糖尿病饮食指南(全)

糖尿病人吃什么水果好 具体来说 糖尿病人吃什么水果好 应该遵循一下原则 一般 空腹血糖 7 8mmol L 餐后血糖 10mmol L 和糖化血红蛋白 7 5 以 下的 不常出现高血糖或低血糖的患者可在指导下选用含糖量交低 味道酸甜的水果 推荐选用 每 100 克水果中含糖量少于 10 克的水果 包括西瓜 猕 猴 桃 西红柿 柚子 橙子 柠檬 桃子 李子 杏 枇杷 菠 萝 草莓 青梅 樱桃 椰子乳等 慎重选用 每 100 克水果中含糖量为 11 20 克的水果 包括香 蕉 石榴 甜瓜 橘子 苹果 梨 荔枝 芒果和山楂等 不宜选用 每 100 克水果中含糖量高于 20 克的水果 包括红枣 柿饼 葡萄干 杏干 桂圆等干果 以及果脯应禁止食用 含糖量 特别高的新鲜水果 如红富士苹果 柿子 莱阳梨 肥城桃 哈密 瓜 葡萄 冬枣 黄桃等也不宜食用 吃水果的时间 通常情况是在两餐之间 饥饿和体力活动后 可作为能量和营养 的补充 一般在上午九点或下午三点或是晚餐后一小时和睡前一小 时 不能餐前或餐后立即吃水果 避免一次摄入过多的碳水化合物 引起血糖升高 加重胰腺的负担 糖尿病患者怎样吃甜食 糖尿病患者并不是一点甜食都不可以吃 主要要根据食品的热量 来决定 而且必须要限制总热量 糖尿病患者要严格限制白糖 红糖 蜂蜜 果酱 各种甜点心 巧克力 含糖饮料如可乐及甜果汁 或者冰淇淋的摄入 因为这些 食物大都含有较多的葡萄糖 蔗糖 所含热量较高 吸收后会明显 升高血糖 糖尿病患者可以吃的甜食 木糖醇 是植物中半纤维素的多聚戊糖 经水解后再加氢还原成 的产物 有引起腹泻的作用 应慎用 不应大量服用 山梨糖 在很多水果中都存在 甜度仅为蔗糖的 50 热量稍低 于葡萄糖 服用后不会转为葡萄糖 是适合糖尿病并发肝炎 胆囊 炎者服用的甜味剂 麦芽糖醇 甜度和蔗糖接近 不产生热量 也不含合成脂肪和刺 激胆固醇形成 它是糖尿病 冠心病 肥胖病患者较理想的甜味剂 甘草甜素 甜度为蔗糖的 250 倍 与少许蔗糖 柠檬酸钠配合 不仅可减少蔗糖的用量 还可以获得甜美的口感 甜菊苷 俗称甜菊糖 甜菊苷的甜度为蔗糖的 200 250 倍 甜 味特点接近于蔗糖 可降血压 促进代谢 治疗胃酸过多的保健作 用 是糖尿病患者普遍选择的一种理想的甜味剂 氨基酸衍生物甜味剂 阿斯巴甜 又名天冬甜肽或蛋白糖 是一种 广泛使用的人造甜味剂 其主要原料为苯丙氨酸与天冬氨酸 1 糖尿病饮食治疗十大黄金准则 1 控制每日摄入总热量 达到或维持理想体重 2 平衡膳食 3 食物选择多样化 谷类是基础 4 限制脂肪摄入量 5 适量选择优质蛋白质 6 减少或禁忌单糖及双糖食物 7 高膳食纤维膳食 8 减少食盐摄入 9 坚持少量多餐 定时 定量 定餐 10 多饮水 限制饮酒 2 糖尿病人的进食方法 适当控制饮食量 一般情况下 每日主食 250 300 克 新鲜蔬 菜 500 克以上 牛奶 250 毫升 鸡蛋 1 个 瘦肉 100 克 豆制品 50 100 克 宜少食多餐 一日不少于三餐 有条件上下午安排间食及睡前进 食 即保证吸收 又减轻对胰岛负担 早餐量要少 上午肝糖原分解旺盛 易发生早餐后高血糖 如一 日三餐比可为 1 5 2 5 2 5 进餐时间要规律 少吃零食 3 饮食结构的合理搭配 在确定总热量后 对三大营养成分 碳水化合 蛋白质 脂肪及 维生素进行合理搭配 选择复合碳水化合物及含可溶性物纤维素的碳水化合物如 豆 类 小麦 大米 根茎类及硬果类 提倡高纤维素食物如 谷物类 豆类 海澡类 绿色蔬菜 南 瓜等 选择富含必须氨基酸或质量较高的动物蛋白质如 瘦肉 鱼类 蛋 无度鸡肉 牛奶等 其中脂肪的摄入应以不饱和脂肪酸为宜 食盐摄入量控制在 10 克 日 总之 糖尿病病人的饮食必须注重营养平衡 饮食结构多样化 以植物性食品为主 适当限制蛋白质 严格限制脂肪 烟 酒及含 糖饮料 4 糖尿病三宜 三不宜 三宜 1 五谷杂粮 茭麦面 燕麦面 玉米面 含维生素 b 多种微量 元素 可降低血糖 血脂 2 豆类及豆制品 但病时间超过三年者慎 用 3 苦瓜 洋葱 番茄 柚子 南瓜可降低血糖 三不宜 1 各种糖类 蜜饯 水果罐头 汽水 果汁果酱 冰激淋 甜 饼干 甜面包及糖制高点 蜂蜜 2 不宜吃含高胆固醇的食物及动物肝脏 3 不宜饮酒 2 食物宜粗不宜精 在主食范围内尽可能吃些五谷杂粮及豆类和 蔬菜 粗杂粮如荞麦面 燕麦面 玉米面 蔬菜以绿叶菜为好 如 油菜 小白菜 韭菜 菠菜 芹菜等 3 严格限制蔗糖及甜食 糖尿病人不要吃食糖 糖果 蜂蜜 甜 食及含糖饮料 西红柿 黄瓜 猕猴桃含糖较低 可以适当多吃些 4 其他留意事项 三餐定时定量 戒烟 忌酒 低盐 低脂肪膳 食 少吃多尝 宴席上丰盛的四高膳食对糖尿病病情控制十分不利 不少糖尿病患者觉得赴宴后血糖会有所升高 所以糖尿病患者饮食 必须控制总热量 一般以低热量 低脂肪 低糖 高纤维膳食为主 面对宴席上的 四高 食品要少吃多尝 以免一吃就超量 要像蜻 蜓点水一样多样化地品尝一点 选择性地少吃一些 这样既饱了口 福 也不至于超量 少荤多素 宴席上鸡鸭鱼肉较多 动物油的含量较高 而且烹调 中多采用油炸煎炒 这样脂肪含量更高 高脂肪膳食不仅会增加体 重而且会降低体内胰岛素敏感性 升高血糖 还会诱发高血脂 心 脑血管疾病 所以糖尿病患者要少吃荤和油炸食品 最好选择蒸 煮 炖 氽 拌 卤加工的食品 宴席上多吃素食 如蔬菜类 菌 类 豆制品等 因为这些食品纤维素高 热量低 营养丰富 目前 国际上最推崇的保健素食是魔芋 被称为 魔力食品 肉伴侣 因其是低热量 高纤维 具有饱腹 减肥 通便 洁胃功效 与肉 同食可维持体内酸碱平衡 平稳餐后血糖 是糖尿病 心脑血管疾 病患者餐桌上的佳品 但每次食用量不宜过多 少精多粗 宴席上的主食大多是精细面粉制作 有的甚至加了奶 油 糖 蜂蜜 肉末 果酱等升糖物质 由于精粉血糖生成指数很 高 其血糖生成指数高达 80 以上 食用后血糖很快上升 故尽量少 用 应多食用一些富含膳食纤维素 低血糖生成指数的粗粮 如全 麦粉 莜麦 荞麦 煮玉米 高粱米等 这些食品具有饱腹 延缓 葡萄糖吸收 通便 减肥 降脂的功效 美国糖尿病学会推荐糖尿 病患者每天膳食纤维素摄入 30 克左右 而我国居民普通膳食中还不 足 10 克 宴席上恐怕连 5 克都不足 所以 赴宴前或平时补充一些 精致的膳食纤维素还是非常必要的 比如餐前用一袋精致膳食纤维 素冲水 当饮料喝更是两全其美 少酒多茶 宴席上大家常以酒助兴 亲朋互敬几杯也是常情 但 饮酒对糖尿病弊多利少 酒精热量高 大量饮酒往往影响正常进食 引起血糖波动 长期饮酒还会引起血脂升高 动脉硬化 脂肪肝等 故糖尿病患者不饮为佳 但宴席上为了不使大家扫兴 在病情答应 的情况下可饮一小杯干红或啤酒 但应减去半两主食 最好是以茶 代酒 在无糖饮料中 糖尿病专家最提倡的是喝茶 茶具有多种保 健功能 如绿茶富含防止机体老化的茶多酚 可利尿 提神 健脑 青钱柳茶富含黄酮 氨基酸 微量元素 具有降糖 降脂功效 又 不影响睡眠 是糖尿病患者的最佳饮品