食品安全示范店工作总结.doc

食品安全示范店工作总结 为了强化经营者自律意识，实现城市食品安全示范店化，使城市食品经营者诚信规范经营，使城市消费者放心消费。我单位食品安全工作总结如下：1 按规定取得营业执照，食品流通许可证，税务登记证，并在相应的时间内进行年审及重办。并严格按照证件的相关规定合法经营。2 严格要求所有供应商，在确认进货前，到供应商处检查供应商营业场所是否合法经营，是否符合相关证件的相关规定，并索取营业执照，食品流通许可证，税务登记证复印件。检查商品质量检验报告，检查商品是否为国家规定的合格产品，确认商品合格后方可进店。3 按时按规定登记台帐。4 定时对员工进行食品安全的相关陪训，并让员工在上岗之前取得健康证明。5 在门店统一贴放收货管理制度：保质期一年以下（含一年）临近保质期三个月的商品，不与收货。保质期一年以上三年以下临近保质期半年的商品，不与收货。保质期三年以上临近保质期一年的商品，不与收货。收货时商品如有外包装破损，胀气，漏气及一切不符合收货标准的商品，不与收货。6 门店统一制定定时对商品进行检查：每月十五号为大检查工作日。店内所有员工对所有商品一个不漏的进行检查，确保货架上的每一个商品均为合格商品，并找出临届商品统一登记，由专人专门对其进行更换或退货。每星期日为小检查日，对保质期不满一年的商品进行重点检查，并对乳质品进行跟踪销售，并找出临届商品统一登记，由专人专门对其进行更换或退货。如有检查出超过保质期或离保质期不到十天的商品，进行统一消毁。并进行登记。在过去一年里的工作取得了圆满的成功，在接下来的一年里，需再接再力，希望领导多给予宝贵的建议和意见。谢谢大家！ 南宁市绿角水果便利店