酒店前厅经理年终工作计划

酒店前厅经理年终工作计划 管理工作不是单纯的照章办事 要以理服人 以德服人 管 靠制度 理 靠感染 员工犯错误 不能一味去批评 指责 处罚 重要的是对其进行教育 让他们反省自己的错误在哪里 及 时进行改正 同样的错误下次一定不能重犯 多组织各类文体活动和 培训课程 玩就玩个痛快 学就学个认真 踏实 在丰富员工文化 生活的同时又能补充到知识能源 永葆企业活力 二 以销售维系为根本 婚宴市场是先锋 首先 我们自己的思路要清晰 知道我们的顾客群 明白我们 的服务对象 制定我们自己的服务模式 知道我们的顾客最重要的 要求 恰到好处的进行销售与维系 用心去感受 真诚去体验 其次是我们要让宴席接待成为我们的先锋官 系统全面的做好 各项细节服务工作 带动我们的中餐零点稳中攀升 并且要让我们 的婚礼策划人及司仪到全国各地去参加有关婚庆知识的学习与培训 使我们永发家园的婚礼做到 不拘一格 让每对新人都在草原兴 发留下美好回忆 以此带动身边的亲朋好友 把平时的家庭聚餐 同事聚会 生小孩 过生日 过寿等宴请都来我们永发家园 并且 能享受到家的感觉 三 五常管理为标准 持之以恒是关键 五常在我们的企业相对来说提的还是比较早的 但运用的如何 实施的如何 我觉得它与我们的执行力有直接的关系 我们的员 工对此意识可能不强 但我们的管理人员必须有灌输 倡导 示范 检查 监督的意识 并对此有深刻的认识与体会 把它作为一项 管理工具运用到工作中去 并与大家共同研讨此方法的好处 与以 前的工作相比较 他们的思想就会慢慢改变 使员工形成自觉 主 动的质量意识和规范意识 提高工作效率 提高服务质量 四 培训学习不放松 在工作中我们每个人都需要新的能量补充 企业因员工的努力 而发展 员工因企业的成长而进步 我们永发家园倾力为员工创造 学习机会与氛围 大力支持 帮助 督促员工不断学习 成长进步 利用装修停业时间 为员工量身定做培训方案 使每一位员工都 有新的知识补充 新的活力和新的激情 为我们企业发展做出努力 为我们自己的职业道路奠下坚实的基础 五 安全时刻记 节约要认真 安全是经营的基础 是我们工作的前提 每周四是我们的安全 检查日 每餐的餐前 餐中 餐后检查一定要认真执行 水 电 液化气 企业财产等检查一定要落到实处 为企业承诺一份安全保 障 把所有的易耗品归类 量化 并认真妥善保管 坚决抵制长流 水 长明灯 物品浪费 职工餐浪费现象 六 硬件维护保养不落下 设施设备的维护与保养工作我们要养成良好的习惯 天天检查 及时报修 及时进行解决 让顾客每到一处感受到空气的清新 玻璃 餐具洁净明亮 花草充满生机 辅助设施整齐干净 给顾客 留下优雅 温馨 惬意的美好印象 一 人员团队的组建 酒店在筹备期间 除了硬件的准备 最重要的就是人员团队的 组建 前厅部组织机构的设置及定员会影响酒店的成本水平 所以 要从实际出发 机构精简 分工明确 要实行优胜劣汰 给优秀的 员工实行岗位技能的知识培训 并采取现场培训为主 定期评估测 试考核 加以具体指导和教育 从而不断提高员工的业务技能 让 前厅部的员工都能符合酒店用人的标准 二 注重培训工作 前厅部作为酒店的门面 每个员工都要直接的面对客人 员工 的态度和服务质量反应出酒店的服务水准和管理水平 因此对员工 的培训工作是重中之重 针对前厅部需制定一套详细的培训计划 有了良好的服务技能 纯熟的业务知识 才能提供优质高效 快捷 的服务 只有培训好了员工 员工才有过硬的本领去为客人提供优 质的服务 三 加强员工的推销意识和技巧 前厅部员工 特别是总台员工必须掌握总台推销艺术与技巧 把握客人的特点 根据客人不同的要求 进行有针对性的销售 将 最合适的产品 推荐给最需要的客人 做到事半功倍的效果 努力 提高入住率的同时 争取利益化 四 开源节流 增收节支 为了保护环境 走可持续发展道路 开源节流 增收节支 是每个酒店不矢的追求 前厅部员工也应积极响应低碳经营 控制 成本 开展节约 节支的活动 既迎合顾客的绿色需求 也可以为 酒店创造经济效益 可谓一举两得 可以从平时生活中的点点滴滴 做起 随手关紧水龙头 随手关掉不必要的电源开关 将用过一面 的A4 纸反面进行重复利用等等 五 关注和采纳客人的意见 倡导个性化服务 经常征询客人的意见 重视客人的投诉 客人的意见是取得质 量信息的重要渠道和改善经营管理的重要资料 广泛听取和征求客 人的意见 并及时向上级反映和报告 并采取积极的态度 妥善处 理 以求我们的服务能化得到客人的满意 倡导个性化服务 以此 吸引客人的眼球 提高客户的满意度并争取更多的回头客 六 注重与各部门之间的协调工作 酒店就像一个大家庭 前厅部是整个酒店的神经中枢部门 它 同餐饮 销售 客房等部门都有着紧密的工作联系 如出现问题 我们都要主动地和相关部门进行协调解决 避免事情的恶化 因为 大家的共同目的都是为了酒店 不解决和处理好将对酒店带来一定 的负面影响 所以部门与部门之间工作联系 信息沟通 团结协作 就显得格外重要 积极开展实际 实用 有效的工作 坚持以 立足企业 服务 企业 的理念为指导 走全面 协调 持续发展之路 挖掘潜力 开源节流 努力增加营业收入 做好内部管理 全面提升工作效能 逐步提高部门的管理水平和服务质量 构建团结和谐 健康向上 的工作环境 实现部门规范化 制度化 常态化管理 二 内部管理 1 制定并执行 前厅部日常检查细则及实施办法 通过明确 的质量标准 严格的检查制度 达到各岗位全面规范作业 2 加强职场工作质量的预先控制 现场控制 事后控制 着眼 于细节服务 关注客人需求 重视客人感受 确保向客人提供 主 动 热情 准确 迅速 的服务 3 规划员工职业生涯 对前台 商务中心 总机管区员工逐步 试行轮岗工作 达到丰富员工工作经验 增加员工工作技能 提高 员工工作兴趣的目的 打造企业一专多能的复合型人才 4 完善各类表单记录 数据分析 操作程序等工作 做到有帐 可查 有据可依 有章可循 5 继续收集与整理客户档案 为宾客提供亲情化 个性化 定 制化服务增加素材并提供保障 6 在节能降耗方面 加强设施 设备的保养与维护 延长使用 寿命 前台节省订单 登记单 如写错了用涂改液涂改后再使用 减 少因个人原因而导致浪费 总机在晚9 30过后 将话务台关掉一台 节约能耗 餐厅能用废纸不用新纸 能用速印纸不用复印纸等 7 重视安全防范意识 贯彻执行店内各项安全规章制度及公安 部门的有关规定