济宁专版2019年中考生物第三单元第一章复习课件.ppt

第三单元生物圈中的人第一章人的生活需要营养 考点一食物的营养成分1 供能物质 糖类 脂肪 蛋白质是人体需求量最多的有机物 被誉为 三大营养物质 供能 备用 基本 注意 糖类 脂肪和蛋白质既是组成组织细胞的原料 又能为生命活动提供能量 但是发挥作用的主次不同 蛋白质以供给原料为主 糖类以供给能量为主 脂肪则以储备能源为主 2 非供能物质 1 水 人体细胞的主要成分之一 约占体重的60 70 人体的各项生命活动 离开水都无法进行 人体内的营养物质以及尿素等废物 只有 才能运输 溶解在水中 2 无机盐的主要种类 缺乏时的症状和食物来源 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 3 维生素的主要种类 缺乏时的症状和食物来源 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 人体内维生素的特殊来源 植物类食物中不含维生素A 但它含有的胡萝卜素可在人体内转化成维生素A 儿童经常晒太阳可以促进皮肤表皮中的胆固醇转化成维生素D 预防佝偻病 维生素D能够促进钙的吸收 因此缺乏维生素D会出现缺钙时的症状 链接真题模拟实训真题精选T4 模拟预测T2 考点二消化和吸收1 消化系统的组成 消化系统是由消化道和 组成的 消化腺 胃 小肠 唾液腺 肝脏 1 消化道 口腔 食道 胃 大肠和肛门 咽 小肠 2 消化腺 唾液淀粉酶 淀粉 蛋白质 肠液 胰液 胆汁 脂肪 3 人体最大的消化腺是 其分泌的消化液为 在 处进入消化道 由此进入消化道的还有 胆汁虽然是消化液 但是不含 可以将脂肪乳化成 加大脂肪与消化酶的接触面积 有利于 的消化 属于 性消化 肝脏 胆汁 小肠 胰液 消化酶 脂肪微粒 脂肪 物理 2 食物的消化 1 概念 在消化道内将食物分解成 的过程 食物所含的营养成分中 水 无机盐和维生素等小分子物质能够直接被人体吸收 而淀粉 脂肪和蛋白质等大分子物质都必须经过消化才能被人体吸收利用 小分子物质 2 物理性消化与化学性消化的比较 无 牙齿的咀嚼 胆汁对脂肪的 乳化等 有 唾液中的淀粉酶对淀粉的消 化等 3 淀粉 脂肪 蛋白质的消化过程 口腔 口腔和小肠 葡萄糖 唾液 肠 液和胰液 小肠 小肠 甘油和 脂肪酸 胆汁 肠 液和胰液 胃 胃和小肠 氨基酸 胃液 肠 液和胰液 消化液和消化酶 人体的消化液中不含消化酶的是胆汁 只有一种消化酶的是唾液和胃液 含有多种消化酶的是胰液和肠液 对三大营养物质均有消化作用的消化液是肠液和胰液 小肠内含有胆汁 肠液和胰液三种消化液 链接真题模拟实训真题精选T6 模拟预测T6 3 营养物质的吸收 1 概念 营养物质通过 进入循环系统的过程 2 消化道各段吸收的营养物质 胃 少量的水 和酒精 小肠 大部分的 全部的 维生素 氨基酸 甘油 脂肪酸 水 大肠 少量的水 无机盐和部分 消化道壁 无机盐 无机盐 葡萄糖 维生素 考点三合理膳食与食品安全1 合理膳食 合理膳食是指全面而 的营养 1 全面 是指摄取的营养素 2 平衡 是指摄取的各种营养素的量要合适 不少也不多 适当 与身体的需要保持 平衡 种类齐全 比例 平衡 2 平衡膳食宝塔 注意 青少年应该多吃豆奶类和鱼 肉 蛋类 因为其内含有丰富的蛋白质 油脂类 鱼 肉 蛋类 谷类 3 食品安全 1 食品安全问题包括食品原料的成分和 问题 食品在加工 储存和销售过程中人为改变其 产生的安全问题 质量 性质 2 关注绿色食品 绿色食品是指在无污染的条件下种植 养殖 施有机肥料 不用高毒性 高残留农药 在标准的环境 生产技术 卫生条件下加工生产 经权威机构认定并使用专门标志的安全 优质 营养类食品的统称 绿色食品分为A级和AA级两类 考点一食物的营养成分命题角度 食物中含有的营养成分及其作用例1 2018 德州 糖类是人体的主要供能物质 下列食物中主要为我们提供糖类的是 B 食物中各种营养成分的作用1 糖类是最重要的供能物质 人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类的氧化分解 2 脂肪属于储备能源物质 人体的大部分脂肪作为备用能源储存在皮下等处 3 蛋白质是构成组织细胞的基本物质 也是人体生长发育 组织更新等生命活动的物质基础 4 维生素不能为人体提供能量 也不是构成组织细胞的物质 但对于维持人体的生命活动作用很大 5 水和无机盐属于无机物 是人体内非常重要的物质 水是构成组织细胞的主要成分 命题角度 维生素和无机盐的作用及其缺乏症例2 2018 福建 长期不吃水果和蔬菜 导致牙龈出血 可能是因为体内缺乏 A 维生素AB 维生素BC 维生素CD 维生素D C 维生素及无机盐缺乏症 脚气病是缺乏维生素B1引起的 脚气 脚癣病 是真菌感染引起的 两者的病因和症状均不同 婴幼儿和老年人补钙的同时要补充维生素D 维生素D能促进人体对钙 磷的吸收 缺乏维生素C易患坏血病 可以多食用新鲜的蔬菜和水果 链接真题模拟实训真题精选T2 模拟预测T3 命题角度 人体需要的主要营养物质的作用例3 2018 威海 我们每天都要从食物中获取营养物质 在这些营养物质中 不为人体生命活动提供能量 但对人体也具有重要作用的是 A 水 无机盐 蛋白质B 维生素 糖类 脂肪C 水 无机盐 维生素D 糖类 脂肪 蛋白质 C 人类需要的营养物质1 食物的营养成分中只有糖类 脂肪和蛋白质能为人体的生命活动提供能量 蛋白质是构成人体的基本物质 水是组成人体细胞的主要成分 维生素既不参与构成人体细胞 也不为人体提供能量 2 各种营养物质只有吸收量的不同 没有重要和非重要之分 都是同等重要不可替代的 所以不要偏食挑食 考点二消化和吸收命题角度 消化道各器官的功能例4 2018 枣庄 下列结构与功能不相适应的一组是 A 口腔分泌唾液有利于消化淀粉B 胃分泌胃液能初步消化蛋白质C 肝脏分泌胆汁有利于消化脂肪D 小肠分泌肠液有利于吸收营养物质 D 消化道各器官的功能1 口腔 唾液腺分泌的唾液能初步消化淀粉属于化学性消化 牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用属于物理性消化 2 咽和食道 食物的通道基本上没有消化和吸收功能 3 胃 胃腺分泌的胃液可以初步消化蛋白质属于化学性消化 胃壁内发达的肌肉收缩时能研磨和搅拌食物属于物理性消化 同时 胃还可以吸收少量的水 无机盐 4 小肠内有物理性消化和化学性消化两种类型 对三大营养物质均有消化作用 小肠对进入循环系统的小分子物质都有吸收作用 5 大肠能吸收少量的水 无机盐和部分维生素 没有消化作用 6 肛门 食物残渣由此排出体外 命题角度 淀粉 脂肪 蛋白质的消化和吸收例5 2018 南充 下列是 消化和吸收 的相关叙述 正确的是 A 消化道包括口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门等器官B 人体维生素C缺乏时易患夜盲症C 馒头在口腔中的变化 实验表明 馒头变甜只与唾液的分泌有关D 蛋白质在胃中初步分解成氨基酸 A 1 淀粉 蛋白质和脂肪消化曲线图 图片解读 1 在三大营养物质中最先消化的是淀粉 并且在口腔中开始被消化 所以甲是淀粉的消化曲线 A是口腔 B是咽和食道 其次消化的是蛋白质 蛋白质消化的初始部位是胃 所以乙代表蛋白质的消化 C是胃 最后消化的是脂肪 所以丙代表脂肪的消化 D是小肠 E是大肠 2 小肠中含有的消化液是胆汁 胰液和肠液 2 小肠适于消化和吸收的特点 1 图示 2 总结 是与消化功能相适应的特点 是与吸收功能相适应的特点 实验五探究唾液对淀粉的消化作用 不变蓝 变蓝 变蓝 唾液 淀粉酶 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液的分泌 1 实验前要用清水漱口 以免口腔内杂质影响实验结果 2 实验水温要保持37 左右 接近人体体温 为唾液淀粉酶提供适宜的作用温度 保持酶的活性 3 实验要保持10分钟左右 因为酶的消化需要一定的时间 但不能过短 所有试管都会变蓝 或过长 馒头块的试管也不变蓝 4 号试管是对照组 号试管是实验组 号和 号试管对照可以得出唾液的作用 号和 号试管对照可以得出牙齿和舌的作用 2018 临沂 某兴趣小组在探究 馒头在口腔中的变化 时 设计了如下实验 关于此实验叙述正确的是 A 此实验的变量是有无唾液B 温度由37 改为50 后 实验现象为两试管均不变蓝C 实验现象是 号试管变蓝D 实验结论是唾液能将淀粉分解为葡萄糖