MIUSS创业计划书.doc

MIUSS COFFEE会行走的咖啡厅创业计划书2011年10月29日团队名称 MIUSS 专业 建筑动画专业院系名称 建筑装饰艺术学院学校名称 江苏建筑职业技术学院学校地址 徐州市泉山区学苑路26号邮政编码 221000目 录第一章 摘要第二章 项目描述 一、项目背景 二、项目宗旨三、项目介绍四、管理者及其组织五、主要产品和业务范围六、技术支持和外部支持七、场地和设施八、风险 第三章 行业与市场分析 一、市场介绍 二、目标市场 三、顾客的购买准则 四、营销策略与市场联络 五、市场渗透与销售量第四章 竞争性分析和产品服务 一、竞争者 二、竞争策略或消除壁垒 三、售后服务第五章 网店的申请与建立 一、选择开店平台 二、申请开设店铺 三、进货 四、登录产品 五、营销推广 六、售中交易 七、评价或投诉第六章 财务计划 预测现金流量 预测利润以及利润分配表 预测资产负债表 一、财务管理制度 二、关于报销的问题 三、关于网店营业额收入的问题第七章 其他 一、未来展望第一章 摘要COFFEE HOUSE,这是一个平凡的话题,可是在这平凡的话题当中却蕴涵着一个不平凡的市场。越来越多的人们开始步入咖啡厅，在繁忙的工作之余找寻一个舒适的地方放松心情，休息片刻。而对许多城市来说,咖啡厅并不稀少,甚至有许多全国连锁店，可是究竟有多少能留住客户驻足呢。我们大多数都是90后的孩子，对于市场上比较泛滥传统的咖啡厅和人们日益渐增的对休闲的时尚性和独特性的重视,不能不说这是一个巨大的商机。在大学学习的同时，利用业余时间能在所在城市开一家会行走的咖啡店，我觉得这是一个充满阳光的项目,也能够锻炼自己的能力，就相当于是一个小社会中展现自己。凭借着人们的好奇心，尝试着理解客户的需求，做一个新方式经营的咖啡店。每个行业都有一定的不可预见性，存在一些风险，但我们相信只要充分运用合适的营销手段和策略，必然可以做出一番事业的。成就我们的一个梦想。 MIUSS 创业团队第二章 项目描述负责人：徐越一、项目背景生活工作节奏日益快速，休闲生活日趋看重，西方文化渗入普及，咖啡厅应运而生。简单的说，咖啡厅就是卖咖啡饮品的店子。咖啡屋作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下西洋棋或双陆的休闲娱乐场所。就市场而言，咖啡休闲属于新兴餐饮行业，随着人们消费观念的转变和商务活动的需求，咖啡馆越来越受到人们的欢迎，因此市场前景看好。伟业商业人士指出，资金实力比较雄厚，但不甚熟悉市场的投资者，主要应该考虑投资的长远回报。因此，虽然自己开店的投资成本可能较低，但既需管店面又要做营销、促销、研发和管理制度等，可能分身乏术，无法做得很好。相比之下，加盟品牌店是个不错的选择。北京上岛餐饮有限公司市场部经理，她建议选择一家具有一定的市场知名度和美誉度的品牌作为入市的依托。原因是咖啡馆在国内兴起时间并不长，市场仍属于发育期，加盟可以减少失败风险。分析说，这主要是由于基本上接受加盟的总部可以把其开店模式复制给加盟店，只要照着去做就行了。而且品牌加盟店的知名度比独立开店高，更容易吸引顾客。 加盟的咖啡店由总部提供后勤、商品及第一手的市场信息，投资者只需负责店务操作及店面管理，优势明显。 开店宜选人气旺盛商厦、写字楼转角处店面。咖啡店是否经营成功，70%依赖于选址是否准确。一般应该尽量在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确有发展潜力的地段。选择购物消费人口集中的临街商厦和写字楼效果最佳。此外，一些附近有商圈的大型新兴社区的商业街，也适宜开咖啡店。 咖啡店一般要求交通要十分便利，最好在十字路口、“L”面（即直角形转角）或“M”面（圆形或椭圆形转角处）。另外，为了有效吸引客源，店面一般最好选在一楼，如果选择二楼则必须要有独立的进出通道。而在这些众多的条条框框之间，人们确实能得到一个暂时的休息场所。可是大部分市民仍然没有喝咖啡的习惯，而咖啡馆的消费却相对较高，如果只是想休息一下，我相信大家宁可会选择一个消费水平较低的茶楼，而且更符合中国人的文化。咖啡店如若主要针对的也是收入较高的白领阶层，属“窄众”消费人群，因此应不只是重视店面的装修风格和文化氛围，更应注意创新经营的方式，捕捉消费者的心理。为人们提供更舒适的休闲环境。二、项目宗旨第一条：顾客永远是上帝第二条：生意人面对的总是与时局紧密相关，且总是处在不断变化中的具体的市场，市场出现的各种具体市场情况作出迅速反应，才能不断的开辟新的经营渠道。第三条：遇事思路开阔，头脑灵活，不墨守陈规而能随机应变。第四条：如果对此有疑义，请参照第一条执行。三、项目介绍 租赁一辆二手空调公交车并进行改造，保留大面积玻璃的构造，方便顾客欣赏风景。设置咖啡桌、舒适的沙发椅。店面取名为“MIUSS COFFEE”，寓意MISS U，也表示着这家店是跟缪斯女神一样，由一群女孩子们经营的。 同时再开一家对口的网店，共有一名长期营销员和2名团队兼职员，同时另外需要招聘3名兼职人员，其中一人负责长期营销，三人主要侧重店面的宣传和产品订购，一人负责网上交易，提供客户预约服务，提供包店、边喝咖啡边游览城市等服务项目。一名技术员负责网站维护、商品图片的上传和处理，一人负责物品的邮递和客户合同的开发、培训及咨询业务。这样店里的东西既可以在校园交易也可以在网上交易，以至最大限度的扩展视野和增大交易范围。同时设置顾客对于各种咖啡甜点等好评投票，保证产品是受顾客欢迎的。四、管理者及其组织 团队名称：MIUSS创业团队 团队成员：徐越 宋珍珍 王婷 李晴晴 团队简介：我们“MIUSS”的所有成员都来自相同的专业。因平时大家经常在一起学习，工作，对团队成员的能力和性格都比较了解，并且因为大家在一起经常磨合，团队有很强的凝聚力、战斗力和很高的创业激情，我们不为失败找借口，只为成功找方法。我们坚信只要我们“MIUSS”齐心协力，站在顾客的角度思考，将心比心，在不久的将来便可以创出自己的品牌，得到大家的认可。本店由MIUSS创业团队创造，本团队有四名成员。本店采取合资经营，由创业团队出资，采取分级管理，分级核算，自负盈亏的形式。该店属于私营小企业，采取实店和网店双料销售，及批发销售，售后服务一体。五、主要产品和业务范围1、针对大部分群众日渐接受的消费水平同时保证产品的优质，出售单咖啡类经典咖啡类花式咖啡意式咖啡花式冰咖啡 冰沙类奶茶冰激淋 果汁各种口味的蛋糕点心等 每到节日将给礼品注入相应的节日元素；2、行走的咖啡厅。吸引人眼球的是“行走”，它会在人们需要休息的时候，带人们远离尘世的喧嚣，看一看这个美丽的时间，带人们去想去的地方。3、除了能够接受在咖啡店消费的工作人士，大学生更容易接受新型经营方式，接受新的事物，是非常有潜力的消费人群。我们与大学周边的精品店和蛋糕店联营，为校园过生日的同学免费送礼品，进行宣传；六、技术支持和外部支持1、技术支持：我们Luis团队的四个人已经有四台笔记本电脑，毕业还会至少增加一台固定台式机，此足以进行网上交易，并且我们几个都有一定的电脑水平，有两人可以独立管理网店。我们拥有一部数码相机，便于对产品拍照，有人对Photoshop、3D软件有一定基础（为了以后发展，团队现在都在学习软件），这将对我们店面的发展提供了强有力的后盾。2、外部支持： 我们将会和阿里巴巴论坛里组织的食品采购、包装联盟取得联系，因为他们有很大的价格和批量优势，到时候我们会根据实际需求和联盟洽谈购货； 我们将会和中国移动公司取得联系，这样不仅可以为移动占领校园市场，同时也可以增加我们店面的人气； 为了当店面发展到一定阶段能面向全国高校，我们将会和人人网联系，这样不仅可以增加学生的访问量，同时也有助于我们的店面走向市场化； 目前，在城市走动，我们也将慢慢同风景区取得联系，以便得到景区场地的申请和协调方面的支持，扩充经营范围。七、场地和设施 在市中心固定租赁一个场地，在咖啡店不需要走动的时候固定营业点。在顾客需要游览城市街区的时候，开动咖啡厅，行走于城市之间。店面确定之后,马上就会着手进行装修，同时进行为期15天的货源考察以及协议的签定等等。在装修时,需要在固定停靠点设计一幅经典的广告牌，突出店面的独特性。因为开店的同时还要在网上交易，还需要准备一台配置比较高的电脑，进行网上订单，并装一部移动固定电话，满足业务需要。 八、风险1、目前，做行走的咖啡店尚属首家，可供选择停靠的场所有限，若不能寻得合适的停靠地点，则开店的确有不利之处。要是店面停靠选址比较偏僻，恐怕店面客流量将会很少。2、从市场购物和网上交易时，经验不足，怕营销方式出问题而致使店里的商品流通太慢，造成资金堆压。3、发展到一定阶段能否得到中国移动、阿里巴巴和校内 网的外部支持，这将是“MIUSS COFFEE”能否行走得更远。5、若景气发生变动，应立即调整营销策略，避免不必要的损失。 第七章 其他一未来展望 对于这次的创业，我对MIUSS COFFEE的前景看的非常明朗，在整个中国几乎没有这样运营的咖啡店，只有一些传统经营的西式咖啡厅，虽然规模与产品种类较为齐全，但无法留住客人。而一些相对规模较大，品种齐全的咖啡店，消费水平太高，离大部分人群的消费水平有一定的距离。而我们的店铺都克服以上的不利条件，有新意，保证品质。我相信我们的客源一定会很丰富。在这个大家庭，每天都会有人需要休息，需要自由，需要快乐，所以我们在努力创造一个自由闲适的地方，希望能为每一位到来的顾客送上温暖。每逢圣诞节、情人节等一些倍受喜欢的节日，订单更是大幅度的提升，这些都将成为了人们之间增进友情和爱情的桥梁。随着时代的发展，社会上不断出现一些新奇的东西，对于我们这些好奇心特别重的人来说，真是在好不过了，当我们品位着优质的事物时，既承托了自己的特点，也满足了自己的好奇心，同时释放了我们的性格和感情，寻求了自由。对于MIUSS COFFEE的销售市场通过上述描述，我觉得非常明朗，当今社会，更希望在巨大的生活压力下休息，看一看这个城市，看一看在城市中生活的人群，接触自然等等。这么多的消费人群，我相信我们的店铺营业额一定很高。如果开了这家店铺，这不仅锻炼了我们，培养了我们的创业能力，也让我们体会到了自己挣钱的艰辛，同时也满足了人们的需求，是一件双赢的事情。我们既能盈利，也能服务大众。所以我相信我们能成功。如果此次创业成功的话，那将是我们人生中的一大转折点，我们会不断扩大经营，满足各类人群的所需，将这个店铺扩展成一家顶尖的品牌。