多种美味的吉利丁果冻的制作方法

多种美味的吉利丁果冻的制作方法天气进入了三伏天，越是炎热人就越是烦躁，再加遇上这些本来不该发生、 发生了却又不知何时能解决的问题，就更加火大了！趁着周末暂且抛开一切，为自己做些凉凉爽爽的可口果冻，降一下火吧。（1）极度诱惑的果冻材料：主料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，辅料：吉利丁粉（鱼胶粉）一盒（50 克），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）， 调料：糖适量，酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成）做法：（1）各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。（2）用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。（3）紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。（4）花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。（5）果冻凝固后，排入水晶杯。（6）食用时先在器皿里倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻。(2) 优格果冻材料： 优格170g,牛奶160毫升，绵糖5g,吉利丁粉40g,黄桃，猕猴桃，葡萄做法：1将吉利丁粉倒入4倍份量的温水中，搅拌均匀，使水参透到整体，充分将吉利 丁粉泡软后使用2. 将牛奶、绵糖倒入锅里用中火边煮边搅3. 煮至绵糖融化后，关掉炉火4. 再加入事先泡好的吉利丁粉，继续搅拌5. 拌至全部溶解后，再将奶酪分三次加入搅拌均匀6. 再将其过筛倒入准备好的杯子内7用保鲜膜圭寸口放于冰箱冷藏至凝固（3）苹果果冻材料：吉利丁片30g苹果汁 750ml小熊软糖 一些些，开水 少许泡吉利丁片用的做法：1把吉利丁片用开水泡软2、把泡软的吉利丁沥干3、250cc的果汁加吉利丁加热（到吉利丁完全融化）4、 再把剩下的果汁全部加进去搅拌均匀5、把它们分装到各个容器再依自己的喜好加一点点的小熊软糖（也可以不加）6、等变比较凉一点后就可以把它放进冰箱了7、凝固后就可以享用美味冰凉滴果冻囉 （4）鲜梅果冻材料：莓果125克，吉利丁片4片，水500毫升，砂糖75克做法：1 將吉利丁片泡在冷水中浸软（没有吉利丁片可以用吉利丁粉代替），每片吉利丁大概合2-3克，所以换算完后大概需要10克左右2. 將水或酒或果汁煮开，加砂糖，溶解后再加入软化好的吉利丁片，搅匀。（如 果加一点柠檬皮屑或者挤几滴柠檬汁进去会有种清香的味道）。我加了一点草莓汁进去，其实是多此一举，果冻透明的颜色会更显出莓果的鲜艳。成品出来才会更好看。估计当时是因为没吃上鸭脖子给气糊涂了3倒1/3入模中，置冰箱凝固后，再加上莓果，再倒 2/3入模中，置冰箱凝固后 即可。（分两次加主要为了防止莓果沉底。通常冷藏几个小时就可以凝固了。我用的是蛋糕模具，随便用什么形状模具都可以，比如桃心形的，方形的没有 模具，可以用小酒杯代替做成一杯杯的）先做1/3倒满液体，加满莓果4. 取出时将模具浸在热水中两秒，即可以很轻易地倒扣出果冻。可以伴冰淇凌佐食（5）家庭小果冻材料：QQ糖1包，喜欢的水果，水 250ML,白糖做法：1、把qq糖放进锅里煮至溶解。2、水果切成丁，另起锅煮成汁，捞出渣。3、把qq糖液倒入水果锅中慢慢搅拌，再放入白糖搅拌。4、搅拌好放一边晾晾，然后过滤一下汁。5、倒入果冻模，放入冰箱冷藏室两三小时即可（注意：不是冷冻室哦！）祝你成功，成功记得告诉我哦！（6）果冻彩杯材料： 已经有味的果冻粉或吉利丁粉，凉粉，蜜糖，果汁饮料，水果粒（提子）做法：1. 如果是已经有味道的果冻粉（如芒果味、荔枝味，这里以罗拔臣为例），就把 一盒果冻粉用开水250毫升开融，再加250毫升凉开水搅拌均匀，放进容器盖好 盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。2如果是用鱼胶粉做，就2小匙鱼胶粉加4小匙凉开水搅拌至糊状，再把碟子放 在热水中坐热至鱼胶粉糊热熔成粘稠液体状。把鱼胶粉液倒进 250毫升果汁中, 搅拌均匀，放进容器盖好盖子放冰箱冷藏室冻至凝固。3. 至于凉粉可买即食的罐头黑凉粉。4. 把凝固的果冻和凉粉都切块，放进玻璃杯子里，倒些蜜糖拌匀，嗯酸酸甜甜 凉滑滑！(7) 三层“加心”果冻材料：牛奶或椰汁，橙汁或胡萝卜汁，鱼胶粉 2茶匙，幼砂糖些许，旺旺心软糖，凉开水少许，热水少许做法：1把砂糖溶解进牛奶和橙色的饮料中。2、 趁砂糖溶解的时间，我们来做鱼胶粉液：鱼胶粉 2茶匙平均摊开，加进4茶 匙的凉开水，待鱼胶粉完全吸收水份。然后把盛有鱼胶粉的容器放进热水中，隔 着热水搅拌鱼胶粉，待溶化为鱼胶粉液。3、把鱼胶粉液分开两部分倒进牛奶和橙汁中，搅拌均匀。4、拿一个方形的容器，放心软糖在容器的底部，然后把一层牛奶慢慢倒进去，放进冰箱待凝固。5、凝固后倒进橙汁，再放冰箱凝固，做成第二层。6、完成后倒进牛奶，做第三层的凝固 7、最后倒模，完成(8) 美丽的粒粒玛瑙果冻材料：石榴籽若干，水，QQ糖1包，吉利丁粉做法: 1.25G的QQ糖一包，加150ML水，隔水蒸至糖融化2. 将吉利丁粉加入糖水，搅拌溶解待凉。3. 杯子里放适量石榴籽，加入处理好的糖水4放冰箱，2-3小时即可。（9）鲜橙果冻材料：橙子2个，白糖适量，吉利丁粉1小勺，开水50ml做法：1. 香橙对切两半，将橙肉挖出，薄薄地切去少许橙底 （使平稳）做成橙皮容器，留 部分橙肉，其他的挤压出橙汁2. 将吉利丁粉和糖加入50ml开水中，使其完全溶化（可借助微波炉加热）.3. 将融化的吉利丁粉糖水冷却后加入约 150ml橙汁中搅匀，倒入橙皮容器中，放 入冰箱冷藏1-3小时.4. 留下来的橙肉可以先泡在吉利丁粉糖水中，当冰箱冷藏的橙子果冻初步凝固时, 再将橙肉加在果冻上面一起继续冷藏（10）芒果芝士冻材料：奶酪300克，芒果200克，酸奶250克，牛奶70克，淡奶油250克，橙汁50克,吉利丁 15 克做法：1、奶酪加酸奶隔热水软化。2、芒果去皮切块。4、淡奶油加白砂糖打至 6 分发。5、吉利丁片凉水泡软，加入牛奶中隔热水融化。6、切好的芒果较好看的形状留着放入模具的侧面和中间， 还有最后装饰在上面。 边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀， 过一遍筛， 加入融化好的吉 利丁牛奶液，和打发的淡奶油拌匀即成。7、模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片， 然后倒入芝士液， 周围贴边摆芒果丁， 中间也摆一些。8、继续倒一层芝士液，再摆一层芒果丁，最后倒满（留少许空间最后倒镜面） 入冰箱冷藏 4 小时以上。9、橙汁 50g 加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化，稍凉后倒在冷藏好的蛋糕 上面继续冷藏一会。10把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁，再把剩余的芝士液倒入，入冰箱冷冻 4 小时以上即可。(11) 樱桃果冻材料：主料：樱桃(汁)250克辅料：牛奶125毫升，吉利丁 15克调料：白糖15克做法：1、取出的樱桃汁，晾至不烫手的温度时，用茶包过滤一下，放入提前用凉水泡 软的吉利丁片2片，搅拌均匀至吉利丁融化。2、然后把一半倒入冰碗中，入冰箱冷藏 30分钟以上。把牛奶倒入容器中，加入 糖，隔水加热至50度左右，放入提前用凉水泡软的吉利丁片 1片，搅拌至吉利 丁融化，然后放凉，倒入已经凝固的冰碗里，继续放入冰箱冷藏 30分钟以上。3、再倒入剩余的樱桃汁，继续放入冰箱，冷藏 2小时以上。取出，可以用刀在 碗周围划一圈，然后倒扣即可脱模。用花模刻出样子，或者用刀切成块。(12) 蓝莓之夜果冻材料：蓝莓之夜饮品，果冻粉，果肉，水，糖做法:1、可以选用各种你喜欢的饮料烧开；2、按比例加入果冻粉化开；3、再放凉箱里晾凉后就成果冻了。非常简单-可编辑修改 -可编辑修改 -THANKS !学习课件等等致力为企业和个人提供合同协议， 策划案计划书,打造全网一站式需求欢迎您的下载，资料仅供参考-可编辑修改 -