水果超市的商业计划书范文.doc

水果超市的商业计划书范文一、 立项依据与目的的意义超市-超级市场（Supermarket）的简称，属于零售业中以自助服务和式一次性付款为特点的销售。超市的，便以其综合优势和性社会的认可，风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。 任何产业的发展，都离不开自身的定位-即恰当的其在消费者心中的位置、场的位置，在产业空间的位置。 社区便利店，是近几年迅速发展起来的零售业态。它以连锁店开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模较小，属于小型简易商店类，便利店自有其特点： 营业长（许多便利店都采用24小时全日制），填补超市和商店营业较短的空缺； 供应的商品常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最消费群体日常的小额消费，便利店进货、降低成本的关键； 了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。 谈到社区便利店的，又分为两种：百货便利店；分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等；合资的联华快客、可的、便利等为主。济南市内以银座等品牌为主。而分类商品便利店的在济南市还实质的发展起来，只烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等。它们是销售某个单一类型商品的门店，分类商品便利店的初级。 本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要，试图分析和挖掘市场，开设济南市水果连锁超市的可行性方案。 二、 内容与实施方案 1、内容 1-1零售业市场趋向 零售行业的发展历程如下：（以济南市为例） 传统集市 （早期业态） 百货商场 （七、八十年代零售业态） 仓储式超市 （九十年代零售业态） 社区小型百货超市 （九十年代零售业态） 大型百货超市 （新型零售业态） 社区便利店 （当今最新零售业态） 1-2 当前水果消费 水果，大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的组成。，大众消费群体的水果消费途径是由两种组成： 集市水果摊 大型超市 消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，往往选择时令水果主要消费，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购较少，也会在去大型百货超市采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够最大的实惠。的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。 中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这人群以中青年为主。每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购是在周末或节假日，在大型百货超市一站式购齐。而这消费者更看中水果的品质和种类。往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。 下面以表格分类 消费群体 群体组成 消费场所占比 消费倾向 消费心理 水果摊 消费群体 中老年 70 30 低价、便利 实惠、实用 超市 中高消费群体 中青年 40 60 品质、种类 时尚、高品质、诚信 上面的对比表能够，两个消费群体的消费心理略有不同，都对水果销售商了要求。能够这两种消费群体的消费心理，也顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、高品质商品的零售，这本报告所要的水果连锁超市的销售，水果连锁超市的定位。 结论：水果连锁超市的市场定位是-低价、便利、时尚、诚信、高品质 1-3 竞争对手分析 了水果连锁超市的市场定位，那么就要对竞争对手有的。 前面提到，当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售、售价、储存等几个对比分析。 进货 集市水果摊：进货多以果品批发市场为进货渠道，单次进货量很小，以每天的销售量为进货依据，品种较少。 大型超市：进货多以市内水果经销公司为进货渠道，单次进货量，以每天的所有连锁门店销售量为依据，进货、售后服务的，品种多样。 进货渠道虽不相同，都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等的费用外，最主要的是被果贩或水果经销公司扣除了利润。 销售 集市水果摊：水果摊主要以人力或机动车为销售工具，机动性强，在居民区出入的主要路段贩卖，定点贩卖和流动贩卖是主要销售。 大型超市：超市的销售可谓灵活多样，在大型的卖场里，讲究商品的卖相和的种类搭配。把卖场分为多个区域，把不同价格不同档次的水果分开陈列，并且设立折扣区或特价区，明码标价和每天的时段特价等吸引消费者的因素。称重、结算、形象、诚信服务等超市的营销策略。 大型百货超市的销售正是借鉴和学习的类型。水果超市的销售同样需要形象、布局、称重和结算，诚信服务，并且要包退、包换、包送的三包政策，能超市所，及超市所不及。各个节假日或公休日作足销售策略的实施，把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客，为社区居民服务的宗旨，力争社区内最优秀的水果采购代表。 售价 集市水果摊：是小本生意，售价的变动幅度不大，一天中，除了傍晚的剩余水果需要降价出售外，售价变动不大。 大型超市：售价变动灵活，在一天中的销售过程中，多次变价，并且运用买赠、时段促销等间接变价。 相同的是，售价的每天水果进货价的差异而的。不同的是，水果摊的变价策略单一，只是在傍晚时段降价出清，积压。而超市的变价策略就灵活，除了傍晚的变价出清外，还会有变价策略，目的是最大限度的贩卖货品，销售和毛利。 储存 集市水果摊：水果摊的储存办法很简单，是存干燥通风的地方，每次进货量小，储存工作要的环节。 大型超市：每日的周转量大，进货较多，超市储存工作。储存的是把水果特定的冷库中，的温度以保鲜。 超市的冷库（或保鲜设备）的投资是可观的，水果的保鲜温度在0-4摄氏度之间，能够延长水果的保鲜期，也可以更大限度的周转货品。 综上所述，在进货、销售、售价、储存等几个环节，不难看出： 集市水果摊 大型超市 进货 直接在批发市场进货， 由水果经销公司送货， 量小、品种少 量大，品种多 销售 靠近居民区、 销售方法多样，明码标价， 流动性强 分区分类陈列、促销灵活 售价 变价单一 可随时变价 储存 储存办法 有专业的储存设备 由此可见，集市水果摊唯一的优势在于，在居民出入路段销售，给消费者带来了便利，从而经久不衰的销售。而超市几乎占到的优势，销售的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等-超市，新兴零售业态的独特魅力。