螃蟹类吃法图解

图解 螃蟹类吃法图解 转载 来源 张赫的日志 大闸蟹要这么吃 图解 螃蟹类吃法图解 1 剪掉大闸蟹的八只脚 包括两只大钳 放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开 很容易被捅出甚至是被吸出 因此要留待最后来吃 2 将蟹掩 即蟹肚脐部分的一小块盖 公蟹母蟹形状不同 去掉 顺势揭开蟹 盖 3 先吃蟹盖部分 用小勺把中间的蟹胃部分舀出 轻轻将外面包裹着的蟹黄吮 干净 注意 不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃 应将其丢弃 4 吃完蟹盖轮到蟹身 先用剪刀将多余的蟹脚 蟹嘴和蟹肺剪掉 5 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来 那是蟹心部分 丢弃 6 用小勺舀点醋淋在蟹身上 然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 7 把蟹身掰成两半 此时可见成丝状的蟹肉 只要顺着蟹脚来撕 就可以将蟹 肉拆出 吃干净的蟹壳是完整呈半透明状的 8 用剪刀把蟹腿剪成三截 最末一节蟹脚尖可充当工具 先用蟹脚尖细的那一 头把蟹腿中段的肉捅出来 再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来 9 将蟹钳分成三段 前两段都可将蟹壳直接剪开 用勺舀出肉 最后的那只钳 子 技巧是剪开两边 然后用手往相反的方向掰两只钳脚 钳壳就完整地分开 了 10 以此吃法吃出来的蟹壳 虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来 却也铺陈得 条理分明 丝肉不剩 吃完蟹壳洗一洗手 再喝上一杯暖融融的姜茶 一顿饭 的时间就吃一只大闸蟹 也觉得酒足饭饱了 源地址