2018版高考生物一轮复习 第十二单元 生物技术实践 微讲座 生物技术实践中的几个易错点学案 新人教版

生物技术实践中的几个易错点授课提示：对应学生用书第285页1发酵微生物细菌。分析：发酵都是利用微生物的呼吸作用，不只是细菌的呼吸作用，如果酒制作的主要菌种是酵母菌，果醋制作的主要菌种是醋酸菌，腐乳制作的主要菌种是毛霉，泡菜制作的主要菌种是乳酸菌。2不同发酵过程所需的温度不同，不同发酵过程控制的通气量也不同。分析：(1)果酒、果醋、腐乳制作过程中所需温度分别是1825 、3035 、1518 。(2)果酒制作时，葡萄汁装入发酵瓶时，要留1/3的空间，目的是让酵母菌大量繁殖，但发酵时一定要严格密封，否则会产生醋酸；果醋制作时，应适时地通入空气；泡菜制作时则需封坛发酵。3消毒灭菌。分析：(1)消毒是用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。实验操作空间、操作者的衣服和手等适合用消毒。常用的方法有煮沸消毒、巴氏消毒、化学药剂消毒。(2)灭菌是使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。培养基、接种环等常使用灭菌。常用的方法有灼烧灭菌法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法。4显微计数法和间接计数法的特点。(1)显微计数法：用血球计数板计数。不能区分死菌与活菌，计数结果是数值偏大。(2)间接计数法(活菌计数法)：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。这种方法也叫稀释涂布平板法，其计数结果是数值偏小。5稀释涂布平板法和平板划线法的用途不完全相同。分析：(1)稀释涂布平板法既能分离细菌，也能用于计数。(2)平板划线法只能纯化、分离细菌，不能用于计数。题组突破演练1(2017山东枣庄模拟)运用所学知识回答下列与生物技术实践相关的问题。(1)某科普实验小组欲从石油污染的水域中筛选出能高效降解石油的微生物。请回答：从水体中分离纯化菌种时，若要获得纯净的菌株，常采用平板划线的方法进行接种，此过程所用的接种工具是_，操作时采用_灭菌的方法。在筛选过程中，应将菌液接种于以石油为唯一碳源的固体培养基上，在微生物培养前，需对培养基进行_，该培养基从功能上看属于_。(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用_法来分离提取，还可以用_和蒸馏等提取植物芳香油的方法。解析：(1)平板划线法用接种环接种，接种环采用灼烧灭菌的方法灭菌。培养基要进行高压蒸汽灭菌。以石油为唯一碳源的固体培养基属于选择培养基。(2)葡萄皮、籽中含有原花青素、葡萄皮红素和大量葡萄风味物质等，这些物质易溶于乙醇、乙酸乙酯中，因此常采用有机溶剂萃取法来分离提取，除了萃取，还有压榨和蒸馏等方法。答案：(1)接种环灼烧灭菌选择培养基(2)萃取压榨2(2017湖南郴州模拟)根据所学知识回答下列问题：(1)大肠杆菌菌群数是我国通用的食品污染常用指标之一，能够反映食品是否卫生。牛肉膏蛋白胨培养基可用来分离纯化大肠杆菌，其中牛肉膏可以为微生物提供的主要营养是：磷酸盐、_和维生素。对新配制的培养基进行彻底灭菌时，应采取_灭菌法。为了统计样本中大肠杆菌菌群数，可用_法将样本接种于固体培养基上培养、计数。(2)桉树油一般从新鲜的桉树叶中提取，过程如下：提取桉树油采用的方法是_，在分离油层时要加入NaCl，其作用是_，分离油层后，再加入_除水。解析：(1)牛肉膏可以为微生物提供的主要营养是：磷酸盐、碳源、氮源和维生素；对新配制的培养基进行彻底灭菌时，应采取高压蒸汽灭菌法。统计样本中大肠杆菌菌群数，可用稀释涂布平板法将样本接种于固体培养基上培养、计数。(2)根据桉树油的性质，提取采用的方法是水蒸气蒸馏法，在分离油层时要加入NaCl，其作用是增加盐的浓度，使分层更明显。分离油层后，再用无水硫酸钠除水。答案：(1)碳源、氮源高压蒸汽稀释涂布平板(2)水蒸气蒸馏法增加盐的浓度，使分层更明显无水硫酸钠3(2017广西南宁模拟)薄荷叶富含维生素、蛋白质和薄荷油，具有疏散风热、清利咽喉、消炎镇痛的作用。请回答下列问题：(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和_等。提取薄荷油可以用水蒸气蒸馏法，该方法能利用水蒸气将_的薄荷油携带出来。(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后，薄荷油将分布于液体的_(填“上层”或“下层”)，然后用_将这两层分开。分离得到的薄荷油油层中含有一定量的水分，可用_吸水。解析：(1)植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等。薄荷油具有挥发性强的特点，可用水蒸气蒸馏法提取。(2)在提取薄荷油的过程中，向得到的油水混合物加入NaCl后薄荷油将分布在上层。可用分液漏斗将两层分开。用无水Na2SO4将薄荷油中的水除去。答案：(1)萃取法挥发性较强(2)上层分液漏斗无水Na2SO4附录生物学四大基本观点授课提示：对应学生用书第286页 附录 高考总复习生物 学习生物学要注意养成学习生物学的基本观点。在学习生物学的过程中，养成了正确的认识生物学的观点也就掌握了分析生物学现象和解决生物学问题的基本方法。特别是到了一轮复习中如果能够注意学会运用生物学的基本观点总结归纳梳理知识，构建网络，将是非常有利的。生物学中的适应观点主要就是四个层次的。如蛋白质和核酸是生命活动的物质基础；构成细胞的各种化学元素在无机自然界中都能找到等。生物体结构与功能的适应是有不同层次上的适应，因为生物体的结构具有不同的层次，生物学的研究也是具有不同层次的。(1)分子水平的结构与功能的适应在生物体内，每种物质的生理功能是与其分子结构的特点密切相关的。如脂肪之所以能够成为储能物质的原因？DNA之所以能够作为遗传物质的原因？蛋白质之所以能够成为生命活动承担者的原因？ATP之所以能够成为能量货币的原因？血红蛋白之所以能够运输氧气的原因？具体说来，DNA分子的结构是独特的双螺旋结构，且有严格的碱基互补配对的能力，这与其贮存遗传信息、传递遗传信息和表达遗传信息的功能是相适应的。脱氧核苷酸的排列顺序里面就贮存着遗传信息，DNA分子通过复制来传递遗传信息，DNA分子指导蛋白质的合成来表达遗传信息。再比如，ATP的分子结构也是与其为生命活动直接提供能量的功能相适应的。最后一个高能磷酸键容易形成，也容易断裂。形成的时候，暂时贮存能量，断裂的时候又能随时为生命活动提供能量，这种特殊结构才能使得ATP成为生物体的直接能源物质。再如，腺嘌呤(A)与胸腺嘧啶(T)之间，鸟嘌呤(G)与胞嘧啶(C)之间的互补配对能力也是与它们的分子结构相适应的。血红蛋白之所以能够携带氧气也是由其分子结构的特点决定的。(2)亚显微水平的结构与功能的适应细胞的各种亚显微结构均是与功能相适应的。如内质网膜在细胞中的广泛分布是与其功能适应的；线粒体的亚显微结构是与其有氧呼吸的功能相适应的；叶绿体的亚显微结构是与其进行光合作用的功能相适应的，叶绿体的类囊体薄膜上分布有色素和与光反应有关的各种酶，可以吸收光能保证光反应的进行，基质中存在着与暗反应有关的酶，可以使暗反应在基质中进行。(3)显微水平的结构与功能的适应细胞作为生命活动的结构和功能的基本单位，它的结构与功能也是相适应的。例如各种分泌细胞含有丰富的内质网和高尔基体，肌肉细胞含有大量的线粒体；再如神经元的结构与它接受刺激、产生并传导兴奋的功能是相适应的。感觉神经元的树突末端(即感觉神经末梢)可以感受刺激，并可以向轴突构成的运动神经纤维传导神经冲动。神经冲动的传导还与髓鞘细胞的功能有关，它可以起到绝缘的功能，避免神经纤维之间的相互干扰。红细胞的形态结构是与其运输氧气的功能相适应的。首先从数量来看，血细胞中它的数量最多，能输送大量的氧气。从形态上来看，两面凹的圆饼状使它的表面积增大了，有利于与氧气结合。它的细胞质中含有大量的血红蛋白，血红蛋白容易和氧结合，也容易和氧分离，这种特性保证了红细胞可以运输氧气。另外，红细胞没有细胞核，可以贮存更多的血红蛋白。红细胞没有线粒体，红细胞本身就只能进行无氧呼吸，这样就可以有更多的氧气输送给组织细胞。红细胞内大多数细胞器都已经消失，这可以使其细胞内容纳更多的血红蛋白来运输氧气。小肠绒毛上皮细胞的结构也是与它的功能相适应的。小肠绒毛上皮细胞里面有比较多的线粒体，因为小肠绒毛上皮细胞对某些物质的吸收是通过主动运输方式进行的，要消耗较多的能量。(4)组织、器官、系统、种群水平的结构与功能的适应种群的年龄组成、性别比例等结构特点是与其繁殖和基因自由交流的功能相适应的；种群是物种存在的形式，也是物种繁殖的单位、生物进化的单位，它的年龄组成、性别比例是与其繁殖功能密切相关。(5)群落水平的结构与功能的适应。(6)生态系统水平的结构与功能的适应生态系统是由非生物的物质和能量、生产者、消费者和分解者四部分组成，还包括它的营养结构食物链、食物网。生态系统的这些结构是与其三方面的功能相适应的。这三方面的基本功能是指：信息传递、能量流动和物质循环。例如，根吸收的水分可以用于光合作用和有关的代谢活动，就可以保证植物体整体代谢活动的正常进行。如果没有根吸收水分，也就没有了植物体的整体的代谢活动的顺利进行，反过来，植物根生命活动所需的有机物要靠叶的光合作用合成，还要通过茎的运输才能到达根部被根利用，才能保证根的正常生命活动，这就体现了植物的根与植物体的整体之间是相适应的。再如，如果将植物的树皮进行环剥，破坏了茎的运输功能，植物体就要面临死亡；人的牙齿功能损坏就会造成胃肠的负担加重，从而影响胃肠的功能。人体进行剧烈运动时，随着运动系统功能的加强，循环、呼吸等系统的功能也随着加强，但是，泌尿、消化等系统的功能却随之减弱。各种器官系统的协调活动，就保证了人体整体能够适应剧烈运动的状态。生命在发生、发展、进化的过程中，与环境长期地相互作用，生物的生存必须依靠环境提供物质和能量，另一方面，生物的生命活动又影响和改变着环境。可见生物与环境就是一个密不可分的整体，这就是生态学的基本观点。生物体与环境的适应保证了生物体生命活动的正常进行。反之，生物生存的环境变化了，又会对生物的变异进行选择，又促进了生物的进化。正是因为生物与环境的长期相互作用，生命才能进化发展。生物体的形态、结构和生活习性等各个方面都是与其生活的环境相适应的。- 5 -