中医降糖：推荐16种降糖食物

肉桂，洋葱，韭菜，山药，芋头，银耳，黄鳍，南瓜，黄瓜，薏苡仁，芹菜,藕，萝卜，菠菜，小扁豆，苦瓜。共16样。血液中葡萄糖的浓度常常被人们简称“血糖”，这些葡萄糖是由我们在食用谷类、砂糖、 水果、薯类等食品时摄入的糖分转化而成的，它是肌肉运动的能量来源。但是，如果摄入过 多的糖分，血液中持续高血糖就会发展为糖尿病，还会引起糖尿病的并发症并波及全身。如 果已出现高血糖，即使没有自觉症状也应立即接受治疗。治疗以饮食法为中心，避免饮食过 量，减少脂质和糖分的摄入，特别注意不要摄入过多含有大量果糖的水果。1、肉桂性味辛温，具有补元阳、暖脾胃的作用。美国科学家研究发现，肉桂可使血中胰岛素水 平升高，对糖尿病患者有辅助治疗作用。建议在烹调时加入13克肉桂末，但肉桂辛热， 不适宜阴虚型糖尿病患者。2、洋葱性味辛温，甜润白嫩，是人们喜爱的佳蔬。洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质， 对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂， 防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。3、 韭菜。味辛，性温。入肝、胃、肾经。具有理中行气、散血解毒之功效，适用 于高血脂、冠心病、糖尿病患者。4、山药能有效改善高血糖，山药中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他 食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分 泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及 维生素B1、维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外，山药还含有淀粉酶，这 是消化糖类的酶，可使血液中不再积存糖分。5、 芋头。最适合需要限制热量的人，芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有 效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。此外，很重要的一点是，山药的热 量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候，芋头是最为适合的食品。 100克芋头中，热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用，这样虽然容易损伤黏蛋白， 但是有利于其他有效成分的吸收。6、银耳性味甘平，具有滋阴调燥、生津养胃的作用，不仅营养丰富，而且有较高的药用价值， 被人们誉为“菌中明珠”。银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，糖尿病患者食之有延缓 血糖上升的作用。近年来有研究报道，银耳中含有较多的银耳多糖，它对胰岛素降糖活性有 影响。在动物实验中发现，银耳多糖可将胰岛素在动物体内的作用时间从34小时延长至8 12小时。因此糖尿病患者宜常食银耳。用法：银耳1520克，炖烂后服食，每天1次。7、 黄膳。性味甘温，具有补五脏、填精血的作用。现代药理研究表明，黄膳所含 的黄腊素A和B两种物质，有降低血糖的作用。8、 南瓜。甘温无毒，有补中益气功效。南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，能与 人体内多余的胆固醇结合，有防止胆固醇过高，预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明， 南瓜中还含有腺嘌吟、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作 用。糖尿病患者每天煮食南瓜100克，对改善症状有良效。9、黄瓜性味甘凉，甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，黄瓜含糖仅1.6%，是 糖尿病患者常用的代食品，并可从中获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等。黄瓜中 所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。肥胖型糖尿病患者合并有高血压者， 每天食黄瓜100克，大有益处。10、薏苡仁性味甘淡微寒，是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示，薏苡仁有 降低血糖的作用，尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。11、芹菜甘寒。能除心下烦热，散节气，下瘀血。有降血糖、降血脂、降血压作用。糖尿病合并 高血压的病人可以长期食用。12、藕味甘，性寒。归心、脾、胃经。生用具有清热解渴、凉血止血、散瘀醒酒之功效;熟用具 有健脾养胃、滋阴补血、生肌止泻之功效。适用于多饮仍烦渴不止、饥饿、形体消瘦型糖尿 病，兼有吐血、衄血及热淋者尤为适宜。13、莱菔（萝卜）：味辛、甘，性温。归肺、胃经。具有消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒之功效，适用 于食积胀满型糖尿病。14、菠菜性味甘寒，止渴润燥，归肺、胃经。具有润燥清热、下气调中、调血之功效。适用于胸 膈闷满、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸较多，与含钙丰富的食物共烹，易形成草酸钙，不 利于人体吸收，对肠胃也有不利影响，烹调时应加以注意。是辅助治疗糖尿病口渴喜饮的最 佳蔬菜。15、小扁豆含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。用小扁豆30 50克煮食，每天1次，对糖尿病合并血脂异常者有良效。16、苦瓜性味苦寒，肉质柔嫩，富含多种营养成分，尤其是维生素C的含量高居各种瓜类之首。 药理研究发现，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作 用（故有植物胰岛素之 称），而且还有刺激胰岛素释放的功能。有人试验，用苦瓜皂苷制剂口 服治疗2型糖尿病，总有效率可达到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1个，剖开去瓤洗净， 切片水煮1次服下，每天12次，有利于控制血糖。