浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养 同步练习（II ）卷.doc

浙教版科学九年级上册 4.1 食物与营养 同步练习（II ）卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 单选题 (共10题；共20分)1. （2分）面包和米饭中含量较多的营养物质是（ ） A . 蛋白质B . 脂肪C . 糖类D . 维生素2. （2分）膳食纤维主要来源于如下食物的哪一组（ ） 蔬菜 牛奶 水果 豆奶A . B . C . D . 3. （2分）下列疾病与其对应的原因不正确的是（ ）A . 佝偻病缺乏含锌的无机盐B . 糖尿病胰岛素分泌不足C . 侏儒症幼年生长激素分泌不足D . 夜盲症缺乏维生素A4. （2分）小双准备了一份晚餐：米饭、大虾、红焖鱼和鸡汤，为使营养搭配更合理，应增加（ ）A . 馒头B . 炸鸡腿C . 糖醋排骨D . 素拌芹菜5. （2分）某小组探究了花生仁和牛肉干哪个含的能量多经过三次重复实验，得出了如下表的实验数据下列对表中实验数据的描述一定不正确的是（ ） 种子种子质量水量燃烧前水温燃烧后水温测定出的热量花生仁a130b1c1q1牛肉干a230b2c2q2A . a1等于a2B . c1大于c2C . b1等于b2D . q1小于q26. （2分）下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（ ）A . 夜盲症与缺乏维生素A有关B . 脚气病与缺乏维生素B1关C . 牙龈出血与缺乏维生素C有关D . 神经炎与缺乏维生素D有关7. （2分）食物中含有丰富的营养物质，贫血患者应该多吃的是（ ） A . 含淀粉多的食物B . 含纤维素多的食物C . 含维生素多的食物D . 含蛋白质和铁多的食物8. （2分）俗话说：“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”，其中“青菜萝卜”富含的营养素是（ ）A . 糖类B . 脂肪C . 蛋白质D . 维生素9. （2分）下列有关人体消化和吸收的叙述，正确的是（ ）A . 消化道都具有消化功能B . 糖类都可以直接吸收C . 消化和吸收都在小肠D . 胰液含有消化蛋白质的酶10. （2分）以下营养物质不能给人体提供能量的是（ ）A . 鸡蛋B . 牛油C . 食盐D . 蔗糖二、 填空题 (共5题；共29分)11. （4分）所谓平衡膳食，指膳食要求食物种类1、2 、营养物质之间的3合理，并且与身体消耗的营养物质保持4 。12. （4分）检测蛋白质用_试剂，呈现紫色反应，检测维生素C用吲哚酚试剂，呈现_反应，检测淀粉用_试剂，呈现蓝色反应13. （6分）有些同学常不吃早餐就去上学，导致上课时头昏没有力气。也有些同学偏食、挑食，不爱吃蔬菜和水果，导致刷牙时牙龈经常出血。因此，养成合理的饮食习惯很重要。请回答下列问题：（1）面包的主要营养成分是_ （2）牙龈经常出血可能是体内缺少哪种维生素？_ 14. （4分）菜市场每天都有鸡蛋、瘦牛肉、豆腐、菠菜、白菜、大米、面粉、食用油等食物卖，请按下表对营养素的要求，分别选择比较理想的一种填入表中，并回答问题 营养素蛋白质脂肪糖类维生素食品名称_如果某人经常便秘，根据各种营养素的作用，他应当多吃_（从上述食物中选一种）15. （11分）鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加_试剂会变成_色的特性进行检验利用蛋白质遇到高温会_的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质；而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下_三、 解答题 (共2题；共11分)16. （4分）红薯俗称“地瓜”，因其在种植过程中，很少施用化肥和农药，堪称“绿色食品”中的代表；更兼红薯富含淀粉和具有一定的防癌功能，所以，红薯越来越受到人们的青睐（1）请你写出淀粉在人体生命活动中的主要作用；_。（2）除淀粉外，请你另外列举一种营养素，并指出富含它们的一种食物_。17. （7分）“三鹿奶粉”事件曾震惊全国，该事件是一起不法分子为了牟取暴利，在鲜奶中添加了含氮量较高的三聚氰胺（化学式为C3N3（NH2）3 ， 一种化工原料）。在植物蛋白粉和饲料中，每增加1个百分点的，会使蛋白质测定含量虚涨4个多百分点。为此，少数奶农把三聚氰胺加入鲜奶之中，造成蛋白质含量增加的假象。长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌。据以上材料分析回答： （1）三聚氰胺和蛋白质都是有机物且都含有氮元素，但化学性质完全不同，试从微观角度进行解释：_。（2）蛋白质对于婴幼儿、青少年的正常生长发育起着至关重要的作用，这是由于这种营养素在人体内具有_的功能。（3）三聚氰胺含氮量较高，其氮元素的质量分数是多少? （4）如图为以心脏的结构示意图。劣质奶粉中的三聚氰胺从人体小肠吸收进入血液循环，再经肾脏排出体外的过程中，经过心腔的先后顺序是_。（5）牛奶中含有丰富的钙，青少年每天喝牛奶但仍存在缺钙的可能，其原因是体内缺少_（单选）。 A . 维生素AB . 维生素B2C . 维生素CD . 维生素D四、 实验探究题 (共3题；共21分)18. （5分）动物的能量都来自食物，各种食物的所含的能量是不同的。小明要比较花生仁、大米、牛肉干在体内所能提供的能量的大小，采用了下列实验方法：a、分别称取1克花生仁、大米、牛肉干，并将它们分别粉碎；b、在下图所示装置的试管中加入10毫升水；c、测量并记录加热前的水温；d、将粉碎后的花生仁放在燃烧匙中，然后在酒精灯上加热到自行燃烧，即马上放于试管下方，使其完全燃烧干净；e、在同样条件下，再分别用大米和牛肉干重复以上实验。（1）上述实验步骤尚不完整，请补充实验步骤_。小强认为这个实验中，由于三种物质燃烧产生的热量有散失，难以控制，并没有完全被水吸收，会影响得出正确结论，你同意他的观点吗？_（2）水的比热是4.2103焦/（千克），煤油的比热是2.1103焦/（千克）。你认为选用哪一种液体，实验的误差更小？19. （8分）小青想探究不同食物中含有的能量是否相同，利用如图乙装置将食物燃烧放出的热量使水温升高的方法来测定。下表是他选择了质量为0.5克的4份花生粒所做的实验数据： 序号水量（毫升）加热前的水温（）加热后的水温（）1101689210175931017944101691（1）本实验中需要的测量仪器有 _。 （2）实验中采用 _来比较食物中含有能量的多少，在科学中该方法叫做转换法。 （3）估测发现0.5克花生所含能量可将10毫升的水加热到沸腾。为减少实验误差，你认为该 处理上述数据，能使实验数据与花生所含能量的理论值更接近。 A . 取最大值B . 取中间值C . 取最小值D . 取平均值（4）在实验数据处理中，要比较花生所含能量与大米所含能量，小青将上表中花生燃烧的四次实验的温差变化取平均值，然后与大米实验所得的温差平均值进行比较。小青对表中的数据处理时有欠妥之处，请你帮助他改正：_。 （5）实验中小青用图乙装置替代图甲，请你说出使用该装置的优点：_(列举两点)。 20. （8分）小辉同学长期以来的早餐搭配：一碗稀饭、一根油条和少量泡菜回答下列问题（1）小辉的早餐食谱中缺乏人体需要的_和维生素等营养素，长期如此，容易导致营养不良建议他增加进食_和少量蔬菜、水果等（2）营养成分消化吸收的主要场所是_（3）新鲜的蔬菜和水果中含有丰當的维生索C，可预防_（填疾病的名称）（4）小辉想探究番茄和柑橘中维生素C含量的高低，他査阅资料得知，维生素C溶液能使一定量的紫色高锰酸钾溶液褪色，并且维生素C溶液越浓，褪色程度越明显【提出问题】柑橘中维生素C含量比番茄中的高吗？【作出假设】柑橘比番茄味道酸，柑橘中的维生素C含量比番茄中的高【实验步骤】如图，向两支洁净试管中各加人2ml一定浓度的紫色高锰酸钾溶液，编号为甲、乙两组；再同时向甲、乙两支试管中分别加入1ml柑橘榨汁、lml番茄榨汁，振荡摇匀；一段时间后观察两支试管现象【实验结果与结论】如果甲试管中颜色褪色比乙试管中明显，说明假设_；如果乙试管中颜色褪色比甲试管中明显，或是两支试管中颜色褪色基本相近，说明假设_（填“成立”或“不成立”）【实验分析与评价】本实验中甲组与乙组形成_关系为了使实验更严谨、更科学，可再加丙组实验：向丙组试管中加入2ml相同浓度的_和1ml蒸馏水，振荡摇匀第 11 页 共 11 页参考答案一、 单选题 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 填空题 (共5题；共29分)11-1、12-1、13-1、13-2、14-1、15-1、三、 解答题 (共2题；共11分)16-1、16-2、17-1、17-2、17-3、17-4、17-5、四、 实验探究题 (共3题；共21分)18-1、18-2、19-1、19-2、19-3、19-4、19-5、20-1、20-2、20-3、20-4、