培训第1章探索物质的变化课件

培训第1章探索物质的变化1科学科学 第五册第五册培训第1章探索物质的变化2 第五册第1、2章的教学内容密切相连。它们与第四册中的“模型、符号的建立与作用”，“空气与生命”共同构成了物质化学变化的基础知识体系。转化与平衡二级主题存在的自然一级主题培训第1章探索物质的变化31. 本章的地位本章的地位 初中科学课程中，常见的物质主要在本章中出现，初中科学课程中，常见的物质主要在本章中出现，这是研究物质科学的这是研究物质科学的重点章节重点章节。在水、空气等章。在水、空气等章节学习以后，分类系统地学习常见的单质和化合节学习以后，分类系统地学习常见的单质和化合物。这部分内容对学生形成认识物质世界的科学物。这部分内容对学生形成认识物质世界的科学观念和正确方法有重要作用。本章的学习为下一观念和正确方法有重要作用。本章的学习为下一章研究物质的分类和转化规律打下基础。章研究物质的分类和转化规律打下基础。 通过观察和实验现象寻找物质变化的证据来研究通过观察和实验现象寻找物质变化的证据来研究物质性质、探索物质变化的规律是物质科学研究物质性质、探索物质变化的规律是物质科学研究的的基本方法基本方法，本章的教学围绕这一基本方法展开，本章的教学围绕这一基本方法展开，帮助学生提高认识物质世界的能力，掌握探究未帮助学生提高认识物质世界的能力，掌握探究未知物质性质的研究方法。知物质性质的研究方法。培训第1章探索物质的变化42.教材特色教材特色 在内容的安排上，以分析方法逐类研究常在内容的安排上，以分析方法逐类研究常见的酸碱盐、金属等几类物质，引导学生见的酸碱盐、金属等几类物质，引导学生从物质组成分类的角度来认识和研究物质。从物质组成分类的角度来认识和研究物质。 组织丰富多彩的教学活动，突显科学实验、组织丰富多彩的教学活动，突显科学实验、探究活动在物质科学研究中的作用。探究活动在物质科学研究中的作用。 重视学法指导和重视学法指导和STSSTS教育。教育。培训第1章探索物质的变化53.与传统教材相比与传统教材相比 l l 内容展开的线索发生了变化内容展开的线索发生了变化探究方法探究方法 （而不是陈述或验证）（而不是陈述或验证）l l 内容增删内容增删l l 设计的实验目的和要求发生了变化设计的实验目的和要求发生了变化l l 插图设计丰富（实物图、演示图、卡通图、原插图设计丰富（实物图、演示图、卡通图、原理图等理图等44幅）幅） 培训第1章探索物质的变化6项目项目实验实验（观察、（观察、探究）探究）读图读图思考思考讨论讨论阅读阅读其它其它第第1节节231第第2节节6+1+131第第3节节61311分组实验分组实验1 第第4节节41412分组实验分组实验1 第第5节节5+探究探究11321第第6节节25合计合计28321552 组织丰富多彩的教学活动，突显科学实验、探组织丰富多彩的教学活动，突显科学实验、探究活动在物质科学研究中的作用。究活动在物质科学研究中的作用。培训第1章探索物质的变化7常常见见的的物物质质常见的酸的性质常见的酸的性质常见的碱的性质常见的碱的性质几种重要的盐的性质几种重要的盐的性质常见的金属的性质常见的金属的性质一些简单有机物的存在和变化一些简单有机物的存在和变化探索物质的变化探索物质的变化物质是不断变化着的物质是不断变化着的物质变化规律的应用物质变化规律的应用 常见的酸的用途常见的酸的用途 常见的碱的用途常见的碱的用途 几种重要的盐的用途几种重要的盐的用途 常见的金属的用途常见的金属的用途一些简单有机物的作用一些简单有机物的作用探究探究物质物质变化变化的的方法方法认识物质世界、提高科学探究能力认识物质世界、提高科学探究能力培训第1章探索物质的变化86本章的重点难点本章的重点难点v 本章的重点：本章的重点： 了解酸和碱的主要性质，举例说明酸和碱在日常生活中了解酸和碱的主要性质，举例说明酸和碱在日常生活中的用途和对人类的影响，会测定溶液的酸碱性，了解强的用途和对人类的影响，会测定溶液的酸碱性，了解强酸强碱的使用注意事项。酸强碱的使用注意事项。 了解某些重要的盐的性质。了解某些重要的盐的性质。 了解置换反应和中和反应的特点、理解中和反应的实质。了解置换反应和中和反应的特点、理解中和反应的实质。 通过典型金属和酸以及某些的反应，了解常见金属的主通过典型金属和酸以及某些的反应，了解常见金属的主要性质和用途；探究和认识金属活动性顺序。要性质和用途；探究和认识金属活动性顺序。 会区别无机物和有机物；知道自然界中的碳、氧、氮循会区别无机物和有机物；知道自然界中的碳、氧、氮循环。环。培训第1章探索物质的变化97本章的重点难点本章的重点难点v 本章的难点：本章的难点：了解常见酸、碱、盐的典型反应及其化学方程了解常见酸、碱、盐的典型反应及其化学方程式。式。了解置换反应和中和反应的特点、理解中和反了解置换反应和中和反应的特点、理解中和反应的实质。应的实质。探究和认识金属活动性顺序。探究和认识金属活动性顺序。培训第1章探索物质的变化108单元划分和课时安排单元划分和课时安排单元单元内内 容容节节 名名课时课时一一引言引言第第1节节1二二常见无机化合物常见无机化合物第第2节节第第4节，节，2个分组实验个分组实验11三三常见金属单质常见金属单质第第5节节3四四一些简单有机物一些简单有机物第第6节节1五五章小结章小结1合计合计17第第2 2节节44课时：第课时：第1 1、2 2部分部分1 1课时，第课时，第3 3部分部分2 2课时，第课时，第4 4部分部分1 1课时课时第第3 3节节44课时：第课时：第1 1部分部分2 2课时，第课时，第2 2部分部分1 1课时，学生分组实验课时，学生分组实验1 1课时课时第第4 4节节33课时：第课时：第1 1、2 2部分部分1 1课时，第课时，第3 3、4 4部分部分1 1课时，学生分组实验课时，学生分组实验1 1课时课时第第5 5节节33课时：第课时：第1 1部分部分1 1课时，第课时，第2 2、3 3部分部分2 2课时课时培训第1章探索物质的变化11l l本章建立在学生已学习水、空气等常见物质以及物质结构本章建立在学生已学习水、空气等常见物质以及物质结构的基本概念的基础上，重点从的基本概念的基础上，重点从探索物质变化的基本规律探索物质变化的基本规律和基本方法和基本方法这一条线索展开对常见物质的研究，并将物这一条线索展开对常见物质的研究，并将物质变化的性质与他们的用途紧密联系起来。质变化的性质与他们的用途紧密联系起来。l l教学中注意联系生产生活实际，为学生提供比较宽广的科教学中注意联系生产生活实际，为学生提供比较宽广的科学、技术、社会背景和情境，从熟悉的身边典型事例出学、技术、社会背景和情境，从熟悉的身边典型事例出发，让学生认识周围常见的具体物质，再概括地认识常发，让学生认识周围常见的具体物质，再概括地认识常见的无机物和有机物，从而形成对自然界物质的总体认见的无机物和有机物，从而形成对自然界物质的总体认识。识。l l重视探究、重视实验、既动手又动脑。在物质科学理论建重视探究、重视实验、既动手又动脑。在物质科学理论建立的过程中，同时形成了科学探究的方法。立的过程中，同时形成了科学探究的方法。9. 教学思路教学思路培训第1章探索物质的变化12第第1 1节物质的变化节物质的变化教学目标教学目标（二）过程、方法与能力（二）过程、方法与能力 学会通过实验来探究物质变化的科学方法。（一）科学知识与技能（一）科学知识与技能 1、理解物理变化和化学变化的不同。 2、培养学生掌握一些实验基本操作技能。（三）科学态度、情感与价值观（三）科学态度、情感与价值观 体验探究物质变化规律的乐趣，激发学习兴趣。培训第1章探索物质的变化13第第1节知识结构节知识结构物物质质的的变变化化物理变化物理变化 化学变化化学变化分子原子观点解释分子原子观点解释 物质是在不断变化着的物质是在不断变化着的 探究物质变化的方法探究物质变化的方法 物质变化规律的应用物质变化规律的应用 观察和实验观察和实验物质变化的证据物质变化的证据 硫酸铜品体的变化硫酸铜品体的变化分析推测分析推测 推测物质的推测物质的 性质和用途性质和用途 硫酸铜晶体的性质硫酸铜晶体的性质用用CuSO4溶液检验蛋白质溶液检验蛋白质用无水用无水CuSO4检测水的存在检测水的存在 形状、状态、颜色、温度、发光、形状、状态、颜色、温度、发光、放热、生成沉淀、放出气体等放热、生成沉淀、放出气体等 培训第1章探索物质的变化14第第1节节 物质的变化物质的变化教学建议教学建议1.采用各种图片、媒体展示或组织学生积极举例采用各种图片、媒体展示或组织学生积极举例,从物质变化从物质变化的本质去讨论自然界物质变化的不同。关键要说明化学变的本质去讨论自然界物质变化的不同。关键要说明化学变化与物理变化的不同点。化与物理变化的不同点。2.探究物质变化的方法探究物质变化的方法是本章在科学方法上的主要要求。教是本章在科学方法上的主要要求。教学时学时,要引导学生要引导学生通过观察和实验通过观察和实验, 来寻找物质变化的证据来寻找物质变化的证据。学会建立以物质变化规律推测物质的性质和用途的探究方学会建立以物质变化规律推测物质的性质和用途的探究方法。法。 3.联系学生熟悉的生产生活实际联系学生熟悉的生产生活实际,让学生认识到研究物质性质让学生认识到研究物质性质和变化规律的意义和变化规律的意义,渗透渗透STS教育。教育。4.做好硫酸铜晶体相关实验。做好硫酸铜晶体相关实验。培训第1章探索物质的变化15 如何观察化学实验？主要从哪些方面入手？如何观察化学实验？主要从哪些方面入手？提示提示答：对化学实验现象的观察判断是寻找化学变化证据答：对化学实验现象的观察判断是寻找化学变化证据的关键。观察实验现象主要是指用或借助仪器用眼看、的关键。观察实验现象主要是指用或借助仪器用眼看、鼻闻、耳听、手感等方式了解实验的现象。观察化学鼻闻、耳听、手感等方式了解实验的现象。观察化学实验主要应当做好实验前、中、后的观察。实验主要应当做好实验前、中、后的观察。 变化前变化前变化中变化中变化后变化后 1、有几种物质参、有几种物质参加反应加反应 2、物质的颜色、物质的颜色、状态、气味等、状态、气味等1、反应条件（点、反应条件（点燃、加热、催化剂燃、加热、催化剂等）等）2、现象（发光、现象（发光、放热、变色、温度放热、变色、温度变化，生成气体或变化，生成气体或沉淀等）沉淀等）1、有几种物质生、有几种物质生成成 2、生成物的颜色、生成物的颜色、状态、气味等、状态、气味等培训第1章探索物质的变化16p2 思考思考物理变化与化学变化的区别与联系物理变化与化学变化的区别与联系比较比较物理变化物理变化化学变化化学变化本质本质区别区别无新物质生成无新物质生成有新物质生成有新物质生成微观微观解释解释分子本身没有变，有分子本身没有变，有时只是分子间间隙发时只是分子间间隙发生变化生变化构成分子的原构成分子的原子重新组合，子重新组合，生成新的分子生成新的分子常伴随常伴随现象现象形状、状态发生变化形状、状态发生变化颜色变化、发光颜色变化、发光放热、生成沉淀、放热、生成沉淀、放出气体等放出气体等联系联系化学变化中一定伴随物理变化，物理化学变化中一定伴随物理变化，物理变化中不一定有化学变化。变化中不一定有化学变化。培训第1章探索物质的变化17p4 实验实验根据根据1-5实验：实验：有颜色变化的实验是：有颜色变化的实验是：2、3、4、5有沉淀产生的实验是：有沉淀产生的实验是： 3 有状态变化的实验是：有状态变化的实验是：2、3、4、5H2OCuSO4NaOH溶液溶液CuSO4溶液溶液培训第1章探索物质的变化18p5 实验实验 蛋白质在上述过程中发生了性质改变，失去了活性，蛋白质在上述过程中发生了性质改变，失去了活性，我们称之为变性。我们称之为变性。 能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线照属盐等；能使蛋白质变性的物理方法有加热、紫外线照射、剧烈振荡等。射、剧烈振荡等。 重金属盐等使蛋白质重金属盐等使蛋白质凝结凝结发生发生变性变性是不可逆的。是不可逆的。 Na2SO4等使蛋白质等使蛋白质凝聚凝聚发生发生盐析盐析是可逆的。是可逆的。 鸡蛋清中加硫酸铜溶液，可发现有鸡蛋清中加硫酸铜溶液，可发现有 沉淀沉淀 产生。产生。根据这个性质我们可以用硫酸铜检验蛋白质的存根据这个性质我们可以用硫酸铜检验蛋白质的存在。在。因为，硫酸铜能使蛋白质凝结而变性。因为，硫酸铜能使蛋白质凝结而变性。培训第1章探索物质的变化191、学校购买了几瓶无水酒精，有人怀疑有假。请你设计一、学校购买了几瓶无水酒精，有人怀疑有假。请你设计一个实验证明该酒精中是否真的含有水分？个实验证明该酒精中是否真的含有水分？ 讨论交讨论交流流2、硫酸铜是一种有毒的重金属盐，误服会引起中毒。如果、硫酸铜是一种有毒的重金属盐，误服会引起中毒。如果你遇到这样的紧急情况，会采取什么措施？你遇到这样的紧急情况，会采取什么措施？ 3、为什么在农业上可用波尔多液、为什么在农业上可用波尔多液(含硫酸铜含硫酸铜)来消灭病菌？来消灭病菌？答：取少量酒精样品装入试管，加入适量的白色答：取少量酒精样品装入试管，加入适量的白色CuSO4粉粉末，如果变蓝色，证明该酒精中含水。如不变色，证明是末，如果变蓝色，证明该酒精中含水。如不变色，证明是无水酒精。无水酒精。答：可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中答：可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有较多的蛋白质，蛋白质可以跟重金属盐形成不溶于水的含有较多的蛋白质，蛋白质可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。毒性的作用。答：细菌中蛋白质遇硫酸铜发生变性而使细菌失去活性答：细菌中蛋白质遇硫酸铜发生变性而使细菌失去活性 。证据证据变化变化性质性质 用途用途判判断断表表现现决定决定推测推测培训第1章探索物质的变化20第第2 2节节 探索酸的性质探索酸的性质 教学目标教学目标（二）过程、方法与能力（二）过程、方法与能力1、会测定溶液的酸碱性；会使用试管和滴管进行物质（溶液） 性质试验。2、学会变量控制和对照实验设计等实验探究方法。（一）科学知识与技能（一）科学知识与技能1、了解酸的主要性质；了解盐酸、硫酸、硝酸的个性。2、举例说明酸在日常生活中的用途和对人类的影响；了解酸的使用注意事项。（三）科学态度、情感与价值观（三）科学态度、情感与价值观1、提高学生的对实践活动的兴趣；2、通过认识酸的共性与个性，对学生进行辩证唯物主义的教学。培训第1章探索物质的变化21什么是酸什么是酸 酸碱指示剂酸碱指示剂 酸的共性酸的共性 第第2节知识结构节知识结构探探 索索 酸酸 的的 性性 质质 酸有哪些性质酸有哪些性质 酸的个性酸的个性 涵义涵义 电离概念电离概念电离方程式书写电离方程式书写 pH试纸、石蕊、酚酞等试纸、石蕊、酚酞等 自制酸碱指示剂自制酸碱指示剂 溶液的酸碱性测定溶液的酸碱性测定 盐酸的化学性质盐酸的化学性质(探究活动探究活动) 硫酸的化学性质硫酸的化学性质 酸的用途和对人类的影响酸的用途和对人类的影响 酸酸+指示剂指示剂 酸金属酸金属 酸金属氧化物酸金属氧化物酸碱酸碱 酸盐酸盐 盐酸盐酸 浓硫酸浓硫酸 硝酸硝酸 挥发性挥发性 Cl的检验的检验:常用试剂常用试剂AgNO3溶液和稀溶液和稀HNO3 吸水性吸水性 、脱水性、脱水性 浓硫酸的稀释浓硫酸的稀释 、使用注意事项、使用注意事项 挥发性、腐蚀性挥发性、腐蚀性 24培训第1章探索物质的变化22培训第1章探索物质的变化23蔗糖变蔗糖变“黑松糕黑松糕” 北京某著名高校北京某著名高校学生下黑手学生下黑手 用硫酸用硫酸烧伤烧伤5头黑熊头黑熊培训第1章探索物质的变化24第第2节节 探索酸的性质探索酸的性质1.有关概念的教学不要深化和展开。有关概念的教学不要深化和展开。2.利用试管进行溶液性质实验的操作是化学实验的基本操利用试管进行溶液性质实验的操作是化学实验的基本操作，教师演示要干净利落。有些实验也可改成学生活动。作，教师演示要干净利落。有些实验也可改成学生活动。 3.本节分四个知识块本节分四个知识块,酸有哪些性质这段内容的教学是本节酸有哪些性质这段内容的教学是本节的一个重点。还有一个探究活动，本活动的重点是学习的一个重点。还有一个探究活动，本活动的重点是学习变量控制和对照实验的设计。变量控制和对照实验的设计。4.在教学中应结合有关实验在教学中应结合有关实验,及时介绍物质鉴别或检验的方及时介绍物质鉴别或检验的方法。如氯离子、硫酸根离子的检验等。法。如氯离子、硫酸根离子的检验等。5.从本节开始从本节开始,学生接触大量的化学反应学生接触大量的化学反应,应有意识地引导学应有意识地引导学生多进行化学方程式的书写训练。生多进行化学方程式的书写训练。教学建议教学建议培训第1章探索物质的变化25盐酸盐酸硫酸硫酸硝酸硝酸物理物理性质性质 化学性质化学性质指示剂指示剂金属金属金氧金氧碱碱盐盐1._色色_体体2.有有_气味气味3.易易_，在空，在空气中形成气中形成_1.浓硫酸是浓硫酸是_的液体的液体，2._易挥发，易挥发， 具有具有_水性和水性和_水性。水性。1、_色色_体体2、有、有_气味气味3、有、有_性，在空性，在空气中形成气中形成_使石蕊试液变使石蕊试液变_使酚酞试液变使酚酞试液变_使石蕊试液变使石蕊试液变_使酚酞试液变使酚酞试液变_ 使石蕊试液变使石蕊试液变_使酚酞试液变使酚酞试液变_Fe+HClZn+H2SO4能反应，但是能反应，但是不生成氢气不生成氢气Fe2O3+HClCuO+H2SO4MgO+HNO3NaOH+HClAl(OH)3+HClCu(OH)2+H2SO4KOH+HNO3CaCO3+HClAgNO3+HClBaCl2+H2SO4CaCO3+HNO3盐酸、硫酸、硝酸的性质比较盐酸、硫酸、硝酸的性质比较培训第1章探索物质的变化26p8实验实验你能得出什么结论？你能得出什么结论？（提示：根据物质变化的现象，推测物质的性质）（提示：根据物质变化的现象，推测物质的性质）性质性质1：酸能使酸碱指示剂变色或酸能使：酸能使酸碱指示剂变色或酸能使pH试纸试纸,石石蕊试液变红。蕊试液变红。P10实验实验CuOHCl黑色粉末消失黑色粉末消失溶液变蓝绿色溶液变蓝绿色稀盐酸稀盐酸带锈铁钉带锈铁钉铁锈逐渐消失铁锈逐渐消失溶液变黄色溶液变黄色培训第1章探索物质的变化27p11探究探究FeFe2 2O O3 3HClHCl溶液溶液铁钉（铁钉（FeFe）假设：铁钉表面产生的气体是铁与盐酸反应生成的。假设：铁钉表面产生的气体是铁与盐酸反应生成的。 所以说，在盐酸除锈的实验中，看到的气泡是铁与盐酸所以说，在盐酸除锈的实验中，看到的气泡是铁与盐酸反应生成的，而不是铁锈与盐酸或铁与水反应生成的。反应生成的，而不是铁锈与盐酸或铁与水反应生成的。在盐酸除锈的实验中，气体是由什么反应生成的？ A B蒸馏水H2OC培训第1章探索物质的变化28 检验检验Cl或或SO42时，为什么要加稀时，为什么要加稀HNO3？ 检验检验Cl和和SO42时，要加几滴稀硝酸，目的是除去时，要加几滴稀硝酸，目的是除去CO32等杂质离子的干扰。因为等杂质离子的干扰。因为CO32与与AgNO3或或BaCl2溶液接触时，也有白色沉淀溶液接触时，也有白色沉淀Ag2CO3、BaCO3生成，但生成，但这些沉淀都溶于稀硝酸。如这些沉淀都溶于稀硝酸。如BaCO3+2HNO3=Ba(NO3)2+CO2+H2O Ag2CO3+2HNO3=2AgNO3+CO2+H2O 而而AgCl和和BaSO4则不溶于稀硝酸，所以在检验时一定则不溶于稀硝酸，所以在检验时一定要加些稀硝酸，如果白色沉淀不溶解，才能确认有要加些稀硝酸，如果白色沉淀不溶解，才能确认有Cl或或SO42。培训第1章探索物质的变化29 溶液有可能同时存在溶液有可能同时存在Cl和和SO42时，先检验哪种时，先检验哪种离子？离子？ 应该先检验应该先检验SO42，而且用，而且用Ba（NO3）2溶液溶液和稀硝酸代替和稀硝酸代替BaCl2溶液和盐酸作试剂。且需将溶液和盐酸作试剂。且需将BaSO4沉淀滤去，再往滤液中加沉淀滤去，再往滤液中加AgNO3溶液和溶液和稀硝酸检验稀硝酸检验Cl。因为硫酸银微溶于水，如果溶。因为硫酸银微溶于水，如果溶液中液中SO42浓度较大，若先检验浓度较大，若先检验Cl，加入，加入AgNO3溶液时，会生成溶液时，会生成Ag2SO4(微溶微溶)沉淀，而沉淀，而干扰干扰Cl的检验。的检验。 P15 练习：练习：3 正常雨水正常雨水 5.6pH 7 酸雨酸雨 pH 5.6培训第1章探索物质的变化30教学目标教学目标第第3 3节探索碱的性质节探索碱的性质（二）过程、方法与能力（二）过程、方法与能力继续练习用试管和滴管进行物质（溶液）性质试验的操作。 （一）科学知识与技能（一）科学知识与技能1、了解碱的主要性质；举例说明碱在日常生活中的用途和 对人类的影响；了解强碱使用的注意事项2、理解中和反应的实质（三）科学态度、情感与价值观（三）科学态度、情感与价值观通过认识碱的共性与个性，对学生进行辩证唯物主义的教学。 培训第1章探索物质的变化31碱的个性碱的个性第第3节知识结构节知识结构探探 索索 碱碱 的的 性性 质质 碱有哪些性质碱有哪些性质 学生分组学生分组 实验实验 ：土壤酸碱性测定：土壤酸碱性测定涵义涵义 化学性质化学性质(共性共性)中和反应中和反应氢氧化钠氢氧化钠 NaOH氢氧化钙氢氧化钙Ca(OH)2 碱的用途碱的用途碱碱+指示剂指示剂 碱非金属氧化物碱非金属氧化物碱酸碱酸碱盐碱盐 H+ + OH- H2O俗名俗名:苛性钠、烧碱、火碱苛性钠、烧碱、火碱易潮解、强腐蚀性易潮解、强腐蚀性俗名俗名:熟石灰、消石灰熟石灰、消石灰微溶于水，腐蚀性微溶于水，腐蚀性培训第1章探索物质的变化32培训第1章探索物质的变化33第第3节节 探索碱的性质探索碱的性质1.教师要有意识的运用研究酸的学习方法指导学习碱的性质教师要有意识的运用研究酸的学习方法指导学习碱的性质,采用对比和分析的方法研究碱的共性和个性。并逐步掌采用对比和分析的方法研究碱的共性和个性。并逐步掌握根据物质的变化和变化规律，归纳其性质，再从性质握根据物质的变化和变化规律，归纳其性质，再从性质推测其用途。推测其用途。多联系实际多联系实际, ,了解碱在日常生活中的用途了解碱在日常生活中的用途 .2.书中读图活动设计有新意书中读图活动设计有新意,引导学生用直观的分析方法突破引导学生用直观的分析方法突破中和反应实质理解的难点。中和反应实质理解的难点。3.在教学中结合有关实验，抓住实验现象突破口，及时介绍在教学中结合有关实验，抓住实验现象突破口，及时介绍CO2及铜、铁离子的检验方法。这也是物质变化规律的应及铜、铁离子的检验方法。这也是物质变化规律的应用实例。用实例。4.本节中还安排了一个学生分组实验：土壤酸碱性测定。教本节中还安排了一个学生分组实验：土壤酸碱性测定。教学中应注意科学性和实用性的结合。学中应注意科学性和实用性的结合。教学建议教学建议培训第1章探索物质的变化34氢氧化钠氢氧化钠氢氧化钙氢氧化钙俗称俗称物理物理性质性质化学性质化学性质指示指示剂剂非金非金属氧属氧化物化物酸酸盐溶液盐溶液火碱、烧碱、苛性钠火碱、烧碱、苛性钠消石灰、熟石灰消石灰、熟石灰_色色_体，体，_溶于水，放出溶于水，放出_、易易_可以用作可以用作_._色粉末，色粉末，_溶于水，溶于水，它的水溶液俗称它的水溶液俗称_.使石蕊试液变使石蕊试液变色，色，使酚酞试液变使酚酞试液变色色蓝蓝红使石蕊试液变使石蕊试液变色色使酚酞试液变使酚酞试液变色色蓝红CO2+NaOHSO2+NaOHCO2+Ca（OH）2 NaOH+HClNaOH+H2SO4Ca（OH）2 +HClCuCl2+NaOHFeCl3 +NaOHNa2CO3+Ca（OH）2 氢氧化钠、氢氧化钙的性质的比较氢氧化钠、氢氧化钙的性质的比较培训第1章探索物质的变化35H2SO4HNO3H3PO4HClNaOHCa(OH)2Cu(OH)2Fe(OH)3H+OH-H2O中和反应的实质中和反应的实质培训第1章探索物质的变化36一车盐酸封堵某高速公路一车盐酸封堵某高速公路车祸使盐酸撒了一大街车祸使盐酸撒了一大街盐酸逸出时有什么现象？会造成哪些危害？根据你所学盐酸逸出时有什么现象？会造成哪些危害？根据你所学的知识，可采取什么紧急措施使危害减少到最低程度？的知识，可采取什么紧急措施使危害减少到最低程度？培训第1章探索物质的变化37P17-21 实验与思考（口述）实验与思考（口述）P20 实验实验4 ： 建议全毛和锦纶毛线做对比实验。建议全毛和锦纶毛线做对比实验。P21 练习练习3（后半问解答）碳铵不稳定受热、受潮都易放出氨（后半问解答）碳铵不稳定受热、受潮都易放出氨气气 ,其他分解产物也都以气体形式逸出。其他分解产物也都以气体形式逸出。 NH4HCO3=NH3+H2O+CO2 培训第1章探索物质的变化38教学目标教学目标第第4 4节几种重要的盐节几种重要的盐（二）过程、方法与能力（二）过程、方法与能力继续学习物质鉴定和检验的方法（一）科学知识与技能（一）科学知识与技能1、了解某些重要的盐的性质2、从元素分析角度了解某些无机盐（化肥）对农作物生长的作用。（三）科学态度、情感与价值观（三）科学态度、情感与价值观爱国主义教育 培训第1章探索物质的变化39第第4节知识结构节知识结构什么是盐什么是盐 几种盐的性质几种盐的性质 几几种种重重要要的的盐盐 盐的制取盐的制取盐与化肥盐与化肥 盐的溶解性（盐的溶解性（P192附录附录2） 制取方法（化学方法、物理方法）制取方法（化学方法、物理方法） 复分解反应复分解反应 矿石矿石汉白玉汉白玉大理石大理石石灰石石灰石碳酸盐的检验碳酸盐的检验用途用途 纯碱、苏打纯碱、苏打Na2CO3 碳酸钙碳酸钙CaCO3 食盐食盐NaCl 化肥的种类与作用化肥的种类与作用氮肥氮肥磷肥磷肥 钾肥钾肥 复合肥复合肥铵盐的检验铵盐的检验遇碱放出氨气遇碱放出氨气学生分组实验：碱和盐的性质学生分组实验：碱和盐的性质培训第1章探索物质的变化40第第4节节 几种重要的盐几种重要的盐1.采用实物和多媒体展示的方法，广泛介绍盐类的一些品种，采用实物和多媒体展示的方法，广泛介绍盐类的一些品种，然后帮助学生从组成分析，建立起关于然后帮助学生从组成分析，建立起关于“盐盐”的科学概念。的科学概念。2.教学内容上以个性展示的方式介绍了碳酸钠、碳酸钙和食教学内容上以个性展示的方式介绍了碳酸钠、碳酸钙和食盐，他们的用途是教学重点。主要意图是为了密切联系生盐，他们的用途是教学重点。主要意图是为了密切联系生产生活实际。产生活实际。3.重视重视CO32-、Cl-的检验方法教学，可设计一些对照实验来的检验方法教学，可设计一些对照实验来排除其他离子的干扰，这里重复实验就是为了实验方法教排除其他离子的干扰，这里重复实验就是为了实验方法教学和实验思想的教育，这也是教学的难点。学和实验思想的教育，这也是教学的难点。4. 用图解的方式揭示复分解反应的实质。这里要求学生记住用图解的方式揭示复分解反应的实质。这里要求学生记住一些常见盐的溶解性和复分解反应的条件，这是物质性质一些常见盐的溶解性和复分解反应的条件，这是物质性质和变化规律应用的基础。和变化规律应用的基础。5.介绍化肥时，注意训练化学式的书写，穿插一些营养素含介绍化肥时，注意训练化学式的书写，穿插一些营养素含量的计算。量的计算。教学建议教学建议培训第1章探索物质的变化41绿矾绿矾胆矾胆矾硝酸钾硝酸钾重铬酸钾重铬酸钾食盐食盐明矾明矾纯碱晶体纯碱晶体培训第1章探索物质的变化42好好大大的的盐盐山山盐盐 场场石灰岩石灰岩培训第1章探索物质的变化43HClH+Cl-NaOHNa+OH-H2ONaCl盐HCl + NaOH= NaCl + H2OH+SO42-H2SO4Ca(OH)2Ca2+OH-H2OCaSO4盐H2SO4 + Ca(OH)2= CaSO4 + 2H2O盐的形成盐的形成培训第1章探索物质的变化44Na2CO3 溶液中含有的离子溶液中含有的离子2Na+CO3 2-CaCl2溶液中含有的离子溶液中含有的离子Ca2+2Cl-CaCO32NaCl+Na2CO3CaCl2=+NaNa2 2COCO3 3 溶液与溶液与CaClCaCl2 2的反应图解的反应图解复分解反应复分解反应培训第1章探索物质的变化45KNO3溶液中含有的离子溶液中含有的离子 K+NO3 -NaCl溶液中含有的离子溶液中含有的离子Na+Cl-KNO3NaCl=+K+ + NO3- + Na+ + Cl- = Na+ NO3- + K+ + Cl- KClNaNO3+培训第1章探索物质的变化46复分解复分解反应反应 反应物条件反应物条件生成物条件生成物条件酸酸+碱碱有一种可溶或均可有一种可溶或均可溶溶 有沉淀有沉淀 或气体或气体 或水生成或水生成酸酸+盐盐盐要溶于水或能溶盐要溶于水或能溶于酸于酸碱碱+盐盐 两者均可溶两者均可溶盐盐+盐盐 两者均可溶两者均可溶复分解反应及发生条件AB + CD = AD + CB培训第1章探索物质的变化47盐的溶解性口诀 K+ 、Na+ 、NH4+ 、NO3- 盐都溶；盐都溶； 盐酸盐盐酸盐(氯化物氯化物)有有AgCl不溶；不溶； 硫酸盐有硫酸盐有BaSO4不溶，还有银钙是微溶；不溶，还有银钙是微溶； 碳酸、磷酸盐，只溶碳酸、磷酸盐，只溶 钾、钠、铵。钾、钠、铵。 培训第1章探索物质的变化48常见物质（离子）的检验 物质物质使用试剂使用试剂现现 象象 酸酸 (H+)pH试纸，紫色石蕊试液试纸，紫色石蕊试液 加入锌粒加入锌粒pH 7 ，变红，变红产生可燃气体产生可燃气体 碱碱(OH-)pH试纸，紫色石蕊试液试纸，紫色石蕊试液 无色酚酞试液无色酚酞试液pH 7 ， 变蓝变蓝 变红变红Cl-AgNO3溶液和稀溶液和稀HNO3生成白色沉淀生成白色沉淀SO42-BaCl2溶液和稀溶液和稀HNO3生成白色沉淀生成白色沉淀CO32-盐酸和澄清石灰水盐酸和澄清石灰水生成气体，能使澄清石生成气体，能使澄清石灰水变浑浊。灰水变浑浊。Cu2+NaOH溶液溶液生成蓝色沉淀生成蓝色沉淀Fe3+NaOH溶液溶液生成红褐色沉淀生成红褐色沉淀NH4+Ca(OH)2等碱性物质等碱性物质 产生刺鼻氨气产生刺鼻氨气培训第1章探索物质的变化49讨论交流讨论交流Na2SO4 和和Na2CO3溶液中分别滴加溶液中分别滴加BaCl2溶液，溶液，再加稀硝酸，你能看到什么现象？再加稀硝酸，你能看到什么现象？写出有关化学方程式。写出有关化学方程式。Na2SO4 + BaCl2 = 2NaCl + BaSO4不溶于酸不溶于酸BaSO4 + HNO3 = Na2CO3 + BaCl2 = 2NaCl + BaCO3能溶于酸能溶于酸BaCO3 + 2HNO3 = Ba(NO3)2 + H2O +CO2 对照实验对照实验培训第1章探索物质的变化50p28 实验实验p28思考思考常用化肥的简易识别常用化肥的简易识别 一看：液态化肥，有刺激性氨臭气味的是氨水；像鱼卵的白色固体，一般是尿素；灰色粉未或颗粒，一般是过磷酸钙；黄褐色或灰褐色粉未一般是磷矿粉；白色晶体可能是硫铵、碳铵、氯化钾等。 二闻：直接闻，有明显氨臭味的是碳铵（易分解放出氨气）；用拇指和食指将石灰与白色晶体混合揉搓，有氨臭气味的是硫铵或硝铵等铵态氮肥。 三溶：灰色粉未部分溶于水，且溶液有酸味的是过磷酸钙；黄褐色或灰褐色粉未不溶于水的是磷矿粉。培训第1章探索物质的变化51P29练习 1、硝酸钾是由硝酸和氢氧化钾中和生成的盐。、硝酸钾是由硝酸和氢氧化钾中和生成的盐。注解：黑火药成分：注解：黑火药成分：“一一硫硫二二硝硝三三木炭木炭” S+2KNO3+3C= K2S+N2+3CO2 2、方法指导（实验方案包括实验步骤、现象和、方法指导（实验方案包括实验步骤、现象和结论。）结论。） 3、NO2-离子有毒。离子有毒。方案一：取少量样品，分别放入烧红的铁锅内，方案一：取少量样品，分别放入烧红的铁锅内，立即熔化的是亚硝酸钠。（因为亚硝酸钠熔点仅立即熔化的是亚硝酸钠。（因为亚硝酸钠熔点仅为为271，而食盐熔点为，而食盐熔点为801）培训第1章探索物质的变化52（04年广东佛山中考试题）年广东佛山中考试题）2004年年5月月25日我市某地发生了一日我市某地发生了一起亚硝酸钠中毒事件。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，亚起亚硝酸钠中毒事件。亚硝酸钠外观酷似食盐且有咸味，亚硝酸钠和食盐的有关资料如下：硝酸钠和食盐的有关资料如下：(1) 根据上表请你写出亚硝酸钠的两条物理性质_(2) 写出检验食盐中是否含有亚硝酸钠的过程_项 目亚硝酸钠 (NaNO2)氯化钠 (NaCl)水溶性易溶，在15时溶解度为81.5g易溶，在15时溶解度为35.8g熔 点271801沸 点320会分解，放出有臭味的气体1413跟稀盐酸作用放出红棕色的气体NO2无反应培训第1章探索物质的变化53教学目标教学目标第第5 5节节寻找金属变化的规律寻找金属变化的规律 （一）科学知识与技能（一）科学知识与技能1、了解常见金属的主要性质和用途。认识金属活动性顺序。2、了解置换反应的特点。认识电子在化学反应中的作用。（二）过程、方法与能力（二）过程、方法与能力1、发展收集信息、处理信息的能力。2、通过实验条件的控制渗透学习控制变量法。（三）科学态度、情感与价值观（三）科学态度、情感与价值观通过资源共享，激励学生的合作参与意识。培训第1章探索物质的变化54那些物质是金属那些物质是金属 金属的用途与金属性质的关系金属的用途与金属性质的关系 第第5节知识结构节知识结构寻寻找找金金属属变变化化的的规规律律 金属的化学性质金属的化学性质化学反应中的电子转移化学反应中的电子转移 金属金属+O2金属氧化物金属氧化物 金属金属+酸酸盐盐+H2金属金属+盐盐新金属新金属+新盐新盐置换反应置换反应金属活动性顺序金属活动性顺序应用应用氧化还原反应氧化还原反应探究探究性质决定用途性质决定用途培训第1章探索物质的变化55第第5节节 寻找金属变化的规律寻找金属变化的规律1.读图和组织探究读图和组织探究“金属的用途与金属性质的关金属的用途与金属性质的关系系”, ,主要目的是引导学生主要目的是引导学生关注生活和学习经验关注生活和学习经验, ,学习研究物质性质的方法。学习研究物质性质的方法。课前探究课前探究,查找资料是查找资料是基础基础。2.2.难点是探究和认识金属活动性顺序，教材是借助难点是探究和认识金属活动性顺序，教材是借助一组实验来完成的，条件允许的话，可以让学生一组实验来完成的，条件允许的话，可以让学生设计探究活动来完成。并能应用金属活动性顺序设计探究活动来完成。并能应用金属活动性顺序分析和解决一些实际问题。分析和解决一些实际问题。3.3.理解置换反应的特点。用电子在置换反应中的转理解置换反应的特点。用电子在置换反应中的转移揭示置换反应的微观实质，这是一种尝试，教移揭示置换反应的微观实质，这是一种尝试，教学中注意不要深化和拓展。学中注意不要深化和拓展。教学建议教学建议培训第1章探索物质的变化56p31 探究探究金属的用途与金属性质的关系金属的用途与金属性质的关系 1.性质决定用途。性质决定用途。 2.有金属光泽有金属光泽可以做装饰品；做反光体可以做装饰品；做反光体 比较硬比较硬可以做开矿钻头；铸件、机器轴承可以做开矿钻头；铸件、机器轴承 有延展性有延展性可以做薄板、线材；形状各异的容器可以做薄板、线材；形状各异的容器 有导电性有导电性可以做导电线可以做导电线 3.(1) (2)猜想推测它们可能的用途猜想推测它们可能的用途 (3)设计实验方案或调查设计实验方案或调查 (4)p32 实验实验培训第1章探索物质的变化57p34 实验实验镁条、锌粒、铜片中分别放入稀盐酸中镁条、锌粒、铜片中分别放入稀盐酸中Mg + 2HCl =Zn + 2HCl =Cu + HCl =不反应不反应 无现象无现象MgCl2 + H2 剧烈剧烈ZnCl 2 + H2 较剧烈较剧烈反应速度减慢反应速度减慢活动性活动性： Mg Zn H Cu培训第1章探索物质的变化58p35 实验实验铁跟硫酸铜溶液反应铁跟硫酸铜溶液反应锌跟硫酸铜锌跟硫酸铜溶液反应溶液反应铜跟硝酸银铜跟硝酸银溶液反应溶液反应ZnCuAg除书上图除书上图1-36，还有其他，还有其他方法证明铜、银、锌的活方法证明铜、银、锌的活动性大小吗？动性大小吗？培训第1章探索物质的变化59p35 讨论讨论试剂组试剂组1、Zn, MgSO4, CuSO4溶液溶液试剂组试剂组2、Mg, Cu, ZnSO4溶液溶液试剂组试剂组3、Mg, ZnSO4, Zn, CuSO4试剂组试剂组4、 Mg, Zn, Cu, 盐酸盐酸试剂组试剂组5、 Zn, Cu, 盐酸盐酸, MgSO4溶液溶液MgZnCuMgZn HCu培训第1章探索物质的变化60金属活动性顺序金属活动性顺序：K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb(H)Cu Hg Ag Pt Au 金属的位置金属的位置越靠前，越靠前，金属在水溶液中越容易金属在水溶液中越容易失去电子失去电子变成阳离子，活动性就变成阳离子，活动性就越强。越强。 培训第1章探索物质的变化61培训第1章探索物质的变化621、排在（、排在（H）前面的金属能置换出酸里的氢。）前面的金属能置换出酸里的氢。2、排在前面的金属（、排在前面的金属（K、Ca、Na除外）能把排在后除外）能把排在后面的金属从它们的盐溶液中置换出来。面的金属从它们的盐溶液中置换出来。3、K、Ca、Na很活泼，与盐溶液反应时先与水发生很活泼，与盐溶液反应时先与水发生置换反应生成碱和氢气，然后碱再与盐反应。置换反应生成碱和氢气，然后碱再与盐反应。 如：如：2Na +2H2O= 2NaOH + H2 2NaOH+ CuSO4=Na2SO4+ Cu(OH)2v金属活动性顺序对置换反应的意义根据金属活动性顺序判断金属跟酸、金属跟盐的根据金属活动性顺序判断金属跟酸、金属跟盐的置换反应能否发生。置换反应能否发生。 讨论讨论p36P38 练习练习培训第1章探索物质的变化63教学目标教学目标第第6 6节节寻找金属变化的规律寻找金属变化的规律 （一）科学知识与技能（一）科学知识与技能1、会区别无机物和有机物。2、知道一些简单有机物的性质。3、了解对生命活动具有重大意义的有机物（如葡萄糖、脂肪、蛋白质等）。（二）过程、方法与能力（二）过程、方法与能力学习可燃性气体的纯度检验方法（三）科学态度、情感与价值观（三）科学态度、情感与价值观形成物质循环观点，建立科学的物质观。培训第1章探索物质的变化64第第6节知识结构节知识结构有有机机物物的的存存在在和和变变化化什么是有机物什么是有机物 甲烷甲烷CH4（天然气（天然气,沼气的主要成分）沼气的主要成分）丁烷丁烷C4H10（家用液化气主要成分）（家用液化气主要成分）乙炔乙炔C2H2酒精酒精C2H5OH一些简单的有机物一些简单的有机物 常见有机物的用途常见有机物的用途(图图1-44)糖类糖类主要的供能物质主要的供能物质蛋白质蛋白质构成生物体构成生物体(细胞细胞)的基本物质的基本物质脂肪脂肪主要的贮能物质主要的贮能物质对生命活动对生命活动具有重大意具有重大意义的有机物义的有机物 自然界物质循环的基本途径自然界物质循环的基本途径碳氮氧的循环碳氮氧的循环培训第1章探索物质的变化65第第6节节 有机物的存在和变化有机物的存在和变化1.结合生活，举例展示，让学生认识有机物。结合生活，举例展示，让学生认识有机物。2.2.要结合实验，介绍一些可燃气体在点燃前应作的要结合实验，介绍一些可燃气体在点燃前应作的验纯操作方法，要进行有机物使用中的安全教育。验纯操作方法，要进行有机物使用中的安全教育。3.3.对自然界中的碳、氧、氮的循环的教学，可采用对自然界中的碳、氧、氮的循环的教学，可采用讨论式，让学生表达他们的观点。讨论式，让学生表达他们的观点。4.4.多联系实际，在生活中学科学，是提高学习兴趣、多联系实际，在生活中学科学，是提高学习兴趣、培养学习积极性的重要方法。培养学习积极性的重要方法。教学建议教学建议培训第1章探索物质的变化66p40 实验实验甲烷燃烧产生淡蓝色火焰，烧杯壁上的澄甲烷燃烧产生淡蓝色火焰，烧杯壁上的澄清石灰水变浑浊。清石灰水变浑浊。可燃气体点燃前一定要验纯。如何验纯？可燃气体点燃前一定要验纯。如何验纯？p42 思考：你知道哪些糖类物质？思考：你知道哪些糖类物质？单糖：如葡糖糖，果糖，核糖单糖：如葡糖糖，果糖，核糖低聚糖：如蔗糖，麦芽糖低聚糖：如蔗糖，麦芽糖多糖：如淀粉（均多糖），树胶（杂多糖）多糖：如淀粉（均多糖），树胶（杂多糖）培训第1章探索物质的变化67p42 实验实验1、指甲、头发或羊毛放在火上灼烧，能闻到、指甲、头发或羊毛放在火上灼烧，能闻到烧焦羽毛（焦糊）烧焦羽毛（焦糊）气味，同时看到气味，同时看到冒烟冒烟。燃烧。燃烧后灰烬呈黑褐色块状，但用手挤压就碎成粉末。后灰烬呈黑褐色块状，但用手挤压就碎成粉末。2、点燃棉花纤维，能闻到、点燃棉花纤维，能闻到烧纸的烧纸的气味。灰烬气味。灰烬细软，呈灰白色。细软，呈灰白色。3、点燃化纤，纤维迅速卷缩，熔融成胶状物，、点燃化纤，纤维迅速卷缩，熔融成胶状物，不同化纤燃烧气味各异。灰烬大多为硬块，不不同化纤燃烧气味各异。灰烬大多为硬块，不易压碎。易压碎。思考？思考？因为纤维的成分不同，棉花纤维为天然植物纤维，因为纤维的成分不同，棉花纤维为天然植物纤维，而羊毛为天然动物纤维，即蛋白质纤维。而羊毛为天然动物纤维，即蛋白质纤维。因此燃烧时气味不同。因此燃烧时气味不同。(补充补充)培训第1章探索物质的变化68培训第1章探索物质的变化69自然界中的碳循环自然界中的碳循环培训第1章探索物质的变化70自然界中的氮循环自然界中的氮循环培训第1章探索物质的变化71 附表一附表一： 人体内的一些液体和排泄物的近似人体内的一些液体和排泄物的近似pH值值血浆血浆 7.397.45唾液唾液 6.67.1胃液胃液 0.91.8乳汁乳汁 6.67.6胆汁胆汁 7.17.3胰液胰液 7.58.0尿尿 4.78.4粪便粪便 4.68.4附表二：附表二： 一些食物的近似一些食物的近似pH值值醋醋 2.43.4泡菜泡菜 3.23.6柠檬柠檬 2.22.4葡萄葡萄 3.54.5番茄番茄 4.04.4柑桔柑桔 3.04.0苹果苹果 2.93.3牛奶牛奶 6.36.6鸡蛋清鸡蛋清 7.68.0玉米粥玉米粥 6.88.0培训第1章探索物质的变化72附表三：附表三：自制酸碱指示剂（书上的几种除外）自制酸碱指示剂（书上的几种除外）花花 名名原色原色变色情况变色情况酸性酸性碱性碱性牵牛花牵牛花紫色紫色红红蓝蓝油菜花油菜花黄白黄白白白浅绿浅绿美人蕉美人蕉红色红色淡红淡红绿色绿色紫紫 草草红红红红蓝蓝大大 黄黄红红红红蓝蓝苏苏 木木红棕色红棕色黄黄玫瑰红色玫瑰红色红萝卜皮红萝卜皮紫红紫红红红黄绿黄绿培训第1章探索物质的变化73附表四：附表四：金属之最金属之最地壳中含量最高的金属元素地壳中含量最高的金属元素铝铝人体中含量最高的金属元素人体中含量最高的金属元素钙钙目前世界年产量最高的金属目前世界年产量最高的金属铁铁导电、导热性最好的金属导电、导热性最好的金属银银硬度最高的金属硬度最高的金属铬铬熔点最高的金属熔点最高的金属钨钨熔点最低的金属熔点最低的金属汞汞密度最大的金属密度最大的金属锇锇密度最小的金属密度最小的金属锂锂培训第1章探索物质的变化74附表五：附表五：100g100g常用食物中的蛋白质含量常用食物中的蛋白质含量食物食物蛋白质含量蛋白质含量/g/g食物食物蛋白质含量蛋白质含量/g/g猪肉猪肉13.313.318.518.5玉米玉米8.68.6牛肉牛肉15.815.821.721.7高梁高梁9.59.5羊肉羊肉14.314.318.718.7小米小米9.79.7鸡肉鸡肉21.521.5大豆大豆39.239.2鲤鱼鲤鱼17171818豆腐豆腐4.74.7鸡蛋鸡蛋13.413.4花生花生25.825.8牛奶牛奶3.33.3白菜白菜1.11.1大米大米8.58.5红薯红薯1.31.3小麦小麦12.412.4马铃薯马铃薯2.32.3