暑假社会实践的心得

暑假社会实践的心得 对于我们在校大学生来说，能在暑假有充分的时间进行实践活动，给了我们一个认识社会、了解社会，提升自我能力的主要的机会。今天分享，欢迎阅览!我们经历了一个既漫长又短暂的实习生活，在这过程中让我们获取到丰富的经验。比如在人和人之间的沟通上，同时加深我们对本身专业的认识，提升自己的专业技能等等。这是校企合作、工学结合教育的结果。工学结合，它是将学习和工作结合在一起的教育模式，主体是学生，以职业为导向，充足利用学校内、外不一样的教育环境和资源，有机结合以课堂教学为主的学校教育和直接获取实际经验的企业实习，贯穿于学生的培养过程之中。在校内，学生以受教育者的身份，依据专业教学的要求参加多种理论知识学习;在校外，依据市场的需求，以职业人的身份参与和所学专业相关联的实习工作。这种教育模式的关键目标是提升学生的综合素质和就业竞争能力，同时提升学校教育对社会需求的适应能力。在中国，高职院校工学结合的教育模式是一个新生体。在国家政策的大力支持下，这一教育模式走向一个专业化，正式化，规模化的轨道。所以工学结合是中国职业教育发展的必定趋势。工学结合对大学生的作用关键有以下几点：使同学们将理论学习和实践经验相结合，从而加深对自己所学专业的认识;使同学们看到了自己在学校中学习的理论和工作之间的联络，提升理论学习的主动性和主动性;使同学们跳出自己的小天地，经过和在职在岗同事的接触，加深了对社会和人类的认识，体会到和同事建立合作关系的主要性;为同学们提供了经过参与实际工作来考察自己能力的机会，也为她们提供了提升自己环境适应能力的机会。同学们身临其境，接收职业指导、经受职业训练，了解到和自己以后职业相关的多种信息，开阔了知识面，扩大了眼界;为很多家庭经济困难的同学们提供了经济和接收高等教育的机会;使同学们经受实际工作的锻炼，大大提升了她们的责任心和自我判定能力，变得愈加成熟;有利于同学们以后就业的选择，使她们有优先被雇主录用的机会，其就业率高于其它模式的学生。这对我们白云班来说是一个机遇，也是一个挑战，充分的实习时间会让我们的专业技能更全方面，随之而来的是，在校学习的时间对应降低，提升本身的英语能力将是一个艰巨的任务，所以我们要充足利用下班的时间和在校的时间。作为首次接触工作的实习生，我们有的只是书本上的知识，没有任何社会经验的我们第一次面对社会多少显出一点青涩。当我们来到同一间酒店实习，分到不一样的部门工作。部门的不一样也决定了我们工作内容的不一样，工作素质的不一样，服务客人方法的不一样。对于餐饮部的同学来说，服务方法是一个直接对客服务。因此餐饮部的同学要有具有一个热情且性格外向，这有利于推销菜式，达成最大的收入。而对于客房部的同学来说，最关键的是暗服务，极少会接触客人，但它的工作量是很大，而且需要很细心。对于一个酒店，它的大部分的收入是来自客房，而开房率又间接带动其它部门的收入。倘若我们没有足够的责任感、没有足够的热情、没有足够的进取心。那么，我们的服务质量必将下降，从而影响酒店总体的服务质量。毕竟客人在酒店最长的地方是客房，客人很多时候会找到客房服务人员处理问题。所以，给客人留下印象最深的往往就是客房服务人员。在分配工作岗位时，很多同学们被分到客房部，这也印证了客房部的工作量是相当大;不过，部分同学们认为这些工作很不体面，担忧以后的就业前景，开始怀疑这个专业，甚至想离开这个专业，态度比较消极。就在第二个星期，学院领导及系里的老师来到宿舍，探望我们，而且具体地把合约相关的内容给我们解释，激励我们要坚持下去。老师也我们一一解答在工作中出现的问题，同学们也把一个星期的工作经过和趣闻跟老师分享。在剩下的几十天中，我们以一个正式职员的心态对待自己，更可贵的是，没有一个同学出现缺席，餐饮部的全体同学还得到高层管理者的高度赞扬。这对我们学生来说是一个认可，对学校的教育来说是一个肯定。我们的工作也为学院增光添彩。经过这次实习，我们发觉了自己有很多的东西需要改进，比如自信心不足，碰到挫折轻易发生情绪化，并把这一情绪放在工作上，影响了服务质量;喜爱跟其它部门作比较，其它部门工作量比较轻松，就产生不平衡的心理，埋怨分配不公平。确实那种分配方法有不科学、不合理的地方，不过我们现在是一个大学一年级的学生，一点经验全部没有，我们真的没有任何资格挑选职位。善于思索，善于分辨是非也是我们需要改进的，我们总是受到他人思想的左右，轻易发生跟风行为。我们并不是木偶人，我们要学会找到缘由，辩证客观地分析问题，找到最合理的方法来处理问题。不要随便用极端的行为来发泄，也不要随便影响其它同学的思想。要保持一个不以物喜，不以己悲的心情对待每件事。当我们发觉酒店出现管理问题，我们要主动主动地思索，提出合理的处理方案。所以，我们要提升个人的专业素质，服务技能，沟通能力，并树立坚定的意志，让自己成为一名优异的酒店人做好基础。当我们选择走酒店行业时，我们就意味着日夜颠倒的三班轮番制，面对这数自不清杂乱的客房，闻着厨房飘之不尽的油烟味，碰到毫不讲理的客人，站足多个小时的台班，天天不少于30次的您好等等。天天的工作是如此的艰辛、繁琐、无趣。而这份工作是需要的忍耐、细心、责任心。面对马上到来职业生涯，我们要从容入世。当我们没有力量去改变现实状况时，我们要学会服从。经过这次历练，我们要知道：想得到一件东西，我们必需有所付出。努力读书是我们作为学生的职责，努力工作是我们作为实习生的职责。我们的国学大师王国维在她的人间词话中写出了三个人生境界，这三句原来全部是言情话相思的佳句，却被王国维用以表现悬思苦索顿悟。昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。意为我们要立志，下定决心。衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴，意为我们要有执着的追求、忘我的奋斗。不论碰到再大的困难，还要坚持奋斗，继续前进，为了事业，一切在所不惜;世上没有平坦之路，要勇于创新，也要善于等候。众里寻她千baidu，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。经过磨练以后，人就会变得成熟，经过细心观察，查出原因，看到他人看不到的东西。专心铸造，水到渠成，事业上就会有独特的贡献。现在我们作为学生就要有鸿鹄的大志，用荆棘鸟的精神铸就事业。正处于豆蔻年华的我们，青春是我们的资本，我们不需过于妄自菲薄，能力的提升是需要时间的酝酿，时间会证实一切。我们要知道这份合约是来之不易的，它能到我们的学校，是因为师兄师姐在白云以出众的表现得到高层的高度赞扬，经过学校的全力撮合。倘若没有她们的努力，南华工商学院就没有白云班的存在。我们不能辜负师兄师姐的努力，学校的期待。我们要饮水思源，以我们的努力往返报我们的学院。面对父母亲的20年养育之恩，我们要知道父母之恩，水不能溺，火不能灭，要知道知恩图报。在一个人海茫茫的世界能聚在一个起，这是一个缘分，经过一年的学习，生活，工作，我们相互帮助，相互关心，相互信任。我深信一个强大的班集体将是我们成功的强力后盾。最终，在三年前我们是39个人的班集体，三年后也是39人的班集体。dontbelostoneguy。也送一首诗句给在坐的每一位同学，宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来谢谢!暑期刚至，我就已经按耐不住那股热情，一心想要证实自己已经长大，能够和这个社会接洽，更深入的了解成人的世界，想要在这个社会立足应该学会些什么，在大学里应该做好什么样的准备，才能让这个社会接纳你，当然我还能够靠自己的力量挣足30天的生活费.想到这些，我于7月14日去了市区找工作，因为大一还没有学到有关土木工程上的知识，因此去建筑企业应聘工作的想法只能是昙花一现了.想想自己未来是搞工程管理的，又或是做房产经理人等等，肯定是要和大家打交道的，怎么样能让自己在众人面前交谈自如，和他人很好的沟通，这些应该是我现在就应该锻炼的，于是我计划去超市，快餐店，专卖店试试.最终我在xx酒楼找到了份做服务生的工作。xx日早晨我早早的来到xx酒楼，不一会儿，领班来了，我领完工作服， 领班让一位老手带着我，她姓薛，我就跟着小薛姐姐了，来到一个陌生的地方确实有点怯怯的， 小薛姐姐说，不用担心，慢慢就熟悉了，我点了点头.我发觉酒楼里真的好忙， 一大清早大家就已经忙活开了，我也跟着大家一起忙，一个配菜的师傅问我是哪里来的，为何要来打工大家仿佛全部挺好奇的，全部向我投来好奇的眼光，我笑了笑说:勤工俭学呀!夸赞的声音全部向我传来，搞的我全部有点不好意思了，时间过的很快，不一会儿，饭点的时间到了，客人陆续进来了，我跟着小薛姐姐，我们来到一个包间，她教我泡茶，然后是摆餐具，该上菜了，我看着小薛姐姐有点忙，于是我想帮她，我端菜递给她，谁知我俩全部没端住拖菜的底盘，冷菜全掉地上了，在一旁打牌的客人像是被吓到了一样，我们也吓愣住了，我无助的望着小薛姐姐，她早已满脸通红了，我赶忙起身向客人道歉，客人很和气，有一位先生说:没关系，你别和领班说，要是问起来就说是我们打翻的，没事儿，不急，慢慢来啊.听了这些话，提到嗓子眼的心总算放下了.我走出包间整个人又傻了，领班那儿，我该怎么交代呢?我犯的错误会不会影响酒店的声誉呢?说曹操，曹操到. 领班走过来问我发生什么事了，我老老实实地告诉了她，她没有严厉地批评我，只是再三叮嘱我要小心，千万不能和客人起冲突.原认为会被解聘，现在总算松了口气，不过我也不敢再嚣张了.今后我不论做什么全部很慢，我得悠着点.可奇怪的是，每当领班看见我端比较烫的菜时，她全部会很慌张的跑过来接过我手中的菜交给老手上菜，我在自己心里想着，其实领班对我上次犯的错还是有点后忌的，唉看来我在领班的心中还是唉.中午午休的时候，我去冷盘间歇息，一位老厨师对我说:以后上菜要小心，有的菜你打坏了，到这儿来补，有时候也会没有菜的.我听取着大家的教导，感觉大家对我的渎职没有尖锐的指责和排斥，我以为自己已经慢慢融入这个整体了.至于我什么时候能够消除领班的顾忌，还得看自己的表现了，在这以后的工作中，我时刻记住，凡事要稳，不急慢慢来.慢慢的领班开始放手让我自己上菜了，心想自己一定要加油!当我从厨师手中接过一盘盘美味的菜肴时，自个儿的心里甭提有多快乐了，说实话自己亲手把一盘又一盘可口的菜端到客人的面前，真的是一件很骄傲，很幸福的事儿，骄傲是因为觉着这菜仿佛是自己烧出来的一样，幸福是因为自己即使吃不到，可也大饱眼福了!可是麻烦有时也会眷顾一下你的，有一次我去上菜，客人问我这道菜叫什么，我马上傻了眼，不好意思的笑了笑，回到厨房我力马向厨师请教，在上下一道菜的时候，我顺便说出了上道菜的名字，那个客人没好气儿的说:现在想起来啦!哗然.从那次以后我知道了菜不但要注意色香味，还得报出它的名儿.不然这道菜就不能算完整.付出总是有一点回报的，有一次我在给一个包间上菜的时候，那里的客人可热情了!每当我报完一道菜名的时候，有一位客人总是笑盈盈地夸赞说:恩好菜，好好.从那里走出来真的很快乐，那位客人走的时候还在领班面前称赞了我一番，那一天即使很累，不过打心底里的快乐让我忘却了辛劳和疲惫.一天，小薛姐姐对我说:今天三楼的包间有你负责，我一听傻了，不会吧，让我这个黄毛小子去招待这么高级的客人，那怎么成呢?我可不想再出点什么情况，可是小薛姐姐说:你是大学生应该学会去和大人物接触，见见大场面.我以为这是一次很好的锻炼自己的机会，既然机会来找你，你怎么能够推开它呢.我硬着头皮答应了. 那天正巧我值班，领班叮嘱我4:30把空调打开，下午我在卫生间洗毛巾时，忽然听到大厅有些人在叫唤我赶忙跑过去问询有什么需要帮忙的。以后才知道她就是今天晚上三楼的贵宾，我领她到三楼的包间，她不快乐地说:空调还没有打开啊，孵小鸡呢不成，我连忙给她道歉说:不好意思，是我疏忽了.刚给她倒好水，她就没好气地说:这些椅子要重新摆，这张打牌的桌子要重新擦，我根据她说的去做，她还在我旁边不停的指画，我那时真的很想用葵花点穴手点住她的哑穴看她还指指点点的，总算按她的指示把一切全部搞好了，我刚到楼下，三楼的服务电话又响了，我接完电话发觉才4:16.那位怎么来这么早，我们职员要求5:00才上班呢，我又跑到三楼，原来她找不到电视的遥控器，我打开电视，确定没有服务时，我这才安心的跑到楼底下继续洗毛巾，烧开水.快到五点的时候，三楼的客人陆续进来了，我领她们到三楼，接着就是我的站巴台任务了，三楼，可怕的三楼，太热了，最终熬到上菜的时间了。我进包间后，那位请客的先生说:怎么还不开酒，说实话，我不会开红酒和白酒，我瞎掰了好一会儿在客人的催促声中最终打开了，正当我准备退出去时，客人惊讶的问:你怎么不倒酒呢? 倒酒我?我在客人之间打转不知道怎么办，那位客人说:给我吧，大学生，没有用听了这话，心里真的极难受.我又进去的的时候， 那位客人又让我给开酒，我正准备开，一位女士说:你开了你喝，我不论. 那位客人说:你要是不开，剩下的酒全部你喝.我真火大，你们喝不喝酒关我什么事儿，有毛病呢我什么也没说就退出来了.就在我在外边儿站巴的时候， 那位客人出来接了一通电话，原来是她的妹妹打过来的说是父亲忽然又发病了，让她赶回去. 那位客人回复说:人到年纪了，我们尽到责任就行了我现在赶不回去，你看情况不行，就把衣服给她买买吧我吃完饭就回去.以后她进去，里面又传出嘻嘻的笑声，心想那位客人为了自己升职请科长吃饭，在接到家里的急电后还能心里还真有点同情她.想想:一个人为了自己的生存，不得不未来我踏入这个社会，又会变成什么样子呢?不是亲眼所见，我真不敢相信.客人走后，小党姐姐问我怎么样，我说出了心中的不满，小党姐姐说:客人花钱到这里来消费就要取得我们的服务，这么才公平呀.这就是我们的工作. 小党姐姐对我真的很好，到处帮着我，有一次她无缘无故地被领班骂了一通，这件事根本和她不搭嘎， 小党姐姐说:我们做服务生有时候真的很委屈，既要让客人满意又得让老板赢利，这其中，要是稍有处理不好，就又要挨骂.服务员真的极难当有时候你忙的累了，饿了，渴了.没有些人会来关心一下，服务生在大家眼里就是忙在人前，吃在人后，什么脏的，累的，做错了的全部是服务员.其实在这之前，我也这么认为的，可是现在，当我亲身经历才发觉，服务生这个行业也应该受到尊重，她们总是在您的物有所值不停的忙碌着，当然还有厨师总而言之，我们应该尊重他人的劳动.服务员不是一个轻松的工作，现在来看看她做服务员后的实习汇报吧!本人在大学中的第一个假期里的2021年1月20日至2021年2月23日在天津市塘沽区临海渔村大酒楼餐饮部完成了350小时的实习。实习经历以下：这座在绿岛公园内的三层小楼是主营粤菜和当地海鲜的一家酒楼，里面的厨师全部是广东人，做的菜精巧细腻。记得在小的时候就曾看到它，最终在十年后在这里开始了我的第一次实习。在这里，我学到了很多以前未曾了解到的知识和未曾发觉的问题，让我收获不小。冬天的天气即使严寒，但我依旧早出晚归努力工作。把它当做了自己的一项事业。待到春暖花开，学校开学，临海渔村似乎已经成为了我生活中的一部分。每一层楼，每一个人，每一间屋我全部熟悉的在再次想起时如同身临其境。除了交到了很多的好友，在那里学到的东西也更是让我受益匪浅，终生难忘。临海渔村酒楼是塘沽区内的一家比较有名的酒楼，寒假正包含春节，酒楼里愈加热闹非凡。天天人声鼎沸，有时候还会返台。天天忙忙碌碌，却也发觉了不少问题。刚到这里的时候我仅仅是作为一名服务员。早上八点上班，按例做卫生查点餐具数目，然后点到再集体唱一首鼓舞斗志的歌。最终工作才真正开始。不论天气多么严寒，我全部按时赶到那里，换好工作服。从不迟到早退。还记得每次唱起阳光总在风雨后，每个人的脸上就会挂着笑。例行做卫生的时候，酒楼里满是职员们慌忙的身影。我也细心的整理餐具，骨碟、翅碗、匙更、味碟、筷架、筷子、席面更、茶杯、茶碟、毛巾碟、多种玻璃酒杯、牙签盅、烟灰缸、烟碟一项项摆放到位。叠好口布花，一个个小帆船整齐的摆放在碟子上。这也像极了临海渔村小帆船的标志。擦好地，放好椅子，轻轻关上门。时间也快到了。伴随音乐声的想起，职员们各自就位。整齐站立在门的一侧，面带微笑。灯光打下来，也只有每个人精神的充满干劲的脸。工作真正开始了。每当这时候，我总会不由自主的笑起来。刚开始的时候，实习似乎很有趣，像一场角色饰演游戏。有的客人走过长廊进了屋，我要面带微笑轻轻鞠躬道声：欢迎光临。有客人离开，我也见面带微笑鞠躬。下楼、去卫生间我全部会微笑指导。灯光、微笑、音乐使整个酒楼生动起来。以后逐步责任感加重，才细细了解到了部分知识。比如餐桌上的主客位置，倒酒的次序，菜品摆放。待到中午时分，有客人到。我会轻轻推开门，打开灯。伸手做出请的姿势，还有那句欢迎光临。有些人看到我的微笑回应我点点头。心情又豁然开朗。拉开椅子让客人入座，倒上热水沏好茶。真正忙碌的时候就开始了。查看客人的菜单，然后准备上菜。凉菜先上，摆放好转到主人的位置，报菜名。凉热相间，颜色搭配，荤素叉开。上菜也是一件很有技术的活。这些在刚去的时候手忙脚乱的活，在二月底的时候已经变得格外得心应手，以前端不起来放了七碗汤的托盘，已经轻而易举的用一只手拖好，再用另一只手分发。每一道菜的名字，鱼类剔骨的手法，倒酒的方法每一项全部手到擒来。有些人在席间问我工作了多久，有些人对我说谢谢也面带微笑，有些人感叹大学生来做服务员，也有些人说服务的不错，还有些人说下次还来。心里面听的暖融融，工作就愈加卖力。请，您这些尊称会时常见到，也用的游刃有余。做服务员就是那句话：人家吃着你看着，人家坐着你站着。心态放不正就只有愁眉苦脸。而心态方正了，看着客人满意的吃着，再次光临了，全部是对你和酒楼的褒奖。也有些人和客人争吵，也有些人不立即倒水倒酒清理骨碟。大家干多个月就走了，说三道四不平不忿。看着这些，我依旧平静的工作。有时会想，到底是什么让她们这么做呢?曾去酒店实习过很短的时间。也一样是服务员。倒酒倒水清理骨碟微笑问好一样的工作，职员也一样面色冷淡。不得不说酒店的环境比酒楼好的多，职员餐的水平、分工合作的快捷、机器设备全部会好部分。总体来看职员做的时间不短，但服务质量有时还赶不上酒楼。从这些日子的实习得来的经验来看，我认为工作环境确实是一个能够提升职员满意度的方面。职员的满意程度也影响了服务质量。服务质量也是酒店或是酒楼饭店生存发展的一个至关主要的条件。首先，酒店的职员饭菜比很好。荤素搭配，不但有汤还有水果。酒楼饭店就差些。其次，洗碗、传菜等都有专职人员。酒楼虽也有专职，却会在忙时有些人事变动。这么势必会造成混乱或影响效率。但单纯的分工，并不能完全达成高标准的工作效率。一个人完成了自己的任务就极难互帮互助，一人拖延就影响整体。而酒楼的职员因为常常做部分分外的事，也会在熟练地时候坐到高标准。这就在于管理者的水平。除此之外，酒楼的职员全部很亲切。在主管的率领下，大家互帮互助亲如一家。心里感觉上会有很大提升，填补了环境带来的落差。临海渔村是这么，春节的时候，大家一起包饺子办晚会，场面混乱条理不清，看起来就像是一家人在联欢。不过每个人全部没有提前离开温馨的很，就是家在周围的实习生我，也依旧没有走。这种愉快的气氛是极难找寻的。因此，在这种气氛工作下，是很轻易产生工作激情的。确实，洪亮的欢迎光临声回荡的午间和黄昏，笑的快乐的面孔全部是让客人下次再来的一个吸引力。可是，因为大家在一起熟悉、自然亲如一家。才会让管理有些困难，说不能说，罚不能罚。最终极难管理。造成部分问题。举个例子，有个老职员，和客人吵起来了。因为一个红酒杯，客人说是她弄破的，她则说客人弄破的。结果争吵起来。客人不依不饶。杯子破了职员是要赔偿的，一个杯子也用不了多少钱，没有必须的争吵。结果，客人被劝走了。服务员也依然工作着，没受到任何处罚。我不是说责任出在谁身上，我只是想说，主管和职员们关系全部很好，出了问题就像保护自己家人一样忽略了标准。这么势必对企业的发展产生影响。除了这些比较外，还有部分其它的观察。企业的定位，一样的客人在酒店里要求就会高部分，在酒楼饭店里就会自动降低。可能完全依靠于心理作用吧。认为酒店就高级部分，昂贵部分。哪怕价格全部是一样的，饭菜味道相差无几。