水果超市的商业计划书范文.doc

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水果超市的商业计划书范文一、 立项依据与目的的意义超市-超级市场(Supermarket)的简称,属于零售业中以自助服务和式一次性付款为特点的销售。超市的,便以其综合优势和性社会的认可,风行全球的商业业态,被称为零售业的一场革命性变革。 任何产业的发展,都离不开自身的定位-即恰当的其在消费者心中的位置、场的位置,在产业空间的位置。 社区便利店,是近几年迅速发展起来的零售业态。它以连锁店开设在社区内,其营业面积不大,商品种类不多,规模较小,属于小型简易商店类,便利店自有其特点: 营业长(许多便利店都采用24小时全日制),填补超市和商店营业较短的空缺; 供应的商品常用的、高回转率的、易消耗的,这既面向最消费群体日常的小额消费,便利店进货、降低成本的关键; 了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后,又新兴的零售业态,是零售业发展的趋向。 谈到社区便利店的,又分为两种:百货便利店;分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等;合资的联华快客、可的、便利等为主。济南市内以银座等品牌为主。而分类商品便利店的在济南市还实质的发展起来,只烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等。它们是销售某个单一类型商品的门店,分类商品便利店的初级。 本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要,试图分析和挖掘市场,开设济南市水果连锁超市的可行性方案。 二、 内容与实施方案 1、内容 1-1零售业市场趋向 零售行业的发展历程如下:(以济南市为例) 传统集市 (早期业态) 百货商场 (七、八十年代零售业态) 仓储式超市 (九十年代零售业态) 社区小型百货超市 (九十年代零售业态) 大型百货超市 (新型零售业态) 社区便利店 (当今最新零售业态) 1-2 当前水果消费 水果,大众消费品已逐渐转变为生活必需品,是大众消费的组成。,大众消费群体的水果消费途径是由两种组成: 集市水果摊 大型超市 消费群体而言,主要的水果消费途径是集市水果摊,往往选择时令水果主要消费,对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购较少,也会在去大型百货超市采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多,充裕,能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够最大的实惠。的消费特点是:要求便利、要求低价、对比选购性强。 中高档消费群体而言,水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这人群以中青年为主。每日忙碌于工作和交际,日常消费品的采购是在周末或节假日,在大型百货超市一站式购齐。而这消费者更看中水果的品质和种类。往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。 下面以表格分类 消费群体 群体组成 消费场所占比 消费倾向 消费心理 水果摊 消费群体 中老年 70 30 低价、便利 实惠、实用 超市 中高消费群体 中青年 40 60 品质、种类 时尚、高品质、诚信 上面的对比表能够,两个消费群体的消费心理略有不同,都对水果销售商了要求。能够这两种消费群体的消费心理,也顺应市场需求,就需要有既便利、低价又时尚、高品质商品的零售,这本报告所要的水果连锁超市的销售,水果连锁超市的定位。 结论:水果连锁超市的市场定位是-低价、便利、时尚、诚信、高品质 1-3 竞争对手分析 了水果连锁超市的市场定位,那么就要对竞争对手有的。 前面提到,当前消费者的水果消费主要来源于集市水果摊和大型百货超市。下面将从进货、销售、售价、储存等几个对比分析。 进货 集市水果摊:进货多以果品批发市场为进货渠道,单次进货量很小,以每天的销售量为进货依据,品种较少。 大型超市:进货多以市内水果经销公司为进货渠道,单次进货量,以每天的所有连锁门店销售量为依据,进货、售后服务的,品种多样。 进货渠道虽不相同,都被加上了2到3个环节的利润。进货价格从产地到本地除了运输等的费用外,最主要的是被果贩或水果经销公司扣除了利润。 销售 集市水果摊:水果摊主要以人力或机动车为销售工具,机动性强,在居民区出入的主要路段贩卖,定点贩卖和流动贩卖是主要销售。 大型超市:超市的销售可谓灵活多样,在大型的卖场里,讲究商品的卖相和的种类搭配。把卖场分为多个区域,把不同价格不同档次的水果分开陈列,并且设立折扣区或特价区,明码标价和每天的时段特价等吸引消费者的因素。称重、结算、形象、诚信服务等超市的营销策略。 大型百货超市的销售正是借鉴和学习的类型。水果超市的销售同样需要形象、布局、称重和结算,诚信服务,并且要包退、包换、包送的三包政策,能超市所,及超市所不及。各个节假日或公休日作足销售策略的实施,把优质的水果以最廉价的价格卖给顾客,为社区居民服务的宗旨,力争社区内最优秀的水果采购代表。 售价 集市水果摊:是小本生意,售价的变动幅度不大,一天中,除了傍晚的剩余水果需要降价出售外,售价变动不大。 大型超市:售价变动灵活,在一天中的销售过程中,多次变价,并且运用买赠、时段促销等间接变价。 相同的是,售价的每天水果进货价的差异而的。不同的是,水果摊的变价策略单一,只是在傍晚时段降价出清,积压。而超市的变价策略就灵活,除了傍晚的变价出清外,还会有变价策略,目的是最大限度的贩卖货品,销售和毛利。 储存 集市水果摊:水果摊的储存办法很简单,是存干燥通风的地方,每次进货量小,储存工作要的环节。 大型超市:每日的周转量大,进货较多,超市储存工作。储存的是把水果特定的冷库中,的温度以保鲜。 超市的冷库(或保鲜设备)的投资是可观的,水果的保鲜温度在0-4摄氏度之间,能够延长水果的保鲜期,也可以更大限度的周转货品。 综上所述,在进货、销售、售价、储存等几个环节,不难看出: 集市水果摊 大型超市 进货 直接在批发市场进货, 由水果经销公司送货, 量小、品种少 量大,品种多 销售 靠近居民区、 销售方法多样,明码标价, 流动性强 分区分类陈列、促销灵活 售价 变价单一 可随时变价 储存 储存办法 有专业的储存设备 由此可见,集市水果摊唯一的优势在于,在居民出入路段销售,给消费者带来了便利,从而经久不衰的销售。而超市几乎占到的优势,销售的灵活性、售价的透明化、储存设备的应用等等-超市,新兴零售业态的独特魅力。
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