七年级生物下册 4.2.3合理营养与食品安全课件1 新人教版.ppt

合理营养与食品安全 学习目标 1知道什么是合理营养 怎么做到合理营养 2了解日常生活中怎么关注食品安全 自主学习一合理营养 请同学们自学课本P32 33页内容 尝试完成以下思考题 1 结合课本图讨论每幅插图中的做法是否正确 并说出科学道理 2 如何合理膳食 一日三餐的合理能量比例 3 处在生长发育期的青少年的日常饮食应注意些什么 4 什么样的饮食才是合理的饮食 为预防高血压 成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜 儿童青少年应限制在6克左右 中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢 不吃早餐午餐凑合饮食无规律挑食偏食吃零食暴饮暴食喜好垃圾食品 一 合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养 全面 种类齐全 六类营养物质和膳食纤维 平衡 量要合适 平衡膳食宝塔 4 12 28 20 36 如何做到合理营养 分析 平衡膳食宝塔 回答问题 1 每天摄入量最多的食物应是类食物 2 每天摄入量最少的食物应是类食物 3 青少年每天应比成人多摄取含多的食物 即金字塔中 的食物 油脂 谷 蛋白质 肉类 乳类 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物 以避免营养不良或营养过剩 每日三餐 按时进食 早中晚能量比分别是30 40 30 如何做到合理营养 爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱 温馨提示 1 食谱中要含有五类食物并且比例合适2 应考虑当地常吃的食物种类 营养成分 价格等 食品安全 小组活动 拿出课前收集的食品包装袋或盒仔细阅读找出 你们最关注包装上的哪些内容你们拿来的包装食品是否过期 购物指南 包装食品和非包装食品 购买包装食品 应该注意包装上的生产日期 保质期 生产厂家 厂址 应注意营养成分是否合理 是否含有添加剂 食品安全 食品安全P35 QS 标志既是食品生产许可证标志 又是食品质量安全市场准入标志在选购食品时一定要看清楚有无蓝白相间的 QS 标志和生产许可证编号 以买的放心 吃的安全 你见过吗 营养成分表生产许可 配料解读 绿色食品分为A级和AA级两类 A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质 AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质 绿色食品 在我国 将产自良好生态环境的 无污染 安全 优质的食品统称为绿色食品 绿色食品的标志 由上方的太阳 下方的叶片和中心的蓓蕾组成 象征和谐的生态系统 整个标志为正圆形 寓意保护 用清水浸泡 冲洗 也可以削去外皮 别大意 不能吃有毒的食品 为了防止食品污染 人们还应该怎么做 1 搞好厨房卫生 保持餐具清洁 消灭蚊蝇 蟑螂 2 妥善保管好食物 以免受潮 霉变 对已发霉的食物 坚决不食用 也不能用来饲喂家禽家畜 买肉时 先看是否盖有检疫部门的印章 瘦肉颜色是否鲜红 再用手捏一下肉 如果手湿了 说明猪肉被注了水 不能买 买鱼要挑选游动灵活 鳞甲完整并且没有污物附着的 看它们的颜色是否有光泽 闻闻气味 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜 再用手摸一捏是否硬挺 就知道它的新鲜程度了 这节课你有哪些收获 盘点收获 你关注了吗 什么是合理营养 你明确了吗 早中晚餐的比例是什么 你了解了吗 食品安全的注意事项 练习1 判断下列说法是否正确 正确的画 错误的画 1 每种食物都含有六类营养物质 2 如果早餐吃得较少 可以通过多吃午餐来弥补 3 到快餐店购买快餐时 座注意店面是否卫生 有无卫生许可证 4 不能常吃含有苯甲酸钠 山梨酸 山梨酸钠等防腐剂的食品 X X 2 要制定一份合理的食谱 用量最多的食物应是 A 鱼类 B 蔬菜类 C 淀粉 谷物类 D 肉类 3 有人说 有 虫眼 的蔬菜和水果农药含量少 请你对这种说法做出科学评价 4 能用发霉 变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗 为什么 C 答 不能 饲料中的毒素会在家禽体内积累 吃了它们 毒素又会在人体内积累而危害健康 答 不科学 不能证明没有洒过农药 有虫眼 可能是蔬菜水果长了虫后才打农药 也有可能是虫子没有被农药杀死 5 下列做法中 未注意食品安全的是 A生产绿色食品B用清水浸泡 冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的 练一练 6 合理膳食是指 A蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃B糖是主要的供能物质 应多吃C应以肉类 蔬菜 水果为主D各种营养物质的比例合适 互相搭配 C D 7 小龙为自己设计一份午餐 米饭 牛排 煎蛋 鱼汤 该食谱缺少的营养成分是 A 维生素B 糖类C 脂肪D 蛋白质 A 民以食为天食以安为先 寄语 第一 油炸食品 导致心血管疾病 含致癌物质 破坏维生素 第二 腌制类食品 导致高血压 肾负担过重 导致鼻咽癌等 第三 加工类肉食品 含致癌物质 亚硝酸盐 含大量防腐剂 第四 饼干类食品 食用香精和色素过多 严重破坏维生素 营养成分低 第五 汽水可乐类食品 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙 含糖量过高 第六 方便类食品 盐分过高 热量过高 营养价值极低 第七 罐头类食品 破坏维生素 使蛋白质变性 热量过多 营养成分低 第八 话梅蜜饯类食品 含致癌物质 亚硝酸盐 含防腐剂 第九 冷冻甜品类食品 含奶油极易引起肥胖 含糖量过高影响正餐 第十 烧烤类食品 含大量致癌物质三苯四丙吡 导致蛋白质碳化变性