2021校园食品安全专项检查工作方案

2021校园食品安全专项检查工作方案为进一步加强校园食品安全管理，消除食品安全隐患，确保师生身体健康和生命安全，根据XX市创建国家食品安全示范城市工作领导小组办公室关于开展打赢创建攻坚战助力高质量发展的通知XX市食品安全重点工作安排暨全市食品安全建设年工作方案的通知XX市食品安全隐患排查专项整治行动方案等文件精神以及国家、省、市有关新冠肺炎疫情防控的工作要求，教育局经研究决定，自即日起在全市范围内开展校园食品安全专项检查治理工作，现将有关事项通知如下：一、检查对象全市中小学（含职业学校）、幼儿园二、重点检查内容1.成立食品安全管理机构（职责分工明确）；2.学校制度文件体现校长为第一责任人；3.制定食品安全事件应急预案并演练；4.食品安全管理制度；5.开展自查工作并制定整改措施；6.学校领导陪餐情况；7.充分发挥膳食委员会的监督作用；8.现场（许可、台账、消毒、留样、库房）；9.相关人员培训；10.开展食品安全知识宣传教育等。三、相关工作要求（一）提高思想认识。夏秋季食物中毒进入高发期，食品安全隐患点多面广，各单位要提高思想认识，加强组织领导，严格落实责任分工，结合现阶段疫情防控的特殊形势，针对夏秋季食品安全的特点，明确隐患排查工作的重点和具体措施，切实做好疫情防控期间夏季食源性疾病严防严控工作。市教育局将与市场监管局联合进行现场抽查，并通报检查结果。（二）认真开展自查自纠。学校和托幼机构必须建立完善并落实食堂食品安全制度，落实食品安全主体责任，明确校长是第一责任人。加强对学校食堂原材料采购（特别是进口水产品的核酸检测）、索证索票、高风险食品的加工制作、食品留样、清洗消毒等环节的隐患排查，发现问题立查立改。把握食品加工温度和时间，保证食品烧熟煮透，进一步强化餐饮服务食品安全操作规范执行情况，确保食品原料新鲜、无害、可追溯，严格禁止学校食堂加工制售野生鲜蘑菇，防止发生食用毒蘑菇中毒事故。（三）加强宣传引导。各地区、各学校应通过多渠道、多形式、多手段，以“食品安全，人人有责”为活动主题，集中开展食品安全宣传周活动，要建立创建国家食品安全示范城市宣传栏，设置固定宣传牌，张贴食品安全宣传海报，广泛开展食品安全科普知识宣传教育，积极开展食品安全进校园活动，食品安全宣传覆盖率要达到100%。（四）及时报送信息。各地区、各学校应完善食品安全应急事件报告制度，明确信息报送责任主体，梳理应急信息报告流程，严格按照关于进一步强化食品安全应急信息报告管理工作的通知要求，指定专人负责，不得误报、迟报、瞒报、漏报，畅通报送渠道，加强对舆情信息的收集、研判及应对。请各地区、各学校按要求及时落实好本次专项检查治理工作，各地区将本地区工作总结、各学校将本校工作总结和报表（见附件）于9月15日前报安体卫处3