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米饭、淀粉和碘酒的变化说课稿 一、说教材。米饭、淀粉和碘酒的变化是教科版六年级下册第三单元第三课的内容。本单元的核心概念是物质的变化，物质变化主要有物理变化和化学变化。本课是学生学习了化学变化这一科学概念后，开始系统学习化学变化的第一课，是本单元教学内容的重点，在整个单元中起着承前启后的作用。二、教学目标。知识目标：让学生感受到米饭在口腔里经过咀嚼后和唾液作用会感觉到甜味,知道这一过程是化学变化。知道淀粉与碘酒会发生化学变化，生成的新物质是蓝紫色的。 能力目标：让学生能够通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。情感目标：让学生学会细心体验、作出猜测、实验验证的方法获得结论，培养探索新事物的兴趣。三、教学重难点。为了使学生能比较顺利地达到教学目标，我确定的本课的教学重点是：米饭、淀粉与碘酒会发生化学变化，产生蓝紫色的新物质，并且利用这一特性可以检验食物中是否含有淀粉。教学难点：利用实验活动学会检验食物中是否含有淀粉。四、教学方法：学生在学习本课之前，已经学习了物理变化和化学变化，针对小学生都喜欢实验活动的特点，在本课中主要采用了以实验活动为主的教学方法，整节课由“品尝米饭”、“米饭淀粉和碘酒的变化”、“寻找淀粉的踪迹”、“制作神秘信件”四个活动组成。由于六年级学生已经具备一定的科学素养，因此我先让学生对结果进行猜测，再放手让学生进行科学实验操作去验证猜测，培养学生的分析能力和动手操作能力。在教学中，我利用多媒体课件与实验教学相结合，加大了课的密度和容量。五、学习方法。在本课中，我让学生品尝米饭、摸一摸淀粉、闻闻气味等，体验用各种感官去认识淀粉；用小组合作的方式让学生进行实验，培养学生的团结协作的能力；让学生通过假设，分析推理，实验验证，得出结论，培养学生的分析能力。六、教学过程：本节课我主要设计了四个活动：“品尝米饭”、“米饭淀粉和碘酒的变化”、“寻找淀粉的踪迹”、“制作神秘信件”。1、品尝米饭首先让学生品尝米饭，在品尝时应注意，在嘴里要细细咀嚼，不要咽下去，体会味道有什么变化。然后抛出下面这个问题：“你觉得今天的米饭有什么不同？”“米饭为什么有甜味？” 这个问题可以让学生进行充分讨论。为了吸引学生的注意力，接下来用一个魔术揭开原因,取出一张没有字的纸，把碘酒溶液喷射在纸上，纸上显示蓝紫色的“淀粉”两个字,同学们可能会感到很惊奇，告诉学生：“其实这既是魔术也是科学，如果你们认真学习了本节课，自然就会明白。”从而提高学生学习的兴趣，也为后面的学习打下伏笔。用课件展示课本30页的资料，让学生自主探究米饭变甜的原因。那么淀粉是什么样的呢？自然地引入到下一个环节。2、米饭、淀粉和碘酒实验首先告诉学生观察淀粉先要用碘酒“消毒”。出示碘酒，让学生先观察碘酒的颜色，然后用棉签将碘酒涂在他们的食指上，再观察淀粉，用看、摸、闻的方式观察，汇报交流淀粉的特征。这时，学生们可能惊讶地发现他们摸过淀粉的食指变成了蓝紫色，引导学生回忆，在摸淀粉以前食指接触过什么？其他的手指有没有变色？手上的蓝紫色的物质可能是怎样产生的？是一种新物质吗？使学生形成淀粉和碘酒相遇会产生蓝紫色的新物质的猜测。 其次，用米饭和碘酒的实验验证猜测。首先我演示滴管的正确使用方法，强调滴管口不要接触到米饭。学生再进行分组实验，将观察到的现象记录下来。这就验证了我们之前的猜测，也验证了书上资料的内容。让学生经历了一次假设验证的过程。我这样做是为了先让学生在头脑中建立假设，然后启发学生寻找证据，设法去证明。3、寻找淀粉的踪迹 我先出示一个红薯，让学生猜测它是否含有淀粉，让学生讨论：怎样检验红薯中是否含有淀粉？学生在讨论交流后形成共识：利用淀粉和碘酒相遇会产生蓝紫色的新物质的特性来检验食物中是否含有淀粉。提醒学生注意把碘酒滴在被测物的剖面上，变成蓝紫色的物质含有淀粉，没有变成蓝紫色的物质不含有淀粉。让学生拿出被测物：红薯、土豆、花菜、红苹果、味精等，先让学生猜测，哪些含有淀粉。然后学生分组实验验证猜测，并且填好实验记录。让学生再次经历假设，实验验证，获得知识的过程。4、制作神秘信件 （1）魔术揭秘 让学生利用刚学到的知识，说一说我的那个魔术究竟是怎么回事。让学生在说的过程中，巩固所学到的知识，增强学科学的兴趣。也是对本课知识的拓展运用，进一步深化教学重点。 （2）课外延伸 因为这是个很有趣的实验，我让同学回家去做这个实验，我相信有些孩子在课外会把这个魔术表演给其他人看。这也正体现了新课标所提倡的：“科学课不应因下课铃声响起而结束，让学生置身于广阔的背景中学习科学。”体现科学教学的开放性。六、说板书设计： 米饭、淀粉+碘酒 化学变化 蓝紫色好的板书是教学内容的浓缩。我这样的板书，理清教学内容的思路，将教学内容结构化，突出教学的重点和难点。有助于学生记忆，便于学生理解相关内容，也便于学生记录和课后的复习。
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