食堂厨师安全责任书

liJdl食堂厨Document number : WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT港区外国语小学厨师安全责任书为切实做好各项安全预防工作，防患未然，确保食堂的安全特制定本安全 责任书。、食堂厨师必须认真学习食品卫生法，接受安全、法制教育。提高警 惕，防火灾、防中毒、防盗窃、防破坏、防事故、防爆炸。二、严格按照操作规程使用设备和电器，杜绝人身事故的发生。三、严防食物中毒，严格执行各项食品加工、销售、存储规定。对梅豆、鲜黄 花菜、出芽土豆等会造成食物源疾病隐患的，坚决不能出售。四、每天对食堂的门窗、冷藏柜、电器开关、煤气阀门、水龙头等进行巡回检 查，及时发现问题，及时解决。五、严防火灾、盗窃等安全事故地发生。不得私自乱拉电线，拆装，改装各类 食品加工设备，消防、灭火器材要始终处于完好状态；下班后及时关闭门 窗，关好气阀，断开电源。六、非工作人员未经允许不得进入操作间和贮藏室。七、重大问题及时报告学校主管部门，并做好证据保全。八、遵守学校的各项规章制度，増强服务意识，优质服务，文明规范，严于律 己，礼貌待人。九、搞好个人卫生，不留长发、长指甲、长胡子，操作时不吸烟，保持服装整 洁。十、因个人原因造成的不安全责任事故，食堂大师傅负全责。 厨师：（签字） 学校盖章： 2012年月曰