餐厅后厨承包协议格式

餐厅后厨承包协议格式 食堂承包协议书是在食堂承包的过程中，明确承包双方权利和义务的协议文本，一式两份，分别交由承包双方持有。以下是xx整理的餐厅后厨承包协议，欢迎参考阅读。餐厅后厨承包协议范文一经甲、乙双方友好协商，一致同意签署本协议书，以共同信守实施。一、甲方就，依据食府经营需要，现聘任乙方任厨师长，并做技术管理及厨房日常管理，使用期为2021年日至月二、甲方每个月付给乙方税后工资人民币 元 每个月 号前支付上月工资。为便于管理, 甲方付现金给乙方厨师长，由其统一发放工作，乙方按条款第九条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、扣除工资。三、乙方和甲方共同协商组织安排有一定技术等级职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按现在营业情况，上述工资含厨师长在内的人薪酬。四、在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙方确保厨房内工作人员的贮备，确保在少数人请假、休息时不影响正常经营。同时既要确保菜肴质量，又要不停推出新品种、新花样，力争做到让客人满意，尽心尽力为甲方的发展发明财富。五、在合作期间，甲方须为乙方提供必须的工作条件和约定的生活待遇。如对乙方人员安排有异议，可立即向乙方提出，乙方应立即改善，达成双方满意。六、甲方不得命令、诱导乙方做违反国家任何法律之事，不然责任由甲方负责;乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益之事，不然后果自负。七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出50%以上资金用于救急。然后按国家相关法规处理。八、甲方承诺营业收入达成人民币 元时，奖励给乙方人民币 元，在此基础上营业收入每增加人民币 元奖励人民币方需确保毛利率达成46%-50%之间，46%以下每低1%扣罚乙方200元人民币，50%以上每高1%奖励乙方200元人民币，最高不得高于56%，同时乙方必需确保菜品的份量及主辅料的合理搭配。九、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，方便安排工作，如乙方先提出解除本协议需等甲方聘任到厨房人员后方可离店。如乙方未确保菜肴质量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改善，甲方可随时提出解除本协议。十、本协议未尽事宜，甲、乙双方根据相关要求，本着相互谅解的精神共同协商处理。十一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方署名盖章后生效。甲方： 乙方：餐厅后厨承包协议范文二甲方：四川省汶川羌人谷文化旅游发展有限企业乙方：甲方为配套四川省汶川羌人谷文化旅游项目组建了 餐厅厨房，为了使 餐厅更加好地服务于该旅游项目决定对外发包 餐厅厨房。乙方团体含有经营餐厅厨房和组建大厨团体的经验和能力。现甲、乙双方就四川省汶川羌人谷文化旅游发展有限企业餐厅厨房承包事宜经友好协商一致，特达成以下承包协议：一、乙方的承包团体1、乙方的承包团体为16人。其中：总厨打荷 3 人，砧板 3 人，面点 2 人，凉菜 2 人，笼锅 1 人。2、乙方的承包团体的工资、保险及福利待遇由乙方自行在收取的赢利中处理。二、餐厅厨房的承包内容：餐厅、茶房内所需的全部菜品、茶点、小吃等食品的制作、管理;厨房环境卫生管理、消防安全管理及厨师的日常工作管理、食品卫生安全管理：依据甲方的旅游需要配制新食品、研发当地特色菜品、风味小吃。乙方团体的制度管理;乙方应按甲方的需要制订管理和服务制度。以确保旅游客人的实际需要。餐厅厨房的承包形式为劳务性质承包。三、承包期限：承包期限暂定为 年。即从 年 月 日起至 年 月 日止。承包期限届满如需继续承包时，双方均须提前30天通知对方，经协商一致后，另行签署承包协议。四、业务确保餐厅厨房的业务量由甲方负责。甲方确保乙方每个月不少于人民币 元整的赢利收入。不足部分由甲方补足。餐厅经营正常后，为激励乙方，可参考营业额实施营业额分成给乙方，详细分成方案甲乙双方另行商议。五、甲、乙双方的权力和职责：甲方的权利和责任1、甲方应依据餐厅经营的需要，确保厨房各类原材料供给的立即性，并确保原材料的数量和质量。部分原材料的供给若由乙方负责采购，乙方提前向甲方相关部门申报原材料的进货渠道、数量和价格，经甲方同意后采购。2、甲方为乙方人员提供食宿、床上用具及统一订制工作制服，若乙方人员丢失或损坏工作制服，由乙方负担赔偿责任。3、乙方人员住所内所发生的水电费用超出部分由乙方自行负担。4、甲方依据国家安全生产，劳动保护、卫生健康、环境保护等法律、法规要求，为乙方提供必须的工作条件，劳动保护设施和用具，保障乙方人员的工作安全和身心健康。5、甲方应按本协议要求，按时、足额以货币形式向乙方支付赢利资金，不得拖欠，工资定为每个月10日发放。6、甲方定时为乙方人员进行身体健康检验，相关的检验费用由甲方负担。7、甲方对乙方不胜任工作岗位或患有不宜工作岗位疾病或不遵守甲方管理制度的人员，甲方有权要求乙方给予解聘。8、乙方人员须自觉遵守甲方的各项管理规章制度。若发生严重渎职、营私舞弊、浪费原材料等现象而给甲方利益造成影响和损失或严重违反劳动纪律给甲方造成损失时，甲方有权要求乙方赔偿，触犯法律的，同时送交司法机关追究其法律责任。乙方的权力和职责：1、乙方团体人员必需技术精湛，同时持有对应的上岗操作证;乙方全部上岗人员必需身体健康，不得患有传染性疾病，且须持有相关部门的健康证实。乙方若对团体人员进行调整时，须事前书面报甲方同意后方可实施。2、乙方须开源节流，在确保菜品数量和质量的前提下，努力做好厨房各类菜品的成本控制工作，并达成甲方要求的成本控制目标。若菜品的毛利率达不到，甲方将按所差数额的 %扣减乙方的赢利确保基数。3、乙方应依据餐厅的经营情况和用户的反应，每七天定时召开一次菜品研讨会议，邀请甲方管理人员参与。在确保现有的菜品质量的同时，要不停推陈出新，推出餐厅特色菜和品牌菜，要求每个月新菜品的开发率不低于菜单上菜品总额的10%。乙方应结合节假日和季节变换及餐厅的特殊情况，适时推出各类时令菜和节日菜品种，不停满足各类不一样用户的要求需要。4、因乙方厨房菜品质量问题或乙方其它原因此遭到客人投诉或退菜时，所造成的损失由乙方负责负担。5、乙方人员的应常常保持个人卫生，着装要求整齐，仪表端庄、大方，不得有不良的卫生习惯。乙方应做好食品卫生工作和工作场所内的环境卫生工作，不得使用霉变、腐败的原材料制作菜品，若因乙方内部管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门的处罚，所造成的责任和损失概由乙方负担。6、乙方应严格遵守各项安全操作规程，确保安全生产。若因乙方内部管理不善而引发厨房火灾或因违反操作堆积而发生的一切安全责任事故及损失，概由乙方自行负担。乙方人员因个人身体健康原因患病或患有非职业病而发生的医疗费、住院费等，概由乙方人员自行负担。乙方人员在工作时间内和工作场所内确属因工受伤所发生的医疗费用、住院费用等，可据甲方相关部门和领导认定审核签字确定后由甲方给予报销。7、乙方应按国家和当地政府的相关要求，为乙方人员办理基础五险的相关手续，费用由乙方负担。8、乙方须自觉遵守餐厅的经营作息时间，自觉、主动爱惜甲方财物，严格保守甲方的商业机密。9、在不影响餐厅正常营业的情况下，乙方可合理安排乙方人员每个月轮番休假四次，乙方人员的休假时间及同意，由厨师长决定报餐厅领导立案;厨师长的休假必须经甲方同意。10、乙方依据甲方的要求，对乙方人员进行管理和业务方面的培训。培训由甲方安排，费用由甲方负担。六、其它事项：1、若双方任何一方提出要求中止本协议时，均须提前30天通知对方。乙方中止本协议时，应在甲方落实好厨房工作人员时方可离职。任何一方违约，需向守约方支付2万元的违约金并赔偿给守约方造成的经济损失。2、本协议未尽事宜，可经甲、乙双方友好协商一致后另在补充协议内给予明确。若发生争议，先由双方协商处理，协商不成时，任何一方均可向当地人民法院提起诉讼。3、本协议自甲、乙双方签署或盖章之日起生效，承包期限届满即失效，协议内容经涂改者均无效。4、本协议一式两份，甲、乙双方各持一份，均含有相同法律效力。甲方：四川省汶川羌人谷文化旅游发展有限企业 甲方代表：乙方：签署地点：签署时间： 年 月 日餐厅后厨承包协议范文三甲方：乙方：遵照自愿和老实信用的标准，甲、乙双方就沙湖新码头鱼王府后厨的承包事项协商一致，签订本协议，供双方共同遵照实施。一、甲方愿将沙湖鱼王府后厨包干承包给乙方，乙方愿意承包，承包期自2021年3月20日至2021年11月1日止。二、承包期间，乙方负责后厨的管理等一切事宜，甲方不予干预。三、甲方给乙方在承包期内每个月薪水为万元。甲方暂扣20天工资，每个月工资于20日发给乙方。到协议期满后，全部付清。四、乙方不得以任何理由停止餐厅的营业。假如出现营业不正常，乙方负担全部责任。如甲方不能按时发放乙方工资，所造成的损失由甲方负担。六、甲、乙双方在合作过程中共同负责餐厅的卫生情况，如出现问题双方共同处理，任何一方不得以任何理由进行推委。七、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份，本协议自双方签字之日起生效，任何一方不得违约，若因任何一方违反此协议，一切损失由违约方负责，对方能够向违约方提出经济赔偿，本协议付清全部工资款后自然终止。甲方： 乙方： 联络电话： 联络电话：年 月 日