什么？存在什么问题？你要怎样修改才能符合均衡膳食宝塔的特点？、学生汇报交流，并展示自己的食谱和条形统计图、学生修改Excel电子表格食谱，形成自己的均衡膳食“宝塔”（2）探讨膳食搭配过渡：这份食谱保证了我们一天的营养均衡，接下来的每天都应该这么吃吗？（如果我们每天都吃这些食物，会吃腻）怎么办？（既要让我们的身体保持长期营养均衡，还要适当换些口味，也就是既改变每天的食物种类，又保证每天的营养均衡。）要适当换些口味，也就是既改变每天的食物种类，又保证每天的营养均衡。我们应该制定什么样的膳食搭配原则？如果这几天手指脱皮了，应该怎样搭配膳食，你的理由是什么？（增加相关的维生素，可以调节身体机能）这几天运动量比较大，又应该怎样搭配膳食，你的理由是什么？（增加富含糖类的食物，补充缺失的能量）（3）同学们参照 “我的膳食营养原则”制定自己的膳食营养原则。（达成学习目标3）（4）学生交流、汇报。（三）小结：课外延伸：1、合理膳食才能均衡营养，为了家人健康，请你设计一份家庭的均衡膳食表。