2019年新人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质A卷.doc

2019年新人教版九年级化学下册第十二单元化学与生活课题1人类重要的营养物质A卷姓名:_ 班级:_ 成绩:_一、 选择题 (共10题；共20分)1. （2分）完成下列实验操作步骤后，可能出现的实验现象是（ ） 选项操作步骤实验现象A在铜片上滴加稀盐酸可观察到气泡B用显微镜观察洋葱鳞片叶内表皮细胞可观察到叶绿体C点燃的蜡烛放在凸透镜2倍焦距以外光屏上可观察到倒立、放大的像D馒头碎屑上滴加碘液馒头变蓝色A . AB . BC . CD . D2. （2分）（2016淮安）下列食物中富含维生素的是（ ）A . 鸡蛋B . 米饭C . 黄瓜D . 红烧肉3. （2分）下列有关营养与健康的叙述正确的是（ ） A . 铁、锌、碘、镁、氟等微量元素要造量摄入，以保证人体健康B . 奶、虾皮、豆类等食物中含有丰富的钙元素C . 健康人体内血浆的pH范围是6.67.1D . 蛋白质、油脂、糖类中都只含有碳、氢、氧元素，代谢产物都是水和二氧化碳4. （2分）（2016武汉）某纯净物X在空气中完全燃烧，反应的化学方程式为：X+2O2 CO2+2H2O，下列关于X的说法正确的是（ ）A . X由碳、氢、氧三种元素组成B . X的相对分子质量为10C . X中碳、氢元素的质量比为1：4D . X属于有机化合物5. （2分）下列关于重要的营养物质说法错误的是 （ ）A . 糖类是人体主要的供能物质B . 油脂是人体的备用能源C . 酶有催化作用，属于糖类D . 维生素在人体内起着调节新陈代谢的作用6. （2分）下列各项研发项目中，不属于化学研究范畴的是（ ） A . 橡胶的合成与加工B . 导电塑料的发明C . 化学纤维的合成与加工D . 软件的开发与应用7. （2分）（2013苏州）不会使蛋白质失去原有生理功能的物质是（ ）A . 饱和硫酸铵溶液B . 浓硫酸C . 甲醛溶液D . 乙酸铅溶液8. （2分）下列关于化学发展成果的叙述中，不正确的是（ ）A . 可以为工业的发展提供更多的原材料和动力B . 可以将海水转化为清洁的燃油C . 可以为人类战胜疾病提供必要的药物保证D . 可以为农业提供高效的农药和化肥9. （2分）“舌尖上的中国”让我们了解了全国各地的美食，哈尔滨的美食一条街也吸引着慕名而来的各地游客。下列食物中富含蛋白质的是（ ） A . 烤青椒、烤蒜苔 B . 烤甜玉米 C . 烤面包 D . 烤鲫鱼、烤红肠 10. （2分）（2011成都）新鲜的蜂蜜可直接使用，也可配成水溶液，但不可用开水或用高温蒸煮由生活常识判断，下列说法正确的是（ ） A . 蜂蜜水溶液无色、无味B . 开水会使蜂蜜结晶析出C . 高温可能会使酶失去活性D . 蜂蜜营养丰富，适宜所有人群二、 填空题 (共3题；共16分)11. （4分）DIY冰淇淋，配料：奶油、鲜牛奶、蔗糖、生鸡蛋、香兰素（分子式为C8H8O3）。将上述配料加入金属容器中，搅拌均匀，再向容器中加入适量液氮，继续搅拌至均匀无结块时，美味的冰淇淋就可以品尝了。（1）鸡蛋蛋清中含有的营养物质主要是_； （2）每个香兰素分子由_个原子构成，其相对分子质量为_； （3）美味冰淇淋的制作秘诀在于速冻，此过程中，液氮变成氨气，该变化属于_变化（填“化学“或”物理“）12. （5分）阅读下面科普短文（原文作者：龙门、宋野等，原文有删改）咸鸭蛋是人们常用的一种食品，咸鸭蛋黄还是制作粽子、点心等食品的材料。咸鸭蛋中富含锌、钙，对儿童身体及骨骼的生长有帮助，并能在一定程度上预防贫血。资料1：腌制原理咸鸭蛋在腌制过程中，食盐通过蛋壳及蛋壳膜不断向蛋内渗透，虽然没有改变蛋白质及脂肪的成分，但却改变了蛋白中蛋白质的特性及蛋黄中脂质含量。资料2：腌制过程腌制鸭蛋一般经过以下几个步骤：鲜蛋检验（照蛋）洗蛋晾干放入食盐水溶液中装罐腌制。一般腌制30天，就能得到味美的咸鸭蛋。资料显示，将晾干后的鲜鸭蛋放入1%的盐酸溶液中浸泡10分钟，蛋壳（主要成分是CaCO3）与盐酸溶液发生反应，蛋壳表面的毛孔增大。放入饱和的食盐水中，溶液更易通过蛋膜进入蛋清，只需7天左右就可腌制出合格的咸蛋（蛋内的食盐含量及蛋黄内的油脂含量均达到国家标准），且口感很好。资料3：影响咸鸭蛋品质的因素咸鸭蛋的蛋黄指数是鸭蛋品质的一个重要指标。一般情况下，蛋黄指数越高，品质越好。不同腌制条件对蛋黄指数的影响如下所示。资料4：咸鸭蛋的食用咸鸭蛋与鲜蛋的营养价值基本相同，但咸鸭蛋中钠、钙、铁、硒等矿物质元素含量比鲜鸭蛋高。特别是含钠量高，折算成含盐量，每只咸蛋含盐在6g以上。长期高盐摄取是造成高血压、胃粘膜受损等疾病的原因。依据文章内容，回答下列问题。（1）鲜鸭蛋及咸鸭蛋中均含锌、钙，“锌”“钙”指的是_（填“分子”、“原子”或“元素”）。 （2）请写出蛋壳和盐酸反应的化学方程式_。 （3）影响咸鸭蛋品质的因素有_。 （4）当腌制温度为25、腌制时间为30天时，用盐量为_g/(100g)，咸鸭蛋品质最高。 （5）请写出一条食用咸鸭蛋的建议_。 13. （7分）目前部分农村的饮用水主要还是地下水。饮用遭到污染或硬度大的地下水不利于人体健康。政府积极建设自来水厂，让农民喝上健康的水。 （1）检验某地下水是硬水还是软水，可用的物质是_。 （2）为了降低水的硬度，要建议农民在饮用前要将水_。 （3）自来水生产过程中，可用_方法除去水中不溶性杂质，同时还必须进行消毒。ClO2是一种新型的自来水消毒剂，其中氯元素的化合价为_。 （4）保护环境、珍爱水资源，是每个公民应尽的责任和义务。下列做法有利于保护水资源 的是_（填序号） A . 减少使用化肥农药 B . 工业废水处理达标后排放C . 使用含磷洗衣粉 D . 生活污水直接排放三、 实验探究题 (共1题；共10分)14. （10分）实验室有一瓶长期放置的氢氧化钠固体，某兴趣小组同学欲对该固体变质情况进行探究。【提出问题】该瓶氢氧化钠固体是否变质，变质情况如何？【查阅资料】氢氧化钠在空气中容易变质但不会转化为NaHCO3；CaCl2溶液呈中性；盐酸加入到氢氧化钠和碳酸钠的混合溶液中，盐酸先和氢氧化钠反应；（1）【提出猜想】猜想：固体未变质猜想：_猜想：固体部分变质（2）【原因分析】氢氧化钠在空气中变质的原因是_（用化学方程式表示） （3）【进行实验】小聪同学取少量样品于烧杯中，用足量水溶解，再向溶液中滴入几滴酚酞试液，溶液变红，由此他得出猜想正确，但其他同学很快予以否定，否定的理由是_；小玲同学也取少量样品于烧杯中，用足量水溶解，再向溶液中滴加几滴稀盐酸，未发现有气泡产生。据此现象小玲认为NaOH未变质。你认为该结论是否正确？_请说明理由_。为了进一步得出结论，该兴趣小组同学结合所给资料分工合作，集思广益，设计了下列实验进行验证。请将下表补充完整。实验步骤反应方程式实验现象结论将该样品配制成溶液，滴加过量CaCl2溶液_猜想正确对进行过滤，向滤液中滴加_溶液变红（4）【反思评价】在实验步骤中为什么要加入过量的CaCl2溶液？_小玲同学认为在实验步骤中可以用Ca(OH)2 溶液代替CaCl2证明这一瓶中是否含有NaOH，你认为呢？并说明理由_。第 10 页 共 10 页参考答案一、 选择题 (共10题；共20分)1-1、2-1、3-1、4-1、5-1、6-1、7-1、8-1、9-1、10-1、二、 填空题 (共3题；共16分)11-1、11-2、11-3、12-1、12-2、12-3、12-4、12-5、13-1、13-2、13-3、13-4、三、 实验探究题 (共1题；共10分)14-1、14-2、14-3、14-4、