酒店厨房海鲜池正负激励制度

酒店业正负激励办法如下：A 、 正激励办法1. 工作认真积极主动受到主管以上干部表扬，奖励2分。2. 工作中积极配合服务员、导购员，对客人提出的特殊要求能及时完成，并受到主管以上干部或客人表扬者，奖励2分。3. 部门组织节目及活动主动参加并有一定成绩者奖3-5分。4. 参加酒店内外有组织的文娱活动或比赛等，取得优秀成绩并为集体争得荣誉者奖励10-20分。5. 对海鲜池提出合理化建议,被主管认可并实施有效者奖励5-10分.6. 在本部门人员不到位的情况下,为了完成本班组的工作,任劳任怨加班加点,完成超量的工作任务,经主管以上领导肯定并提出表扬者奖3分。7. 发现问题、隐患事故及时补救，或妥善处理者，经查证属实者奖3-5分。8. 积极主动完成超量工作任务，经常加班加点者经主管总厨认可后加3-5分。9. 工作认真、敬业爱岗正常休班没有休，每超过一天奖励3分。10. 月内无任何违纪、扣分、批评等现象加5分。11. 每月海鲜池被评上最佳员工的候选人奖励10分。12. 拾到他人物品及时上交，得到酒店及部门表扬者奖3-10分。13. 举报他人偷拿海鲜池原料、用具，经查证属实后将根据情况加分10分。B、 负激励办法一、 惩罚种类：轻微过失5分、一般过失10分、严重过失15分、重大过失20分、下岗50分、辞退100分。二、 轻微过失1. 仪表不整，不按规定着装。2. 对上司、同事、顾客不礼貌。3. 工作区域发现杂物不及时清理。4. 行为不端(上班时嬉笑打闹，声音过大，唱小调，吹哨，勾肩搭背。)5. 请假不办理请假手续。6. 不按规定参加班前班后会和其它出席的各种会议和各种考核。7. 随地吐痰，乱丢杂物，在墙上乱涂画，甚至破坏通告、宣传品。三、 一般过失1. 工作中不与同事合作。2. 未经许可私用酒店物品及设备。3. 未经允许当班时带来亲戚朋友参观者。4. 工作时间无正当理由擅自脱岗、闲逛。5. 管理人员对员工违纪行为视而不见或不按规定处理。6. 没按时完成工作，影响工作正常正常运转。7. 未经允许处理海鲜原料。四、 严重过失1. 误工一日内不按规定办理请假手续。2. 违反厨房管理规定和宿舍管理规定。3. 对客人、同事出言不逊，恐吓威胁。4. 不服从指挥，消极怠工，停工或工作拖拉，不按规定完成本职工作。5. 因工作不负责任，损坏本部门购物。6. 已被证实犯有过时拒不签字者。7. 包庇他人违纪行为，提供假情报。8. 出于个人原因使海鲜原料变质或者死亡者。9. 对本人负责原料的产地、烹饪方法、盐度、温度不大了解者。10.因与本部门或其它部门人员发生口角造成不良影响。五、 重大过失1. 出口伤人，侮辱他人人格。2. 挑拨事非，乱传闲语，损坏酒店形象声誉。3. 隐瞒过失，知情不报，欺上瞒下，为过失者打圆场。4. 手拿工具与同事打闹或比量他人。六、 下岗1. 违反操作规定，责任心不强致使酒店或顾客财产造成重大损失的。2. 为经许可私自配钥匙，开启非本人的抽屉和衣柜、办公室。3. 利用职权受贿或谋取私利。4. 拒绝接受任务，不服从正常工作调动。5. 偷看、偷听或故意散布黄色书、音响品，参与赌博和变相赌博。6. 当月旷工一日或累计二日以上的。七、 辞退1. 当月旷工2日或累计五日以上，年总七日以上的。2. 道德败坏，生活作风不正。3. 罢工或煽动罢工。4. 拥有携带收藏，传播毒品和违禁品。5. 诈骗同事财物。6. 故意破坏海鲜池设备。