《课员培训手册》word版.doc

新店课员培训手册目录新店课员培训手册项目第3页新店课员培训手册操作说明第4页课员培训名单第10页课员培训名册第11页课员培训出勤统计表第12页培训中心住宿名单第13页员工请假卡第14页教育训练中心场地管理规定第15页学员内务规定第16页物品领用表第17页紧急联络卡第18页课员培训架构第19页课员培训计划第20页课程表第24页课员培训实作行程表第25页课员培训行为训练安排日程表第26页课员培训行为训练注意事项第27页卫生轮值表第29页卫生清洁标准第30页工作职掌【问题版】、【答案版】、【光碟版】操作方式第31页课员行为第32页行为训练与培训动作说明第33页周行为习惯检核表第34页行为检核汇总表第35页课员培训检核安排第36页课员培训检核表第37页课员检核汇总第38页课员培训结训安排第39页乐购学员受训协议第40页商品大中小分类明细第42页流通业常用名词/术语A第60页新店课员培训手册目录流通业常用名词/术语B第62页流通业常用名词/术语C第63页流通业常用名词/术语D第65页流通业常用名词/术语E第66页新店课员培训手册项目项目负责人时间地点开训前准备作业1、 与训练店确认培训相关事宜 2、制做学员培训档案3、制订训练计划 4、准备学员所需物品开训作业1、 入训报到2、 开训3、 行为训练演练4、 工作职掌【问题版】学习讲解5、 购物培训期间作业1、 行为训练2、 卖场实作3、 晚间自习、讨论、上课4、 检核结训前作业1、 结训典礼 2、 学员受训资料存档新店课员培训手册操作说明一、开训前准备作业：1、与训练店确认培训相关事宜（负责人：培训经理副理）根据培训名单与训练店店总确认带训种子教官名单、实作课目、用餐地点、用餐时间，并告知店总开训时间，请店总及各部门主管准时参加。2、制作学员培训档案（负责人：培训助理） 学员名单（P 10 页），必须将学员基本资料填写正确，有紧急状况便于联系。 学员名册（P 11 页），入职报到后按部门及课别贴上学员照片，复印分发给带训人员。 住宿名单（P 13页），将住宿名单贴于宿舍门上，并请宿监事先准备好干净的被子及床单。 出勤统计表（P 12 页），每月统计出勤（上月26日-本月25日）传真至新店人资室，以便人资做薪资。 教育训练中心场地管理规定（P 15 页） 宿舍内务规定（P 16 页）3、制订学员训练计划并复印（负责人：培训经理副理、培训专员） 课员培训架构（P 19 页） 培训规定（P 20 页） 课员实作安排（P 25 页） 课员行为训练安排日程表（P 26 页） 卫生轮值表（P 29 页） 卫生清洁标准（P 30 页） 工作职掌【问题版】、【答案版】、【光碟版】操作方式（P 31 页） 课员行为（P 32 页） 培训协议（P 40 页）（每人一式二份） 工作职掌【问题版】、【答案版】（P 页）4、准备学员所需物品（负责人：培训助理） 根据物品领用表明细将所需生生活物品按人数进行店内转货，并在报到当天物品发放时请学员在物品领用表上签收。（P 17 页） 制服请区本部人资协助订购。生鲜课员均需着白色生鲜服，每人二套，并配带工作围裙及护袖、工作帽（一套），水产、熟食、肉品课人员必须穿雨鞋进入操作间。其他人员每人二件灰色T恤。 餐券每月向训练店领取，按周发放，培训中心每天为学员提供中、晚二餐。早餐可根据实际情况并与新店店总确认标准（3元-4元每餐）后联系餐饮店落实。 制作识别证，学员一律用红色吊绳。 制作紧急联络卡（P 18 页）二、开训作业1、入训报到（负责人：培训助理）学员报到当天依培训名单全体人员于到岗时间集合整队，核对名单，清点人数。培训助理按照事先排定之住宿名单纷发床位号及日常生活用品（脸盆、肥皂盒）学员按住宿名单入住，不得任意调换床位。2、开训（负责人：培训副理） 由人资人员进行入职办理（若已完成，则不需要） 培训助理核对照片，发放制服、培训资料并签收，制作识别证。 职前训练讲解（具体内容见职前训练手册） 培训规定、流程讲解 学员训练计划讲解 （制成投影片使用。（P 20 页） 教育训练中心管理规定 （制成投影片使用。（P 15 页） 学员内务规定 （制成投影片使用。（P 16 页） 培训协议签定现场学员如有任何疑问及时解答。如本人确实因个人原因无法进行培训者劝其办理离职3、行为训练演练（负责人：培训专员） 集合整队开训完毕，学员更换完制服、带好识别证由培训专员带领至平台停车场进行行为训练流程演练。 分组站队学员分部门由高至低依次排好，每组第一位学员为该部门组长（负责人），负责本组学员每日集合整队情况；在全体学员中选出一名学员长，负责全体学员每日整队、用餐、住宿、物品领用等情况，学员长一般由学员中职位/资历最高的人担当。 行为训练动作、标准讲解并练习培训专员告知集合、解散、稍息、立正、向右看、报数、汇报标准。要求学员动作整齐划一且迅速，声音洪亮、有力。多次反复练习 企业文化背颂企业文化：诚信、务实、创新学员在学员长口令下边踏步，边跟着节拍背颂企业文化。“我们的文化”一遍，“诚信、务实、创新”三遍，要求声音整齐、洪亮。动作一致。4、工作职掌【问题版】学习讲解（负责人：种子教官） 演练集合后人资主管将学员按课分发给种子教官 工作职掌周【问题版】使用说明 种子教官告知学员：整个课员训练过程中学员通过实作自学找寻工作职掌【问题版】之答案及种子教官现场讲解、教导，结合工作职掌工作职掌【答案版】、【光碟版】完成。工作职掌【问题版】设定为四周完成。学员按周计划每天完成当天问题，下班前需向种子教官交出当日【问题版】之答案。如有问题或不足之处教官及培训专员及时纠正或隔天安排实作加强。 工作职掌周【问题版】安排由种子教官按规定与学员讨论：工作职掌周【问题版】根据每人工作职掌问题版“预计完成”栏之完成进度项目落实至每日完成，并分发给个人。要求各学员随身携带不可遗失，结训时回收。 卖场实作要求说明5、购物（负责人：培训助理）晚安排学员1-2小时购买生活必需品。提醒学员必须在规定时间完成购物动作，不可穿制服进入卖场购物，购物必须由顾客出入口进出，并由培训助理带至现场确认清楚。三、训练期间作业1、 行为训练：（第1-7天）（负责人：培训专员、培训助理） 起床、内务整理人员准时起床，按（P 16 页）要求整理内务。开窗通风，出门随手关灯。 集合整队学员按照演练队列标准，按部门整队，学员长整队，清点人数。要求着装整齐，佩带好识别证。 清洁工具摆放学员集合时，培训助理学员将清洁工具摆放在清洁区域处。每组： 抹布（跟据人数）、扫帚（每组二把）拖把（每组二把）、水桶（每组一只） 百洁布（跟据人数）、消毒液（每组一瓶）洗洁精（每组二瓶）共用：洁厕液二瓶，厕所刷二把，地刷二把 清洁学员按卫生轮值表（P 29 页）进行分工清扫。培训专员与助理分工看各组人员参与卫生清扫状况。观察每位学员参与态度、行为：积极主动的态度、意愿，认真仔细的清扫，彼此间的分工、合作，以及做出的结果，且在规定的时间完成规定动作。 卫生检查按照标准（P 30 页）进行检查，未达标准进行重做。学员必须整队站在卫生区域前，由本组组长及分工带训的专员助理检查卫生清扫状况。 集合整队、用餐备注：七天后，学员起床洗漱后集合整队分组进行卫生区域清洁，不做清洁之学员至平台停车场练习队列背颂企业文化、做放松动作。完成后集合整队用餐。2、 卖场实作：（第1-30天45天）（负责人：培训专员、种子教官） 集合整队至员工通道处种子教官带着名册至通道处等侯学员，培训专员按课点名将学员交予种子教官。种子教官将本日工作职掌之问题执行对应实作工作项目进行分工安排。 种子教官带学员至卖场实作 种子教官实作带训重点 种子教官要求学员亲手执行工作流程一次，及时指正教导正确做法。若本日问题不能实作操作，种子教官需询问原因，另安排时间完成。 种子教官每日对各学员已熟练之工作职掌各栏工作内容，确实查核，并在“实际完成” 一栏位签名及注明日期、查核，已超过“预计完成”日各栏工作查核熟练情况与否，若发现未教导立即补救，若发现已教导多次仍无法熟练，当场即向本人询问无法熟练原因，为本人不愿认真学习或屡交不会，则当日必向培训中心专员汇报。 种子教官发现本店工作任务需求实务工作学习计划重大冲突时，随时向培训中心专员反应并寻求调整培训。 培训专员巡场重点 培训专员每日对各岗位学员定时巡场（上班后1小时，午饭前1小时，午饭后1小时，下班前1小时）观察实作情况，并带训期间随时在现场询问学员“现在在做什么？今天上班至今做了什么？接下来做什么？” 在现场发现人员无事可做或缓慢不用心工作，随时要求学员工作行为习惯动作。对受训学员不会做及处理错误应立即了解实况，亲自教导或安排种子教官落实各项实务工作。 要求学员必须主动寻找工作项目，做完及时回报种子教官，并请示下一项目工作内容。自觉主动、执行精准的行为习惯需养成。 培训专员对学员学习情况掌控及改善方法培训专员依据行为训练与培训动作说明【答案版】、【光碟版】必须时刻追踪学员学习成效及种子教官带训效果。对于学习状况不佳的学员与种子教官及本人共同寻找改善方法及约定改善期限。对在约定时间内未能改善之学员作退训处理。对于无带训意愿或无法适任种子教官之职务人员，及时寻求解决。 休息、用餐 种子教官安排学员休息时间（上午09：00-09：15、下午14：00-14：15）、用餐时间（11：00-12：00、17：00-18：00或根据实际情况），要求学员休息时间及用餐时间必须在员工通道口整队进行，并整队准时返岗。 下班 下班集合种子教官下班时整队集合学员、清点人数。并询问工作障碍及明日工作重点，并请学员交出当日工作职掌问题之答案，再行下班。 3、晚间自习、讨论、上课 集合、整队（负责人：培训专员、种子教官） 种子教官、培训专员协助，指导学员学习工作职掌时间种子教官、培训专员对学员之答案不足处需及时纠正讲解或隔日安排实作完成。种子教官、培训专员下班后集合学员共同讨论或上课。生鲜、客服以课为单位、杂货、百货以部为单位作讲解或讨论。每周课程、讨论时间累积必须超过4小时。 工作职掌【光碟版】使用时间每天在种子教官或培训专员陪同下观看工作职掌【光碟版】，使用密码由培训专员控管。（不可作记录） 工作职掌【答案版】使用时间本周第七天对于学习记录符合答案之学员培训专员用本周密码开放电脑中课员工作职掌本周问题【答案版】，让学员利用下班或休息时间结合问题进行加强、巩固学习，同时开始下周工作职掌之问题学习。未完成本周学习项目者仍可再用2-3天加紧学习。若学习进度始终落后于其他学员，且学习努力程度不佳，限期又无明显改善，需做退训处理。 洗漱、就寝学习完毕后，学员洗漱睡觉。前七天行为训练期强制规定22：00必须熄灯。培训专员助理必须22：00查房。后阶段学习要求学员22：00后可睡觉，如需继续进行学员请在教育训练室餐厅。不要影响其他学员。 4、检核 行为训练检核：（第1-7天）（负责人：培训专员、培训助理）受训前七天需进行行为训练检核，培训专员及种子教官必须着重观察学员全天行为，特别对于一些无学习潜力且学习意愿弱学员在行为训练期间及时发现、及时跟踪、及时退训。且根据各学员表现每天填写周行为习惯检核表（P 34 页），行为训练结束需写汇总表（P 35 页）发文给新店店总，对于行为训练未通过的学员要求、确认清楚标准，未来执行方法。仍未达成作退训处理。对于受训人员人资主管必须在7天内确认是否适任。通过行为检核之学员在以后受训期间人资主管不可再以不符合“自觉主动、执行精准”之课员行为作退训依据。 退训处理之行为依据： 生活、学习标准下降，经警告后，未能依标准改善者 喝酒、不请假擅自外出，或一次迟到，经警告后，仍再违反规定者 消极、被动、反抗训练制度或要求者 工作、学习偷懒、实作漫不经心、无事可做、不自我要求、多次发现经警告后，未能依标准改善者 有抱怨、批评生活环境、工作环境、带训者、训练店同仁者 相互谈论计较薪资、职位者 在整个训练团队中搞小集团者 聚众要挟者 蓄意犯错者 未经同意，擅自离职者 未经允许抄习或复印公司营运相关资料 专业检核：（第16、3146天）（负责人：培训专员、种子教官） 种子教官每天检查学员完成问题状况，并回收工作职掌【答案版】，审核答案。同时需定期安排学员作专业检核（第16天、3146天）。 以便培训专员及种子教官参与了解学员学习程度。教官及专员抽取已完成之工作职掌【问题版】部份5个问题请学员回答。每人约20分钟。培训助理提前3天发文（P 36 页），并准备学员检核表（P 37 页）检核未通过安排复测并作个别辅导，复测仍未通过作退训处理。完成后请将汇总结果发文给新店店总。（P38 页） 专业未达标准，作退训处理之标准 连续3天不交每日工作职掌【问题版】答案 第一周半数专业知识不能掌握，第二周也有半数专业无法掌握 定期检核未通过，复测仍未达成 木讷、反应迟钝、思维障碍，不适应现职工作结训前作业 1、结训典礼：（负责人：培训经理副理） 种子教官对各受训学员表现特别优异人员，应于培训期结束前一周告知培训中心，以便作为该员绩效参考依据。受训学员培训期结束前两天，培训专员应回收各学员工作职掌，确认实际完成栏状况及受训人员真实培训结果提报培训中心，作为结训检核依据。并作结训发文（P 39 页）给新店店总及训练店店总。 训练中心于学员离开中心当天或前一天邀请训练店店总值班经理新店店总区本部人资主管作结训讲话。 对于学员参与培训所付出努力表示肯定。 鼓励学员持续用“课员行为”要求自己 2、学员受训资料存档（负责人：人资主管） 学员结训后由中心将学员回收之工作职掌【问题版】存入转回学员结训所在店本人人事档案。课员培训名单序号姓名部门/课别联络方式原工作单位年资12345679101112131415161718192021222324252627282930 课员名册姓名： 姓名： 姓名： 姓名： 姓名：课别： 课别：课别： 课别： 课别：姓名： 姓名：姓名： 姓名： 姓名：课别： 课别；课别： 课别： 课别：姓名：姓名：姓名： 姓名： 姓名：课别：课别：课别： 课别： 课别：课员培训出勤统计表 日期大事记姓名报到日期1235678910111213141516171819202122232425262728293031出勤天数请假天数备注上午下午备注：出勤打 /,未出勤打X培训中心住宿名单培训项目: 宿舍号人数(总数 人)床位号衣柜号姓名备注*舍长: 员 工 请 假 卡公司： 部门： 年度： 姓名： 员工编号： 职务： 到职日： 请假累计假别起讫累计天数签名代理人核准月日时分月日时分直属主管部经理部主管/店长总经理教育训练中心场地管理规定1 衣冠不整者严禁进入教育训练中心。2 教育训练中心内不得大声喧哗、嬉戏，勿打扰其它场地内的活动进行。3 请自行保管随身携带物品。4 爱护教育训练中心内各项设施器材，未经允许不得使用个人光盘、磁片，如有遗 失或损坏，照价赔偿。5 未经教育训练中心许可，严禁在教育训练中心拍照、摄影，违者罚款RMB 100元。6 教育训练中心内严禁吸烟，违者罚款RMB 100 元。7 禁止随地吐痰，违者罚款RMB 100 元。8 请保持场地清洁，垃圾投入垃圾桶内。9 学员未经督课人员允许，不得随意进入办公区或其它人员宿舍，违者罚款RMB 100 元。10离座时请将坐椅归位11场地使用结束后，需将桌面及抽屉清理干净、电脑设备按步骤退出系统、关机，并与场地管理人员联系，验收场地设施、器材，办理相关手续后方可离开。学员内务规定1、学员须按住宿名单入住，不得任意调换床位。2、个人用品须整齐摆放在衣柜内（含水杯、鞋）。贵重物品妥善保管，遗失中心不负责任。3、被子折叠整齐，摆放在床靠墙壁一侧，枕头放在靠走道一侧，床单拉平。4、床下只能摆放行李箱、脸盆，行李箱放在靠墙壁一侧，脸盆靠走道一端摆放，盆内洗漱用品放置整齐。上下床二人脸盆必须放在一直线上必须对折挂在靠走道一侧床架上。5、学员毛巾对折挂在靠走道一侧床架上。6、宿舍桌椅摆放整齐，椅子用完随手归位，桌上严禁摆放个人物品，垃圾及时清空。7、宿舍内严禁吸烟。8、学员离开宿舍前打开窗户通风，随手关机及空调开关。物品领用表部门/课别： 姓名：序号物品名称签收备注1员工手册2训练计划3课员工作职掌【问题版】第一周缴回4笔记本5笔6餐券一周发一次7矿泉水 一瓶8资料袋9识别证离职/结训缴回10制服离职/结训缴回长袖短袖T恤 件生鲜制服： 1.生鲜衣裤 套2.生鲜帽 顶3.围裙 只4.生鲜兩靴 双 紧急联络卡训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：训练店地址：训练店总机：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：带训老师： 联络电话：培训助理： 联络电话：急诊医院： 地址：课员培训架构培训种类资格描述培训方式培训阶段内容生鲜各课执行时段其它各课执行时段负责人新店课员培训现职课员外聘课员集中受训1、行为训练1-7天1-7天培训专员2、行为检核汇总（通过、延训、退训）8天8天培训专员3、本课作业员工作职掌、作业规范1-45天1-30天种子教官培训专员4、专业检核时间（通过、延训、退训）16、46天16、31天培训专员种子教官合计45天30天FAX/MEMO DATE: TO: CC：FM: RE： 课员培训计划二、 受训对象： 名三、 受训时间： 四、 受训报到行程_( 月 日)行程负责人时间地点办理录用识别证纷发职前教育训练规定、流程讲解卫生区域、要求讲解培训协议签定用餐行为训练演练规定(一)训练课程规定：1.行为训练阶段：目的：学员借助培训过程必须按照“课员行为”实作、学习、养成良好的工作习惯，使之将来能按公司要求的行为模式去工作，以未来之实务运作。工具课员行为2.专业训练阶段：目的：使学员通过课堂授课，并在带训者带领下，亲手执行每件工作，落实课员行为之行为模式。通过实作明确了解标准、流程并将规范正确地应用在卖场实际操作中。工具：营运作业规范、课员工作职掌【问题版】、【答案版】、【光碟版】3、检核： 目的：通过检核，指导学习方向，确认学习成效 检核结果：检核未通过者，训练中心另安排补检核，再未通过者，将作退训处理。 (二) 生活训练规定 1.学员长办法：(1)学员长原则上由培训中心指定或自我推荐；(2)学员长职责：a.每日上课前负责点名及填写上课签到记录簿并控管请假； b. 负责学员餐券控管； c. 时刻关心学员身心状况及反映训练时所遇困难（含心理因素、学习困扰、人际关系、适应力等）并及时反馈训练中心，保持良好沟通；d. 负责统计申领学员训练时所需物品；f. 学员长需每日早晨规定时间 时及晚上规定时间 时集合点名g. 带领全体学员共同完成此次训练成功。 2.休假规定：(1) 休假：原则上一个周内休1天，训练期间如有欠假应在完成训练后3个月内补齐； (2)请假：请假单由训练中心负责保管并记录； 请假程序: *学员向训练中心索取请假单，并填写假别及代理人; *请学员长签名（学员长同时注记在“上课签到记录簿”上); * 请训练店直属课长或部门经理签名； *请训练中心负责人签名， *完成请假手续。 假别* 病假： 可当日申请，需附医院有关证明；* 事假： 须事先一天申请；* 紧急事故：可当日口头向学员长及训练中心申请，日后补假 单，程序依请假办法执行；* 丧假： 可当日申请，需有关“死亡证明书”，可依紧急事 故请假办法执行；* 其他假别：于开训前告知，视实况与训练中心讨论请定。 4.出缺勤（迟到）考核办法： 考核： 无故迟到一次者，留训观察，超过二次（含二次）作退训处理； 特殊情况，需事先向训练中心告知。 5.物品申领规定： 学员有相关物品需申请零用，需先向学员长申请，学员长需提前一周向训练中心提供物品申领明细单，并作记录，签名，并按月进行物品申领单的统计汇整。 6.用餐规定： (1)用餐时间： 中餐、晚餐：视工作安排情况而定 (2)中餐 / 晚餐：由学员长提前一周向训练中心申领下一周的用餐张数，并保管与发放。 7、离职规定：(1) 学员长有辅导学员心理及立即回报训练中心之责，以防学员轻易离职之发生；(2) 学员若需离职，需提前三天申请，由训练中心面谈核准并告知学员长及训练店所属课长或经理，填写离职单，写明离职原因、面谈结果、最后工作日和出勤状况、结算薪资，在完成职务移交各项程序后，方可离职未经同意，擅自离职者，将作为退训处理。不符训练规定者，训练中心须提前三天告知其将被退训，如情节恶劣者，训练中心有权在当日作退训处理，同时退训者也须依上述流程完成职务移交及各项程序，赔偿训练费用视实况而定。 8.上课规定： (1)学员长须在课前点名（方式：比照请假、出缺勤办法） (2)学员长排出每日轮流值日生2人 上课时，值日生工作内容* 黑板上书写当日课程名称、讲师* 讲师茶水供应* 器材物品准备* 教室卫生整理、打扫 不上课时，值日生工作内容参照宿舍清洁办法 9.其他： (1) 学员身心健康及培训期间有任何不适应、紧张或困扰等现训练中心及 学员长将及时与之面谈，找寻原因根本点，以求获得共识，共进； (2)如有不遵循，反映情况不真实，消极被动，自卑，嘲笑他人或无能力者，一律退训处理； (3)学员在培训期间如遇临时性突发事故，第一时间需告知训练中心及学 员长，由训练中心出面帮助解决统一安排协调，学员须绝对 服从，擅作主张者，一切后果自负。五、奖励办法： 1、凭个人的努力及公司规定的制度遵守好坏作为分课的依据 2、以掌握专业知识，以行为动作作为分级依据 3、所有训练均符合规定者，结训后作为晋升、调薪的标准依据 六、检核与规定： 1.行为训练检核：培训专员、培训助理负责行为训练之退训依据：喝酒、不请假擅自外出，或迟到，经警告后，仍再违反规定者消极、被动、反抗训练制度或要求者 工作、学习偷懒、实作漫不经心、无事可做、不自我要求、多次发现经警告后，未能依标准改善者 有抱怨、批评生活环境、工作环境、带训者、训练店同仁者 相互谈论计较薪资、职位者在整个训练团队中搞小集团者聚众要挟者蓄意犯错者 未经同意，擅自离职者 未经允许抄习或复印公司营运相关资料2.专业检核：进行学习成效检核，由本区培训专员、种子教官负责 专业未达成退训之依据： 学习力弱、且不主动学习 木讷、反应迟钝、思维障碍，不适应现职工作 每日、每周工作职掌【问题版】检核项目未完成，经辅导后仍不能在限期完全掌握并学习成效落后其他学员12程度 定期检核未通过，复测仍未达成课程表日期课程时间 /星期/星期/星期/星期：上午12：00卖场实习卖场实 习卖场实习卖场实 习12：00下午： - ：名词解释（ ）卖场实 习： - ： 大中小分类（ ）卖场实 习课员培训实作行程表（ / - / ）背景部门/课别姓名培训重点带训人(组长/资深)备注课员培训生鲜部/肉品课*生鲜部、杂货部、百货部作业员基本工作项目清洁整理、补货、拉排面、孤儿处理、仓库整理、打烊动作*作业员工作职掌*现场作业标准*本课大中小分类生鲜部/水产课生鲜部/熟食课生鲜部/烘焙课生鲜部/蔬果课生鲜部/日配课杂货部/清美课杂货部/饮品糖饼杂货部/粮油加工百货部/服饰课百货部/家用课百货部/电器课百货部/文教课客服部/收银课*客服部作业员基本工作项目:开机、上下机步骤办卡、服务台作流商品验收、KEYIN*作业员工作职掌*现场作业标准客服部/服务课客服部/商管课课员培训行为训练安排日程表（ / - / ）时间活动摘要地点05：45起床宿舍05：45-06：00着装、洗漱宿舍06：00-06：10内务整理宿舍06：10集合整队宿舍06：10-06：30卫生清洁出操宿舍06：30集合整队宿舍 06：30-06：35清扫结果检查宿舍06：35-07：00早餐宿舍餐厅外吃07：00-11：00课员行为与工作习惯的实作课员工作职掌/营运作业规范流程学习卖场11：00集合整队员工通道口11：00-12：00中午休息用餐美食街员工餐厅12：00集合整队员工通道口12：00-17：00课员行为与工作习惯的实作课员工作职掌/营运作业规范流程学习卖场17：00集合整队员工通道口17：00-18：00晚间休息用餐美食街员工餐厅18：00集合整队员工通道口18：00-19：00课员行为与工作习惯的实作课员工作职掌/营运作业规范流程学习卖场19：00集合整队员工通道口19:00下班19：00-21：00自习上课宿舍 课员培训行为训练注意事项（ / - / ）时间活动摘要注意事项05：45起床*学员长吹哨起床05：45-06：00着装、洗漱*起床后即刻着制服，06：00-06：10内务整理*按事先排定人员名单清扫，事先确认内务标准06：10集合整队*整队、报数、报告*事先演练整队、报数，报告动作*确认集合地点*事先准备好学员置物柜或置物箱，落实放置地点。06：10-06：30卫生清洁出操*人较多分二组进行出操与清洁，事先演练出操动作。*事先准备好清扫工具：跟据清洁区域选择抹布（跟据人数）、扫帚（每组二把）拖把（每组二把）、水桶（每组一只）洁厕液二瓶，厕所刷二把，地刷二把百洁布（跟据人数）、消毒液（每组一瓶）洗洁精，（每组一瓶）*明确清洁标准*确认清扫区域06：30集合整队*整队、报数、报告06：30-06：35清扫结果检查*培训专员分工检查卫生区域*清扫完，带领小组长检查卫生区域，其余学员在卫生区域前列队等候*小组长向所有人员报告检查结果06：35-07：00早餐*先事联系送餐公司或外出用餐07：00-11：00课员行为与工作习惯实作课员工作职掌/营运作业规范流程学习*落实各课实作工作、并要求学学员亲手执行*学员与种子教官确认本周本日工作职掌预计完成之问题，实作中有问题种子教官及时纪正、教导11：00集合整队*整队、报数、报告11：00-12：00中午休息用餐*关心落实用餐情况12：00集合整队*整队、报数、报告课员培训行为训练注意事项（ / - / ）时间活动摘要注意事项12：00-17：00课员行为与工作习惯实作课员工作职掌/营运作业规范流程学习*落实各课实作工作、并要求学学员亲手执行*学员与种子教官确认本周本日工作职掌预计完成之问题，实作中有问题种子教官及时纪正、教导17：00集合整队*整队、报数、报告17：00-18：00晚间休息用餐*关心落实用餐情况18：00集合整队*整队、报数、报告18：00-19：00课员行为与工作习惯实作课员工作职掌/营运作业规范流程学习*落实各课实作工作、并要求学学员亲手执行*学员与带训人确认本周本日工作职掌预计完成之问题，实作中有问题带训人及时纪正、教导19：00集合整队*整队、报数、报告19:00下班19：00-21：00自习上课*带训人针对今日需完成之工作职掌问题进行讨论，写下答案*第七天回收本周工作职掌问题版之答案，并开发答案版及光碟版。并发下周工作职掌问题版卫生轮值表（ / - / ）一.分组安排:第一组:* （ 人）第二组:* （ 人）第三组:* （ 人）第四组:* （ 人）第五组:* （ 人）第六组:* （ 人）二.分组卫生安排表 日期卫生区域/ / / / / /第一组第二组第三组第四组第五组第六组第一组第二组第三组第四组第五组第六组第一组第二组第三组第四组第五组第六组第一组第二组第三组第四组第五组第六组第一组第二组第三组第四组第五组第六组第一组第二组第三组第四组第五组第六组第一组第二组第三组第四组第五组第六组:*表示为该组组长卫生清洁标准厕所：地面：无纸屑、水渍、毛发瓷砖：无污渍、无水渍便厕：无污渍、无异味门框：无污渍垃圾桶：无纸屑、垃圾水池、台面：无污渍、无水渍员工餐厅：地面：无纸屑、水渍、毛发、无油渍窗户、窗台：无灰尘、无垃圾餐桌、餐椅：无油渍、污物员工更衣箱：衣箱：四周无粘贴物、灰尘、污物地面：无纸屑、水渍、无油渍工作职掌【问题版】、【答案版】、【光碟版】操作方式部门受训时间进度区分使用教材操作方式生鲜部杂货部百货部客服部生鲜：45天其他：30天四周(W1、W2W3、W4)【问题版】新进课员在实作中针对工作职掌之【问题版】题目在工作实作情况中找寻解决方案：a.种子教官司依照工作职掌【问题版】之预计完成时间栏位中标示周别，详细安排一周内每天进度，学员在当天下班前将各问题答案交出，并指出不足之处。b.若学员当天学习有不足,隔天需重复实作，务必确认学员完全清楚实作流程c.每周第7天，培训专员将学员学习成效做成汇总纪录，由培训中心转呈该店店总【答案版】依上周各日学习纪录符合答案则将工作职掌【答案版】之开启密码，在种子教官确认当周通过后，由培训专员每周第7天提供【光碟版】在带训人员陪同下用密码开启工作职掌【光碟版】，学员不可做任何记录。学员参照画面流程进行卖场实作课 员 行 为自 觉 主 动执 行 精 准行为训练与培训动作说明培训动作培训内容1.每日限制时间,整队集合作息自觉主动、执行精准2.每日分组限定时间,规定标准进行晨间清洁自觉主动、执行精准3.每日晨间清洁检查执行精准4.每日整队集合进卖场、分课工作自觉主动、执行精准5.每日整队回餐厅、教室、宿舍自觉主动、执行精准6.每日早班前找主管报到、请示自觉主动、执行精准7.每日完成工作找主管请示自觉主动、执行精准8.每日下班离岗前找主管报到请示自觉主动、执行精准周行为习惯检核表 项目姓名自觉主动执行精准带训人员签名时间地点状况时间地点状况