东北财经大学22春“旅游学”《住宿管理》离线作业（一）辅导答案11

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！ 住在富人区的她东北财经大学22春“旅游学”住宿管理离线作业（一）辅导答案一.综合考核(共50题)1.查房时，发现烟缸内有未熄灭的烟头时，服务员应该()。A.不必理会B.立即熄灭C.查房后熄灭D.扔进废纸篓参考答案：B2.设备编号的三节号码法，第一节指种类，第二节指()，第三节指组内序号。A.名称B.价格C.使用方法D.位置E.厂家参考答案：D3.一般来说，客房面积占饭店总面积的()。A.60%B.70%C.80%D.85%参考答案：B4.前厅部经理的岗位职责包括()。A.对总经理负责B.审阅日报表C.督导员工D.安全及消防工作参考答案：ABCD5.聆听客人投诉时要注意()。A.保持冷静B.热情微笑C.表示同情D.充分关心参考答案：ACD6.楼层万能钥匙仅供()使用。A.客房经理B.饭店总经理C.楼层领班D.当班服务员参考答案：C7.客房服务质量包括()。A.设施设备质量B.环境质量C.劳务质量D.饮食质量参考答案：ABC8.一般饭店的大堂公共面积应不小于()。A.100平方米B.150平方米C.0.8平方米/间客房D.1平方米/间客房参考答案：B9.决定是否受理预订，要考虑的因素是()。A.预期抵店日期B.客房类型C.客房数量D.逗留天数参考答案：ABCD10.客房通常设置经理，()，领班，服务员。A.主管B.部长C.副经理D.助理参考答案：A11.安全问题包括()。A.人身安全B.财产安全C.心理安全D.食品安全参考答案：ABC12.总统套间通常有套间()。A.3间以上B.5间以上C.8间以上D.15间以上参考答案：B13.前厅部又称作()。A.客务部B.前台部C.大堂部D.销售部参考答案：ABC14.对客房布件储存的温度不宜超过()。A.10B.15C.20D.30E.35参考答案：C15.“千分之一法”又称为()。A.经验定价法B.保本点定价法C.客房面积定价法D.理解价值定价法参考答案：A16.前厅服务员最好具有怎样的性格()。A.内向B.外向参考答案：B17.处理客人投诉程序中最为关键的环节是()。A.聆听B.记录C.采取行动D.检查E.存档参考答案：C18.人工叫醒若无人应答，应隔()再叫醒。A.3分钟B.5分钟C.10分钟D.15分钟参考答案：B19.饭店对投诉的基本态度应该是()。A.排斥B.惧怕C.闻过则喜D.充耳不闻参考答案：C20.客史档案的内容包括()。A.客人消费行为B.信用状况C.癖好D.期望E.反馈意见参考答案：ABCDE21.饭店公共区域包括()。A.餐厅B.宴会厅C.会议室D.停车场E.员工食堂参考答案：ABCDE22.影响客房定价的内部要素包括()。A.投资成本B.非营业部门费用分摊C.非营利性服务支出D.饭店等级标准E.饭店服务水准参考答案：ABCDE23.选择客房设备时要综合考虑的因素有()。A.适应性B.方便性C.节能性D.安全性E.成套性参考答案：ABCDE24.客房设备管理的第一个环节是设备的()。A.选择B.保养C.清洁D.维修参考答案：A25.下列客房中，优先打扫的应该是()。A.VIP客房B.住客房C.走客房D.空房参考答案：A26.行李员引领客人时，要走在客人的()。A.左前方B.左后方C.右前方D.右后方参考答案：A27.行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的()。A.左侧1米B.右侧1米C.身后1.5米D.身后3米参考答案：C28.较为理想的年平均客房出租率应为()。A.60%65%B.65%70%C.80%85%D.95%100%参考答案：C29.前厅部的首要功能是()。A.销售客房商品B.调度饭店业务C.提高前厅服务D.处理客人账目参考答案：A30.拉床时要将床垫拉离床头板()厘米。A.10B.20C.30D.50E.60参考答案：D31.标准房价又称为()。A.标准间价格B.门市价C.牌价D.合同价E.团队价参考答案：BC32.住宿登记表的内容包括()。A.客人姓名B.证件号码C.客房房号D.房价E.住客签名参考答案：ABCDE33.在各种前厅报表中，最主要的是()。A.VIP接待通知单B.客房营业日报表C.一周客情预报表D.客人住宿登记表参考答案：D34.电话铃响()声，必须接起。A.一B.二C.三D.四参考答案：C35.客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做()。A.住客房B.整理房C.走客房D.客房参考答案：A36.入住资料包括()。A.登记表B.欢迎卡C.客房钥匙D.账单参考答案：ABCD37.清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该()。A.不接听、继续工作B.接听并做记录C.接听并告知客人不在D.将电话提起再挂断参考答案：A38.调高房价的主要原因有()。A.客房供不应求B.物价上涨C.饭店服务质量提高D.饭店市场份额减少参考答案：ABC39.设备的三级归口管理指设备主管部门，()，班组。A.购买部门B.使用部门C.维修部门D.清洁部门E.保养部门参考答案：B40.旅游业的三大支柱是指()。A.娱乐B.旅行社C.交通D.购物E.住宿参考答案：BCE41.客房部需要沟通协作的部门有()。A.前厅部B.餐饮部C.销售部D.采购部E.人事部参考答案：ABCDE42.前厅服务与管理的中枢是()。A.收银B.问讯C.接待D.总机E.商务中心参考答案：C43.对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至()。A.抵店日中午B.抵店日下午6点C.次日退房时间D.次日下午6点参考答案：C44.门卫的主要职责包括()。A.迎接宾客B.送别宾客C.安全服务D.调度车辆E.回答问讯参考答案：ABCDE45.礼宾主管的岗位职责包括()。A.制定礼宾年度计划B.处理投诉C.对员工进行考核D.参与VIP接待参考答案：ACD46.()是饭店出售的最大、最主要的商品。A.餐饮B.客房C.康乐参考答案：B47.由于饭店原因，造成衣物缺损，赔偿金额以洗涤费用的()倍为限。A.3B.4C.5D.8E.10参考答案：E48.个性化服务第一个层次是()。A.被动的B.主动的参考答案：A49.商务客人“办公室外的办公室”是指()。A.前厅部B.财务部C.商务中心D.康乐部参考答案：C50.商务中心的设施设备包括()。A.会议室B.复印机C.传真机D.电脑E.办公桌椅参考答案：ABCDE