《饭店市场营销》考试卷(有答案)

饭店市场营销考试卷（有谜底）之欧侯瑞魂创作时间：二O二一年七月二十九日二、判断题1、市场是沟通商品生产者和消费者之间联系的渠道.，2、饭店市场营销的特点包括：有形性、不成贮存性、纷歧致性 . x3、饭店营销环境中包括文化环境，里面提到：中国与西方国家的价值观念没有区别.乂4、消费者行为分析中，依照马斯洛需求条理理论：交往需求是消费者最根本的需求x5、饭店产物是由有型的产物和无形的服务两部份构成.，6、当市场上的需求状态呈现超均衡需求时,我们要采用开发性营销战略.X7、通过对饭店消费者性另外分析我们发现：男女性别消费者在消费行为上没有区别.X8、饭店市场营销观念包括：以顾客为中心；不竭使顾客满意；实现饭店经营目标.，9、饭店市场营销活动是饭店营销部一个部份的事情，与其他部份无关.X10、饭店的市场营销活动就同等于饭店的推销活动.x11、当饭店呈现无需求的需求状态时 ,我们要采用扭转性营销战略 X12、饭店文化条理中，精神文化是饭店文化的核心.，13、通过对饭店宾客社会阶层的分析，我们可以发现整个社会上层人士占年夜大都.X14、宾客对饭店产物消费的基本需求包括：清洁、舒适、方便、平安、尊重.V15、饭店市场营销的目的就是失落臂本钱的，一切为了顾客满意x16、饭店文化的核心条理是物质文化.X17、酒店服务人员依照美国的“衣领分类法”属于粉领阶层.X18、饭店宾客消费行为就是：宾客选择和使用饭店产物的各种活动及相关的决策过程.，19、依照马斯洛需求条理理论：自我实现需求是消费者最根本的需求.X20、科学技术的发展，与饭店业没有任何关系.X21、当市场上的需求状态呈现负需求时,我们要采用安慰性营销战略.X22、从消费者性另外分析中我们发现,男性要比女性更喜欢购物 x23、依照美国的“衣领分类法”，酒店人的发展历程应该是：新领 一白领一金领.，24、营销这种社会活动其实是由两个方面构成，营是指：营利；销是指：传X25 、消费者行为分析中提到：同一阶层消费行为具有相似性 , 也具有不同性.V二、单项选择题（ A） 1 、下列哪项是饭店市场营销过程的第一步？A分析市场机会B、选择目标市场C、制定营销战略D、实施控制计划（ B） 2 、当酒店超越自己的接待能力时, 应该采用什么样的营销战略？A、安慰性营销B、抑制性营销C、开发性营销Dk反击性营销（ C） 3 、丈夫年夜男子主义, 这样的家庭容易呈现何种家庭决策类型？A、妻权型B、子女型C、夫权型Dk平权型（ D） 4、在饭店中 , 发现一个家庭由夫妻双方共同做决策 , 这种家庭决策类型属于？A、妻权型B、子女型C、夫权型Dk平权型（ B） 5 、下列哪项不属于饭店产物的特点？A、无形性 B 、可以贮存性C 、不成转移性DK不成专利性（ D） 6 、酒店里面呈现黄、赌、毒等冒犯国家法律的事件时, 我们采用怎样的营销战略？A、安慰性营销B 、开发性营销C 、缩减性营销DK反击性营销（ 8） 7 、作为饭店服务人员 , 按美国“衣领”分类法划分属于？A、白领阶层B、新领阶层C、金领阶层 D无领阶层（ A） 8 、下列哪项不属于宾客对饭店产物消费的基本要求？A廉价B、清洁G平安口舒适（ D） 9 、下列不属于饭店市场的特点是？A、异地性 B 、季节性 C 、全球性 D 、可以贮存性（ D） 10 、当饭店生产和服务能力旺盛, 供给量平衡, 营销的任务则主要是进行什么营销？A、安慰性营销 B 、开发性营销C 、缩减性营销DK维持性营销（ A） 11 、在饭店中 , 当你发现一个家庭由妻子做决策, 这种家庭决策类型属于？A、妻权型B、子女型C、夫权型Dk平权型（ A） 12 、饭店宾客消费过程的最初阶段是？A、认识需求B、寻找信息C、判断选择Dk消费决策（ D） 13 、下列哪项不是饭店文化条理的内容？A、精神文化B、技术文化C、物质文化D、人员文化（ C） 14 、饭店文化的核心条理是？A、物质文化B、技术文化C 、精神文化D、饭店文化（ C） 15 、市场营销导向阶段的核心观念是？A、以量取胜 B、以销定产 C、适销对路D 、产销结合（ A） 16 、下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？A、政治 B 、饭店的使命和目标C、营销机构的工作Dk饭店文化（ B） 17 、当呈现无需求时我们应该采用什么样的营销战略？A、安慰性营销B、同步性营销C、开发性营销D.反击性营销（ C） 18 、当呈现负需求时我们应该采用什么样的营销战略？A、安慰性营销B、同步性营销C、扭转性营销Dk反击性营销（ D） 19 、作为饭店的总经理, 按美国“衣领”分类法划分属于？A、白领阶层B、新领阶层C、金领阶层Dk无领阶层（ E） 20 、下列哪项不属于饭店外部环境中的微观环境？A供应商B、经销商C、饭店管理人员Dk消费者（ F） 21 、下列哪项不属于饭店外部环境中的宏观环境？A、环境B、政治G科技D消费者（ C） 22 、马斯洛需求条理理论中 , 指出下列哪项属于人的基本需求？A、受尊重B、平安C、生理Dk交往三、多选题（ABD） 1、下列哪项属于饭店外部环境中的微观环境？A供应商B、经销商C、饭店管理人员Dk消费者（ ABC） 2 、下列哪项属于饭店外部环境中的宏观环境？A、环境B、政治G科技D消费者（ BCD） 3 、下列哪些因素属于饭店市场营销的内部环境？A、政治 B 、饭店的使命和目标C、营销机构的工作D饭店文化（ ABCD） 4 、马斯洛需求条理理论中 , 指出下列哪些属于人的需求？A、受尊重B、平安C、生理DK交往（ ABC） 5 、饭店文化包括哪些条理文化？A、物质文化 B、技术文化 C 、精神文化 D、饭店文化（ ABCD） 6、在宾客消费行为分析中 , 家庭决策类型有哪些？A、妻权型B、子女型C、夫权型Dk平权型（ ACD） 7 、下列哪些项属于饭店产物的特点？A、无形性 B 、可以贮存性C 、不成转移性DK不成专利性（ ABC） 8 、下列属于饭店市场的特点是？A、异地性 B 、季节性 C 、全球性 D 、可以贮存性（ ABC） 9 、饭店市场营销观念包括？A、以顾客为中心 B、不竭使顾客满意 C实现饭店经营目标口实现利润最年夜化(ABC 10、对消费者来说，饭店消费的念头应该包括？A、闲暇时间B、金钱 C 、消费念头 D 、朋友四、填空1、饭店市场营销过程包括：分析市场机会、选择目标市场、制定 营销战略、实施控制计划.2、马斯洛需求条理理论提出 ，人的需求包括：生理需求、平安需求、社交需求、受尊重的需求、自我实现的需求.3、营销其实是由两个名词构成，“营”是指： 经营，“销”是 指：销售.4、饭店产物由两部份构成，包括：有形的产物和无形的服务 .5、饭店文化包括三个方面的含义，分别是：精神文化、物质文化、技术文化.6、在饭店中，当你发现一个家庭由妻子做决策 ，说明其家庭决策类型属于妻权型；当你发现一个家庭由孩子做决策，说明其家庭决策类型属于子女型.7、消费者消费行为“5W原则是指：何时(When)、何地 (Where)、如何(how)、何人(Wh0、为何(why).8、同一阶层消费者的消费行为具有相似性、不同性的特点 .9、饭店文化的核心内容是精神文化 .10、饭店外部环境中的微观环境包括供应商、经销商、消费者.五、名词解释1 、 营销 关于企业如何发现、缔造和交付价值以满足一定目标市场的需求, 同时获取利润的学科.2 、 市场营销 市场营销是企业以顾客需要为动身点, 有计划地组织各项经营活动 , 为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程 .3 、饭店市场营销4 、马斯洛需求条理理论依次是：生理需求、平安需求、社交需求、受尊重需求、自我实现需求.5 、饭店宾客消费行为是指宾客选择和使用饭店产物的各种活动及相关的决策的过程 .6 、饭店营销环境一切影响、制约饭店经营活动最普遍的因素7 、饭店文化企业在社会主义市场经济的实践中 , 逐步形成的为全体员工所认同、遵守、带有本企业特色的价值观念. 经营准则、经营作风、企业精神、品德规范、发展目标的总和 .六、问答题1 、什么是饭店市场营销？2、什么是饭店产物？它包括哪两个条理的含义？饭店产物是指：饭店生产的能满足消费者需要的有形产物和无形服务的总和 .两个条理含义：有形产物设施、设备等；无形服务气氛、装饰、微笑等.3、饭店宾客消费行为“5W原则”是什么?Where何地购买When何时购买Why为何购买 Who何人购买How如何购买4、饭店市场营销的演变经过了哪些阶段？七、选择连线题（一）饭店目标市场选择战略区别集中市无区只用一种产物、一种价格、一种推销方法-,市场战略.进行市场细分，提供针对性的产物吧”一 场战略选择一个或几个为目标市场集中力量营销别市场战略（二）饭店价格折扣战略同业折扣季节折扣数量折扣现金折扣让价折扣购买数量越多，享受折扣越 / 现金付款或提前付款享受折扣：饭店在销售的旺季给予的折石、工给批发商和零售商给予的折扣价目表上给予顾客减价的折扣-（三）饭店营销管理的任务无需求/同步需求，同步性营销潜在需求、复活需求，再生性营销 退却扁缔造需求，安慰性营销不规则需求均衡需求负需求（四）饭店产物生命周期产物衰退期维持需求，维持性营销开导需求，扭转性营销开发需求，开发性营销迅速取得最年夜利益，营 转向新的经营项目，营销 迅速进入占领市场，营销 延长产物良好销售，营销战略突出“长”八、论述题 20 分1、俗语说：酒香不怕巷子深请你用所学饭店市场营销中的有关知识进行论述 毛病.（主要围绕营销观念的转变，言之有理即给分）2、有人说：营销同等于推销这种说法对吗？为什么?毛病.（包括关系，言之有理即给分）九、设计题（一）坐落于南湖的四星级度假型XX年夜酒店即将开业，运用你所学习的“饭店市场营销”的知识 ，设计一份营销活动计划.（提示：计划因素包括客源市场、产物、价格、营销渠道、促销战略等，要有一定的可行性） 设计合理即给分（二）请你设计一个结业生晚会组合产物.（提示：活动内容、场地、人员等等） 设计合理即给分时间：二O二一年七月二十九日