浙教版科学九年级上册第四章第一节食物与营养同步训练D卷.doc

浙教版科学九年级上册第四章第一节 食物与营养 同步训练D卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共12题；共24分)1. （2分）下列说法正确的是（ ）A . 水果、米饭中富含蛋白质B . 金属矿物资源可再生C . 塑料容器都适合储存食物 D . 碳酸钙能用作补钙剂2. （2分）均衡膳食是指（ ） A . 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B . 糖类是主要的供能物质，应该多吃C . 各种营养物质的比例合适，互相搭配D . 应以肉类、蔬菜和水果为主要食物3. （2分）（2012绍兴）小敏的午餐食谱是米饭、红烧肉、麻辣豆腐要使食谱的营养更合理、均衡，应当添加的食物是（ ）A . 炒青菜B . 牛奶C . 清蒸鲫鱼D . 炒鸡蛋4. （2分）探究某种食物中含有能量的多少，可以使用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法来测定某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如表从该小组的实验结果可以看出，四种食物中含能量最多的是（ ）食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量（g）2222水（ml）50505050温度上升（）52.535.864.521.2A . 花生仁B . 黄豆C . 核桃仁D . 大米5. （2分）下列疾病与其病因对应错误的是（ ）A . 夜盲症缺乏维生素AB . 糖尿病胰岛素分泌不足C . 贫血缺乏含铁的无机盐D . 佝偻病老年人缺乏含钙的无机盐6. （2分）早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为（ ）A . 3：4：3B . 3：3：4C . 4：3：3D . 2：4：47. （2分）如图是比较花生仁、大米、牛肉干三种食物所含能量多少的活动示意图。对于该活动，下列说法错误的是（ ） A . 实验中水吸收的热量等于这些食物实际所含的能量B . 实验中如果不注意挡风，会使每次测量结果偏小C . 实验是通过水温变化对三种食物所含的能量多少作出比较D . 实验前所取的三种食物的质量要相等8. （2分）青少年正处于长身体的关键阶段，专家建议多吃瘦肉、奶、蛋等，是为了补充（ ）A . 维生素B . 蛋白质C . 糖类D . 无机盐9. （2分）下列叙述中，疾病与病因相符的一项是（ ）A . 夜盲症与缺维生素C有关B . 人体贫血与缺钙有关C . 侏儒症与缺甲状腺激素有关D . 地方性甲状腺肿与缺碘有关10. （2分）合理膳食对青少年的生长发育非常重要下列饮食习惯正确的是（ ）A . 常吃煎炸食品B . 以可乐等饮料代替饮水C . 不吃早餐D . 不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐11. （2分）对学生来讲，一日三餐中，哪餐的热量应最高（ ）A . 早餐B . 午餐C . 晚餐D . 都一样12. （2分）均衡膳食的基本要求正确的为（ ） A . 食物多样，谷类为主B . 荤油多放，菜品味要浓C . 吃饭要饱，体力过剩D . 为了节约，稍微变质的食物可以食用二、 解答题 (共3题；共12分)13. （7分）面粉中除淀粉外还富含蛋白质、维生素、无机盐(钾、锌、镁、钙)等。面粉是否越白越好？ 某研究所分析了取自同种小麦三个不同部位的面粉样品，颜色和营养品成分如表：小麦粒的取粉切面图样品颜色维生素(毫克/100克)无机盐(微克/克)蛋白质(%)B1B2B6KMgCaZn1号最白0.070.010.061 2011551784 84511.82号次白0.170.020.061 4072542127 15512.93号最暗0.270.020.061 6263552379 22014.1（1）淀粉是人体所需_的主要来源。 （2）对于以上图表数据分析正确的是_(填序号)。 A . 取粉部位越靠近外侧，颜色越暗B . 维生素在三种样品中的含量为最白次白最暗C . 无机盐在麦粒内的含量与其所在部位有关D . 蛋白质是小麦粉最主要的营养素（3）面粉是否越白越好？从平衡膳食的角度，你对父母购买面粉的建议是：_。（4）面粉的颜色深浅还与出粉率有关，出粉率越高，颜色越深。100千克小麦磨出80千克的面粉比磨出70千克的面粉颜色_(填“白”或“暗”)。14. （2分）听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜，难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗？查阅资料青椒等蔬菜中含有大量的维生素C，且维生素C能使蓝色的淀粉碘溶液褪色。实验操作步骤一：淀粉碘溶液配制：取1克淀粉，加入100毫升水，搅拌均匀，再加入1毫升碘酒溶液；步骤二：分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁。各取20毫升青椒汁分别倒入A、B两锥形瓶中，再分别加入黄瓜汁、蒸馏水各40毫升混匀，放置60分钟，中间每隔10分钟搅拌一次；步骤三：取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯，分别倒入A、B两溶液，搅拌均匀，静置观察。现象记录实验操作实验现象淀粉碘溶液+青椒和黄瓜混合汁蓝色不消褪淀粉碘溶液+青椒汁和蒸馏水蓝色褪去根据上述过程回答下列问题：（1）在步骤二中每隔10分钟搅拌一次，其目的是_。（2）能证实黄瓜汁把维生素C分解了的实验现象是_。（3）请指出该实验存在的缺陷：_（4）科学实验需要控制变量。下列情况会影响测定结果的是_。（填写序号）混合液放置时间不同 被测混合液的体积不同 锥形瓶的大小不同15. （3分）每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。 该图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：（1）如图所示，肥胖患者的饮食中_和_的摄入量较正常人偏多。 （2）营养不良会影响健康，如缺铁易患_病，因为铁是红细胞中_的重要组成成分。 （3）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从_食物中获得。 （4）下列饮食习惯合理的是（ ） A . 经常吃“洋快餐”B . 睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食C . 用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水D . 不挑食、不偏食，按时进餐三、 填空题 (共4题；共22分)16. （13分）如图为某抗酸药的实物图，回答下列问题（1）图中标示的物质中，含有的金属元素是_（写出一种即可），属于有机合成材料的是_药片（主要成分：碳酸钙、淀粉） （2）淀粉属于 （填字母序号） A . 蛋白质B . 糖类C . 油脂D . 维生素17. （2分）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等左大类营养素右图所示的食物金字塔是营养学家提出的健康饮食食物结构其中谷类富含的营养素是_；蛋、奶、鱼、肉富含的营养素是_ ；主要提供人体所需维生素C的食物是_ ；油脂对人体的作用是_18. （5分）用下列常见物质来完成以下各题：（填序号）干冰 葡萄糖 石墨 硝酸铵固体 水银（1）溶于水后溶液温度降低的是_；（2）可做干电池电极的是_；（3）用于人工降雨的是_；（4）温度计中含有的物质是_；（5）人体主要的供能物质的是_19. （2分）今天考试，妈妈为涵涵准备了一份午餐：米饭、鱼香肉丝、清蒸鱼、排骨汤、鸡蛋根据你所学的化学知识，你认为还要添加下列哪项会使这份食谱更为合理_ A花生米 B炒牛肉 C凉拌黄瓜 D牛奶中考结束后，涵涵打算和同学去野炊妈妈为涵涵准备了铁锅、打火机、洗涤剂等（1）铁能做炊具，是利用铁的_性铁锅易生锈，实际上是铁与空气中的_共同作用的结果（2）打火机使用的燃料主要是丁烷，其燃烧的化学方程式为2X+13O28CO2+10H2O，其中X的化学式为_（3）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有_作用第 11 页 共 11 页参考答案一、 单选题 (共12题；共24分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、11-1、12-1、二、 解答题 (共3题；共12分)13-1、13-2、13-3、13-4、14-1、14-2、14-3、14-4、15-1、15-2、15-3、15-4、三、 填空题 (共4题；共22分)16-1、16-2、17-1、18-1、19-1、