Bakery法式甜品店实体店的线上之路

Bakery法式甜品店实体店的线上之路 开一家实现少女梦想的甜品店容易，但开一家结合自身特色与优势的甜品店就不那么容易了。尤其是在互联网时代，想开一家能够很好地利用网络，实现互联网+甜品的实体店就更不容易了。为什么叫没有猫？ 随处可见猫咪照片的甜品店取名叫没有猫，这是店主阿醋跟客人们开的一个玩笑。事实上，阿醋是一个非常爱猫的人，给自己的甜品店起这个名字是为了让客人留下深刻印象。如果有客人问“为什么叫没有猫”，她会笑着回答：“因为猫都在家啊。” 阿醋是一名摄影师，她工作时爱穿着长长的红色连衣裙，披着长发，文艺气息浓厚，因此她和一帮志同道合的朋友们开的甜品店也贴着“文艺”的标签。阿醋这样定义自己这家甜品店：一个摄影师偕着几位文艺密友，改造了一座房子，用来盛放乐趣和梦想。 带着这样的理念，从去年10月正式创业开始，阿醋就把经营重心放在了对甜品品质的追求和对甜品店氛围的包装上。“最初选择开甜品店的原因之一就是我拥有一些独特的甜品配方，在甜品店开起来之后，我也一直在用心做甜品，包括建立设备完善的中央厨房，选用最优质的原料，不断实验，尝试不同原料配比等。”用心付出一定会有收获，甜品店靠着独一无二的特色甜品和文艺氛围逐渐赢得了许多年轻女性的喜爱，店内的治愈巧克力蛋糕、宇治抹茶杯等招牌甜点常常供不应求。口口相传之下，甜品店人气日渐旺盛，更被知名点评网站推上了成都地区最佳甜品店的榜单。 虽说是承载着文艺梦想的甜品店，但阿醋告诉记者“月亮表面有多亮，背后就有多少凹凸不平”。开店近一年，她经历了太多心酸和辛苦。由于阿醋没有甜品行业的从业经验，开店之初，她在产品研发、市场调研、原料采购等方面下了很大的功夫。“开甜品店说起来是一件很浪漫的事，但做起来才知道有多么辛苦，许多琐碎的细节都要劳心劳力。”阿醋坦言，这大半年来，她和朋友们走得并不容易，好在自己是“舍得做事，用心做事”的人。加入更多美好需要线上支持 虽然目前店铺有了一定的名气和口碑，但阿醋并不满足于现状。一方面，她希望建立品牌特色，实现开分店、加盟店，将品牌发展壮大的梦想；另一方面，作为一名摄影师，她希望能够为自己的甜品店加入更多跨界元素，诸如摄影和文学，在甜品店满天飞的市场中形成差异化竞争优势，为品牌发展增加筹码，“这两方面都需要来自互联网的支持”。 在阿醋看来，想要让甜品店变得更加美好，让品牌更具知名度，除了做好产品和服务外，还需要进行更多宣传推广，尤其是线上推广，将线上线下结合起来，为品牌发展铺路。“目前我们除了建立微信公众号、微博账号外，还特别注重线上内容的培育，如尝试制作原创微刊玩家，定期在微信公众号上发布文字和摄影作品等。” 对特色甜品的宣传力度不够 没有猫甜品店有很好的原创特色甜品，但没有利用好网络平台进行更有效的宣传和推广。要知道产品是品牌的“灵魂”，好的产品就是品牌最有力的宣传工具。在互联网时代，没有利用网络平台对特色产品进行包装宣传是一个疏忽，需要引起重视。 线上发展思路不清晰 阿醋虽然明白线上平台是宣传的重要渠道，也在微信公众号中对品牌的理念进行包装，但作为一个需要发展壮大的品牌，甜品店对网络的利用还不够，微信公众号发布的内容太过文艺，没有实质宣传效果。 以特色活动推特色甜品 值得肯定的是，阿醋利用自身优势为产品拍摄图片、撰写文案，这一点是有利于产品推广的。但如何进一步让特色甜品在互联网上站稳脚跟，就需要仔细思考与规划了。可以考虑推出特色活动，邀请客人参与互动来达到活跃线上人气和巩固特色甜品市场地位的目的。 理清宣传推广思路 甜品店要明确品牌的宣传推广思路，比如加入摄影、文学等跨界元素是为了什么，原创微刊、文艺作品的发布对品牌有什么帮助？线上线下推广怎么区分特色？这些都是要认真思考的问题。只有理清思路，才能更好地走下去。 利用好文艺元素 甜品店一直主打文艺风格，店主可以考虑在微刊和文艺作品中加入产品故事、店铺故事甚至店主和朋友的故事，通过故事来树立品牌形象。