食品安全法相关制度解析100分答案.doc

各题型提交答案说明：1.单选题及判断题点击圆形按钮进行单项选择，多选题点击勾选框进行多项选择。2.选择题和判断题:直接点击选项，系统将自动提交答案。3.未完成考试误操作推出系统后，在考试时间段内可重新进入系统考试。4.完成考试后点击提交答案按钮，考试结束，不可再次进入系统考试。5.答题完成后，点击考试页面左侧“未答题”按钮，确认无未答题后再提交答案。6.未提交答案的试卷在考试时间结束后将强制提交答案。一、单选 ( 共 6 小题，总分: 40 分)1. 食品召回管理规定指出，判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品安全危害调查和（） A.食品安全危害评估B.食品运输流程调查C.食品源头污染调查D.食品销售危害评估2. 在食品召回过程中，食品销售企业负责其销售食品的具体召回，其垫付的费用可以向（）追偿。 A.食品进口企业B.食品运输企业C.食品生产加工企业D.食品进口企业3. 食品召回管理规定，对于已经或可能诱发食品污染、食源性疾病等对人体健康造成严重危害甚至死亡的，或者流通范围广、社会影响大的不安全食品的召回属于几级召回？ A.一级召回B.二级召回C.三级召回D.四级召回4. 在食品召回过程中，（）承担食品召回的法律义务，承担食品召回的一切费用。 A.食品生产加工企业B.食品进口企业C.食品销售企业D.食品运输企业5. 国务院关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定规定，对产品质量长期稳定、市场占有率高、企业标准达到或严于国家有关标准的，以及国家或省、自治区、直辖市质量技术监督部门连续（）以上抽查合格的产品，可确定为免检产品。 A.2次B.3次C.4次D.5次6. 食品召回管理规定指出，有证据证明对人体健康已经或可能造成危害的食品，指的是（） A.不安全食品B.缺陷食品C.毒食品D.禁止流通食品二、多选 ( 共 3 小题，总分: 20 分)1. 根据孙效敏教授所讲，食品质量问题的危害具有（）的特点。 A.隐蔽性B.累积性C.难以追溯D.同质性2. 食品召回管理规定指出，食品安全危害评估的主要内容包括下列哪些？ A.该食品引发的食品污染、食源性疾病、或对人体健康造成的危害，或引发上述危害的可能性B.不安全食品对主要消费人群的危害影响C.危害的严重和紧急程度D.危害发生的短期和长期后果3. 食品召回管理规定指出，不安全食品包括以下哪些？ A.已经诱发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害甚至死亡的食品B.可能引发食品污染、食源性疾病或对人体健康造成危害的食品C.含有对特定人群可能引发健康危害的成份而在食品标签和说明书上未予以标识，或标识不全、不明确的食品D.有关法律、法规规定的其他不安全食品三、判断 ( 共 6 小题，总分: 40 分)1. 孙效敏教授指出，确保食品安全是食品召回制度的价值所在。 正确错误2. 孙效敏教授指出，国家之所以对部分产品实行免检，其目的是为鼓励企业提高产品质量，提高产品质量监督检查的有效性，扶优扶强，避免重复检查。 正确错误3. 孙效敏教授认为，国家免检制度一免三年的规定从某种意义上说是政府对自身监管职责的放弃。 正确错误4. 中华人民共和国食品安全法规定，县级以上质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的，应当委托符合本法规定的食品检验机构进行，并支付相关费用。 正确错误5. 孙效敏教授指出，从质监部门的责任来看，废除免检制度是必然的。 正确错误6. 孙效敏教授指出，对于信任品，由于消费者自己不具备判断其品质的能力，此时市场机制完全失灵，解决问题的办法，只能是依靠具有专业水准的第三方进行监督检测，使消费者得到必要的信息。 正确错误