人教版教学教案二轮专题复习蛋白质.doc

二轮专题复习 蛋白质 预习大纲（课前） 考纲解读：（1）蛋白质的结构和功能 II 实验： （1）检测生物组织中的蛋白质知识网络：（由学生自己归纳总结）要点探究：一 化学组成：1蛋白质的元素组成有哪些？怎样作标记与核酸区别？2氨基酸的结构通式怎么表示？结构特点是什么？分为哪些种类？二 分子结构1 合成：合成场所、条件、过程是怎样的？2 化学结构： 肽键是怎样形成的？用化学式怎样表示？3空间结构：蛋白质的空间结构是咋样形成的？多肽与蛋白质有啥区别？4什么是蛋白质的变性？5结构特点：蛋白质结构多样性的原因是什么？蛋白质多样性的根本原因是什么？蛋白质多样性与生物多样性的关系如何？6如何鉴定蛋白质？7相关计算蛋白质中的相关计算：氨基酸数、肽链数、失去水分子数、肽键数之间的关系氨基酸的平均相对分子质量与蛋白质相对分子质量的关系判断羧基数目、氨基数目。注意：R基里面的氨基、羧基，判断肽键数目时注意环肽。氨基酸数和相应的核酸中碱基数的数量关系三 蛋白质功能蛋白质的主要功能有哪些？举例说明相关链接： 分泌蛋白的合成和分泌； 基因的表达； 基因与性状间的关系； 神经调节、激素调节及免疫调节与蛋白质的关系； 蛋白质工程胰蛋白酶、纤维素酶、限制性核酸内切酶、DNA连接酶、耐热DNA聚合酶、受体蛋白、（单克隆）抗体、蛋白质类激素等例题：1分析多肽E和多肽F得到以下结果（单位：个）：元素或基团CHON氨基羧基多肽E201348625332多肽F182294555461多肽E和多肽F中氨基酸的数目最可能是（ ）A199和181 B340和281 C58和53 D51和492蛋白质是生命活动的体现者，一切生命活动都离不开蛋白质。下列关于蛋白质的叙述正确的是（ ）ADNA复制和乙醇的吸收都与蛋白质无关B主动运输过程中的载体蛋白分布在细胞膜的两侧C同一生物体不同组织细胞核内的DNA不同，蛋白质也不同D某蛋白质分子有四条肽链组成，含有m个氨基酸，每个氨基酸相对平均分子量为a,则该蛋白质的相对分子质量为ma-18m+723下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是 ( ) A.蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC.人体内的酶都是蛋白质，激素也都是蛋白质D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶可以水解所有的肽键4经测定某化合物含C、H、O、N、S元素，该化合物不可能具有的一项功能是（ ） A、与抗原发生特异性结合 B、用于基因工程获得黏性末端 C、细胞中蛋白质合成的直接模板 D、可连接上抗癌药物制成生物导弹5、某条多肽的相对分子质量为2778，若氨基酸的平均相对分子质量为110，如考虑终止密码子，则编码该多肽的基因长度至少是A. 75对碱基B. 78对碱基 C. 90对碱基D. 93对碱基6、胰岛素是一种蛋白质分子，它含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通过2个二硫键(二硫键是由2个-SH连接而成的)连接，在A链上也形成1个二硫键，如图所示 胰岛素分子中含 个肽键；控制合成胰岛素分子的基因中有 个脱氧核糖核苷酸。写出基因工程大肠杆菌体内胰岛素的表达过程： 。 胰岛素是治疗糖尿病的最佳药物，其只能注射不能口服，原因是： (3)经检测，人和其他哺乳动物胰岛素的氨基酸组成比较如下：猪：链第30位氨基酸与人的不同；马：链第30位氨基酸和链第9位氨基酸与人的不同；羊：链第8、9、10位氨基酸与人的不同； 鼠：链有8个氨基酸，链有10个氨基酸与人的不同。相近物种的胰岛素不同，反映在多肽链的氨基酸组成上主要是。不同哺乳动物的胰岛素结构不同的根本原因是。所列哺乳动物和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且氨基酸组成大致相同，由此可以得出的结论是。 教学大纲（课中）一检测学生的预习情况，收集反馈信息二围绕课前布置的问题和学生自学发现的问题组织学生进行互研、交流、质疑、辩难和回答三例题分析：师生共同完成。四归纳拓展相关计算 （1）脱水数肽键数氨基酸数肽链数 （2）氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数肽键数 （3）羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数肽键数 （4）蛋白质相对分子质量各氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18脱水数 （5）N原子数肽键数肽链数R基上的N原子数各氨基酸中N原子的总数 （6）O原子数肽键数2肽链数R基上的O原子数各氨基酸中O原子的总数脱水数 （7）H原子数各氨基酸中H原子的总数2脱水数 注意：上述计算公式适用的前提是肽链而不是肽环。 （8）基因控制蛋白质合成过程中，DNA、mRNA、蛋白质三者的基本组成单位脱氧核苷酸、核糖核苷酸、氨基酸的数量比例关系为6：3：1五布置作业：练习题（课后）（一）、选择题1.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 ()A.甲硫氨酸的R基是CH2CH2SCH3，则它的分子式是C5H11O2NSB.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为mnD.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽2.(2009天津高考)下列过程中，涉及肽键数量变化的是 ()A.洋葱根尖细胞染色体的复制B.用纤维素酶处理植物细胞C.小肠上皮细胞吸收氨基酸D.蛋清中加入NaCl使蛋白质析出 3. (2010广州模拟)某国科学家发现用合成的蛋白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41，使其不能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用，从而使病毒无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是 ()A.艾滋病病毒主要侵染人的免疫系统，人体内所有艾滋病病毒可构成种群B.检验多肽和蛋白质的试剂都可以使用双缩脲试剂C.蛋白质合成主要在核糖体上完成D.有些蛋白质具有信息传递作用，可调节生命活动4. (2010合肥模拟)由下列氨基酸缩合成一条分子式为C27H42O15N10的肽链，则该肽链中含有号氨基酸的数目是 () NH2CH2COOHA.1个 B.2个 C.3个 D.4个5. (2010广州模拟)右图表示木瓜蛋白酶和胃蛋白酶对抗体的消化作用，根据图示实验结果，能得出的结论是(双选)()A.蛋白酶能使抗体失活B.抗体的化学本质是蛋白质C.木瓜蛋白酶和胃蛋白酶的化学本质是蛋白质D.胃蛋白酶催化抗体分解断裂的肽键数目少于木瓜蛋白酶6.蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一个肽键被断裂则决定于肽酶的类型。肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法正确的是(双选) ()A.上图所示肽链可由五种氨基酸脱水缩合而成B.在肽酶P的作用下，经过脱水可以形成两条肽链C.肽酶P可以催化1处的化学键断裂D.该肽链中含有游离的氨基和羧基数各1个（二）、非选择题7.如图表示人体内几种化学元素和化合物的相互关系，其中a、b表示有机小分子物质， A、B、X代表有机大分子物质，虚线表示遗传信息的流动方向。请据图分析回答：(1)b的分子结构简式可表示为。(2)B可分为B1、B2、B3等，其原因是：从b分析是由于；从A分析是因为。B2在催化生物体内的生化反应时所具有的特性是- 和。(3)与合成B3有关的A片段在人体的肝细胞中是否存在？。原因是每一个体细胞中。(4)B3是由574个氨基酸，4条肽链组成的，在形成1分子B3的过程中，共脱去个水分子。(5)胰岛素由51个氨基酸组成，如果用肽酶将其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是 ()8.2009年6月，国家食品药品监督管理局通过了“东方牌”系列奶粉为不合格产品，经查，该系列奶粉是用80%的麦芽糊精和20%的奶粉简单勾兑而成。由于含有大量糖类物质，而蛋白质含量低，婴儿喜欢吃却得不到足够的蛋白质营养。请回答下列问题。(1)劣质奶粉中含有大量还原糖，如果用斐林试剂鉴定，则该试剂与待测样液在试管中混合均匀后，还必须经过处理，预计试管中混合液的颜色变化是。(2)如果要鉴定劣质奶粉中是否含有蛋白质，应选用的试剂是(3)评价奶粉营养价值高低的主要标准是看必需氨基酸的种类和含量。赖氨酸是人体必需氨基酸，缺乏则会影响体内蛋白质的合成，出现营养不良。 赖氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物兴趣小组利用下列材料和用具就此问题进行了探究，请补充并完善他们的实验原理和实验方案：材料用具：20只生长发育状况相同的正常幼年大鼠、分装在不同试剂瓶中的20种氨基酸、不含蛋白质和氨基酸的食物、秤、天平等。实验原理：。实验方案：配食：，配制成食物A；，配制成食物B。分组：将20只大鼠平均分成甲乙两组，分别称量其体重。饲喂：甲组每天饲喂适量的食物A；。 观测：。实验结果预测及结论：实验结果实验结论赖氨酸不是大鼠的必需氨基酸另附：下一讲预习提纲1. 核酸的元素组成和功能是什么？2核酸的基本单位及其组成成分是什么？画出它们的结构。3DNA和RNA的区别有哪些？4生物的遗传物质是什么？5核酸与蛋白质的关系是什么？6葡萄糖、核糖、脱氧核糖有什么作用？7糖类的主要作用是什么？8植物细胞与动物细胞所特有的单糖、二糖与多糖分别有哪些？9组成脂质的元素有哪些？10脂肪和磷脂作用是什么？11固醇类包括哪些物质？12组成细胞膜的脂质有哪些种类？13为什么说脂肪是动物细胞中良好的储能物质？拓展为什么说DNA是主要的遗传物质？真核生物、原核生物的遗传物质是什么？病毒的遗传物质是什么？真核生物的细胞中含有RNA，这些 RNA是遗传物质吗？细胞质内的遗传物质是什么？在验证DNA是遗传物质实验中，标记蛋白质用何元素？细胞内能源物质和供能顺序是怎样的？