七年级生物下册第四单元第二章第一节食物中的营养物质习题课件 新人教版.ppt

第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质 第四单元生物圈中的人 重难点解析1 能源物质 1 糖类 脂肪 蛋白质的供能顺序 先是糖类 后是脂肪 最后是蛋白质 2 多余的糖类可以转化为脂肪 所以人体摄入过多的糖类 也会发胖 3 脂肪也是人体必需的营养物质 人体应摄入适量的脂肪 有些人因为减肥而不吃含脂肪的食物是不对的 4 等量的糖类 蛋白质 脂肪中 脂肪中储藏的能量最多 因此 脂肪是人体中重要的备用能源物质 2 非能源物质 1 水和无机盐都不能为人体提供能量 称为无机物 2 无机盐在生物体内含量虽少 但作用巨大 3 维生素是简单的有机物 不为人体提供能量 但它的作用是其他营养物质不能代替的 3 测定某种食物中的能量实验 1 实验材料要选干燥的 点燃后应尽快放到锥形瓶底部 2 种子要完全燃烧后方可测量水温 3 温度计下端应浸入水中 但不要接触锥形瓶底部 4 为减小误差 可设置重复组 取平均值 易错提醒1 植物性食物中不含维生素A 但绿色蔬菜 瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素 胡萝卜素在人体内可以转化成维生素A 2 维生素C的性质不够稳定 高温烹调或长时间储存等容易破坏维生素C 3 脚气和脚气病不是一回事 脚气又称足癣 是由真菌引起的 脚气病是由于食物中缺少维生素B1引起的 2 非能源物质的作用 1 水的作用 水是人体 的主要成分之一 约占体重的60 70 人体的各项 都离不开水 人体内的 和 必须溶解在水中才能运输 2 无机盐的缺乏症及其食物来源 细胞 生命活动 营养物质 废物 1 既是人体的组成物质 又能为人体生命活动提供能量 备用能源 且能保持体温的营养物质是 A 糖类B 脂肪C 蛋白质D 维生素2 易错题 如果你给贫血患者提供饮食建议 你认为应该选择的食物组合是 A 排骨汤 红薯 白菜B 鸡蛋 鲜鱼 猪肝C 海带 紫菜 胡萝卜D 肥肉 土豆 冬瓜 B B 3 在饮食中 我们应该提倡多吃些含膳食纤维的食品 这是因为膳食纤维能 降低体内过高的血脂和血糖 增加胃肠蠕动 防止便秘 保持正常的体重 减小患大肠癌的机会A B C D 4 是组成人体细胞的基本物质 也是组织更新的主要材料 同时也能为人体提供能量的营养物质是 A 糖类B 蛋白质C 脂肪D 维生素 A B 5 粽子是端午节的传统美食 主要原料是糯米 糯米主要为人体提供 A 脂肪B 糖类C 蛋白质D 维生素6 与正常人的视力相比 小红常常到了傍晚就看不清东西 是她体内可能缺乏 A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D7 2016 菏泽 多吃新鲜蔬菜和水果能有效预防坏血病 因为新鲜蔬菜和水果中含有丰富的 A 维生素DB 维生素CC 维生素BD 维生素A B A B 8 国家在缺碘地区推广加碘食盐 这是为了预防 A 核辐射B 贫血C 大脖子病D 佝偻病9 含铁丰富的食物有利于 A 佝偻病患者B 骨质疏松症患者C 贫血患者D 营养不良的人10 老年人易患骨质疏松症主要是由于缺少哪种物质引起的 A 锌B 铁C 铜D 钙 C C D 11 人体缺乏维生素C时 容易患 A 脚癣病B 脚气病C 坏血病D 夜盲症12 下列营养物质中 既不参与构成人体细胞 也不提供能量 而且人体的需要量也很小 但它对人体的作用却很大的物质是 A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素 C D 13 小强没吃早饭 接近中午时感到头晕 你建议他补充什么食品可最快获得能量 D A 鸡蛋B 牛奶C 花生D 巧克力 14 测定某种食物中的能量 实验中 不正确的原理或操作是 A 食物燃烧时每毫升水每升高1 吸收4 2焦的热量B 可以分别燃烧湿润的花生 核桃种子C 植物种子要放在锥形瓶的底部充分燃烧D 在烧水过程中 要尽量减少热量的损失 B 15 食物中的 物一般是能够燃烧的 通过测量食物燃烧放出 的多少来测定食物中的能量 1毫升水每升高1 需要吸收 焦的热量 16 科学实验测得的数据往往存在 因此需要设置 组 实验结果应取各组的 值 这样可以排除 因素 有机 热量 4 2 误差 重复 平均 偶然 17 猪肉80元一公斤供不应求 济南市玉函路的里岔黑猪肉直营店 最便宜的猪肉竟然卖到80元 公斤 里脊肉更是高达200元 公斤 号称 天价猪肉 猪瘦肉中的主要营养物质是 A 脂肪B 淀粉C 蛋白质D 维生素18 多选题 关于食物中能源的概念 四个同学中不正确的说法是 A 有机物都能为人体提供能量B 人体的主要能量来自糖类C 脂肪是备用能源物质D 人体的主要能量来自蛋白质 C AD 19 作为细胞的主要成分之一 占体重60 70 的不可缺少的重要物质是 A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 水20 营养学家建议青少年多喝牛奶 多吃瘦肉 主要原因是 A 牛奶和瘦肉中含有较多的脂肪 是青少年正常生长所必需的B 牛奶和瘦肉中含有较多的无机盐 青少年正常生长离不开无机盐C 牛奶和瘦肉中含有较多的蛋白质 青少年生长发育旺盛 需要较多的蛋白质D 牛奶和瘦肉中含有较多的维生素 是青少年正常生命活动不可缺少的 D C 21 紫甘蓝俗称紫包菜 叶片紫红 喜光照 含有丰富的维生素C和铁 硫等元素 成为人们餐桌上的美味佳肴 下列叙述正确的是 A 牙龈出血和贫血患者不宜食用紫甘蓝B 紫甘蓝与玉米间种 密植可提高产量C 紫甘蓝呈紫色是因为细胞壁中含叶绿体的缘故D 紫甘蓝的烹饪方法很多 紫甘蓝炒肉比清炒紫甘蓝营养更丰富 D 22 2016 青岛 维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少 却起着 人体运作的润滑剂 和 健康的基石 的作用 下面所列物质与缺乏症 不相符的是 B 解析 脚癣病是由真菌引起的疾病 缺乏维生素B1引起脚气病 23 教材P20 21探究材料的变式题 生物兴趣小组对不同食物中的能量进行测定 实验结果如下表 请回答下列问题 1 实验中 应该为 克 2 测量过程中 温度计的下端要浸入水中 但不要接触锥形瓶的 3 为了减少实验误差 应该设置 组 4 从实验结果可看出 花生仁 黄豆 核桃仁三种食物中 含能量最多的是 20 瓶底 重复 核桃仁 24 李叔叔的身体状况一直不太好 但工作又比较紧张 请利用所学知识 根据下表5种食物 各100g 除水和无机盐以外 的主要成分 帮他拟定一个较为科学的膳食计划 1 李叔叔有时牙龈出血 那么他平时应该多吃食物 填序号 2 为保证他在紧张工作时及时获得较多能量 应该让李叔叔多吃食物 填序号 3 有时他晚上看不清东西 建议他应多吃食物 填序号 4 李叔叔若将食物B长期作为主要食物 将易患 E D B 骨质疏松症 大量食用西兰花和卷心菜危害多西兰花和卷心菜都是 十字花科 蔬菜中的佼佼者 不但富含大量维生素和膳食纤维 还有防癌 抗衰老的功效 但即使富含膳食纤维和多种营养素 这些蔬菜也不能完全是健康的 因为高纤维的蔬菜能帮助撑大你的胃容量 容易导致肠胃内多余的气体累积