教师讲坛发言稿1.doc

中国一重五中教师讲坛材料生活中常见的化学物质一重五中 祝世文一、食盐与健康1、 食盐的存在 食盐化学名称叫氯化钠，是重要的化工原料，生活中的调味品，食盐主要存在于海水中，海水中含盐约2.7%，如果把海水中所有的盐都取出来铺在地上，整个陆地会有120米厚的食盐，我国食盐储量丰富，产地分布广，盛产各种盐，如：海盐、池盐、井盐、岩盐。青海柴达木盆地的察尔汗盐池是世界上最大的盐湖之一，储盐量可供我国使用8000多年，食盐中含有氯化钙、氯化镁，所以易潮解。、食盐在生活中的作用（1）食盐有杀菌作用，创伤可用食盐水消毒，用盐水漱口可以杀菌、消炎、除口臭。（2）世界卫生组织建议成人每天摄入食盐的量为6克，我国大约为10至15克天，北方高于南方。喜食咸食的人，可适量补充钾元素、碘元素。（3）实验的生理作用生理盐水的浓度为0.9%，适宜人体生理的需要，因为人体血液中氯化钠的浓度大约为0.9%。成年人体内含钠离子60克，食盐在人体内主要起到以下三方面作用：维持细胞外液的渗透压参与体内酸碱平衡调节氯离子在体内参与胃酸的生成，在维持神经和肌肉正常兴奋性上也有作用。（）食盐与洁肤美容 美容的原理在于杀菌、消炎、调节表面水分，增强皮肤抵抗力的作用，为溶解的食盐按摩起到摩擦、疏通微血管、增强皮肤光泽及弹性的作用。二、生活之友醋生活中醋的作用、醋的制取（）醋的制取传说；醋在古代称作醯酢或苦酒，民间流传杜康造酒儿造醋的传说，杜康之子黑塔开设一家糟坊，引江水泡酒糟，时值暑伏，渐入梦境，醒来，依梦中所记，过21天后揭盖后清香扑鼻，酸中带甜，黑塔就用二十一日加了一个酉字，称这种酸水为醋，这就是醋的来历。、醋的用途 （）醋的药用价值；酸甜苦辣麻，唯有酸味最长久；名医华佗用醋和蒜泥治病，用醋酸防治流行性感冒；醋能解暑，在醋中加点白糖解暑效果很好；醋能防晕船，止鼻血，解酒，治疗吐泻等等。（）醋的工业用途；合成香料香兰素；合成药物阿司匹林；醋酸纤维酯照相底片，电影胶片、醋与保健美容醋不仅是日常生活中常用的调味品，而且具有良好的保健、美容功效。我国古代医学家很早就用醋作为治疗诸多疾病的良药。本草纲目中记载，“醋可消肿，散水汽，理诸药，美白功能”，醋营养价值高，但不宜多，内经“醋伤筋”。醋的润肤、除皱、乌发、生发、染发等美容、护发作用也早有认识和实践，有许多良方被载入古医籍而流传至今。三、茶与保健、茶叶的化学成分；茶的化学成分有400多种,主要由茶多酚、生物碱、维生素、蛋白质、芳香族化合物、碳水化合物、果胶等、茶多酚的作用；能降低血糖血脂，防止动脉粥样硬化，抑制细菌生长，是人体中尼古丁、吗啡等有毒物质和对人体有害的重金属产生沉淀。能够增强微血管的弹性，降血脂，和溶解脂肪的作用，防止胆固醇的积聚。、生物碱的作用；茶叶中的生物碱主要包括：咖啡碱、茶碱、可可碱，它们能够兴奋神经中枢和增强心脏功能，加大大脑皮质中枢的活动。饮茶后可以消除疲劳，精神振奋，提高工作效率。生物碱能消食化积，解除油腻味，帮助消化肉类和油类食物。、微量元素的作用；茶叶中含有较多的维生素，维生素B2比大米中高20倍，能预防坏血病，对维生素不足起一定作用，还含有人体中一些必需元素。 氟元素的特殊作用氟是人体必需的微量元素，人体对氟的含量最为敏感，氟对人体的安全范围比其它元素窄得多，但人体缺氟时，会患龋齿，当氟元素多了，由会患氟斑牙。茶叶中含氟，用茶水漱口，可以坚固牙齿，消灭牙癍菌，与防龋齿。5、茶的分类：绿茶，不发酵的茶红茶，全发酵的茶黑茶，制好的绿茶再加水发酵，如普洱茶青茶，又叫乌龙茶，半发酵的茶，如铁观音黄茶，制法类似绿茶，中间闷黄三天白茶，纯日晒，如白牡丹茶与保健：1、如何巧安排一日饮茶？ 一些嗜茶和善饮茶者，一日不同的时间会饮用不同的茶叶。清晨，喝一杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午，喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后，喝一杯红茶，可解困提神；下午休息时，喝一杯牛奶红茶或一杯高档绿茶加一点点心和果品，以补充营养；晚上与家人或朋友围坐一起，泡上一壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有一番情趣。这种一日饮茶巧安排法，如有条件有兴趣者，不妨一试。2、四季饮茶应不同。 茶叶的功效与季节变化有密切联系，不同的季节饮不同品种的茶，对人体更有益。故科学的饮茶之道是四季有别。春天，雪化冰消，风和日暖、万物复苏。此时，以饮香郁的茉莉花茶为好，用以散发冬天积聚在体内的寒邪，促使人体阳气生发，使“精”、“气”、“神”为之一振。 夏季，气候炎热，佳木繁荫，盛暑逼人，人体的津液大量耗损。此时，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，清汤绿叶，给人以清凉感，用以消暑解热。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分 泌的作用，利于生津，实为盛夏消暑止渴之佳品。秋季，秋高气爽，气候干燥，余热未消，人体津液未完全恢复平衡。此时，以饮用乌龙茶一类的青茶为好，此茶性味介于红、绿茶之间，不寒不热，既能清除余热，又可恢复津液。在秋季，也可红、绿茶混用，取其两种功效；也可绿茶和花茶混用，以取绿茶清热解暑之功，花茶化痰开窍之效。冬季，北风凛冽，寒气袭人，人体阳气易损。此时，以选用味甘性温的红茶为好，以温育人体的阳气，尤其适用于妇女。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖，故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功，于冬季进补肥腻时有利。